COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/ / P.IVA

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1 COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/ / P.IVA Allegato B - (Allegato alla determinazione del Responsabile del Servizio Affari Generali n. 79 del 27 luglio 2016 relativa all avvio della procedura per l affidamento del servizio mensa a favore degli alunni frequentanti le Scuole dell Infanzia e Primaria del comune di Tonara per l anno scolastico 2016/2017. Codice CIG ) Prospetto da allegare al progetto di gestione della mensa redatto dall Impresa Generi da fornire. (L indicazione delle marche dei prodotti diventerà vincolante per l aggiudicatario del servizio. Inoltre, l indicazione di marche di maggiore e riconosciuta qualità e genuinità comporterà l attribuzione di un punteggio maggiore all offerta.. GENERI ALIMENTARI VARI E SURGELATI Quantità presunte A.S. 2016/2017 Aceto di vino 3 Acqua minerale 48 Indicare i fornitori. (L indicazione dei fornitori, che per quanto stabilito nel capitolato dovranno di norma essere individuati tra ditte locali, diventerà vincolante per l aggiudicatario. Inoltre, l indicazione di fornitori locali, con la conseguente e più costante possibilità di approvvigionarsi di prodotti freschi, comporterà l attribuzione di un punteggio maggiore all offerta. Burro in panetti (prodotto in Sardegna) Camomilla 14 1

2 Farina tipo 00 (di cui due sarde) Lasagne (di cui 1 sarda) Latte P.S. UHT da 1 l (prodotto in Sardegna) Olio extravergine oliva (prodotto in Sardegna Olio semi di soia di cui una sarda

3 Pasta vari formati di cui due sarde Polpa pomodoro (prodotto in Sardegna) Pomodori pelati (prodotto in Sardegna) Riso parboiled (prodotto in Sardegna) Sale grosso e fine 60 Tonno in olio d'oliva di cui una sarda 100

4 Tortellini 30 Uova (prodotte in un raggio di 10 Km) Indicare le marche proposte Zucchero Formaggio dolce (prodotto in Sardegna) Formaggio vaccino tipo grana (1^ scelta 18 mesi stagionatura) (prodotto in Sardegna)

5 Mozzarella (prodotta in Sardegna) Pecorino o pecorino romano (prodotto in Sardegna) Indicare le tre marche sarde proposte Prosciutto cotto Prosciutto crudo di cui due sarde Bastoncini di pesce surgelati

6 Calamari surgelati Fagiolini extra fini surgelati Filetti di platessa surgelati Merluzzo surgelato 15

7 Minestrone surgelato Piselli extra fini surgelati Polpetti surgelati Seppie surgelati Totani surgelati

8 Generi da fornire CARNE Quantità presunte A.S. 2015/2016 Indicare i fornitori. L indicazione diventerà vincolante per l offerta Carne da brodo 35 Carne di agnello 45 Braciole di maiale 105 Osso buco 75 Cosce e fusi di pollo 105 Fettine di pollo o tacchino 55 Fettine di suino 200 Salsicce 68 Fettine di vitello 130

9 Hamburger 60 Macinato di vitello 20 Salsiccia 20 Spezzatino di vitello 60 Generi da fornire PESCE Quantità presunte A.S. 2015/2016 Indicare i fornitori. L indicazione diventerà vincolante per l offerta Filetti freschi di trota spinati 60 Moscardini 25 Pesce spada 25

10 Salmone 25 Spigole fresche spinate 45 PANE COMUNE E PANE TIPICO LOCALE Quantità presunte Indicare i fornitori. L indicazione Generi da fornire A.S. 2015/2016 diventerà vincolante per l offerta Pane 950 Pane grattugiato 12 Pane tipico locale (tzichi) 250 Generi da fornire PASTA FRESCA Quantità presunte A.S. 2015/2016 Indicare i fornitori. L indicazione diventerà vincolante per l offerta Ravioli di patate o ricotta 230 Gnocchi di patate 75

11 Coccois de casu 35 Ravioli, gnocchi e coccois possono anche essere confezionati in mensa. In questo caso deve essere precisato. Generi da fornire FRUTTA E VERDURA Quantità presunte 2014/2015 _ Aglio 2 _ Albicocche 135 _ Anguria 40 _ Arance 245 _ Banane 450 Basilico 12 _

12 _ Bietole 25 _ Carciofi 25 _ Carote 15 _ Cavolfiore 13 _ Cavolo 13 _ Ceci 12

13 _ Cetrioli 18 _ Cipolle 40 _ Fagioli freschi 10 _ Fagioli secchi 20 _ Finocchi 200 _ Fragole 95 Insalata belga 50 _

14 _ Kiwi 50 _ Lattuga 200 _ Lenticchie 12 _ Limoni 2 _ Mandaranci 100 _ Mandarini o Clementine 360 Melanzane 11 _

15 _ Mele 350 _ Melone 150 _ Patate 120 _ Peperoni 5 _ Pere 200 _ Pesche 180 Pomodori 490 _

16 _ Prezzemolo 11 _ Sedano 30 _ Spinaci 20 _ Susine 110 _ Uva 150 _ Zucchine 40