ALIMENTAZIONE: NUTRIZIONE E PREVENZIONE 1

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1 ALLEGATO A) Schema di progettazione di dettaglio Seminario ALIMENTAZIONE: NUTRIZIONE E PREVENZIONE 1 RESPONSABILE DEL PROGETTO FORMATIVO Vincenzo Mazza RESPONSABILE SCIENTIFICO DEL PROGETTO FORMATIVO Valdo Flori FORMATORE DI RIFERIMENTO Sabrina Sani SEGRETERIA Viviana Lotti PERIODO DI ATTUAZIONE Settembre ottobre 2016 CODICE ACCREDITAMENTO EVENTO Iniziativa prevista a pag. 242 del PAAF 2016 Allegato c) di IO DPS 032 rev. 2 Pagina 1 di 5

2 1. PREMESSA/INTRODUZIONE Sempre più evidente appare il ruolo e l importanza dell alimentazione, con i suoi eccessi e le sue carenze nutrizionali, nella genesi di malattie dell età adulta (cardiovasculopatie, diabete, ipertensione, sindrome metabolica..) che notoriamente sono condizionate dallo stile di vita del bambino. Sempre più frequenti sono i disturbi dell alimentazione del bambino e dell adolescente e sempre più allarmanti sono i dati del sovrappeso e dell obesità nella popolazione pediatrica. Realizzare un corretto approccio alla nutrizione nei primi anni di vita rappresenta un obiettivo essenziale per il Pediatra di famiglia ai fini di tutelare la salute presente e futura del bambino e iniziare così un adeguato percorso di educazione per i genitori per continuarlo in seguito con i ragazzi. Nel linguaggio comune i termini alimentazione e nutrizione sono utilizzati spesso come sinonimi, ma in realtà l'alimentazione deve essere distinta dalla nutrizione, che rappresenta un concetto più complesso in quanto legato all impatto che vari nutrienti possono avere anche sull attività fisiologiche cellulari e alla possibilità che essi hanno di influenzare in modo significativo anche l espressione di geni, risultando così in grado di prevenire il rischio di malattie. L obiettivo del seminari è di fornire al pediatra di famiglia gli strumenti essenziali per sostenere scelte nutrizionali corrette nei primi anni di vita e poter svolgere un adeguato compito di prevenzione ed educazione verso le famiglie ed i ragazzi al fine di mantenere quanto più è possibile un buon stato di nutrizione e di salute nel tentativo di prevenire molte malattie dell adulto. Il seminario fornirà al pediatra anche gli strumenti per un corretto approccio nutrizionale nel caso di regimi alimentari particolari scelti dai genitori per motivi religiosi, culturali o tradizioni etniche (diete vegetariane, vegane, etc.) che rappresentano una vera attualità nell ambulatorio del Pediatra di Famiglia. 2. OBIETTIVO GENERALE DEL PROGETTO FORMATIVO N.A. 3. COMPETENZE/OBIETTIVO Competenze tecnico specialistiche o Epidemiologia, prevenzione e promozione della salute Competenze di processo relazionali/comunicative Competenze di sistema, organizzativo/gestionale e situazionali e di ruolo 4. PROGRAMMA Il percorso formativo si articola in 2 giornate formative di 8 ore. L iniziativa prevede n. 2 edizioni come al punto 12 Data Orario Docente Contenuti 1 giorno 19/09/ /10/ Registrazione partecipanti P. Lionetti P. Lionetti Presentazione e introduzione del corso I fabbisogni alimentari in età pediatrica: caratteristiche degli e le porzioni alle varie età (prima parte) Esercitazioni e discussione in plenaria I fabbisogni alimentari in età pediatrica: caratteristiche degli e le porzioni alle varie età (seconda parte) Composizione della giornata alimentare alle varie età Esercitazione Esercitazione Allegato c) di IO DPS 032 rev. 2 Pagina 2 di 5

3 Data Orario Docente Contenuti 1 giorno 19/09/ /10/ Pausa pranzo sullo svezzamento F. F. Belli Lo svezzamento, quando e come sulle diete alternative F. F. Belli Le diete vegetariane Chiusura dei lavori della prima giornata Data Orario Docente Contenuti 2 giorno 20/09/ /10/ V. Flori Pausa pranzo Il rischio tossicologico degli Il rischio tossicologico degli I problemi emergenti degli I falsi miti ed errori più comuni nell alimentazione in età pediatrica Come impostare un corretto follow up alimentare Costruzione di guide alimentari a supporto delle famiglie e dei ragazzi per impostare un corretto stile di vita alimentare alle varie età Test valutazione Correzione del test di e compilazione questionario di gradimento Chiusura del seminario Esercitazione in plenaria con lezione integrata Allegato c) di IO DPS 032 rev. 2 Pagina 3 di 5

4 5. DOCENTE(D)/ANIMATORE(A)/TUTOR (T) Docenti Nominativo Fina Fiorella Belli (D) Profilo Dietista coordinatore - Servizio di Dietetica Professionale Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze N. ore N. ore fuori servizio 8 8 Valdo Flori (D) Pediatra di libera scelta Paolo Lionetti (D) Elena Banci (D) Francesca Monzali (D) Elena Roselli (D) Professore associato - Dipartimento di Neuroscienze, Psicologia, Area del Farmaco e Salute del Bambino Dietista - Borsa di studio Dipartimento di Neuroscienze, Psicologia, Area del Farmaco e Salute del Bambino Dietista - Contratto libero professionale con azienda farmaceutica presso il centro Regionale per il diabete di tipo 1 dell'ospedale Pediatrico Meyer di Firenze Dietista Contratto libero professionale Servizio di Dietetica Professionale dell'ospedale Pediatrico Meyer di Firenze 8 8 Francesco De Feo (A) Massimo Generoso (A) Roberto Ghio (A) Pediatra di libera scelta ADF da individuare ADF da individuare ADF da individuare N. ore in servizio 6. DESTINATARI DELL INIZIATIVA N. Profilo 105 Pediatri di libera scelta 7. VALUTAZIONE QUALITA DI PROCESSO L evento nella sua globalità sarà valutato tramite la misurazione dei seguenti indicatori: gradimento: 3 partecipanti con valutazione positiva 90% frequentanti Allegato c) di IO DPS 032 rev. 2 Pagina 4 di 5

5 8. VALUTAZIONE APPRENDIMENTO Al termine dell evento è prevista la valutazione dell tramite un test a scelta multipla. Il livello di performance necessario per il superamento della prova è pari al 70%. Per sostenere la prova è necessario aver frequentato almeno l 80% delle ore previste dal programma. 9. VALUTAZIONE RICADUTA ORGANIZZATIVA N. A. 10. ATTESTATO DEL CORSO Al termine dell evento sarà effettuata la registrazione della partecipazione e l acquisizione dei crediti per coloro che hanno superato la prova di valutazione. Ciascun partecipante può prenderne atto tramite l anagrafe formativa e professionale ( Agenzia per la Anagrafe formativa) 11. MATERIALE BIBLIOGRAFICO Non previsto 12. CALENDARIO Edizione Data Orario Sede 1 19 e 20 settembre e 11 ottobre Agenzia per la Azienda USL Toscana Centro Via G. Oberdan 13 Sovigliana Vinci 13. NOMINATIVI DEI PARTECIPANTI N. Cognome Nome 1 In via di definizione Qualifica e/o Profilo e/o Ruolo Ente/Azienda 14. PREVISIONE DI SPESA Impegni di spesa B COSTI DIRETTI ,40 B 2 REALIZZAZIONE ,40 B 2.1 DOCENZA ,08 B2.1.2 Docenti SSN fuori servizio...costo medio CCNL orario 25,82 ore previste 8 206,56 B2.1.5 Docenti senior esterni...euro orari 123,94 ore previste 8 991,52 B2.1.7 Alloggio docenti 540,00 B2.1.8 Vitto docenti 180,00 B Docente Convenzionato...euro orari 63,00 + IVA ore previste ,32 B 2.4 SPESE PER I PARTECIPANTI 1.944,00 B2.4.2 Alloggio discenti 540,00 B2.4.4 Vitto discenti ,00 B 2.6 MATERIALI E ATTREZZATURE.. 720,00 B2.6.1 Materiale didattico individuale. 720,00 COSTO TOTALE ,40 ENTRATE PREVISTE 4A Finanziamenti regionali/nazionali ,00 A cura UOC Continua TOTALE ,00 Allegato c) di IO DPS 032 rev. 2 Pagina 5 di 5