Fig. 2: Cucurita maxima varietà Top gun portainnesto Zucca lagenaria
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- Natalia Gioia
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1 PIANO SPERIMENTALE PER LA VALUTAZIONE DELL AZIONE AGRONOMICA E DEGLI EFFETTI AMBIENTALI DEL COMPOST DI QUALITA BERCO NELLA COLTIVAZIONE DEI MELONI E DELLE ANGURIE Fig. 1: Cucimis melo varietà Honey sweet Fig. 2: Cucurita maxima varietà Top gun portainnesto Zucca lagenaria E stato realizzato un piano sperimentale atto a valutare l azione agronomica ed eventuali effetti ambientali dell Ammendante Compostato Misto BERCO (Calcinate - BG) (D.Lgs 217/2006) nella coltivazione di meloni e angurie sia in tunnel che in pieno campo. L ammendante deriva da trattamento bioossidativo di matrici selezionate costituite da rifiuto VERDE, residuo di manutenzione di parchi e giardini, e rifiuto UMIDO, in prevalenza FORSU (frazione organica residui solidi urbani). E esente da fanghi e da residui animali. Il Compost Berco possiede il Marchio di Qualità rilasciato dal Consorzio Italiano Compostatori. Il Compost Berco è certificato per l utilizzo in agricoltura biologica. Il processo di maturazione del prodotto è prolungato oltre un anno; questo consente di avere una degradazione della sostanza organica piuttosto spinta che porta ad avere dei livelli di acidi umici e fulvici considerevole e un prodotto microbiologicamente molto stabile. Caratteristiche agronomiche e ambientali L ammendante prodotto da Berco è caratterizzato da un elevato contenuto si sostanza organica (~ 40% s.s.). L azoto, mediamente presente è pari all 1,8% (tra l 1,5% e il 2%) sul secco, e per più dell 80% è di origine organica. Il contenuto di fosforo (P 2 O 5 ) è circa dello 0,5% mentre quello del potassio (K 2 O) è dell 1%. Il Compost Berco è rispettoso dei limiti legislativi (D.Lgs 217/2006) inerenti i metalli pesanti e le caratteristiche microbiologiche degli ammendanti. Il materiale risulta inoltre perfettamente pulito da eventuali inerti sgraditi (plastica, vetro, metalli); presso l impianto di produzione vengono effettuate due vagliature, una dopo la fase di maturazione dinamica e l altra dopo la lunga (1 anno) fase di maturazione statica prima della commercializzazione e/o insacchettamento.
2 Tab. 1: Scheda tecnica di prodotto PARAMETRO Caratteristiche agronomiche di base unità di misura limite L.217/06 Medie 2007 Medie 2008 umidità % t.q ,23 46,19 ph tra 6 e 8,5 7,9 8,36 conducibilità ms/cm 2,34 3,33 Dotazione nutritiva carbonio org. origine biol. (TOC) % s.s ,18 26,53 Sostanza organica (S.O) % s.s. non previsto 39,96 45,74 acidi umici e fulvici (HA+FA) % s.s. 7 7,05 8,78 azoto totale % s.s. non previsto 1,8 2,01 azoto organico (%Ntot) % di N tot 80 94,71 88,26 rapporto carbonio/azoto 25 13,6 13,14 fosforo totale % s.s. non previsto 0, potassio totale % s.s non previsto 1, Stabilità microbiologica Indice Respirometrico Dinamico mgo 2 /KgSV Garanzie ambientali cadmio totale mg/kg s.s. 1,5 0,5-1,0 0,8 rame totale mg/kg s.s ,67 120,97 nichel totale mg/kg s.s ,97 15,53 piombo totale mg/kg s.s ,48 46,37 zinco totale mg/kg s.s ,93 275,51 mercurio totale mg/kg s.s. 1,5 < 1,0 < 1,0 cromo esavalente mg/kg s.s. 0,5 < 0,5 < 0,5 Garanzie agronomiche Test Germinazione % 82,24 87,3 Caratteristiche microbiologiche salmonella UFC/g assenti assenti assenti nematodi, cestodi, trematodi p/a assenti assenti assenti enterobacteriacee totali UFC/g < 95 streptococchi fecali MPN/g < 960 Inerti plastica <3,33 mm % s.s. 0,45 assente assente plastica 3,33-10 mm % s.s. 0,05 assente assente plastica >10 mm % s.s. assenti assente assente inerti <3,33 mm % s.s. 0,9 assente assente inerti 3,33-10 mm % s.s. 0,1 0,1 0,17 inerti >10 mm % s.s. assenti assente assente
3 Piano sperimentale Il piano sperimentale è stato realizzato sia in pieno campo, su coltivazioni di angurie, sia in tunnel, su coltivazioni di meloni. Prima della realizzazione della prova sono state eseguite le analisi del suolo per verificare le condizioni della fertilità dell appezzamento. Campionamenti al suolo A) In tunnel: Azienda Agricola Zerbinati, Sermide (MN) - 3 serra, gruppo C (29/01/09) Campione 3 Campione 4 Campione 1 Campione 2 CAPEZZAGNA Tesi considerate Nel piano sperimentale si sono messe a confronto le seguenti tesi: Testimone non trattato (tnt) Compost Berco alla dose di 30 t/ha Compost Berco alla dose di 40 t/ha Compost Berco alla dose di 50 t/ha Compost Berco alla dose di 60 t/ha Compost Berco alla dose di 70 t/ha In particolare nel piano di concimazione si è tenuto conto del fatto che non tutto l azoto presente è prontamente disponibile a causa dell alto contenuto di azoto organico (85%). Mediamente si considera un coefficiente isoumico del 20% (quota di sostanza organica annualmente mineralizzata). Tesi 1: Testimone non trattato Tesi 2: Compost alla dose di 30 t/ha tal quale (%U=40%) 18 t/ha di s.s. Unità di azoto apportate: N tot = Kg/ha * 1,5% (%N) =270 Kg/ha di cui organico (85%) : 229,5 Kg di cui inorganico (15%) : 40,5 Kg Tot azoto disponibile il 1 anno: 229,5*0,20 (coeff.isoumico=20%) + 40,5 = 86,4 Kg Azoto disponibile negli anni successivi al 1 : 183,6 Kg
4 Unità di fosforo apportate: P tot (P 2 O 5 )= Kg/ha * 0,5% (%P) =90 Kg/ha Unità di potassio apportate: K tot (K 2 O) = Kg/ha * 1.0% (%K) =180 Kg/ha Tesi 3: Compost alla dose di 40 t/ha tal quale (%U=40%) 24 t/ha di s.s. Unità di azoto apportate: N tot = Kg/ha * 1,5% (%N) =360 Kg/ha di cui organico (85%) : 306 Kg di cui inorganico (15%) : 54 Kg Tot azoto disponibile il 1 anno: 306*0,20 (coeff.isoumico=20%) + 54 = 115,2 Kg Azoto disponibile negli anni successivi al 1 : 244,80 Kg Unità di fosforo apportate: P tot (P 2 O 5 )= Kg/ha * 0,5% (%P) =120 Kg/ha Unità di potassio apportate: K tot (K 2 O) = Kg/ha * 1.0% (%K) =240 Kg/ha Tesi 4: Compost alla dose di 50 t/ha tal quale (%U=40%) 30 t/ha di s.s. Unità di azoto apportate: N tot = Kg/ha * 1,5% (%N) =450 Kg/ha di cui organico (85%) : 382,5 Kg di cui inorganico (15%) : 67,5 Kg Tot azoto disponibile il 1 anno: 382,5*0,20 (coeff.isoumico=20%) + 67,5 = 144 Kg Azoto disponibile negli anni successivi al 1 : 306 Kg Unità di fosforo apportate: P tot (P 2 O 5 )= Kg/ha * 0,5% (%P) =150 Kg/ha Unità di potassio apportate: K tot (K 2 O) = Kg/ha * 1.0% (%K) =300 Kg/ha Tesi 5: Compost alla dose di 60 t/ha tal quale (%U=40%) 36 t/ha di s.s. Unità di azoto apportate: N tot = Kg/ha * 1,5%(%N) = 540 Kg/ha di cui organico (85%) : 459 Kg di cui inorganico (15%) : 81 Kg Tot azoto disponibile il 1 anno: 540*0,20 (coeff.isoumico=20%) + 81 = 189 Kg Azoto disponibile negli anni successivi al 1 : 351 Kg Unità di fosforo apportate: P tot (P 2 O 5 ) = Kg/ha * 0,5% (%P) =180 Kg/ha
5 Unità di potassio apportate: K tot (K 2 O) = Kg/ha * 1,0% (%K) =360 Kg/ha Tesi 6: Compost alla dose di 70 t/ha tal quale (%U=40%) 42 t/ha di s.s. Unità di azoto apportate: N tot = Kg/ha * 1,5% (%N) =630 Kg/ha di cui organico (85%) : 535,5 Kg di cui inorganico (15%) : 94,5 Kg Tot azoto disponibile il 1 anno: 535,5*0,20 (coeff.isoum.=20%) + 94,5 = 201,6 Kg Azoto disponibile negli anni successivi al 1 : 428,4 Kg Unità di fosforo apportate: P tot (P 2 O 5 )= Kg/ha * 0,5% (%P) =210 Kg/ha Unità di potassio apportate: K tot (K 2 O) = Kg/ha * 1.0% (%K) =420 Kg/ha Tab. 2: Contenuto di nutrienti apportato con le diverse dosi di Compost DOSE TAL QUALE (t/ha) DOSE DI SOSTANZA SECCA (%U=40%) (t/ha) AZOTO TOT (Ntot) FOSFORO TOT. (P2O5) POTASSIO TOT. (K2O) 1 tnt Descrizione delle prove sperimentali Le tesi sopra descritte sono state inserite in un disegno sperimentale a blocchi randomizzati che dà la possibilità, almeno in parte, di controllare gli effetti dell eterogeneità del terreno e/o degli effetti di bordo, migliorando la potenza dell esperimento e consentendo di eliminare, dall errore sperimentale, la variabilità tra i blocchi. La sperimentazione, come già accennato, è stata eseguita in doppio, sia in tunnel, su meloni, che in campo, su angurie. Sperimentazione in tunnel su meloni La sperimentazione in tunnel è stata realizzata presso Sermide (MN) In tunnel le parcelle avevano la dimensione di 5,5m x 2,0m (11 mq) con sesto di impianto di 1,0m x 2,0m. Per ogni tesi sono state previste 4 ripetizioni. In ogni parcella sono state piantate 4 piante. La suddivisione delle parcelle è avvenuta tramite l utilizzo di tiranti e picchetti.
6 Fig. 3: Suddivisione del campo in parcelle Fig. 4: Distribuzione delle diverse dosi di Compost nelle parcelle La concimazione con Compost Berco è avvenuta il giorno 25/02/2009. La dose di prodotto distribuita per parcella (11 mq) è la seguente: tesi 1: 0 kg (0 t/ha) tesi 2: 33 kg (30 t/ha) tesi 3: 44 kg (40 t/ha) tesi 4: 55 kg (50 t/ha) tesi 5: 66 kg (50 t/ha) tesi 6: 77 kg (70 t/ha) Fig. 5: Distribuzione manuale del Compost Fig. 6: Disposizione delle parcelle nei blocchi sotto tunnel Fig. 7: Schema della disposizione delle parcelle nel tunnel BLOCCO B BLOCCO A FUORI CAMPO FUORI CAMPO BLOCCO D BLOCCO C L intera superficie di coltivazione sotto il tunnel è stata pacciamata con film plastico neutro da 6 micron. Il trapianto delle piantine è avvenuto il giorno 12/03/2009 Tab. 3: Assegnazione di un numero ad ogni parcella NUMERAZIONE DELLE PARCELLE 1: tnt : 30 t/ha : 40 t/ha : 50 t/ha : 60 t/ha : 70 t/ha
7 Su tutte le parcelle sono state effettuate le normali operazioni colturali necessarie alla riuscita della coltura. Sotto, in tabella, sono tutte elencate. I lavori sulle singole parcelle differiscono solamente in merito alle dosi di compost distribuite. Tab. 4 : Operazioni agronomiche DATA OPERAZIONI AGRONOMICHE 08/03/09 irrigazione presemina 12/03/09 trapianto in serra (Copertura film plastico EVA ) più TNT a contatto 06/04/09 scopertura da TNT 09/04/09 scacchiatura seconde branche 23/04/09 irrigazione più fertirrigazione 01/05/09 cimatura e apertura branche 03/05/09 asportazione porte serra 04/05/09 irrigazione 10/05/09 cimatura centrale in serra 14/05/09 irrigazione 23/05/09 apertura piante 26/05/09 primi meloni maturi 27/05/09 irrigazione 28/05/09 in produzione 10/06/09 calo produzione 21/06/09 asportazione piante Raccolta dei risultati La raccolta dei meloni è avvenuta scalarmente in funzione della maturazione dei frutti. Dei meloni raccolti è stato valutato il peso e il grado di concentrazione dello zucchero. I dati sono stati raccolti in ogni parcella e successivamente sono state fatte delle medie Fig. 8: Valutazione del grado brix Fig. 9: Valutazione visiva dello stato sanitario e del grado di maturazione delle piante Di seguito vengono inseriti i dati finali ottenuti con le opportune mediazioni
8 Tab. 5: Risultati raccolti sui meloni NON TRATTATO N FRUTTI/ PIANTA N FRUTTI SOTTOPESO/ PIANTA PESO MEDIO DEI MELONI (g) / PIANTA (KG) / ETTARO (qli) senza sottopeso / ETTARO DI SOTTOPESO (qli) GRAD O BRIX MEDIO 5,33 0, ,44 7,35 266,38 25,64 15,16 2 7,81 0, ,20 9,74 354,05 7,91 14,52 3 7,31 1, ,67 9,23 336,81 43,09 14,36 4 7,44 1, ,55 9,47 343,25 50,51 14,43 5 6,88 1, ,94 8,68 309,64 52,93 14,45 6 7,56 0, ,88 9,46 343,62 27,88 14,75 Come visibile dai dati raccolti in tabella tutte le tesi concimate hanno dimostrato un incremento della produzione a ettaro determinato dal maggior numero di frutti prodotti per pianta. La concimazione con Compost ha determinato un maggior sviluppo dell apparato radicale che ha permesso la formazione di un maggior numero di fiori femminili e quindi un incremento dell allegagione dei frutti. I frutti prodotti avevano, seppur leggermente inferiore al testimone, un peso, riferito alla varietà, adeguato, alla commercializzazione. Nonostante un incremento medio produttivo del 32% (vedi tab. 6 sottostante) la qualità del frutto non è stata compromessa: il grado zuccherino medio dei meloni in tutte le tesi è risultato inferiore al testimone di solo mezzo grado brix. La prova sperimentale sui meloni non ha messo in rilievo la differenza fra le tesi cioè tra le dosi crescenti di Compost apportate. Tab. 6: Confronto fra concimazione e produzione (in qli/ha e %) DOSE TAL QUALE (t/ha) AZOTO TOT (Ntot) FOSFORO TOT. (P2O5) MELONI POTASSIO TOT. (K2O) QLI/HA IN PIU'RISPETTO AL TESTIMONE (qli/ha) IN PIU' RISPETTO AL TESTIMONE (%) ,38 / / ,05 87,67 32, ,81 87,89 32, ,25 101,75 38, ,64 70,56 26, ,62 79,49 29,84 MEDIE 32,09 Oltre ad una stima quantitativa della produzione e una valutazione del contenuto zuccherino, è stata effettuata anche un analisi qualitativa dei frutti: in particolare si è voluto esaminare la salubrità dei frutti raccolti in riferimento al contenuto in metalli pesanti (vedi tab.). L analisi non ha messo in rilievo una relazione tra concimazione con Compost e contenuto di metalli pesanti all interno dei frutti; anzi in alcuni casi è risultato maggiore il contenuto di metalli pesanti nei frutti delle parcelle testimone, cioè non concimate con l ammendante, rispetto a quelli delle parcelle trattate. Dai risultati di queste prime analisi, sembra che la concimazione con Compost non produca residui aggiuntivi di metalli pesanti all interno dei frutti raccolti; ovviamente sarebbe opportuno in merito un analisi più approfondita.
9 Tab. 7: Valutazione del contenuto di metalli pesanti nella buccia e nella polpa di meloni non-trattati e trattati METALLI PESANTI (mg/kg sul secco) Ni Cd Zn Pb Cu BUCCIA 1 124,10 2,98 38,89 6,16 12,41 BUCCIA 2 24,35 2,14 26,13 tracce 8,22 BUCCIA 3 6,04 2,20 30,71 1,96 7,16 BUCCIA 4 5,37 2,08 22,59 0,76 8,73 BUCCIA 5 5,70 2,30 32,67 tracce 8,34 BUCCIA 6 4,93 1,81 24,13 tracce 7,20 POLPA 1 8,35 1,94 27,78 tracce 5,91 POLPA 2 5,76 1,79 25,48 tracce 6,34 POLPA 3 6,03 1,85 23,89 tracce 5,36 POLPA 4 5,36 1,87 28,64 tracce 6,76 POLPA 5 5,16 1,73 30,81 tracce 7,65 POLPA 6 4,35 1,53 20,39 tracce 5,12
10 Sperimentazione in campo su angurie In pieno campo le parcelle avevano dimensione di 6m x 3,6m (21,60mq) con sesto di impianto di 1m x 2,6m. Ogni parcella (tesi) sarà costituita da 3 piante. Le ripetizioni previste (blocchi) sono 4. Fig. 10: Suddivisione dell appezzamento scelto in parcelle Fig. 11: Copertura delle piante con piccoli tunnel in tessutonon-tessuto La dose di prodotto distribuita per parcella (21,6 mq) è la seguente: tesi 1: 0 kg (0 t/ha) tesi 2: 64,8 kg (30 t/ha) tesi 3: 86,4 kg (40 t/ha) tesi 4: 108 kg (50 t/ha) tesi 5: 129,6 kg (50 t/ha) tesi 6: 151,2 kg (70 t/ha) Fig. 12: Distribuzione del compost Fig. 13: Pacciamatura sulla fila BLOCCO B BLOCCO A FUORI CAMPO FUORI CAMPO FILA NON TRATTATA BLOCCO D BLOCCO C Fig. 14: Disposizione delle parcelle nei blocchi in pieno campo
11 Fig. 15: Assegnazione di un numero ad ogni parcella NUMERAZIONE DELLE PARCELLE 1: tnt : 30 t/ha : 40 t/ha : 50 t/ha : 60 t/ha : 70 t/ha Raccolta dei risultati E stata effettuata la raccolta dei soli primi frutti maturati, soltanto una raccolta. Si è proceduto alla valutazione del peso e del grado zuccherino delle angurie raccolte. (QLI) /ETTARO PESO MEDIO DEI FRUTTI N MEDIO DEI FRUTTI/PIANTA (KG) /PIANTA GRADO BRIX 1 720,67 14,93 3,71 51,89 11, ,50 16,49 4,00 65,92 11, ,33 15,36 4,38 69,00 11, ,18 15,81 5,17 81,81 11, ,22 15,65 5,61 79,00 11, ,41 15,17 4,67 70,07 12,03 Come visibile dai dati inseriti in tabella anche la concimazione con compost dell anguria ha determinato un incremento della produzione a ettaro pari a circa al 40% medio in più rispetto al testimone non trattato. L incremento di produzione in questo caso è determinato sia dal maggior numero di frutti per pianta, sia dal maggior peso dei frutti prodotti. Nonostante si sia prodotto considerevolmente in più, la qualità non è decaduta. Il grado brix dei meloni prodotti nelle parcelle concimate non è risultato diverso da quello dei meloni delle parcelle testimone. Si può dedurre che la concimazione con compost ha determinato un maggior sviluppo dell apparato radicale e quindi un incremento dell allegagione dei frutti; inoltre, durante tutta la fase di crescita le piante maggiormente concimate presentavano una colorazione più intensa, sintomo di un miglioramento dello stato vegetativo della pianta. DOSE TAL QUALE (t/ha) AZOTO TOT (Ntot) FOSFORO TOT. (P2O5) POTASSIO TOT. (K2O) QLI/HA IN PIU' RISPETTO AL TESTIMONE (qli/ha) IN PIU' RISPETTO AL TESTIMONE (%) ,67 / / ,5 194,83 27, ,33 237,66 32, ,18 415,51 57, ,22 376,55 52, ,41 240,74 33,41 MEDIA 40,66 Dott. Agr. Moira Baitelli
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