Nel triennio in oggetto l attività di ricerca è proseguita su più ambiti di studio.

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1 Relazioni triennali - Terza sessione Relazioni triennali - Terza sessione Data Chiusura 23/01/2015 Cognome Nome Qualifica Dipartimento Ha usufruito di un periodo di congedo per motivi di studio nel triennio Descrizione attività di ricerca MAURACHER Christine Professori Associati Dipartimento di Management No Nel triennio in oggetto l attività di ricerca è proseguita su più ambiti di studio. Il principale filone di ricerca ha riguardato l analisi e la segmentazione della domanda di prodotti agroalimentari. In particolare questi studi, riferiti a diverse categorie merceologiche (vino e prodotti ittici - branzino e pesce azzurro -), mirano ad evidenziare il ruolo delle variabili economiche, socio-demografiche e comportamentali nelle scelte di acquisto. Ciò al fine di individuare gruppi omogenei e distinti di consumatori o potenziali consumatori che richiedono specifici prodotti e presentano comportamenti di consumo simili. Inoltre, la recente estensione delle norme del biologico all allevamento ittico e alla produzione di vino, ha reso interessante indagare la disponibilità a pagare da parte del consumatore per questi nuovi attributi del prodotto. Utilizzando il metodo del Choice Experiment è stato individuato il potenziale consumatore per il branzino e il vino bio e la sua disponibilità a pagare un premium price rispetto ai prodotti convenzionali. Un ulteriore tema di ricerca ha riguardato lo studio dell enoturismo nella Regione Veneto con l obiettivo di identificazione delle variabili che influenzano la scelta di un esperienza enoturistica e di analisi della domanda per prodotti e servizi enoturistici. È stato utilizzato il modello CUB (Covariate Uniform Binomial) allo scopo di conoscere il grado di soddisfazione degli utenti e il loro processo decisionale collegato alle valutazioni dei prodotti e servizi fruiti. Responsabile scientifico del Progetto di ricerca di Ateneo Strategie alternative di etichettatura ecologica per il consumo sostenibile di prodotti agroalimentari Componente del progetto di ricerca "Wine tourism: A resource for local wineries or a marketing tool for rural destinations?", progetto finanziato dall Università degli Studi di Bolzano, responsabile scientifico dott.ssa Linda Osti Componente del progetto di ricerca Analisi economico-territoriale per la definizione dei piani di gestione della pesca nell Alto e Medio Adriatico: aspetti metodologici e strumenti applicativi, VII piano triennale della pesca e dell acquacoltura (MiPAAF), responsabile scientifico prof.ssa Giovanna Trevisan Componente del progetto di ricerca Farm Tourism in South Tyrol: Economic Impacts and Tourists' Characteristics, progetto finanziato dall Univesità degli Studi di Bolzano, responsabile scientifico dott.ssa Linda Osti Elenco delle pubblicazioni degli ultimi 3 anni solari Alessandra Castellini,Marta Disegna,Christine Mauracher,Isabella Procidano. Consumers' Willingness to Pay for Quality and Safety in Clams JOURNAL OF INTERNATIONAL FOOD & AGRIBUSINESS, 26; pp. 20 Anna Gaviglio,Eugenio Demartini,Christine Mauracher,Alberto Pirani. Consumer perception of different species and presentation forms of fish: An empirical

2 analysis in Italy FOOD QUALITY AND PREFERENCE, 36; pp. 17 MAURACHER C., PROCIDANO I., SACCHI G.. Customer satisfaction per l'innovazione dell'enoturismo in Veneto. Effetti delle nuove forme di integrazione turistica ECONOMIA, 1; pp. 22 C. Mauracher,T. Tempesta,D. Vecchiato. Consumer preferences regarding the introduction of new organic products. The case of the Mediterranean sea bass (Dicentrarchus labrax) in Italy APPETITE, 63; C. Mauracher, I. Procidano, G. Sacchi. Determinants in wine tourism destination choice. The case of Conegliano-Valdobbiadene Prosecco area In: Proceedings of the 3rd Symposium of the Workgroup Wine and Tourism of the German Society of Tourism Research (DGT). Bolzano (Italy), EURAC Book, 62, pp. 14, ISBN: Contributo in Atti di convegno Margherita Gerolimetto, Christine Mauracher. Analysis of food consumption in Europe via time series clustering RIVISTA ITALIANA DI ECONOMIA, DEMOGRAFIA E STATISTICA, LXVII N. 3/4 LUGLIO-DICEMBRE; pp. 7 Mauracher C., Tempesta T., Vecchiato D.. Il consumo di branzino biologico: un indagine esplorativa in Veneto In: GRAB-IT Ancona Atti del 5 Workshop Nazionale., pp. 6, ISBN: Contributo in Atti di convegno CASTELLINI A., DE BONI A., GAVIGLIO A., MAURACHER C., RAGAZZONI A., ROMA R.. Prospects and challenges for development of organic fish farming in Italy NEW MEDIT, 4; pp. 4 COSMINA M., DEMARTINI E., GAVIGLIO A., MAURACHER C., PRESTAMBURGO S., TREVISAN G.. Italian Consumer Attitudes Towards Small Pelagic Fish NEW MEDIT, Vol. XI - n. 1; LIVIERO A., MAURACHER C., TREVISAN G.. Sviluppo del settore ittico veneto mediante gli strumenti comunitari SFOP e FEP In: L'intervento pubblico nel settore ittico. FrancoAngeli, ISBN: Contributo in volume Elenco delle pubblicazioni in corso di stampa Nessun documento Altri prodotti scientifici Partecipazione a comitati editoriali di riviste/collane scientifiche Partecipazione come referee di progetti di ricerca nazionali ed internazionali Menzioni e premi ricevuti Comitato di direzione della Rivista di Politica Agricola Internazionale Comitato scientifico della Rivista di Economia Agroalimentare Menzione per la Ricerca - Dipartimento di Management dell Università Ca Foscari Venezia Premio per la qualità della didattica - Dipartimento di Management dell Università Ca

3 Foscari Venezia, a.a. / Premio per la qualità della didattica - Dipartimento di Management dell Università Ca Foscari Venezia, a.a. 2011/ Relazioni invitate presso convegni o workshops Presentazioni a convegni: Italian market of organic wine: survey on production system characteristics and marketing strategies (con Castellini A., Procidano I. e Sacchi G.), 140th Seminar of European Association of Agricultural Economists Theories and Empirical Applications on Policy and Governance of Agrifood Value Chains, Perugia, December Customer satisfaction per l innovazione dell enoturismo in Veneto. Effetti delle nuove forme di integrazione turistica (con Procidano I. e Sacchi G.), 21 seminario della Società Italiana di Economia Agro-Alimentare SIEA Integrazione nel sistema agro-industriale, 6-7 giugno, Bologna Determinants in wine tourism destination choice. The case of Conegliano-Valdobbiadene Prosecco area (con Procidano I. e Sacchi G.), 3rd Symposium of the Workgroup Wine and Tourism of the German Society of Tourism Research (DGT) Bolzano, 23rd-24th May Wine Tourism Enhancement in the Prosecco District (con Procidano I. e Sacchi G.), 5th International Wine Tourism Conference, Zagabria, marzo, Zagabria The impact of landscape on farm-tourism demand (con Disegna M., Marangon F., Osti L., Procidano I. e Troiano S.), Consumer Behavior in Tourism Symposium (CBTS), dicembre, Brunico La break-even distance (BED) come parametro per la gestione dell attività di pesca: un caso di studio per lo strascico (con Castellini A., Fantini A. e Ragazzoni A.), Workshop su Nuove strategie di gestione della pesca, 14 ottobre, Venezia Le esigenze del consumatore (con Gaviglio A.), Workshop su Il pesce azzurro, opportunità di sviluppo sostenibile per le comunità della pesca dell Adriatico, Università degli Studi di Bari, 13 luglio, Bari Strategie di valorizzazione del pesce azzurro dell Adriatico: le esigenze del consumatore (con Demarini E., Gaviglio A. e Trevisan G.), Fiera Internazionale della Pesca, giugno, Ancona Il consumo di branzino biologico: un indagine esplorativa in Veneto (con Tempesta T. e Vecchiato D.), V Workshop GRAB-IT Agricoltura biologica: modello sostenibile per un Mediterraneo in transizione, maggio, Ancona Prospectives and challenges for organic fish farming development in Italy (con Castellini A., De Boni A., Gaviglio A., Ragazzoni A., Roma R.), Ist International Workshop GRAB-IT Organic farming: a sustainable model for transition in the Mediterranean, maggio, Ancona Seminari su invito tenuti presso altre Università, Centri di Ricerca, Aziende,... La distintività del territorio come fattore di competizione per le imprese agricole, Oscar Green, Italian Experience, Coldiretti Veneto, 16 settembre Food & Sustainability. Perché l agroalimentare è tre volte sostenibile, Università Ca Foscari, 9 giugno Agricoltura italiana e giovani imprenditori: opportunità di sviluppo (con Finotto V.), Seminario La terra promessa. I giovani contadini e la terra, Biblioteca internazionale La Vigna - Vicenza, 9 maggio Altre attività scientifiche: partecipazione a comitato scientifico di conferenze, Componente del Comitato di programma del XLIX convegno annuale della Società Italiana di Economia Agraria, settembre, Reggio Calabria Referee per la rivista di Economia Agro-alimentare, International Agricultural Policy, Agricultural and Food Economics e Mediterranean Journal of Economics, Agriculture

4 peer-review di articoli sottomessi a riviste o convegni, etc. and Environment Referee per la Valutazione della Qualità della Ricerca (VQR) Contratti di Ricerca e Finanziamenti esterni del triennio Attività Didattica:insegnamenti negli ultimi tre anni accademici Il moderno imprenditore agricolo Una valutazione economica degli ecosistemi marini e un analisi di scenario economico al 2020 Anno accademico Nome corso Codice corso Voto medio MANAGEMENT DELL'IMPRESA AGROALIMENTARE MANAGEMENT DELL'IMPRESA AGROALIMENTARE POLITICA AGRICOLA COMUNITARIA ET1001 ET5008 EM2029 EM0005 Voto medio ponderato di facoltà ET1001 3,49/4 2,95/4 EM0005 3,44/4 2,95/4 ET5008 3,44/4 2,95/4 EM2029 4/4 2,95/4 EM0009 3,8/4 3,1/4 EM2029 3,8/4 3,2/4 EM0005 3,7/4 3,1/4 ET5008 3,6/4 3,2/4 EM0005 3,6/4 3,1/4 EM2029 3,7/4 3,1/4

5 2011 POLITICA AGRICOLA COMUNITARIA 2011 POLITICA AGRICOLA COMUNITARIA EM0009 ET5008 3,6/4 3,1/4 EM0009 EM2029 EM0005 ET5008 Altra attività didattica (attività integrativa, insegnamenti di master o dottorato, etc.) Anno accad. Titolo del corso Sede Note /14 / /12 Master in Cultura del Cibo e del Vino Master in Cultura del Cibo e del Vino Master in Cultura del Cibo e del Vino Tesi di laurea seguite come relatore Anno solare n. Tesi triennali Incarichi accademici e attività organizzative Attività Professionali esterne Valdobbiadene Valdobbiadene Valdobbiadene n. Tesi magistrali n. Tesi dottorato Incarichi accademici/attività organizzative/partecipazione commissioni giudicatrici Master in Cultura del Cibo e del Vino Ateneo/Facoltà/Dipartimento/altri organi collegiali Università Ca' Foscari Università Ca' Foscari Università Ca' Foscari Compiti istituzionali/cariche elettive/nomine dirette Ateneo direttore dal Comitato Ricerca Dipartimento di Management componente Commissione calendario lauree Campus economico componente Collegio didattico del Master in cultura del cibo e del vino Ateneo componente dal Commissione giudicatrice assegni di ricerca Commissione esame finale di dottorato in 'Viticoltura, enologia e marketing delle imprese vitivinicole' Dipartimento di Management Università di Padova Altre informazioni Oggetto Periodo Note Tutor Assegno di Ricerca FSE marzo - marzo componente componente titolo 'Valorizzazione dell'enoturismo nella Regione Veneto'

6 Socia della SIDEA (Società Italiana di Economia Agraria), della S.I.E.A. (Società Italiana di Economia Agro-alimentare) e, a livello internazionale, dell E.A.A.E. (European Association of Agricultural Economics) e dell AAWE (American Association of Wine Economists)