Regione Siciliana Assessorato Agricoltura e Foreste ServizioXI

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Rossana Gigli
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1 Regione Siciliana Assessorato Agricoltura e Foreste ServizioXI Programma Educazione Agroalimentare Incontri Informativi per i docenti: La settimana dell alimentazione La settimana dell alimentazione si articola in cinque incontri che sono rivolti agli insegnanti della scuola di ogni ordine e grado Il modulo tratta l Educazione Agrolimentare sotto tutti gli aspetti perché il cibo è strumento del vivere sano, è espressione di socialità, è storia, tradizione, cultura, è conoscenza del prodotto tipico, è dieta corretta e gioiosa. Il tema Alimentazione ha una sua centralità ed una rilevante importanza per promuovere un effettiva e diffusa tutela della popolazione ed è uno degli assunti fondamentali su cui bisogna impegnarsi quotidianamente per costruire un reale e sostanziale miglioramento della qualità della vita. Questa finalità, condivisa dal Ministero delle Politiche Agricole, da tutti gli Assessorati Regionali all Agricoltura, dall INRAN, dal MIUR e dall ISMEA, nutre il progetto interistituzionale Cultura che nutre di Comunicazione ed Educazione Alimentare. La Regione Siciliana persegue da anni, nell ambito delle politiche di valorizzazione dei propri prodotti agro-alimentari, obiettivi di sicurezza alimentare, di salubrità degli alimenti, d identificazione della tipicità della qualità, di informazione corretta sui prodotti tipici regionali, di incentivazione di iniziative a favore del turismo rurale, di stimolo ai sistemi di certificazione di sistema, prodotto e processo (norme ISO). Pertanto questa iniziativa si inserisce opportunamente nella programmazione regionale. Per favorire la coerenza delle produzioni tipiche e di qualità e per implementare la fiducia dei cittadini/consumatori, con particolare riferimento ai giovanissimi e ai giovani, appaiono fondamentali gli interventi nella scuola, in particolare con i docenti, per condividere un progetto interistituzionale in cui l alimentazione è trattata a tutto campo dal punto di vista produttivo, economico, sociale, psicologico, antropologico, nutrizionale e culturale in senso lato. Il modulo si propone come finalità quella di constatare che l Educazione Agrolimentare, con il suo concetto poliedrico, è elemento di collegamento tra politica agro-alimentare, economica, sociale, ambientale e sanitaria.

2 LA SETTIMANA DELL ALIMENTAZIONE Incontri di I livello per formatori di Educazione Alimentare Cultura che nutre: un progetto a tutto campo I INCONTRO Alimentazione è tradizione, cultura, incontro tra i popoli, economia del territorio. In questo incontro verrà privilegiato l aspetto antropologico.gli alimenti saranno trattati con un richiamo al mito, alla tradizione, alla storia e quindi alla cultura degli alimenti, intesa come sintesi di elementi e strumenti indispensabili per avvicinarsi in modo corretto a realtà dalle origini antichissime, fatte di splendidi territori, paesaggi, prodotti tipici. Docente: giornalisti, esperti in tradizioni popolari siciliane. Dott. Gaetano Basile Dott.ssa Emanuela Caravello Dott. Alessandro Romano Durata: giornata intera II INCONTRO Alimentazione è educazione al gusto. In questo incontro con l utilizzo dei laboratori di analisi sensoriale si cercherà di recuperare tutti gli organi di senso: vista, gusto, olfatto, tatto, udito che sono strumenti impareggiabili per una conoscenza alimentare. Docenti: Esperti in materia di analisi sensoriale.responsabili rete Laboratori Analisi Sensoriale dell Assessorato agricoltura e Foreste della Regione Sicilia Durata: una mattina III INCONTRO Alimentazione è agricoltura, rispetto dell ambiente, conoscenza della filiera, prodotto tipico. In questo incontro si privilegerà il contesto produttivo e di trasformazione, si valorizzeranno le produzioni agroalimentari della Regione Sicilia.

3 Si conosceranno le peculiarità dei prodotti tipici e tradizionali e si avranno delle informazioni corrette sulla qualità. Docenti:dirigenti dell Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste, Iist.Zooprofilattico, ASCA, Coribia Durata: mattina IV INCONTRO Alimentazione è dieta corretta. In questo incontro si valuteranno le esigenze nutritive dell uomo con particolare riferimento all età evolutiva. Si cercherà di far comprendere come scegliere una dieta corretta; con un apporto prettamente scientifico si darà la possibilità di valorizzare la dieta mediterranea. Docente: Dirigenti della ASL della Regione Sicilia Durata: mattina V INCONTRO Alimentazione è comunicazione, relazione, linguaggio, emozione. La trattazione privilegia il settore relazionale in particolare saranno evidenziati gli aspetti comunicativi che si stabiliscono con il cibo e con i contesti familiari e sociali. Uno spazio significativo sarà dato ai giochi didattici che gli insegnanti potranno mettere in atto per coinvolgere emotivamente gli studenti in un progetto di educazione alimentare. Stesura di project work Docente: Prof.ssa Rosa Bianco Finocchiaro coordinatrice metodologica nazionale P.I. CEA e consulente per la Regione Sicilia. Durata: giornata intera Possono partecipare gli insegnanti di tutte le scuole di ogni ordine e grado. I partecipanti devono assicurare la loro presenza per tutta la durata del corso( sono ammesse in casi eccezionali 4 ore di assenza). Ogni partecipante diverrà referente di Educazione Alimentare dell Istituto che rappresenta. Ai referenti saranno inviati tutti i materiali prodotti, le comunicazioni riguardante il progetto e i concorsi,gli stages e i workshop avranno il compito di diffondere il progetto nell ambito del proprio istituto e/o distretto scolastico. Ad ogni corso potranno partecipare 30 docenti. Il tutoring è affidato ai Funzionari dell Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste.

4 A tutti i partecipanti saranno consegnati i materiali didattici prodotti dall Assessorato Agricoltura e foreste sull educazione agroalimentare: il kit cultura che nutre e il materiale didattico (la terra delle cose buone, la fiera delle cose buone, se un ovetto un giorno ti, il prof. Mangiasano, crescere mangiando.. Tutti a tavola ). Per informazioni rivolgersi a Sede centrale Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste Dipartimento Interventi Strutturali ServizioXI U.O.33 Tel 091/ E mail agri2.educazioneagroalimentare@regione.sicilia.it Ufficio territoriale responsabile del corso Soat Acireale Via Pulica s.n Tel095/ Rif. : Dott. Roberto Iannì Soat.acireale@regione.sicilia.it Soat Caltagirone Via Madonna della Via 92 Caltagirone Tel: Ri : Dott. ssa Silvana La Rosa Soat.caltagirone@regione.sicilia.it Ufficio territoriale responsabile del corso Soat Siracusa Via Teracati 39 Tel Rif Dott. Lina Frittitta Soat.siracusa@regione.sicilia.it Le date dei corsi sono le seguenti: Acireale nei giorni e 25 novembre 2008 Siracusa nei giorni 20, 21,25, 26 e novembre 2008 Caltagirone nei giorni , -25e 26 novembre 2008

5 SCHEDA DI PARTECIPAZIONE CORSO DI FORMAZIONE DI I LIVELLO LA SETTIMANA DELL ALIMENTAZIONE Data Sede NOME COGNOME INDIRIZZO NUMERO TELEFONICO CELLULARE INDIRIZZO POSTA ELETTRONICA ENTE DI PROVENIENZA VIA TEL INCARICO FIRMA Per informazioni: Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste Servizio XI Tel 091/ fax E mail agri2.educazioneagroalimentare@regione.sicilia.it Soat Acireale tel 095/ Soat.acireale@regione.sicilia.it Soat Caltagirone Tel: Soat.caltagirone@regione.sicilia.it Soat Siracusa Tel Soat.siracusa@regione.sicilia.it

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