EXECUTIVE MASTER AGRI-FOOD MANAGEMENT

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1 MASTER Istituto Studi Direzionali Management Academy SEDI E CONTATTI Management Academy Sida Group master@sidagroup.com MILANO BOLOGNA PARMA PADOVA VERONA FIRENZE ANCONA ROMA NAPOLI ASCOLI PICENO IN EVIDENZA Frequenza in formula part-time Executive master finanziabile con i fondi interprofessionali Supporto nella ricerca di tirocini formativi post master Possibilita' di frequentare singoli moduli Corpo docente formato da consulenti manager ed imprenditori Trasferimento di strumenti e strategie in linea con le attuali esigenze di mercato

2 CONTESTO ATTUALE OBIETTIVI CARATTERISTICHE AGEVOLAZIONI CERTIFICAZIONI Negli ultimi anni l agricoltura italiana è al centro del dibattito socio-politico ed economico, in modo particolare per le occasioni occupazionali ed imprenditoriali che potrebbe offrire in un contesto di cambiamenti che vede in crescita il recente fenomeno di ritorno alla terra. Nonostante le difficoltà legate alla crisi economica globale che vedono un preoccupante aumento della disoccupazione, soprattutto femminile e giovanile, il settore agricolo tende al contrario a manifestare comportamenti anticiclici rispetto al resto dell economia (export e valore aggiunto in aumento), pertanto conoscere le problematiche e i relativi fabbisogni imprenditoriali di questo settore risulta quanto mai necessario. L attenzione mondiale al tema del rinnovamento del settore agricolo nasce, in parte, dalla necessità di dare nuova linfa al sistema attraverso un generalizzato ricambio generazionale e l ingresso di nuove figure imprenditoriali, manageriali e tecniche più propense all innovazione e in grado di adeguare, in tempi brevi, l offerta produttiva in funzione dei cambiamenti e della domanda del mercato e del territorio. A questo si unisce la necessità di ridare slancio e vitalità ai territori rurali. L Executive Master in Agri-food Management è un percorso formativo operativo ed efficace, progettato con l intento di far acquisire, attraverso l esperienza diretta di chi opera nel settore, conoscenze e competenze spendibili nel mondo del lavoro. L obiettivo dell Executive è quindi quello di formare un imprenditore oppure un manager attraverso conoscenze tecnico-scientifiche specialistiche ma anche attraverso competenze manageriali che supportino lo sviluppo e la competitività. L imprenditore agricolo/agroalimentare, o colui che si appresta a diventarlo, attraverso L Executive in Agri-food Management, sviluppa competenze multidisciplinari che lo aiutano a far propri quei criteri di professionalità ed economicità per agire in mercati nazionali ed internazionali sempre più competitivi. L Executive permette una rapida crescita personale per chi già opera nel mercato del lavoro ma da anche l opportunità, per chi cerca il primo inserimento lavorativo, di trasferire le proprie conoscenze in attività pratiche attraverso lo strumento facoltativo del tirocinio formativo.il percorso formativo risponde alla finalità di soddisfare l esigenza oggi sempre più sentita da parte dell aziende di poter contare su personale costantemente formato, specializzato sulle ultime e innovative competenze nelle aree più strategiche per lo sviluppo del business aziendale DESTINATARI Risorse neo inserite in aziende agricole ed agroalimentari Dipendenti o collaboratori di aziende agricole ed agroalimentari Imprenditori - Figli di imprenditori Consulenti - Professionisti Manager Neolaureati DURATA E FREQUENZA 116 ore d aula + tirocinio formativo facoltativo della durata di 3-6 mesi. Frequenza part-time. PLUS L Executive in Agri-food Management forma figure professionali specializzate nella gestione e sviluppo competitivo delle aziende agricole ed agroalimentari, attraverso la valorizzazione dei prodotti e dei marchi che fanno della filiera agroalimentare e del Made in Italy una risorsa per i territori di riferimento. Ente organizzatore dell executive master con esperienza nel campo agricolo e agroalimentare Possibilità di inserimento in tirocinio presso qualificate aziende del territorio Docenti esperti ed attualmente operativi nelle varie tematiche del Master Possibilità di spendere le competenze acquisite in diverse attività Testimonianze e casi aziendali attuali BORSE E FINANZIAMENTI Verranno messe a disposizione borse di studio da aziende interessate a futuri inserimenti. Il corso può essere interamente finanziato da Istituti di Credito convenzionati, che consentiranno di rimborsare il prestito in sette anni con due anni di preammortamento. La piattaforma Garanzia Giovani, composta da più di aziende e creata appositamente dal Gruppo Sida, contribuirà ad agevolare in modo selezionato l'inserimento dell'allievo nel mondo del lavoro. Il tasso di placement di inserimento in azienda raggiunto dalla Sida è pari all 92%, ulteriore testimonianza di qualità del servizio offerto. PLACEMENT Il periodo d inserimento in Azienda, organizzato e progettato dalla Management Academy Sida Group, rappresenta un valido strumento per agevolare l ingresso nel mondo del lavoro: è un opportunità per imparare, farsi conoscere e farsi apprezzare attraverso la pratica aziendale. La cura e l attenzione rivolta al periodo d inserimento è garantita dall intervento di consulenti esperti nella Ricerca e Selezione del Personale, attività che da vent anni viene svolta per importanti Aziende di rilievo nazionale e internazionale dal Gruppo Sida. Questa attività agevola notevolmente la creazione di un legame tra giovani e imprese. La reale attinenza tra i programmi formativi della Management Academy Sida Group e il mondo del lavoro sono assicurati da un analisi dei fabbisogni non solo delle aziende partner che richiedono svolgimento periodico di indagini nel settore reclutamento. Negli anni abbiamo raggiunto il placement occupazionale dei nostri allievi pari al 92%. La Management Academy Sida Group, utilizzando l ampia gamma di aziende collegate in rete nella Piattaforma Granzia Giovani, offrirà al partecipante, in funzione dei risultati conseguiti e monitorati durante l attività d aula, l opportunità di inserimento in tirocinio formativo attraverso i seguenti Step: - Organizzazione dell assessment da parte della Divisione Risorse Umane Sida; - Predisposizione dei colloqui individuali per identificare il profilo del corsista; - Individuazione delle aziende ospitanti sulla base di specifici parametri del corsista, quali: residenza, profilo formativo e/o lavorativo, aspettative professionali; - Orientamento al colloquio di selezione in azienda; - Affiancamento di un tutor durante il primo colloquio in azienda; - strutturazione da parte del tutor e del responsabile dell azienda ospitante, del progetto di tirocinio formativo che il tirocinante dovrà sviluppare; - monitoraggio costante sulla qualità del tirocinio attraverso la compilazione di questionari rivolti a: tutor, tutor dell azienda ospitante e corsista. Al termine dell iter formativo, la Management Academy Sida Group rilascerà, oltre al diploma che attesta la partecipazione alle lezioni, una CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE ACQUISITE dal corsista attraverso il tirocinio La Management Academy Sida Group punta alla qualità e soddisfazione degli iscritti, per questo ha ottenuto importanti certificazioni e accreditamenti in materia di formazione CERTIFICAZIONE UNI ISO 9001:2008 per la progettazione ed erogazione di servizi di formazione. Questa certificazione garantisce all utenza il rispetto e il controllo dei processi che hanno un impatto diretto sulla qualità della formazione. L'Obiettivo è garantire la soddisfazione del partecipante al master attraverso: monitoraggio costante e analisi della domanda e dell offerta analisi dei fabbisogni formativi eventuali incontri con università e istituti scolastici enti pubblici e privati rappresentativi, interviste e meeting con le aziende del tessuto economico territoriale; orientamento svolto da psicologi e professionisti specializzati per analizzare le caratteristiche dei diplomati/laureati con attenzione particolare alle loro predisposizioni e in maniera continua attraverso incontri periodici. percorso formativo, bilancio delle competenze e certificazione dei crediti formativi per seguire costantemente gli allievi con la somministrazione di questionari, attività specifiche, esami finali, assistenza e tutoraggio e organizzazione dello stage. specifici profili professionali, ma anche dallo formativo e il percoso d aula.

3 PERCORSO FORMATIVO PROPEDEUTICA: SPECIALIZZAZIONE: PROPEDEUTICA: agro-alimentari; valorizzazione di un Brand; Modulo 5. Modulo 1. L Azienda agricola: struttura organizzativa, risorse umane e pianificazione economicofinanziaria Modulo 2. Il mercato agroalimentare: struttura AGRI-BUSINESS, ENOGASTRONOMIA E TURISMO RURALE Modulo 6. Tipicità e Turismo enogastronomico: risorse e tradizioni Modulo 7. Modulo 1. L AZIENDA AGRICOLA: STRUTTURA ORGANIZZATIVA, RISORSE UMANE E PIANIFICAZIONE ECONOMICO-FINANZIARIA La nozione di impresa agricola: fonti nazionali e comunitarie; Geografia e sociologia dell alimentazione; Struttura organizzativa e ambiente competitivo del sistema agro-alimentare; Le politiche di prodotto e le strategie di distribuzione dei prodotti agroalimentari; I canali distributivi e la gestione delle relazioni con il trade; I rapporti tra volume della produzione, sistema di vendita, tipologia di prodotto e canale distributivo (produttore, grossista, dettagliante e consumatore); I concetti del marketing territoriale e la sua potenza per comunicare e promuovere i prodotti agricoli/ QUALITÀ E TUTELA DEI PRODOTTI E DEI MARCHI La ISO è una Norma applicabile a tutte le tipologie di organizzazioni, pubbliche e private, per lo sviluppo di un efficace Sistema di Gestione per l Energia. Il Sistema di Gestione per l Energia è lo e prospettive di sviluppo. Le Politiche Commercializzazione prodotti agroalimentari I modelli societari per l impresa Struttura e rapporti delle filere agro- agroalimentari locali; strumento privilegiato per la gestione commerciali e reti di vendita Modulo 3. Marketing e comunicazione nel settore agroalimentare Modulo 4. Il contesto normativo in campo agricolo: Modulo 8. Web-Marketing agroalimentare SPECIALIZZAZIONE: GESTIONE DEL SISTEMA IMPRESA agroalimentare; Organizzazione aziendale: funzioni, attività e i compiti, ruoli e posizioni di lavoro in azienda; Il bilancio aziendale: lettura strategica del bilancio, conto economico e stato patrimoniale; alimentari; Analisi di mercato (tecniche di ricerca e campionamento; analisi qualitative e quantitative; sistema percettivo, motivante e decisionale). Modulo 3. Tecniche di vendita e piano commerciale. Modulo 4. IL CONTESTO NORMATIVO IN CAMPO AGRICOLO: FINANZIAMENTI, INCENTIVI in chiave sistemica delle problematiche relative al controllo dei consumi energetici; persegue il miglioramento delle prestazioni energetiche, comportando diversi benefici all organizzazione. Al termine del Modulo, test finale e rilascio di relativo attestato di Auditor di I parte. Finanziamenti, incentivi nazionali e Modulo 6. Pianificazione e programmazione MARKETING E COMUNICAZIONE NEL NAZIONALI E COMUNITARI AL comunitari al settore Start up d impresa agroalimentare aziendale: definizione del budget SETTORE SETTORE SPECIALIZZAZIONE: Modulo 5. Qualità e tutela dei prodotti e dei marchi Modulo 7. Approvvigionamento e logistica nei settori produttivi agroalimentari aziendale, analisi di controllo di gestione, analisi della redditività del singolo prodotto. ESERCITAZIONE "Il Business Plan I bisogni del cliente nel settore agroalimentare; Marketing strategico e marketing operativo applicato al settore Normativa comunitaria, nazionale e regionale nel settore agricolo, agroalimentare, e turistico rurale; Principali finanziamenti e incentivi AGRI-BUSINESS, ENOGASTRONOMIA E TURISMO RURALE Modulo 8. Canali di distribuzione ed dell'impresa Agricola": come rendere operativa un idea imprenditoriale agroalimentare; Il piano di marketing: vantaggi, nazionali e comunitari per l'impresa agricola; Modulo 6. TIPICITÀ E TURISMO Internazionalizzazione nelle imprese attraverso la stesura di un documento di applicabilità e rivendibilità in azienda; Strumenti di pianificazione, accesso e ENOGASTRONOMICO: RISORSE E agroalimentari pianificazione per valutarne la fattibilità Scenario analysis, strategie di gestione dei finanziamenti. TRADIZIONI segmentazione e posizionamento per ESERCITAZIONE Project Work: Come Aspetti culturali, storici e naturalistici Modulo 2. i prodotti agroalimentari: strategie di progettare e gestire una domanda di del territorio legati ai prodotti IL MERCATO : penetrazione e di sviluppo del mercato finanziamento per sviluppo aziendale su enogastronomici locali; STRUTTURA E PROSPETTIVE per i prodotti di nicchia; fondi comunitari Presentazione dei prodotti DI SVILUPPO. LE POLITICHE Il rapporto prodotto-prezzo per un enogastronomici tipici della regione COMMERCIALI E RETI DI VENDITA determinato prodotto agroalimentare; (vino, olio, ortofrutta, formaggi, carni ed Economia e mercato dei prodotti I processi di comunicazione e in saccati).

4 ESERCITAZIONE: Predisposizione e realizzazione di accostamenti culinari ed abbinamenti enogastronomici con prodotti tipici Modulo 8. WEB-MARKETING Mercato del vino e dei principali prodotti SPECIALIZZAZIONE: GESTIONE DEL SISTEMA IMPRESA Selezione dei fornitori; Servizio logistico Struttura del servizio logistico applicato all azienda agroalimentare; esistenti fra impresa di distribuzione al dettaglio ed all ingrosso; Punti di integrazione e le relative modalità (grande distribuzione Turismo rurale ed enogastronomico; Sistemi e destinazioni turistiche in ambiente rurale; Domanda ed offerta turistica territoriale; Gestione strategica dei servizi; Legislazione turistica rurale. Modulo 7. COMMERCIALIZZAZIONE PRODOTTI AGROALIMENTARI Visual Merchandising: Tecniche e frequenze di allestimento del visual; Layout e display: cura, disposizione e rifornimento degli scaffali e degli spazi espositivi; Come massimizzare la rotazione ed il margine; Orientamento al cliente: accoglienza ed analisi del cliente; Il ciclo di vita del cliente: ottimizzazione delle relazioni e fidelizzazione della cliente; enogastronomici; Prodotti enogastronomici come strumento di marketing; Web marketing per l impresa agroalimentare: applicazioni ed uso della Rete S.E.O. e S.E.M.; E-commerce: come di vende on-line, impatto dell e-commerce sui processi aziendali; progettare una strategia di vendita, obiettivi di vendita e posizionamento dei prodotti e servizi; marketing: potenza ed uso dell mkt; Social media marketing: strategie per conquistare nuovi clienti, Facebook, Linkedin, Twitter, Pinterest, Youtube; Gli strumenti del blog applicato al settore turistico ed agroalimentare. MODULO 6. START UP D'IMPRESA L imprenditore: caratteristiche, abilità e competenze; Lo Start up di impresa: analisi del percorso e valutazione dell idea imprenditoriale; Business idea: Swot analisys; Verifica delle opportunità di finanziamento agevolato; Europrogettazione: ricerca degli strumenti di programmazionee ed individuazione del bando di finanziamento, sviluppo dell idea progetto. ESERCITAZIONE: Project Work Start up d'impresa agroalimentare. MODULO 7. APPROVVIGIONAMENTO E LOGISTICA NEI SETTORI PRODUTTIVI AGROALIMENTARI La catena del freddo ed il sistema di monitoraggio dei parametri critici, Il magazzino e lo stoccaggio delle materie prime/semilavorati/prodotti finiti; I collegamenti, le semistrutture (fasi) e la fruibilità; gestione e monitoraggio del movimento dei prodotti finiti dal magazzino al banco vendita; Il controllo delle disponibilità, il ricevimento e la soddisfazione di domanda; rapporti fra volume di domanda e tempi medi di soddisfazione della stessa; Modalità di controllo degli standard di servizio; Livelli di servizio all interno del territorio locale, nazionale ed internazionale. MODULO 8. CANALI DI DISTRIBUZIONE ED INTERNAZIONALIZZAZIONE NELLE IMPRESE AGROALIMENTARI Sistema distributivo Le modalità di vendita dei prodotti integrata, distribuzione indipendente associata, distribuzione indipendente); Le diverse tipologie di punti di vendita (Ipermercati, supermercati, discount, dettaglio con vendita assistita). Vendite la figura del buyer e del Responsabile Ufficio acquisti; Sistemi per la gestione delle disponibilità e delle scorte; Forme di vendita o consegna non rigida. Internazionalizzazione Il mercato-paese e il prodotto agroalimentare: dimensione, caratteristiche, struttura ed evoluzione; L'analisi competitiva e i presupposti economici: benchmarking Italia-estero; prezzo, costi e margine di contribuzione; Contrattualistica e Pagamenti internazionali - Dogane e documenti di trasporto; I principali mercari internazionali (Europa, Asia, Sud America, Africa, Ad ogni azienda il suo: conoscere i propri clienti ; Individuazione dei punti di debolezza nella gestione del cliente; Come aumentare la qualità del servizio. Approvvigionamento Gestione degli ordini e delle scorte del reparto; Tecniche di contenimento delle differenze inventariali; Tecniche di negoziazione; agricoli ed agroalimentari sui mercati; Le norme fondamentali che regolano la vendita ed il commercio di un prodotto agroalimentare (ad es. vino, olio, formaggio); Le reti di connessione e le relazioni Medio Oriente).

5 DOCENTI DOCENTI FLAVIO GUIDI Fondatore del Gruppo SIDA, esperto di strategia ed organizzazione aziendale, progettista e formatore nell ambito delle aree della Direzione aziendale, iscritto all Albo dei Dottori Commercialisti, promotore dell ISxD Istituto Studi Direzionali e del periodico Il Mondo del Lavoro nelle Marche, oltre che di significative integrazioni territoriali e di prestigiose joint-venture internazionali. Autore di numerose pubblicazioni e articoli per il Sole 24 Ore. ALESSANDRO STECCONI Consulente Divisione Finanza e Progetti Speciali della Sida Srl. Progettista per finanziamenti comunitari, statali e regionali; coordinatore di progetti speciali nell ambito della programmazione negoziata; tutor nelle fasi di start- up aziendale. Docente con esperienza pluriennale in numerosi master, corsi aziendali ed interaziendali. Esperienze maturate nel campo della Responsabilità Sociale e nell identificazione di indicatori alternativi di sviluppo. Esperienze professionali: Bcc Fano, Regione Marche, CCIAA di Macerata, Bontempi Cucine, Gruppo Somacis, Gruppo Monaldi, Job&Joy srl. MICHELE BARCHIESI Consulente Divisione Finanza e Strategia di Sida Group. Esperto in valutazione aziendale, valutazione di asset aziendali, valutazione della performance, valutazione del brand e brand management; capo progetto nella stesura di piani industriali e piani strategici di marketing; tutor nelle fasi di start-up aziendale; collaboratore e progettista nei processi di ristrutturazione organizzativa e di controllo di gestione. Docente con esperienza pluriennale in numerosi master, corsi aziendali ed interaziendali. Esperienze professionali: Eden Viaggi, Monaldi Group, Cisel, Conero Golf Club, Gruppo Bontempi, Consorzio Ancona Sud 16 settembre. LUCA PAPARELLI Da oltre 20 anni lavora in CE.DI.MARCHE, Società Cooperativa che associa imprenditori titolari di supermercati. Da circa due anni responsabile del settore Formazione di CE.DI.MARCHE, attivato per consolidare l insegna (Marchio SI con te ) nei confronti del cliente e come veicolo per affiancare il ricambio generazionale in azienda e sulla rete di vendita. LUCA SQUARTINI Ha lavorato per oltre 25 anni in alcune delle più grandi multinazionali del mondo del largo consumo, sia food che non food, maturando competenze nell ambito Marketing & Sales sia sul mercato italiano che internazionale. Ha creato e diretto reti commerciali modellate in base alle esigenze dei diversi canali distributivi, con particolare focus sulla GDO. SAURO RAMAZZOTTI Consulente aziendale, commercialista, ha lavorato 15 anni in una società di revisione internazionale. Docente con esperienza pluriennale in Bilancio, controllo di gestione, business plan e audity ai master sida. E stato dg in un gruppo aziendale del settore moda. Tra i suoi clienti: arena italia, aerdorica, cedis migliarini, iac, nazareno gabrielli, arch coatings, gruppo siemens, banca delle marche, banca popolare di spoleto, impresa pizzarotti, honda italia, gruppo indesit, banca popolare dell adriatico. REGINA NARDINOCCHI consulente con esperienza decennale nel settore agroalimentare, con un background incentrato sul controllo qualità e sicurezza degli alimenti, certificazioni agroalimentari, progettazione ed accesso ai finanziamenti per l agricoltura. Attualmente ricopre il ruolo di Senior consultant presso Vinea Marche s.c.a.r.l., dove è responsabile sistema qualità tecnico del settore fitosanitario assistenza finanziamenti comunitari redazione e coordinamento progetti per lo sviluppo rurale consulenza per sistemi di certificazione biologica, ISO 9001, DOC, DOCG e DOP redazione manuali HACCP e disciplinari per la rintracciabilità di filiera. È socio fondatore della società Agricolae Società Cooperativa, per la quale svolge Attività di consulenza a consorzi di tutela per la redazione ed il coordinamento di progetti di promozione ed assistenza a finanziamenti comunitari Responsabile del gruppo di consulenza tecnica nel settore agricolo - Docenza in corsi di formazione FSE Azioni di formazione per l'acquisizione di conoscenze e competenze professionali finalizzate all'insediamento dei giovani agricoltori beneficiari della Misura 112 del PSR Marche nelle materie agronomiche e di certificazioni di qualità. MICHELE RISMONDO Dottore Agronomo e Dottore di Ricerca in "Gestione e valorizzazione delle risorse dei territori collinari e montani" presso l'università Politecnica delle Marche. È Consulente SIDA Group e Product Manager per la formazione area agroalimentare. È socio fondatore della Società C.RE. HA Nature (Conservation & Restoration of Habitats ) Soc. Coop di Ancona. È Vice Presidente dell Accademia delle Erbe Spontanee di Montesanpietrangeli (FM) e Maestro Assaggiatore di Formaggi dell ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi). Le principali attività professionali svolte riguardano: consulenza tecnica per Aziende Agricole ed Enti pubblici/ privati. Progettazione e consulenze per la fruizione di contributi pubblici nell ambito del PSR Marche e start-up d impresa agroalimentare; Perizie tecnico-estimative per l individuazione e la valutazione di valori di mercato (colture agrarie, fabbricati rurali, indennità per espropriazioni etc.); Studi botanici, progettazione e direzione lavori per la realizzazione di opere di ricostituzione ambientale, mitigazione degli impatti e di sistemazione a verde pubblico e privato; Studi e Relazioni per Valutazioni di Incidenza e Valutazioni Ambientali Strategiche. FRANCESCO LENGUA Consulente nel settore della certificazione e ispezione per industrie alimentari, catene distributive e organizzazioni commerciali operanti nel comparto agroalimentare. Attualmente è Account & Technical Manager, Responsabile di schema ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, Responsabile commerciale e Marketing e Responsabile del settore formazione per Check Fruit s.r.l,, ente accreditato da ACCREDIA (Sistema Nazionale di Accreditamento degli Organismi di Certificazione) per le certificazioni ISO 9001, ISO e UNI ed offre inoltre servizi di: Ispezione e controllo qualità rivolti in particolare alla Grande Distribuzione Organizzata italiana ed europea. Check Fruit è Organismo di Controllo riconosciuto dal Ministero per le Politiche Agricole, per numerosi prodotti a DOP Denominazione d Origine Protetta e IGP - Indicazione Geografica Protetta.

6 MASTER Istituto Studi Direzionali Management Academy Le informazioni presenti nel materiale pubblicitario hanno valore puramente illustrativo al solo scopo di fornire informazioni generali. Sida Group Srl, che si riserva, comunque, il diritto di apportare modifiche a sua totale discrezione. Nessuna responsabilità al riguardo potrà essere attribuita a Sida Group Srl. SEDI E CONTATTI Management Academy Sida Group master@sidagroup.com Per partecipare ai colloqui di orientamento e selezione invia la tua candidatura a: master@sidagroup.com o contattaci al numero verde MILANO BOLOGNA PARMA PADOVA VERONA Sede Amministrativa Via I Maggio, Ancona Tel Fax FIRENZE ANCONA ROMA NAPOLI ASCOLI PICENO /Sida Group