Evoluzione del mercato negli ultimi 50 anni. Anni Produzione di massa ad alti volumi Umane, materiali ed energie altamente disponibili

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1 Introduzione ai Sistemi Produttivi Paolo Gaiardelli Corso di Impianti Industriali Evoluzione del mercato negli ultimi 50 anni Periodo Mercato Risorse Anni Produzione di massa ad alti volumi Umane, materiali ed energie altamente disponibili Anni Aumento della concorrenza Riduzione dei volumi per singolo Crisi energetica Scioperi prodotto Costo del denaro alto Anni Mass customisation Ingresso dei PVS sui mercati Anni Globalizzazione mercati Importanza crescente delle risorse ICT 2

2 Dalla macchina a vapore All avvento dell elettronica l 3 Alcune definizioni Produzione: insieme delle attività che realizzano i prodotti e i servizi dell azienda. Processo Produttivo: procedimento attraverso il quale avviene la trasformazione di una serie di INPUT in prodotti e servizi di valore superiore alla somma degli input. 4

3 Le attività della Funzione Produzione Produzione Servizio Produzione Controllo Qualità Studio del lavoro Controllo della produzione Manutenzione Servizi generali di stabilimento Reparti di lavorazione Cicli Metodi Tempi Magazzini Contabilità Industriale Industrializzazione Preventivazione Programmazione Gestione Materiali

4 La Funzione Produzione nella struttura organizzativa aziendale Proprietà Amministratore Delegato Direzione Generale Marketing Ricerca e Sviluppo Progettazione Produzione Amministrazione Commerciale Acquisti 7 La Produzione all interno della Logistica Aziendale In genere si parla di LOGISTICA come area dell azienda che sovrintende alla gestione dei flussi fisici ed informativi lungo la filiera rappresentata dai fornitori, dall azienda e dai clienti finali. LOGISTICA LOGISTICA LOGISTICA ESTERNA INTERNA ESTERNA APPROVVIGIONAMENTI TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE LOGISTICA 8

5 Il processo produttivo INPUT Processo produttivo Prodotti Finiti Servizi Fattori di Produzione 9 I fattori produttivi Fattori della produzione o Risorse Risorse Umane Risorse Finanziarie Energia Mezzi Tecnici Materiali Sistema Informativo Dirigenti Elettrica Attrezzature Impiegati Prestiti a tassi agevolati Idraulica Macchine Manodopera Mezzi Propri Pneumatica Servizi di diretta/indiretta Prestiti bancari Termica stabilimento Leasing Atomica Finanziamenti Statali Chimica Materie prime direttamente impiegate Materie prime indirettamente impiegate (ausiliarie) Ambiente 10

6 Modalità di descrizione di un sistema produttivo ASPETTO TECNOLOGICO-TRASFORMATIVO ASPETTO PROCEDURALE ASPETTO STRUTTURALE 11 Aspetto tecnologico Evidenzia tutte le fasi di lavorazione che avvengono all interno di un sistema produttivo Lo strumento utilizzato è il DIAGRAMMA TECNOLOGICO, che può essere di tipo qualitativo o quantitativo (diagramma di flusso) 12

7 Rappresentazione ASME Simbologia ASME Attività Ispezione Attesa Trasporto Magazzino Attività combinata 13 Esempio di diagramma qualitativo Diagramma tecnologico del processo produttivo del cemento 14

8 Esempio di diagramma quantitativo Processo produttivo di costruzioni i metalliche 15 Il flow sheet di impianto Flow Sheet di un cementificio 16

9 Tipi di flussi produttivi - 1 LINEARE CONVERGENTE DIVERGENTE CONVERGENTE DIVERGENTE 17 Tipi di flussi produttivi - 2 LINEA 1 L I N E A LINEA 2 M D I LINEA 4 LINEA 3 M M M O N T A G G I O FLUSSO A PETTINE P R I N C I P A L E 18

10 Aspetto procedurale Pone in evidenza gli aspetti operativi del processo produttivo, descrivendo tutte le varie funzioni che costituiscono la procedura operativa di gestione della produzione. o Esso comprende le fasi di: Programmazione aggregata Programmazione dei fabbisogni Schedulazione Controllo avanzamento produzione Lo strumento t tipicoi è il flow-chart 19 Il Flow-chart 20

11 Aspetto strutturale Descrive il processo dal punto di vista statico; si descrive cioè l insieme linsieme fisico delle unità che compongono il sistema produttivo. Lo strumento t descrittivo è il lay-out: esso rappresenta in pianta l allocazione di tutte le risorse tecnologiche facenti parte del processo produttivo. Con questo strumento si dà un idea della disposizione fisica delle varie stazioni operative all interno dell impianto. 21 Il lay-out di impianto Lay-out di un azienda cartotecnica 22