Agriverde CIA srl organizza il CORSO DI FORMAZIONE PER TECNICO ISPETTORE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA. Trento, dicembre 2016 >> febbraio 2017

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1 Agriverde CIA srl organizza il CORSO DI FORMAZIONE PER TECNICO ISPETTORE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA Trento, dicembre 2016 >> febbraio 2017 scadenza iscrizioni: 30/11/2016 Rivolto a chi desidera ottenere la qualifica di Tecnico Ispettore Tecnici Ispettori già qualificati Consulenti di aziende biologiche Il corso è accreditato dall'ordine dei dott. Agronomi e dott. Forestali della provincia di Trento; nr 3 CFP per singolo Modulo Premessa Agriverde CIA srl, ente di formazione certificato UNI EN ISO 9001 : 2008 e accreditato al FSE e a FONTER, in collaborazione con ICEA-Istituto Certificazione Etica e Ambientale e l'ordine dott. Agronomi dott. Forestali della Provincia di Trento, organizza il corso per Tecnico Ispettore in Agricoltura Biologica che consente ai candidati di poter accedere al mondo della consulenza nell ambito dell Agricoltura Biologica e alla qualifica di Tecnico Ispettore. Impostazione del corso Il corso è modulare, cioè ciascun partecipante può costruirsi il proprio corso formativo e scegliere a quali Moduli iscriversi. Moduli (ciascuno con durata di 24 ore): 1) Formazione generale Propedeutica 2) Formazione specialistica Produzioni vegetali 3) Formazione specialistica Preparazioni alimentari 4) Formazione specialistica Zootecnia Come costruire il proprio corso formativo, eventuali requisiti d'accesso, i contenuti e le date di svolgimento sono esplicitati nelle pagine di seguito. I singoli Moduli vengono attivati con un minimo di iscritti Attestazioni Ai partecipanti che risultano formati, viene rilasciato un attestato spendibile su tutto il territorio nazionale, presso gli Organismi di Controllo. I partecipanti formati potranno avere accesso alle selezioni per Tecnico Ispettore di ICEA. Viene rilasciato un attestato per singolo Modulo. I partecipanti risultano formati se, per singolo Modulo, partecipano almeno all'80% delle ore di formazione e superano positivamente il Test di Verifica.

2 il Modulo 1) non è previsto il Test di Verifica. La frequenza viene accertata dal Registro d'aula e il Test di verifica viene valutato da un'apposita Commissione. Il corso è accreditato dall'ordine dei dott. Agronomi e dott. Forestali della provincia di Trento; nr 3 CFP per singolo Modulo. Il corso non vincola nessuna delle parti a rapporti di lavoro e/o alla realizzazione delle visite di affiancamento. Precisazioni Ricordiamo che per l'iscrizione all'albo dei Tecnici Ispettori è obbligatorio, in aggiunta alla formazione, svolgere almeno 10 verifiche in affiancamento con Tecnici Ispettori senior. Le verifiche in affiancamento non sono incluse nella quota di iscrizione al corso. Indirizzo Aula Didattica Docenti Tecnici Senior ICEA, referenti e responsabili ICEA ed esperti del settore con esperienza pluriennale su tutto il territorio nazionale Quota di iscrizione a SINGOLO MODULO (24 ore): 200,00 + IVA Costo Le modalità di pagamento verranno specificate prima dell'avvio della formazione. La quota comprende il materiale didattico, supporti vari e il rilascio dell'attestazione. Scadenza iscrizioni 30 novembre 2016 Modalità di iscrizione E' necessario compilare il Modulo di iscrizione e consegnarlo a Agriverde CIA srl tramite consegna a mano o posta (via E. Maccani Trento) o tramite mail (tcsformazione@cia.tn.it) o tramite fax (0461/422259). nottamento A coloro che necessitano del pernottamento consigliamo le seguenti strutture: -Agritur Val D Adige -B&B La Malvasia

3 Dettagli CORSO DI FORMAZIONE PER TECNICO ISPETTORE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA Destinatari sone che desiderano ottenere la qualifica di Tecnico Ispettore in Agricoltura Biologica Chi è già qualificato Tecnico Ispettore e desidera estendere le proprie competenze in altre attività Consulenti di aziende biologiche che desiderano accrescere le proprie competenze Evetuali requisiti necessari per l'iscrizione L'iscrizione al corso è vincolata all'essere in possesso di Laurea di Scienze Agrarie, Forestali, Medicina Veterinaria, Tecnologia Alimentare, Scienze della Produzione Animale, Scienze Biologiche ed equipollenti e/o diplomi Tecnici conseguiti in settori Agroalimentare. Inoltre sarà necessario possedere conoscenze di base relative alla normativa di riferimento Nessun requisito specifico Nessun requisito specifico Come costruire il proprio corso formativo E' obbligatorio frequentare il Modulo 1) Formazione generale. A questo aggiungere uno o più Moduli di Formazione specialistica, in base alla qualifica che si vuole ottenere. Durata minima complessiva: 48 ore. Attenzione: ottenere la qualifica di Tecnico Ispettore in Agricoltura Biologica in Zootecnia è obbligatorio, oltre a frequentare il Modulo 1), partecipare al Modulo 2) Produzioni Vegetali + al Modulo 4) Zootecnia. Durata minima complessiva: 72 ore. E' possibile iscriversi a 1 o più Moduli a scelta E' possibile iscriversi a 1 o più Moduli a scelta

4 Modulo 1 Formazione generale Propedeutica Dicembre 2016 durata totale 24 ore Lunedì 05/12/ /12/ /12/2016 Principi di agricoltura biologica: storia, principi etici e metodo biodinamico Sistema informatico di Notifiche e PAP. Importazione di prodotti biologici Il sistema pubblico di valutazione e sorveglianza. Gli accreditamenti degli O.d.C. e gli obblighi relativi Linee guida per gli audit di sistemi di gestione Qualifica del personale incaricato ai controlli Documenti di certificazione e loro gestione Provvedimenti adottati in caso di rilievo di non conformità Quando come e perché nasce il biologico, l'etica del biologico, il metodo biodinamico. Il mercato e la valorizzazione del prodotto biologico Come avviare e mantenere la certificazione biologica: compilazione e trasmissione telematica dei documenti obbligatori La UNI EN e la ISO 65. La nuova 17065_2012 Tecniche di audit (UNI 19011) Riconoscimento e qualifica del personale tecnico e ruolo del tecnico ispettore: competenze, etica, comportamento Documento Giustificativo, Certificato di Conformità, Etichettatura, Ruolo del Comitato di Certificazione Modalità e tempistiche

5 Modulo 2 Formazione specialistica Produzioni vegetali Gennaio 2016 durata totale 24 ore 17/01/ /01/2017 Giovedì 19/01/2017 Attività ispettiva produzioni vegetali: attività di controllo in fase di ingresso Attività ispettiva produzioni vegetali: attività di controllo in fase di sorveglianza Verifica ispettiva vegetale: esercitazione Reg. CE 834/07 e Reg. CE 889/08 parte vegetale Norme applicative nazionali CONDUZIONE DI UN'AZIENDA AGRICOLA: le pratiche consentite CONDUZIONE DI UN'AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA: ottenimento della certificazione CONDUZIONE DI UN'AZIENDA AGRICOLA: mantenimento della certificazione Test finale di apprendimento Notifica di attività con metodo biologico e documentazione allegata; Rischi potenziali, adeguamenti strutturali, periodo di conversione Programma annuale di produzione, pratiche agronomiche e mezzi tecnici impiegati, raccolta, stoccaggio e trasporto dei prodotti, autocontrollo. Attività connesse alle produzioni vegetali. Esame di casi aziendali tipo. Approfondimenti ed esercitazione sull'uso della modulistica ICEA e la corretta compilazione. Illustrazione della normativa che regola la produzione biologica Rotazioni, pratiche agronomiche e mezzi tecnici impiegabili, fertilizzazione e trattamenti consentiti, raccolta, stoccaggio trasporto fonti di inquinamento, soluzione per ridurre eventuali rischi di contaminazione, adeguamenti strutturali e riconversione dell'azienda, definizione delle Misure Precauzionali. registrazioni aziendali, monitoraggio ed autocontrollo delle applicazioni delle misure precauzionali, gestione delle non conformità.

6 Modulo 3 Formazione specialistica Preparazioni alimentari Febbraio 2016 durata totale 24 ore 07/02/ /02/2017 Giovedì 09/02/2017 Reg. CE reg. CE 889/08 parte preparazioni alimentari Reg. CE 203/12 e norme nazionali sulla vinificazione biologica La vinificazione in biologico: additivi e trattamenti ammessi e loro applicazione nella vinificazione Attività ispettiva preparazioni alimentari: attività di controllo in fase di ingresso Attività ispettiva preparazioni alimentari: attività di controllo in fase di sorveglianza Verifica ispettiva preparazioni alimentari: esercitazione Test finale di apprendimento Illustrazione della normativa che regola le preparazioni alimentari ed etichettatura prodotti Norme comunitarie, nazionali ed etichettatura La vinificazione dei bianchi, rossi e rosati: le criticità nelle diverse fasi Notifica di attività con metodo biologico e documentazione allegata; Ricette, etichette, conto lavorazione Programma annuale di preparazione, verifica conformità delle lavorazioni e Piano di Gestione ( o relazione tecnica), qualifica fornitori, qualifica forniture, etichettatura, stoccaggio e trasporto dei prodotti, autocontrollo e gestione delle non conformità. Esame di casi aziendali tipo. Approfondimenti ed esercitazione sull'uso della modulistica ICEA e la corretta compilazione.

7 Modulo 4 Formazione specialistica Zootecnia Febbraio 2016 durata totale 24 ore 21/02/ /02/2017 Giovedì 23/02/2017 Reg. CE 834/07 3 reg. CE 889/08 per l'attività zootecnica La normativa nazionale Conduzione della visita ispettiva nelle aziende ad indirizzo zootecnico. (fase di ingresso) Conduzione della visita ispettiva nelle aziende ad indirizzo zootecnico (fase di sorveglianza) casi studio aziende bovine ed avicole Registrazioni obbligatorie per gli operatori e modulistica a supporto dell attività ispettiva. Reg. CE 834/07 3 reg. CE 889/08 per l'attività apistica Conduzione della visita ispettiva nelle aziende ad indirizzo apistico (in fase ingresso e sorveglianza) Test finale di apprendimento Richiami di legislazione comunitaria e nazionale in materia di allevamento con metodo biologico, disciplinari privati. Illustrazione della normativa che regola le produzioni del biologico settore zootecnico Principi e linee guida GMP e GHP in produzione primaria; Reg CE n. 178/2002 e Reg Ce n. 183/2005. Procedure ed Istruzioni per il controllo nelle aziende zootecniche. Principi e linee guida GMP e GHP in produzione primaria; Reg CE n. 178/2002 e Reg Ce n. 183/2005. Procedure ed Istruzioni per il controllo nelle aziende zootecniche La modulistica ministeriale e le procedure di informatizzazione per la dematerializzazione dei documenti. Analisi di casi studio per la compilazione aziende bovine ed avicole. Richiami di legislazione comunitaria e nazionale in materia di apicoltura con metodo biologico. Principi e linee guida Reg. 852/2004; Legge n. 313 del 24/12/2004 ; D. Lgs N.179/2004. Procedure ed Istruzioni per il controllo nelle aziende zootecniche, tecniche di allevamento, postazioni