La rete degli IIZZSS e la Sicurezza Alimentare
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- Dario Castelli
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1 La rete degli IIZZSS e la Sicurezza Alimentare The First International Conference on Food Safety and Food Certification in BiH Brcko, October 27th, 2008 Dr. Antonio Limone Commissario IZSM - Portici (Napoli) Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Via della Salute, Portici - Napoli
2 NETWORK DIECI SEDI CENTRALI Nord Italia Brescia Padova Torino Italia Centrale Perugia Roma Teramo Sud Italia Portici (NA) Foggia Le Isole Palermo Sassari
3 La rete degli IIZZSS Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno: Competenza scientifica per le Regioni Campania e Calabria Sede Centrale: Portici (NA) In Campania: Sezioni Diagnostiche Provinciali: Avellino Benevento Caserta Salerno In Calabria: Sezioni Diagnostiche Provinciali: Catanzaro Cosenza Reggio Calabria
4 COMPITI DEGLI ISTITUTI ZOOPROFILATTICI SPERIMENTALI a. la ricerca sperimentale su eziologia, patogenesi e profilassi delle malattie infettive e diffusive degli animali b. il servizio diagnostico delle malattie degli animali e delle zoonosi c. gli accertamenti analitici ed il supporto tecnico-scientifico ed operativo necessari alle azioni di polizia veterinaria e all attuazione dei piani di profilassi, risanamento ed eradicazione d. la ricerca in materia di igiene degli alimenti e delle produzione zootecniche e. il supporto tecnico, scientifico ed operativo all azione di farmacovigilanza veterinaria f. la sorveglianza epidemiologica
5 Sicurezza alimentare, come agire? Presupposti e Strumenti Sistema informativo Analisi del rischio Comunicazione al consumatore Dal Campo alla Tavola Attivazione di un sistema nazionale di sorveglianza della catene alimentari finalizzato alla garanzia della sicurezza alimentare attraverso: La valutazione e la gestione dei rischi Il controllo e il miglioramento dei processi produttivi La attivazione di prassi di comunicazione del rischio
6 La strategia dell IZSM per la sicurezza alimentare: Integrare i dati da diverse fonti e informatizzazione del territorio Strumento dell integrazione: O.R.S.A. - Osservatorio Regionale Sicurezza Alimentare L Osservatorio Regionale per la Sicurezza Alimentare (ORSA), istituito con Deliberazione N del 17 luglio 2007 presso l Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, è incaricato della raccolta e dell analisi dei dati derivanti dagli Enti che svolgono le attività connesse alla sicurezza degli alimenti e dei mangimi. ORSA raccoglie dati relativi a: - Tutti gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) - Mangimifici - Impianti di allevamento dei molluschi - Aziende zootecniche - Esami chimici e microbiologici sugli alimenti - Esami chimici e microbiologici su matrici ambientali - Discariche - Uso del suolo ecc..
7 Informatizzazione del territorio: la complessità della raccolta dati e la soddisfazione nel risultato Da gennaio 2008 tutte queste strutture sono state progettate, testate e realizzate e sono attualmente in uso. Sono stati acquisiti, normalizzati e georeferenziati migliaia di dati Le diverse basi dati sono state più volte riorganizzate al fine di poterle collegare tra loro creando dei veri e propri canali di comunicazione Tutto ciò affrontando contemporaneamente l emergenza brucellosi e la diossina
8 Il grande apporto di ORSA è quello di integrare informazioni provenienti dai diverse fonti riuscendo ad ottimizzare l attività, migliorando lo stesso approccio epidemiologico Il sistema informativo di ORSA
9 Caso di studio: Emergenza diossina Aprile 2008 In seguito ad alcuni esiti non conformi su prelievi effettuati per la Legge 3/05 e in concomitanza con l emergenza rifiuti, l UE ha richiesto all Italia un piano straordinario per garantire la sicurezza dei consumatori. In due settimane sono stati testati 239 caseifici a bollo CE che lavorano latte bufalino che prendevano latte, in totale da 962 allevamenti
10 Situazione attuale Sono state testate quasi tutte le aziende bufaline della Campania e molte aziende bovine e ovicaprine Nei mesi da Aprile a Luglio la Campania ha effettuato un numero tale di analisi per PCDD e PCB/dl da saturare tutte le strutture accreditate in Italia. Si è dovuto ricorrere anche all ausilio di una struttura estera, in Germania. Tutte le aziende zootecniche sono sotto controllo
11 La nostra forza: Dati A.R.P.A.C. Agenzia Regionale Protezione Ambiente Campania
12 Per concludere: Un sistema informativo complesso consente di avere una visione completa del sistema alimentare campano e di ottenere delle nuove informazioni utili per la programmazione delle attività e la sicurezza alimentare. Grazie per l attenzione
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Il sottoscritto Dott. Berardino Pediconi, sotto la propria responsabilità agli effetti previsti dal D.P.R. 28/12/2000 n 445, dichiara :
Berardino Pediconi Via Contado n.6 Civitella del Tronto Telefono 0861-91509 347-2946038 Posta elettronica berardopedi@tiscalinet.it Il sottoscritto Dott. Berardino Pediconi, sotto la propria responsabilità
` Ç áàxüé wxääë\áàüâé ÉÇx? wxääëhç äxüá àõ x wxäät e vxüvt hyy v É fvéätáà vé exz ÉÇtÄx ÑxÜ Ät VtÅÑtÇ t W Üxé ÉÇx ZxÇxÜtÄx
PROTOCOLLO D INTESA TRA L Ufficio Scolastico Regionale per la Campania (C.F. 80039860632), rappresentato legalmente dal Direttore Generale, Dott.ssa Luisa Franzese, domiciliata per la carica presso la
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ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI CONVEGNO TERRA DEI FUOCHI: LUCI ED OMBRE Caserta 18 Giugno 2014 SALA CONSILIARE DELLA PROVINCIA DI CASERTA CORSO TRIESTE,133 8:00 9:00 Registrazione dei partecipanti Saluti
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FASI - Federazione Italiana Arrampicata Sportiva - 01 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 12 581 123 12 5 2 7 574 581 60 47 12 59 4 123 8 8 131 VERCELLI 0 7 0 0 0 0 0 7 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BIELLA 1 27 7 1 0 0 0 27 27 5 2 0 2 0 7 0 0 7 VERBANIA 0 41 2 0 1 0 1 40 41 0 2 0 2 0
FIPT - Federazione Italiana Palla Tamburello - 09 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 5 39 5 5 31 8 39 4 0 1 5 2 2 7 VERCELLI 0 28 3 0 24 4 28 2 1 0 3 1 1 4 BIELLA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 VERBANIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 NOVARA 1 90 11 1 67 23 90 10 0 1 11 1 1 12
FID - Federazione Italiana Dama - 05 Dati provinciali assoluti 1999
PIEMONTE TORINO 1 72 7 1 47 0 47 25 72 4 3 7 4 4 11 VERCELLI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 BIELLA 1 21 4 1 12 0 12 9 21 4 0 4 1 1 5 VERBANIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 NOVARA 1 27 5 1 22 0 22 5 27 4
FITAV - Federazione Italiana Tiro a Volo - 41 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 16 732 149 16 712 20 732 120 7 22 149 2 2 151 VERCELLI 2 121 17 2 117 4 121 14 0 3 17 1 1 18 BIELLA 1 42 8 1 40 2 42 7 0 1 8 1 1 9 VERBANIA 1 7 8 1 7 0 7 7 0 1 8 1 1 9 NOVARA 5 246 44 5
FISI - Federazione Italiana Sport Invernali - 35 Dati provinciali assoluti 2001
PIEMONTE TORINO 67 6091 1236 67 19 86 644 199 843 3744 1504 5248 6091 617 139 414 553 66 1236 10 10 1246 VERCELLI 9 596 208 9 11 20 32 9 41 412 143 555 596 101 28 69 97 10 208 10 10 218 BIELLA 17 1112
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