Un punto di incontro tra domanda e offerta di prodotti enogastronomici e turistici.

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1 Un punto di incontro tra domanda e offerta di prodotti enogastronomici e turistici. Officine Turistiche info@officineturistiche.it

2 Descrizione dell iniziativa Mission Statement Officine Turistiche: itinerari belli, buoni e sani Officine Turistiche è un progetto per la costituzione di un associazione italiana specializzata in itinerari buoni perchè il tema centrale dell offerta è l enogastronomia di alta qualità che nasce dalla nostra cultura del territorio, sani perchè basati sulla mobilità sostenibile, senza lunghi trasferimenti in pullman ma con proposte di passeggiate a cavallo o in bici, belli perchè il tempo libero verrà dedicato a visite in città d arte, musei ed eventi culturali. Pag. 2

3 Profilo dell iniziativa L Italia è un paese ad altissima vocazione turistica, costellato da innumerevoli realtà produttive alimentari di grande qualità apprezzate in tutto il mondo. Il turismo enogastronomico è un motore trainante del settore turistico in Italia: i dati Censis per l Osservatorio sul Turismo del Vino parlano di un aumento del 12% nel 2012 sul Lo confermano anche il successo e la grande eco del workshop 2013 della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico (Biteg) svoltasi a maggio a Monforte d Alba, con 200 operatori specializzati giunti da 19 Paesi di tutto il mondo, e ancora i visitatori di Cheese organizzato da Slow Food a Bra dal 20 al 24 settembre Officine Turistiche si propone di diventare un punto di incontro tra domanda e offerta di prodotti/servizi enogastronomici e turistici valorizzando attraverso viaggi, incontri ed esperienze dirette tutte le numerose realtà che caratterizzano il territorio, con una particolare attenzione alle piccole produzioni locali e alle innumerevoli bellezze del nostro patrimonio artistico. Funzionale al progetto sarà una costante informazione su eventi, sagre, etc. per arricchire l offerta degli itinerari standard verso determinate zone e prodotti nel periodo di tali manifestazioni che, negli ultimi anni sono sempre più connotate da una filosofia tesa a valorizzare i rapporti tra qualità della produzione, territorio e tradizioni. Pag. 3

4 La realizzazione del progetto passa attraverso la messa a punto e la proposta di una serie di itinerari indipendenti tra loro, ma collegati per prossimità, che vadano a formare una sorta di Giro d Italia dell arte e del gusto, e l offerta di un turismo in cui l utente è soggetto attivo e partecipe. All interno degli itinerari l utente potrà partecipare a un percorso produttivo che coinvolge cucina ed enogastronomia e prevede visite e acquisti in azienda, giornate di food shopping (itinerari più brevi finalizzati a una spesa a filiera corta), corsi di cucina con chef, degustazioni, visite a sagre e fiere, vendemmie, potature. Gli itinerari includeranno visite culturali laddove enogastronomia e città d arte si incontrano. Tutti gli itinerari si baseranno su scelte di mobilità sostenibile. Verranno progettati tenendo conto di sentieri, piste ciclabili, strade a bassa circolazione veicolare per poter connettere aziende vitivinicole, caseifici, oleifici, scelti in base a qualità, tipicità del territorio, e interesse storico, culturale, paesaggistico. L interesse verso la mobilità sostenibile porterà alla realizzazione di itinerari percorribili oltre che in bicicletta, a piedi e a cavallo anche con veicoli di nuova generazione quali biciclette a pedalata assistita o monopattini elettrici e simili che oltre a costituire una novità aiutano a rendere realizzabili itinerari altrimenti troppo impegnativi (es. salite in bicicletta). Pag. 4

5 Pag. 5 Un punto di incontro tra domanda e offerta di prodotti enogastronomici e turistici.