Bindella Tenuta Vallocaia, Toscana

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1 Bindella, Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen!

2 Unsere Eigenbauweine aus Vallocaia in der Vino bianco Gemella igt Bindella 2016* 49 Sauvignon blanc Frisch, aromatisch und feingliedrig. Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2014/15 42 Sangiovese, Syrah Erfrischend unkompliziert. Ideal zu Antipasti, Wurstwaren sowie Pastagerichten. Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno, cl 30 Canaiolo nero, Mammolo Tradition und Moderne vereint. Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese Unser Lagen- Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Antenata igt Bindella Merlot Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. Spumante e Champagne 10 cl Gancia Prosecco doc Spumante brut Gancia 7 49 Glera Champagne brut Thiénot 37.5 cl 52 Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier Champagne * ab ca. März 2017 verfügbar

3 Flaschenweine im Offenausschank 10 cl Vini bianchi Roero Arneis docg Prunotto 2015/ Arneis Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2015/ Pinot grigio Friuli-Venezia Giulia Terre di tufi igt Teruzzi & Puthod 2014/ Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Leone d Almerita Terre Siciliane igt Tasca 2015/ Catarratto, Pinot bianco, Sauvignon blanc, Traminer aromatico Tenuta Regaleali, Sicilia Vino rosato Vino dolce Scalabrone Bolgheri rosato doc Antinori 2015/ Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso, Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2013/ Barbera Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2014/ Sangiovese, Syrah, Torcicoda Salento igt Tormaresca Primitivo Puglia Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2015/ Moscato (moussierend) Flaschenweine Vini bianchi Roero Arneis docg Prunotto 2015/16 45 Arneis Alto Adige Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2015/16 45 Chardonnay Friuli-Venezia Giulia Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2015/16 45 Pinot grigio Sauvignon Friuli Colli Orientali doc Torre Rosazza Sauvignon blanc

4 Flaschenweine Vini bianchi Vermentino Bolgheri doc Antinori 2015/16 51 Vermentino Tenuta Guado al Tasso Gemella igt Bindella 2016* 49 Sauvignon blanc Fontanelle igt Castello Banfi 2015/16 51 Chardonnay Terre di tufi igt Teruzzi & Puthod 2014/15 58 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Umbria San Giovanni della Sala Antinori 2015/16 48 Orvieto doc classico superiore Castello della Sala Grechetto, Procanico, Pinot bianco, Viognier Cervaro della Sala Umbria igt Antinori 2014/15 95 Chardonnay, Grechetto Castello della Sala Campania Novaserra Greco di Tufo docg Mastroberardino 2015/16 56 Greco di Tufo Puglia Sicilia Tormaresca Chardonnay Puglia igt Tormaresca 2015/16 42 Chardonnay Leone d Almerita Terre Siciliane igt Tasca 2015/16 48 Catarratto, Pinot bianco, Sauvignon blanc, Traminer aromatico Tenuta Regaleali Sardegna Monteoro Sella & Mosca 2015/16 45 Vermentino di Gallura docg superiore Vermentino Vini rosati Sicilia Scalabrone Bolgheri rosato doc Antinori 2015/16 49 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso Regaleali Le Rose Terre Siciliane igt Tasca 2015/16 42 Nerello Mascalese Tenuta Regaleali * ab ca. März 2017 verfügbar

5 Flaschenweine Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2013/14 42 Barbera Barolo docg Beni di Batasiolo Nebbiolo cl 33 Dolcetto d Alba doc «Pian Balbo» Poderi Colla 2014/15 45 Dolcetto Cascine Drago Sul Bric Monferrato rosso doc Franco M. Martinetti 2011/12 92 Barbera, Cabernet Sauvignon Barbaresco docg Produttori del Nebbiolo Barbaresco Mompertone Monferrato rosso doc Prunotto 2013/14 48 Barbera, Syrah Occhetti Nebbiolo d Alba doc Prunotto 2013/14 57 Nebbiolo Alto Adige Cabernet Alto Adige doc, Riserva Alois Lageder 2012/13 54 Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Conus Lagrein Alto Adige doc, Riserva Alois Lageder 2012/13 60 Lagrein (Demeter-zertifiziert) Trentino Foradori Elisabetta Foradori 2013/14 59 Teroldego Vigneti delle Dolomiti igt Teroldego (Demeter-zertifiziert) Terre di San Leonardo Tenuta San Leonardo Vigneti delle Dolomiti rosso igt Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère Veneto Brolo Campofiorin Oro Rosso Verona igt Masi Agricola Corvina, Rondinella, Oseleta Monte Piazzo Masi Valpolicella classico superiore doc Serego Alighieri Corvina, Rondinella, Molinara Costasera Masi Agricola 2011/12 79 Amarone della Valpolicella classico docg 2011/ cl 45 Corvina, Rondinella, Molinara Vaio Armaron Masi 2008/ Amarone della Valpolicella classico doc/docg Serego Alighieri Corvina, Rondinella, Molinara

6 Flaschenweine Emilia-Romagna Ronco dei Ciliegi Forlì igt Castelluccio 2009/10 54 Sangiovese Pèppoli Chianti classico docg Antinori Sangiovese, Merlot, Syrah Tenuta Pèppoli cl 29 Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon Il Bruciato Bolgheri doc Antinori Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso Marchese Antinori Antinori Chianti classico docg, Riserva Sangiovese, Cabernet Sauvignon Tenuta Tignanello Tignanello igt Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Tenuta Tignanello Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2014/15 42 Sangiovese, Syrah Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo cl 30 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella Sangiovese Antenata igt Bindella Merlot Insoglio del Cinghiale igt Tenuta di Biserno Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Rosso di Montalcino doc Castello Banfi Sangiovese Brunello di Montalcino docg Castello Banfi Sangiovese cl 42 Le Volte dell Ornellaia igt Ornellaia Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Le Serre Nuove dell Ornellaia Bolgheri doc Ornellaia Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot Sassicaia Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido 2012/ Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Santa Cristina Chianti superiore docg Santa Cristina 2014/15 42 Sangiovese, Merlot Umbria Trentanni Umbria igp Falesco Merlot, Sangiovese

7 Flaschenweine Marche Cúmaro Conero docg, Riserva Umani Ronchi Montepulciano Campania Radici rosso Taurasi docg, Riserva Mastroberardino 2007/08 89 Aglianico Puglia Il Falcone Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2009* 54 Nero di Troia, Montepulciano Torcicoda Salento igt Tormaresca Primitivo Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2012/13 66 Negroamaro Calabria Sicilia Annibale Calabria igt Le Moire 2014/15 45 Magliocco dolce, Sangiovese Regaleali Nero d Avola Sicilia doc Tasca 2014/15 42 Nero d Avola Tenuta Regaleali Cygnus Sicilia doc Tasca Nero d'avola, Cabernet Sauvignon Tenuta Regaleali Ghiaia nera Sicilia doc Tasca Nerello Mascalese Tenuta Tascante Sardegna Montessu Isola dei Nuraghi igt Punica Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah (Sassicaia & Santadi) Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca Cannonau Tanca Farrà Alghero doc Sella & Mosca 2011/12 54 Cannonau, Cabernet Sauvignon Vini dolci Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2015/16 10 cl 7 Moscato (moussierend) 49 Vinsanto Tenute Marchese Antinori Antinori 4 cl 8 Vinsanto del Chianti classico doc Trebbiano, Malvasia * solange Vorrat

8 Grappe ed acquaviti Vol.-% 2 cl Friuli-Venezia Giulia Grappa Il Merlot Nonino Monovitigno Grappa Lo Chardonnay Nonino Monovitigno (Barrique) Grappa Il Moscato Nonino Monovitigno Grappa Antica Cuvée Riserva Nonino (5 Jahre Barrique) Grappa Fragolino Nonino Cru Monovitigno Grappa Picolit «The Legendary» Nonino Cru Monovitigno ÙE Moscato Giallo Nonino Cru Monovitigno ÙE La Riserva dei Cent anni Nonino Nonino (14 Jahre Barrique) Grappa Invecchiata di Bricco dell Uccellone Braida Grappa di Barbaresco Poderi Colla Tenuta Roncaglia Grappa di Barolo Bussia Prunotto Veneto Grappa Mezzanella di Recioto Amarone Masi Agricola 50 8 Grappa Tignanello Antinori Tenuta Tignanello Vallocaia, Grappa di Vino Nobile Bindella 42 9 di Montepulciano Oro, Grappa di Vino Nobile Bindella di Montepulciano Grappa di Brunello Castello Banfi 45 9 Grappa Barili di Sassicaia Poli Distillerie Grappa Eligo dell Ornellaia Ornellaia Preise in CHF inkl. 8% MwSt./872/01.17

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