ISTITUTO COMPRENSIVO LUIGI CAPUANA MINEO PROGETTO. Mangiare bene per pensare meglio

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1 ISTITUTO COMPRENSIVO LUIGI CAPUANA MINEO PROGETTO Mangiare bene per pensare meglio A. S

2 1. Titolo del progetto Mangiare bene per pensare meglio Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un arte (La Rochefoucoult) Premessa Il progetto nasce con l intento di sensibilizzare e promuovere uno stile di vita sano, proponendo un programma di sensibilizzazione per la corretta alimentazione incentrata sulla dieta mediterranea, per contrastare l'obesità e le cattive abitudini alimentari e/o di vita sedentaria. Imparare, fin dai banchi di scuola a muoversi e a mangiare bene per combattere sovrappeso e obesità (che vede ancora l Italia maglia nera in Europa e seconda dopo gli Stati Uniti), è una missione possibile. L obiettivo è quello di instaurare tra le famiglie l abitudine a preparare per i propri bambini una merenda adeguata, garantendo una prima colazione leggera e nutriente per affrontare al meglio l impegno scolastico mattutino. La pausa di metà mattinata dovrebbe quindi consistere in uno spuntino propedeutico al pranzo. Si tratta, insomma, di sensibilizzare i genitori verso un regime alimentare virtuoso, indicando la via di un processo di crescita volto alla promozione di una sana alimentazione, accompagnando i propri figli a vivere esperienze diverse da quelle alle quali sono stati abituati, 2. Finalità - Promuovere e consolidare stili di vita e di alimentazione salutari in tutta la fascia dell infanzia e dell adolescenza; - Elevare il valore della attività fisica precoce, specie all aperto; - Promuovere stili di vita sani, a partire dalle giovani generazioni sulla sana alimentazione e lo stile di vita salutare per prevenire l'obesità e il sovrappeso; - Apprendere cos'è l obesità come prevenirla e come, eventualmente, superarla; - Promuovere informazioni adeguate alla diffusione di un ampia conoscenza sulla corretta 2

3 alimentazione; - Sensibilizzare le famiglie a far crescere nei propri figli adeguati comportamenti alimentari; - Instaurare tra le famiglie l abitudine a preparare per i propri bambini una merenda adeguata, garantendo una prima colazione sostanziosa per affrontare al meglio l impegno scolastico mattutino; - Promuovere la conoscenza dei prodotti regionali; - Attuare iniziative di informazione e formazione destinate ai docenti ed ai genitori; - Rendere le bambine e i bambini, le ragazze e i ragazzi attraverso il sapere, il sapere fare e il sapere essere, autonomi, competenti, consapevoli e responsabili. 3. Organicità e coerenza con il POF di Istituto Il presente progetto concorre pienamente al raggiungimento della finalità prioritaria che il POF dell I.C. di Mineo si è prefisso e cioè arricchire, consolidare gli obiettivi di apprendimento e formare saldamente una persona sul piano cognitivo, culturale, sociale, relazionale 4. Obiettivi formativi Acquisire stili di vita adeguati a mantenere il benessere e la capacità di operare scelte consapevoli nei consumi alimentari; Promuovere un alimentazione salutare, già in epoca pre-scolare, fondata sui principi della Dieta Mediterranea -frutta, verdura, pesce, legumi; Superare la neofobia alimentare verso il consumo di frutta, verdura, pesce e legumi, riducendo altresì il consumo di cibi ad alto contenuto di grassi totali e saturi e di bevande zuccherate; Promuovere l attività fisica precoce, sotto forma di giochi attivi, e uno stile di vita salutare; Ridurre le ore davanti alla TV, videogames, computer e Eliminare gli intrusori tecnologici presenti nelle camerette dei bambini; Trasmettere i contenuti educativi con un linguaggio semplice e immediato per sensibilizzare le famiglie; Sensibilizzare i genitori verso un regime alimentare virtuoso. 3

4 5. Obiettivi specifici - Educare i bambini e le famiglie, a correggere le cattive abitudini alimentari; - Conoscere il mondo agricolo, le sue problematiche e le sue risorse che investono l equilibrio ambientale; - Conoscere il marchio di qualità; - Aumentare le conoscenze sui principi nutritivi e sui bisogni di un organismo in crescita; - Essere consapevoli del legame alimentazione e salute; - Sviluppare la consapevolezza dell importanza dell educazione al gusto degli alimenti semplici come premessa per una alimentazione corretta; - Aumentare le capacità di lettura delle etichette; - Aumentare il consumo di frutta e verdura; - Ridurre il consumo di zuccheri semplici e bevande zuccherate; - Allenare i bambini a provare i gusti di diversi cibi; - Conoscere cibi diversi per stimolare il riconoscimento e il ricordo; - Aumentare il consumo di acqua. 6. Metodologia - Interventi mirati e programmati all interno di un percorso condiviso gestito dagli insegnanti, che procede per unità didattiche e si avvale anche di attività e laboratori extrascolastici; - Distribuzione della piramide alimentare e della piramide dell attività fisica da commentare in classe e a casa con la famiglia; - Lezione educativa sull importanza dell attività motoria e la corretta alimentazione; - Gli interventi rivolti ai genitori hanno inoltre la finalità di renderli consapevoli del loro ruolo educativo e gli incontri saranno tenuti da esperti e affronteranno i seguenti temi : obesità infantile e complicanze, principi di nutrizione (macro e micronutrienti, piramide alimentare), attività motoria, ripercussioni sociologiche e psicologiche dell obesità infantile 4

5 - Produzione di materiali promozionali e spot - Sviluppo di linee guida e produzione di materiali promozionali ed informatici - Coordinare il sistema di sorveglianza del sovrappeso ed obesità 7. Contenuti Per alunni della scuola d infanzia e della scuola primaria 1 ciclo: Riconoscimento di ogni alimento proposto; Analisi sensoriale degli alimenti proposti; Il gioco per battere l'obesità fra i banchi di scuola; Composizione caratteristiche nutrizionali - scelte di consumo; Compiti di assaggio; Favorire il consumo di alimenti nutrizionali corretto; Lezione educativa sull importanza dell attività motoria e la corretta alimentazione. Per alunni della scuola primaria 2 ciclo e scuola secondaria di I grado I principi nutritivi - la piramide alimentare; Gli snack; Sviluppo di consumo consapevole (guida alla lettura critica delle etichette); La sicurezza alimentare; La risorsa acqua come alimento; Lezione educativa sull importanza dell attività motoria e la corretta alimentazione; Alleanza tra pediatri e insegnanti delle scuole primarie. 8. Indicatori Conoscere - Promuovere - Incentivare stili di vita salutari; Prevenire l obesità e il sovrappeso; 5

6 Sensibilizzare circa la problematica dei disturbi della condotta alimentare; Promuovere una sana e corretta alimentazione; Promuovere attività fisica; Costruire la piramide alimentare; Valutare. 9. Durata Anno Scolastico Tempi di realizzazione Orario scolastico N. 2/3 incontri in orario scolastico o extrascolastico 11. Destinatari Alunni dei tre ordini di scuola Infanzia, Primaria e Secondaria di primo grado, genitori 12. Soggetti coinvolti Docenti, medici, nutrizionisti Docente referente Ins. Angela A. Testa 14. Enti esterni UES (Ufficio di educazione alla Salute) 6