Ismea COMPENDIO STATISTICO DEL SETTORE ITTICO

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1 Ismea COMPENDIO STATISTICO DEL SETTORE ITTICO Dicembre 2009

2 Responsabile della ricerca Ezio Castiglione Responsabile della redazione Fabio Del Bravo Coordinamento operativo Francesca Carbonari Redazione Premessa Francesca Carbonari Sezione A Marianna Giordano Sezione B Marianna Giordano Sezione C Marianna Giordano Il Rapporto è stato chiuso il 30 novembre 2009; i dati contenuti in questo lavoro sono quelli disponibili a tale data. Il Rapporto è stato realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Copyright 2009 Ismea, Roma È vietata la riproduzione, anche parziale, con qualsiasi mezzo effettuata, compresa la fotocopia, anche ad uso interno o didattico, non autorizzata.

3 Indice Premessa...7 Sezione A - Il quadro internazionale...9 Nota metodologica...10 TAB. A.1 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE (000 t) TAB. A.2 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. A.3 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER SPECIE (000 t) TAB. A.4 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.5 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER PAESE (000 t) TAB. A.6 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. A.7 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER SPECIE (000 t) TAB. A.8 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.9 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER PAESE (000 t) TAB. A.10 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE INTERNE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. A.11 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE INTERNE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.12 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. A.13 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.14 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER AREA DI PESCA (000 t) TAB. A.15 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. A.16 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER SPECIE (000 t) TAB. A.17 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.18 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER PAESE (000 t) TAB. A.19 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER SPECIE (000 t) TAB. A.20 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.21 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER PAESE (000 t) TAB. A.22 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER SPECIE (000 t) TAB. A.23 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER CONTINENTE (000 t) TAB. A.24 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER PAESE (000 t) TAB. A.25 - IMPORTAZIONI MONDIALI PER GRUPPI DI SPECIE (000 t, mln US$) TAB. A.26 - I PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI DI PRODOTTI ITTICI (mln US$) TAB. A.27 - I PRINCIPALI PAESI ESPORTATORI DI PRODOTTI ITTICI (mln US$) Sezione B - Il quadro comunitario...27 Nota metodologica...28 TAB. B.1 - UE: PRODUZIONE DI PESCE (000 t) TAB. B.2 UE 27: PRODUZIONE DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. B.3 UE 27: PRODUZIONE DI PESCE PER SPECIE (000 t) TAB. B.4 UE 27: PRODUZIONE DI PESCE PER PAESE (000 t) TAB. B.5 UE: LA FLOTTA PESCHERECCIA (battelli) TAB. B.6 - UE: LA FLOTTA PESCHERECCIA (GT o gross tonnage) TAB. B.7 - UE: LA FLOTTA PESCHERECCIA (Kw o potenza motore) TAB. B.8 UE 27: CATTURE DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. B.9 UE 27: CATTURE DI PESCE PER SPECIE (000 t) TAB. B.10 UE 27: CATTURE DI PESCE PER PAESE (000 t) TAB. B.11 UE 27: CATTURE DI PESCE IN ACQUE MARINE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) TAB. B.12 UE 27: CATTURE DI PESCE IN ACQUE MARINE PER AREA DI PESCA (000 t) Compendio statistico del settore ittico 3

4 TAB. B.13 UE 27: CATTURE DI PESCE IN ACQUE MARINE PER PAESE (000 t)...38 TAB. B.14 UE 27: ACQUACOLTURA PER GRUPPI DI SPECIE (000 t)...39 TAB. B.15 UE 27: ACQUACOLTURA PER SPECIE (000 t)...39 TAB. B.16 UE 27: ACQUACOLTURA PER PAESE (000 t)...40 TAB. B.17 UE 27: ACQUACOLTURA IN ACQUE INTERNE PER SPECIE (000 t)...40 TAB. B.18 UE 27: ACQUACOLTURA IN ACQUE INTERNE PER PAESE (000 t)...41 TAB. B.19 UE 27: ACQUACOLTURA IN ACQUE MARINE PER SPECIE (000 t)...42 TAB. B.20 UE 27: ACQUACOLTURA IN ACQUE MARINE PER PAESE (000 t)...42 TAB. B.21 UE: OCCUPATI TOTALI NELLA PESCA (migliaia di persone)...43 TAB. B.22 PREZZI EUROPEI DEL GASOLIO DA AUTOTRAZIONE AL NETTO DELLE TASSE LOCALI (media annua, /l)...44 TAB. B.23 - PREZZI EUROPEI DEL GASOLIO DA AUTOTRAZIONE AL NETTO DELLE TASSE LOCALI (media trimestrale, /l)...45 TAB. B.24 UE 27: I PRINCIPALI INDICATORI DEL COMMERCIO ESTERO DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI CON I PAESI EXTRA UE (mln )...46 TAB. B.25 UE 27: I PRINCIPALI GRUPPI DI PRODOTTI IMPORTATI DAI PAESI EXTRA UE (quantità in 000 t, valore in mln )...46 TAB. B.26 UE 27: I PRINCIPALI GRUPPI DI PRODOTTI ESPORTATI VERSO I PAESI EXTRA UE (quantità in 000 t, valore in mln )...47 TAB. B.27 UE 27: I PRINCIPALI PAESI EXTRA UE DI DESTINAZIONE DELL EXPORT E DI PROVENIENZA DELL IMPORT DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln )...48 TAB. B.28 UE 27: I PRINCIPALI PAESI EXTRA UE DI DESTINAZIONE DELL EXPORT E DI PROVENIENZA DELL IMPORT DI PESCI VIVI, FRESCHI O REFRIGERATI E CONGELATI (mln )...49 TAB. B.29 UE 27: ESPORTAZIONI TOTALI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln )...50 TAB. B.30 - UE 27: ESPORTAZIONI TOTALI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln )...51 TAB. B.31 UE 27: IMPORTAZIONI TOTALI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln )...52 TAB. B.32 - UE 27: IMPORTAZIONI TOTALI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln )...53 Sezione C - Il quadro nazionale Nota metodologica TAB. C.1 - PRODUZIONE, CONSUMI INTERMEDI E VALORE AGGIUNTO AI PREZZI DI BASE DI AGRICOLTURA, SILVICOLTURA E PESCA. VALORI A PREZZI CORRENTI (mln )...60 TAB. C.2 - PRODUZIONE, CONSUMI INTERMEDI E VALORE AGGIUNTO AI PREZZI DI BASE DI AGRICOLTURA, SILVICOLTURA E PESCA. VALORI CONCATENATI - ANNO DI RIFERIMENTO 2000 (mln )...60 TAB. C.3 - PRODUZIONE AI PREZZI DI BASE DELLA PESCA PER REGIONE. VALORI A PREZZI CORRENTI (mln )...61 TAB. C.4 - PRODUZIONE AI PREZZI DI BASE DELLA PESCA PER REGIONE. VALORI CONCATENATI - ANNO DI RIFERIMENTO 2000 (mln )...61 TAB. C.5 VALORE AGGIUNTO AI PREZZI DI BASE DELLA PESCA PER REGIONE. VALORI A PREZZI CORRENTI (mln )...62 TAB. C.6 VALORE AGGIUNTO AI PREZZI DI BASE DELLA PESCA PER REGIONE. VALORI CONCATENATI - ANNO DI RIFERIMENTO 2000 (mln )...62 TAB. C.7 - PRODUZIONE ITTICA IN ITALIA (t)...63 TAB. C.8 - PRODUZIONE ITTICA IN ITALIA (mln )...63 TAB. C.9 - INDICATORI DI CAPACITÁ E DI ATTIVITÁ DELLA FLOTTA PESCHERECCIA ITALIANA NEL MEDITERRANEO...63 TAB. C.10 - CARATTERISTICHE DELLA FLOTTA ITALIANA PER SISTEMI DI PESCA (battelli)...64 TAB. C.11 - CARATTERISTICHE DELLA FLOTTA ITALIANA PER SISTEMI DI PESCA (GT o gross tonnage)...64 TAB. C.12 - EQUIPAGGIO DELLA FLOTTA ITALIANA PER SISTEMI DI PESCA...64 TAB. C.13 - CARATTERISTICHE DELLA FLOTTA ITALIANA PER REGIONE (battelli) Compendio statistico del settore ittico

5 TAB. C.14 - CARATTERISTICHE DELLA FLOTTA ITALIANA PER REGIONE (GT o gross tonnage) TAB. C.15 - EQUIPAGGIO DELLA FLOTTA ITALIANA PER REGIONE TAB. C.16 - CATTURE E RICAVI, INDICATORI DI PRODUTTIVITA' FISICA ED ECONOMICA DELLA FLOTTA ITALIANA NEL MEDITERRANEO TAB. C.17 - CATTURE PER SPECIE IN ITALIA (t) TAB. C.18 - CATTURE PER SPECIE IN ITALIA (mln ) TAB. C.19 - CATTURE PER SISTEMA DI PESCA (t) TAB. C.20 - CATTURE PER SISTEMA DI PESCA (mln ) TAB. C.21 CATTURE PER REGIONE (t) TAB. C.22 - CATTURE PER REGIONE (mln ) TAB. C.23 DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI IMPIANTI DI TROTE TAB. C.24 DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI IMPIANTI DI SPIGOLE, ORATE ED ALTRE SPECIE MARINE (IMPIANTI A TERRA E GABBIE E MARRE) TAB. C.25 - DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI IMPIANTI DI SPIGOLE, ORATE ED ALTRE SPECIE MARINE (IMPIANTI A TERRA) TAB. C.26 - DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI IMPIANTI DI SPIGOLE, ORATE ED ALTRE SPECIE MARINE (GABBIE A MARE) TAB. C.27 - DISTRIBUZIONE REGIONALE DEGLI IMPIANTI DI ANGUILLE TAB. C.28 PRODUZIONE NEL SETTORE DELL'ACQUACOLTURA IN ITALIA (t) TAB. C.29 PRODUZIONE NEL SETTORE DELL'ACQUACOLTURA IN ITALIA (mln ).. 74 TAB. C.30 - BILANCIA COMMERCIALE DEL SETTORE AGROALIMENTARE E DEL SETTORE ITTICO (mln ) TAB. C.31 - I PRINCIPALI INDICATORI DEL COMMERCIO ESTERO DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln ) TAB. C.32 - IMPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER TIPOLOGIA (000 t) TAB. C.33 - IMPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER TIPOLOGIA (mln ) TAB. C.34 - ESPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER TIPOLOGIA (000 t) TAB. C.35 - ESPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER TIPOLOGIA (mln ) TAB. C.36 - IMPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER CATEGORIA (000 t) TAB. C.37 - IMPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER CATEGORIA (mln ) TAB. C.38 - ESPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER CATEGORIA (000 t) TAB. C.39 - ESPORTAZIONI DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI PER CATEGORIA (mln ) TAB. C.40 - I PRINCIPALI PRODOTTI ITTICI FRESCHI E TRASFORMATI IMPORTATI (t) TAB. C.41 - I PRINCIPALI PRODOTTI ITTICI FRESCHI E TRASFORMATI IMPORTATI (000 ) TAB. C.42 - I PRINCIPALI PRODOTTI ITTICI FRESCHI E TRASFORMATI ESPORTATI (t) TAB. C.43 - I PRINCIPALI PRODOTTI ITTICI FRESCHI E TRASFORMATI ESPORTATI (000 ) TAB. C.44 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT E DI PROVENIENZA DELL'IMPORT DI PESCI, MOLLUSCHI E CROSTACEI (mln ) TAB. C.45 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT E DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI PRODOTTI ITTICI FRESCHI (mln ) TAB. C.46 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT E DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI PRODOTTI ITTICI TRASFORMATI (mln ) TAB. C.47 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI SPIGOLE FRESCHE O REFRIGERATE (t) TAB. C.48 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI SPIGOLE FRESCHE O REFRIGERATE (000 ) TAB. C.49 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE Compendio statistico del settore ittico 5

6 DI ORATE FRESCHE O REFRIGERATE (t)...86 TAB. C.50 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI ORATE FRESCHE O REFRIGERATE (000 )...86 TAB. C.51 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI MITILI O COZZE FRESCHI O REFRIGERATI (t)...87 TAB. C.52 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI MITILI O COZZE FRESCHI O REFRIGERATI (000 )...87 TAB. C.53 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI TONNO (TONNO IN SCATOLA) (t)...87 TAB. C.54 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI TONNO (TONNO IN SCATOLA) (000 )...88 TAB. C.55 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI POLPI CONGELATI (t)...88 TAB. C.56 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI POLPI CONGELATI (000 )...88 TAB. C.57 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI CALAMARI E CALAMARETTI CONGELATI (t)...89 TAB. C.58 - I PRINCIPALI PAESI DI PROVENIENZA DELL'IMPORT NAZIONALE DI CALAMARI E CALAMARETTI CONGELATI (000 )...89 TAB. C.59 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI TONNI ROSSI (t)...89 TAB. C.60 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI TONNI ROSSI (000 )...90 TAB. C.61 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI ALICI O ACCIUGHE FRESCHE O REFRIGERATE (t)...90 TAB. C.62 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI ALICI O ACCIUGHE FRESCHE O REFRIGERATE (000 )...90 TAB. C.63 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI SARDINE FRESCHE O REFRIGERATE (t)...91 TAB. C.64 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI SARDINE FRESCHE O REFRIGERATE (000 )...91 TAB. C.65 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI TONNO (TONNO IN SCATOLA) (t)...91 TAB. C.66 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI TONNO (TONNO IN SCATOLA) (000 )...92 TAB. C.67 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI GAMBERI E GAMBERETTI CONGELATI (t)...92 TAB. C.68 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI GAMBERI E GAMBERETTI CONGELATI (000 )...92 TAB. C.69 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI ACCIUGHE INTERE O IN PEZZI (FILETTI DI ACCIUGHE) (t)...93 TAB. C.70 - I PRINCIPALI PAESI DI DESTINAZIONE DELL'EXPORT NAZIONALE DI PREPARAZIONI E CONSERVE DI ACCIUGHE INTERE O IN PEZZI (FILETTI DI ACCIUGHE) (000 )...93 TAB. C.71 - INDICI DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI, DELLE BEVANDE E DEL TABACCO E DELL'INDUSTRIA DEL PESCE IN ITALIA (corretti per i giorni lavorativi, media annua, 2005=100)...93 TAB. C.72 - INDICI DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI, DELLE BEVANDE E DEL TABACCO E DELL'INDUSTRIA DEL PESCE IN ITALIA (corretti per i giorni lavorativi, media trimestrale, 2005=100)...94 TAB. C.73 INDICE DELLE QUANTITA DEI PRODOTTI ITTICI ACQUISTATI DALLE FAMIGLIE ITALIANE (2000=100)...95 TAB. C.74 INDICE DELLE QUANTITA DEI PRODOTTI ITTICI ACQUISTATI DALLE FAMIGLIE ITALIANE PER AREA GEOGRAFICA (2000=100)...95 TAB. C.75 INDICE DEI PREZZI DEI PRODOTTI ITTICI ACQUISTATI DALLE FAMIGLIE ITALIANE (2000=100)...96 TAB. C.76 INDICE DEI PREZZI DEI PRODOTTI ITTICI ACQUISTATI DALLE FAMIGLIE ITALIANE PER AREA GEOGRAFICA (2000=100) Compendio statistico del settore ittico

7 Premessa Questo rapporto, che si inserisce nell attività ultradecennale dell Ismea nel settore della pesca e dell acquacoltura, si propone come ulteriore strumento a supporto delle decisioni degli operatori pubblici e privati. Da anni il settore ittico è oggetto di un continuo e attento monitoraggio da parte dell Ismea, attraverso la raccolta sistematica dei dati economici più importanti e l analisi delle principali dinamiche in atto, sul fronte produttivo, commerciale e della domanda finale. Con l effetto che i mutamenti osservati nel settore ittico hanno avuto delle ricadute sul sistema informativo predisposto e alimentato dall Istituto. In questo rapporto vi è una raccolta sistematica e aggiornata dei principali dati economici di settore, a livello internazionale, comunitario e nazionale. I dati, distribuiti in tre sezioni (A, B e C), sono preceduti da una nota metodologica che descrive le fonti consultate, le banche dati utilizzate, le aggregazioni e le elaborazioni effettuate di volta in volta, un glossario con la descrizione dei termini tecnici/economici usati e le modalità per risalire via web alle banche dati adottate. La sezione A Il quadro internazionale contiene le statistiche mondiali relative alla produzione ittica (pesca e acquacoltura) dettagliate per gruppi di specie, per le principali specie, per continente e per i principali paesi. Pesca e acquacoltura sono, a loro volta, distinte tra acque interne e acque marine. Sono, inoltre, riportate le principali statistiche relative al commercio mondiale. I dati relativi alla produzione mondiale e a- gli scambi internazionali sono forniti dalla Fao. La sezione B Il quadro comunitario riporta innanzitutto le statistiche comunitarie relative alla produzione ittica (pesca e acquacoltura) dettagliate per gruppi di specie, per le principali specie e per paese; come nel quadro internazionale, tali dati sono forniti dalla Fao. Seguono alcune delle principali statistiche fornite da Eurostat: la flotta comunitaria (battelli, GT e Kw), l occupazione nel settore della pesca e dell acquacoltura e gli scambi comunitari. Un elemento che è monitorato, perché ritenuto di particolare rilevanza nell ambito del settore primario, è il costo del gasolio: in questa sezione sono riportate le medie annuali e trimestrali del prezzo del gasolio per autotrazione al netto delle tasse locali, pubblicato con periodicità settimanale e per stato membro dalla Direzione Generale dell Energia e delle Risorse Minerarie del Ministero dello Sviluppo Economico. La sezione C Il quadro nazionale, la più corposa tra le tre predisposte, contiene le principali statistiche nazionali relative alla produzione, al commercio e ai consumi di prodotti ittici in Italia. I dati strutturali e produttivi sono riportati anche con il dettaglio regionale. Gli scambi nazionali, distinti tra prodotti ittici freschi (riconducibili al settore primario) e trasformati (riconducibili al settore industriale), tra prodotti ittici pescati, allevati, allevati e pescati, sono anche dettagliati per le principali referenze e per i più importanti paesi di provenienza e destinazione. Completano la sezione le statistiche sulla produzione industriale e sui consumi domestici; questi ultimi, di fonte Ismea- Nielsen, sono riportati per principali prodotti acquistati e per aree geografiche. Compendio statistico del settore ittico 7

8 8 Compendio statistico del settore ittico

9 Sezione A Il quadro internazionale Compendio statistico del settore ittico 9

10 Sezione A INTERNAZIONALE Nota metodologica Produzione mondiale Le statistiche relative alla produzione ittica mondiale sono elaborate dalla Fao e contenute nel data base FishStat Plus. Le banche dati utilizzate, aggiornate al 2007, sono Total Fishery Production, Capture Production e Aquaculture Production. I dati sulle catture si riferiscono alle catture nominali di pesci, crostacei e molluschi, compiute per ogni obiettivo (commerciale, industriale e di sostentamento), eccetto la pesca sportiva, da tutti i tipi di unità operanti sia in acque continentali, dolci e salmastre, sia nelle zone litorali di pesca, vicino alla costa o in alto mare. Il concetto di catture nominali esprime l equivalente in peso vivo delle quantità sbarcate che riguardano invece il peso messo a terra, come registrato al momento dello sbarco. In particolare, le catture nominali si ottengono sommando alle quantità sbarcate le perdite dovute alle eliminazioni di viscere, teste e altre parti, nonché di fluido interno e sottraendo il guadagno di fluido, ottenuto per addizione di liquidi o solidi durante il processo a bordo. Il ricavato viene moltiplicato per specifici coefficienti di conversione. Anche i dati sull acquacoltura sono riportati in peso vivo (fatta eccezione per le piante acquatiche). Le specie monitorate e presenti nelle banche dati sopra elencate sono aggregate dalla Fao in 50 gruppi di specie, sulla base della classificazione International Standard Statistical Classification of Aquatic Animal and Plants (Isscaap). Per la determinazione della produzione ittica mondiale, delle catture e dell acquacoltura mondiale, in conformità alle modalità di classificazione adottate dalla Fao, sono presi in esame i gruppi di specie contenenti pesci, crostacei, molluschi e altri animali acquatici, mentre sono e- sclusi i mammiferi acquatici, le perle, i coralli, le spugne e le piante acquatiche. Scambi internazionali Le statistiche relative al commercio mondiale sono elaborate dalla Fao e contenute nel data base FishStat Plus. La banca dati utilizzata, aggiornata al 2007, è Fisheries Commodities Global Production and Trade. In particolare, per la determinazione delle importazioni e delle esportazioni mondiali, sono stati presi in esame i primi sette dei dieci gruppi di prodotti individuati dalla Fao nell ambito della International Standard Statistical Classification of Fishery Commodities (ISSCFC): 1) pesci vivi, freschi, refrigerati o congelati; 2) pesci secchi, salati e affumicati; 3) crostacei e molluschi vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati, ecc.; 4) preparazioni e conserve di pesce; 5) preparazioni e conserve di crostacei e molluschi; 6) oli e grassi di animali acquatici; 7) farine, polveri, pellets e prodotti solubili non adatti all alimentazione umana; 8) coralli, conchiglie e spugne; 9) alghe e altre piante acquatiche; 10) cascami di pesce ed altri prodotti non atti all alimentazione umana. Va evidenziato che la differenza riscontrata tra il totale delle importazioni e il totale delle esportazioni è da imputarsi a diversi fattori, tra i quali vi sono sia il differente metodo di valutazione (il valore dell import è CIF, cost insurance freight, mentre quello dell export è FOB, free on board), sia l applicazione di differenti metodi statistici nei diversi paesi, a cui si aggiungono le stime della Fao nei casi in cui i dati sono scarsi o incompleti, soprattutto nelle statistiche delle esportazioni nei paesi in via di sviluppo. Banche dati consultate FAO, Fishstat Plus ( 10 Compendio statistico del settore ittico

11 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.1 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE 1 (000 t) Voci Produzione Pesca Acquacoltura Totale produzione Pesca Acque interne Acque marine Totale pesca Acquacoltura Acque interne Acque marine Totale acquacoltura Acquacoltura Acque salmastri Acque dolci Maricoltura Totale acquacoltura ) E' esclusa la produzione di mammiferi acquatici, perle, coralli, spugne e piante acquatiche. Fonte: FAO TAB. A.2 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE 1 (000 t) Gruppi di specie Pesci d'acqua dolce e diadromi Pesci pelagici marini Pesci demersali marini Molluschi (esclusi i cefalopodi) Crostacei Altri pesci marini Cefalopodi Altri animali acquatici Totale ) E' esclusa la produzione di mammiferi acquatici, perle, coralli, spugne e piante acquatiche. 2) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 11

12 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.3 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER SPECIE 1 (000 t) Specie Acciughe del Cile (Engraulis ringens) Ostriche concave (Crassostrea gigas) Carpe argentate (Hypophthalmichthys molitrix) Carpe erbivore (Ctenopharyngodon idellus) Vongole veraci (Ruditapes philippinarum) Carpe a specchi (Cyprinus carpio) Merluzzi d'alaska (Theragra chalcogramma) Tonni striati (Katsuwonus pelamis) Aringhe (Clupea harengus) Tilapie del Nilo (Oreochromis niloticus) Mazzancolle tropicali (Penaeus vannamei) Catle (Catla catla) Carpe testa grossa (Hypophthalmichthys nobilis) Carassi (Carassius carassius) Sugarelli cileni (Trachurus murphyi) Sgombri (Scomber japonicus) Potassoli (Micromesistius poutassou) Cappesante orientali (Patinopecten yessoensis) Salmoni atlantici (Salmo salar) Acciughe del Giappone (Engraulis japonicus) Altre specie Totale ) E' esclusa la produzione di mammiferi acquatici, perle, coralli, spugne e piante acquatiche. 2) Ordinate per il volume Fonte: FAO TAB. A.4 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER CONTINENTE 1 (000 t) Continenti Asia Americhe Europa Africa Oceania Altri Totale ) E' esclusa la produzione di mammiferi acquatici, perle, coralli, spugne e piante acquatiche. 2) Ordinati per il volume Fonte: FAO 12 Compendio statistico del settore ittico

13 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.5 - PRODUZIONE MONDIALE DI PESCE PER PAESE 1 (000 t) Paesi Cina India Perù Indonesia Stati Uniti Giappone Cile Vietnam Thailandia Federazione Russa Filippine Norvegia Myanmar Corea del Sud Bangladesh Malaysia Messico Taiwan Islanda Canada Totale 20 Paesi Altri Paesi Totale Paesi sviluppati Paesi in via di sviluppo Paesi meno sviluppati Altri ) E' esclusa la produzione di mammiferi acquatici, perle, coralli, spugne e piante acquatiche. 2) Ordinati per il volume Fonte: FAO TAB. A.6 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) Gruppi di specie Pesci pelagici marini Pesci demersali marini Pesci d'acqua dolce e diadromi Altri pesci marini Crostacei Cefalopodi Molluschi (esclusi i cefalopodi) Altri animali acquatici Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 13

14 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.7 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER SPECIE (000 t) Specie Acciughe del Cile (Engraulis ringens) Merluzzi d'alaska (Theragra chalcogramma) Tonni striati (Katsuwonus pelamis) Aringhe (Clupea harengus) Sugarelli cileni (Trachurus murphyi) Sgombri (Scomber japonicus) Potassoli (Micromesistius poutassou) Acciughe del Giappone (Engraulis japonicus) Pesci coltello (Trichiurus lepturus) Sugarotti (Decapterus spp) Tonni a pinne gialle (Thunnus albacares) Sardine (Sardina pilchardus) Totani atlantici (Illex argentinus) Merluzzi nordici (Gadus morhua) Totani giganti del Pacifico (Dosidicus gigas) Akiami (Acetes japonicus) Acciughe o alici (Engraulis encrasicolus) Papaline o spratti (Sprattus sprattus) Sgombri (Scomber scombrus) Costardelle (Cololabis saira) Altre specie Totale ) Ordinate per il volume Fonte: FAO TAB. A.8 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Americhe Europa Africa Oceania Altri Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO 14 Compendio statistico del settore ittico

15 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.9 - CATTURE MONDIALI DI PESCE PER PAESE (000 t) Paesi Cina Perù Indonesia Stati Uniti Giappone India Cile Federazione Russa Filippine Thailandia Norvegia Myanmar Vietnam Corea del Sud Bangladesh Islanda Malaysia Messico Taiwan Canada Totale 20 Paesi Altri Paesi Totale Paesi sviluppati Paesi in via di sviluppo Paesi meno sviluppati Altri ) Ordinati per il volume Fonte: FAO TAB. A.10 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE INTERNE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) Gruppi di specie Pesci d'acqua dolce e diadromi Crostacei Molluschi (esclusi i cefalopodi) Pesci demersali marini Altri animali acquatici Pesci pelagici marini Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 15

16 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.11 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE INTERNE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Africa Americhe Europa Oceania Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO TAB. A.12 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) Gruppi di specie Pesci pelagici marini Pesci demersali marini Altri pesci marini Crostacei Cefalopodi Molluschi (esclusi i cefalopodi) Pesci d'acqua dolce e diadromi Altri animali acquatici Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO TAB. A.13 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Americhe Europa Africa Oceania Altri Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO 16 Compendio statistico del settore ittico

17 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.14 - CATTURE MONDIALI DI PESCE IN ACQUE MARINE PER AREA DI PESCA (000 t) Aree di pesca Atlantico, nord-est Atlantico, centro-est Atlantico, sud-ovest Atlantico, nord-ovest Mediterraneo e Mar Nero Atlantico, centro-ovest Atlantico, sud-est Atlantico Indiano, est Indiano, ovest Indiano Pacifico, nord-ovest Pacifico, sud-est Pacifico, centro-ovest Pacifico, nord-est Pacifico, centro-est Pacifico, sud-ovest Pacifico Atlantico, Antartico Pacifico, Antartico Indiano, Antartico Antartico Totale Fonte: FAO TAB. A.15 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER GRUPPI DI SPECIE (000 t) Gruppi di specie Pesci d'acqua dolce e diadromi Molluschi (esclusi i cefalopodi) Crostacei Pesci demersali marini Altri animali acquatici Altri pesci marini Pesci pelagici marini Cefalopodi 0,01 0,01 0,01 0,02 0,01 0,03 Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 17

18 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.16 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER SPECIE (000 t) Specie Ostriche concave (Crassostrea gigas) Carpe argentate (Hypophthalmichthys molitrix) Carpe erbivore (Ctenopharyngodon idellus) Vongole veraci (Ruditapes philippinarum) Carpe a specchi (Cyprinus carpio) Mazzancolle tropicali (Penaeus vannamei) Catle (Catla catla) Carpe testa grossa (Hypophthalmichthys nobilis) Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) Carassi (Carassius carassius) Salmoni atlantici (Salmo salar) Cappesante orientali (Patinopecten yessoensis) Pangasio (Pangasius spp) Labeo rohita (Labeo rohita) Cefaloni (Chanos chanos) Constricted tagelus (Sinonovacula constricta) Trote iridee (Oncorhynchus mykiss) Gamberi giganti indopacifici (Penaeus monodon) Abramidi cinesi (Parabramis pekinensis) Granchi cinesi (Eriocheir sinensis) Altre specie Totale ) Ordinate per il volume Fonte: FAO TAB. A.17 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Americhe Europa Africa Oceania Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO 18 Compendio statistico del settore ittico

19 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.18 - ACQUACOLTURA MONDIALE PER PAESE (000 t) Paesi Cina India Vietnam Indonesia Thailandia Bangladesh Norvegia Cile Giappone Filippine Egitto Corea del Sud Myanmar Stati Uniti Taiwan Brasile Spagna Francia Italia Malaysia Totale 20 Paesi Altri Paesi Totale Paesi sviluppati Paesi in via di sviluppo Paesi meno sviluppati ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 19

20 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.19 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER SPECIE (000 t) Specie Carpe argentate (Hypophthalmichthys molitrix) Carpe erbivore (Ctenopharyngodon idellus) Carpe a specchi (Cyprinus carpio) Catle (Catla catla) Carpe testa grossa (Hypophthalmichthys nobilis) Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) Carassi (Carassius carassius) Labeo rohita (Labeo rohita) Abramidi cinesi (Parabramis pekinensis) Mazzancolle tropicali (Penaeus vannamei) Cefaloni (Chanos chanos) Granchi cinesi (Eriocheir sinensis) Pesci gatto americani (Ictalurus punctatus) Carpe nere (Mylopharyngodon piceus) Tilapia (Oreochromis spp) Trote iridee (Oncorhynchus mykiss) Siluri (Silurus asotus) Gamberi di palude (Procambarus clarkii) Pesci testa di serpente (Channa argus) 0, Mrigal carp (Cirrhinus mrigala) Altre specie Totale ) Ordinate per il volume Fonte: FAO TAB. A.20 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Africa Americhe Europa Oceania Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO 20 Compendio statistico del settore ittico

21 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.21 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE INTERNE PER PAESE (000 t) Paesi Cina India Vietnam Indonesia Bangladesh Egitto Myanmar Filippine Thailandia Stati Uniti Brasile Taiwan Iran Pakistan Federazione Russa Nigeria Repubblica Democratica del Laos Malaysia Turkey Uganda Totale 20 Paesi Altri Paesi Totale Paesi in via di sviluppo Paesi meno sviluppati Paesi sviluppati ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 21

22 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.22 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER SPECIE (000 t) Specie Ostriche concave (Crassostrea gigas) Vongole veraci (Ruditapes philippinarum) Mazzancolle tropicali (Penaeus vannamei) Salmoni atlantici (Salmo salar) Cappesante orientali (Patinopecten yessoensis) Constricted tagelus (Sinonovacula constricta) Gamberi giganti indopacifici (Penaeus monodon) Sanguinacci orientali (Anadara granosa) Asian green mussel (Perna viridis) Trote iridee (Oncorhynchus mykiss) Rapane (Rapana spp) Cozze atlantiche (Mytilus edulis) Ricciole giapponesi (Seriola quinqueradiata) Mazzancolle (Penaeus spp) Cozze cilene (Mytilus chilensis) Orate (Sparus aurata) Salmoni argentati (Oncorhynchus kisutch) Cefaloni (Chanos chanos) Cozze o milili (Mytilus galloprovincialis) Spigole giapponesi (Lateolabrax japonicus) Altre specie Totale ) Ordinate per il volume Fonte: FAO TAB. A.23 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER CONTINENTE (000 t) Continenti Asia Europa Americhe Oceania Africa Totale ) Ordinati per il volume Fonte: FAO 22 Compendio statistico del settore ittico

23 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.24 - ACQUACOLTURA MONDIALE IN ACQUE MARINE PER PAESE (000 t) Paesi Cina Thailandia Norvegia Cile Giappone Corea del Sud Vietnam Indonesia Spagna Francia Stati Uniti Filippine Regno Unito Canada Ecuador India Italia Taiwan Messico Nuova Zelanda Totale 20 Paesi Altri Paesi Totale Paesi in via di sviluppo Paesi sviluppati Paesi meno sviluppati ) Ordinati per il volume Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 23

24 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.25 - IMPORTAZIONI MONDIALI PER GRUPPI DI SPECIE 1 (000 t, mln US$) Gruppi di specie Volume (000 t) Pesci vivi, freschi, refrigerati o congelati Crostacei e molluschi Preparazioni e conserve di pesce Preparazioni e conserve di crostacei e molluschi Pesci secchi, salati o affumicati Totale pesci, molluschi e crostacei Farine Oli Totale Valore (mln US$) Pesci vivi, freschi, refrigerati o congelati Crostacei e molluschi Preparazioni e conserve di pesce Preparazioni e conserve di crostacei e molluschi Pesci secchi, salati o affumicati Totale pesci, molluschi e crostacei Farine Oli Totale ) Sono escluse le importazioni di piante acquatiche, spugne, coralli e altri prodotti non commestibili. Fonte: FAO TAB. A.26 - I PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI DI PRODOTTI ITTICI 1 (mln US$) Paesi Stati Uniti Giappone Spagna Francia Italia Cina Germania Regno Unito Corea del Sud Danimarca Paesi Bassi Svezia Cina Belgio Federazione Russa Canada Portogallo Thailandia Norvegia Australia Altri Paesi Totale ) Sono escluse le importazioni di piante acquatiche, spugne, coralli e altri prodotti non commestibili. 2) Ordinati per il valore Fonte: FAO 24 Compendio statistico del settore ittico

25 Sezione A INTERNAZIONALE TAB. A.27 - I PRINCIPALI PAESI ESPORTATORI DI PRODOTTI ITTICI 1 (mln US$) Paesi Cina Norvegia Thailandia Stati Uniti Danimarca Vietnam Canada Cile Paesi Bassi Spagna Federazione Russa Germania Regno Unito Indonesia Islanda Perù Francia Svezia India Giappone Altri Paesi Totale ) Sono escluse le esportazioni di piante acquatiche, spugne, coralli e altri prodotti non commestibili. 2) Ordinati per il valore Fonte: FAO Compendio statistico del settore ittico 25

26 26 Compendio statistico del settore ittico

27 Sezione B Il quadro comunitario Compendio statistico del settore ittico 27

28 Sezione B COMUNITARIO Nota metodologica Produzione comunitaria Le statistiche relative alla produzione ittica comunitaria sono elaborate dalla Fao e contenute nel data base Fishstat Plus. Sono state utilizzate le stesse banche dati e la stessa metodologia adottata nella sezione A per quanto attiene la produzione ittica mondiale, a cui si rimanda per ulteriori dettagli. Flotta comunitaria I dati strutturali relativi alla flotta comunitaria (numero di battelli, Kw e GT per stato membro), aggiornati al 2008, sono fonte Eurostat. Occupazione I dati relativi all occupazione nel settore della pesca, piscicoltura e servizi connessi, aggiornati al 2008 (anche se non per tutti gli stati membri), sono fonte Eurostat. Costo del gasolio La Direzione Generale dell Energia e delle Risorse Minerarie (DGERM) del Ministero dello Sviluppo Economico pubblica, con periodicità settimanale, i prezzi europei di alcuni prodotti petroliferi, tra cui il prezzo del gasolio per autotrazione al netto delle tasse locali, ovvero il prezzo industriale. Tale dato, dettagliato per stato membro, è aggiornato al 2008, nelle statistiche annuali, e al terzo trimestre 2009, nelle statistiche trimestrali. Scambi comunitari Le statistiche relative al commercio comunitario sono fornite dall Eurostat. Per la determinazione delle importazioni e delle esportazioni comunitarie, sia intra-ue sia extra- Ue, sono stati presi in esame i gruppi merceologici individuati con la classificazione SITC Rev. 3 (United Nations Standard International Trade Classification, Revision 3, ovvero Classificazione Standard del Commercio Internazionale, Revisione 3). In particolare, è stata utilizzata la classe 03 Pesci, molluschi e crostacei ed altri invertebrati acquatici e loro preparazioni (fish, (not marine mammals), crustaceans, molluscs and aquatic invertebrates, and preparations thereof), così dettagliata: 034 pesce vivo, fresco o refrigerato e congelato (fish, fresh (live or dead), chilled or frozen); 035 pesce secco, salato o in salamoia; pesce affumicato, ma anche cotto prima o durante l affumicatura; farine, polveri e agglomerate in forma di pellets di pesce atti all alimentazione umana (fish, dried salted or in brine; smoked fish (whether or not cooked before or during the smoking process); flours, meals and pellets of fish, fit for human consumption); crostacei e molluschi anche separati dalla loro conchiglia vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia; invertebrati acquatici vivi, freschi, refrigerati, congelati, secchi, salati o in salamoia; polveri e agglomerate in forma di pellets di pesce atti all alimentazione umana (crustaceans, molluscs and aquatic invertebrates, whether in shell or not, fresh (live or dead), chilled, fro- Compendio statistico del settore ittico