ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0

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1 Scheda 1 di 16 ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 Acque da destinare e destinate al consumo umano, di sorgente, di piscina e utilizzate per la produzione di acque per dialisi Ammonio Cloro libero e cloro totale Conduttività elettrica Durezza totale Ossidabilità al permanganato ph Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 36 Met ISS BHE 019 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 45 Met ISS BHD 033 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 55 Met ISS BDA 022 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 60 Met ISS BEC 031 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 97 Met ISS BEB 027 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 68 Met ISS BCA 023 Acque destinate al consumo umano Conta Clostridium perfringens (spore comprese) DLgs n 31 02/02/2001 GU n 52 03/03/2001 All III Conta Legionella spp ISO :2004 Acque destinate al consumo umano, acque di piscina Conta Enterococchi UNI EN ISO :2003 Conta Escherichia coli, Conta batteri coliformi UNI EN ISO :2002 Conta microbica totale a 22 C, Conta microbica totale a 37 C UNI EN ISO 6222:2001 Conta Pseudomonas aeruginosa UNI EN ISO 16266:2008 Ricerca Listeria spp MI 080 rev Acque di scarico, superficiali, sotterranee e di mare Conduttività APAT CNR IRSA 2030 Man Acque dolci naturali (superficiali, sotterranee, potabili, minerali e meteoriche), acque trattate e scarichi domestici e industriali Anioni (Fluoruro, Cloruro, Nitrito, Bromuro, Nitrato, Fosfato e Solfato) APAT CNR IRSA 4020 Man Acque minerali naturali Conta carica microbica totale a 20 C, Conta carica microbica totale a 37 C DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 1 Conta Coliformi DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 2, Met B Conta Pseudomonas aeruginosa DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 5

2 Scheda 2 di 16 Conta Spore di clostridi solfito-riduttori DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 4 Conta Staphylococcus aureus DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 6 Conta Streptococchi fecali DM 13/01/1993 GU n 14 19/01/1993 Art 1, comma 3, Met B Acque naturali e di scarico Cloro attivo libero APAT CNR IRSA 4080 Man ph APAT CNR IRSA 2060 Man Solidi sospesi totali APAT CNR IRSA 2090 B Man Acque naturali e di scarico poco inquinate Richiesta biochimica di ossigeno (BOD5) APAT CNR IRSA 5120 A Man Acque naturali e di scarico urbano e industriale Richiesta chimica di ossigeno (COD) APAT CNR IRSA 5130 Man Acque naturali per uso potabile e industriale Durezza APAT CNR IRSA 2040 B Man Acque naturali, di mare e di scarico Sostanze oleose totali APAT CNR IRSA 5160 A1 Man Acque naturali, dolci,salmastre o marine e sotterranee Azoto ammoniacale APAT CNR IRSA 4030 A1 Man Acque reflue, superficiali, di falda e potabili Calcio, Cadmio, Cromo totale, Ferro, Piombo, Potassio, Rame, Sodio, Zinco APAT CNR IRSA 3010 Man APAT CNR IRSA 3020 Man Acque superficiali, di fiume, di lago e acque di scarico anche sottoposte a trattamento Conta Coliformi fecali APAT CNR IRSA 7020 B Man Conta Coliformi totali APAT CNR IRSA 7010 C Man Conta Spore di clostridi solfito-riduttori APAT CNR IRSA 7060 B Man Acque superficiali, sotterranee, di scarico urbano e industriale Tensioattivi anionici APAT CNR IRSA 5170 Man

3 Scheda 3 di 16 Alimenti Anidride solforosa, Solfiti AOAC Carboidrati (da calcolo) MI 157 rev Glutine (Gliadina) AOAC ph MI 255 rev Alimenti e superfici Ricerca Listeria monocytogenes AFNOR BIO 12/11-03/04 Ricerca Listeria spp AFNOR BIO 12/02-06/94 Ricerca Salmonella spp AFNOR BIO 12/16-09/05 Alimenti ad uso zootecnico Fibra grezza AOAC Alimenti che non contengono sostanze termolabili a 103 C (Prodotti da forno, Prodotti lattiero caseari, Bevande, Conserve vegetali, Pesce e prodotti ittici, Prodotti di gastronomia, Spezie) Umidità/Residuo secco Rapporti ISTISAN 1996/34 Met B Pag 7 Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare Fibra alimentare AOAC Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Bevande, carne e prodotti della carne, cereali e derivati, prodotti da forno, pesce e prodotti ittici, prodotti ortofrutticoli, latte e derivati, prodotti di gastronomia, conserve vegetali, integratori alimentari, erbe aromatiche) Calcio, Cadmio, Cromo totale, Ferro, Mercurio, Piombo, Potassio, Sodio, Stagno MI 979 rev Sostanze azotate totali, Proteine (da calcolo) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 13 Vitamina A, Vitamina E Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 137 Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Bevande, Cereali e derivati, Conserve vegetali, Latte e derivati, Pesce e prodotti ittici, Prodotti da forno, Prodotti di gastronomia, Spezie, Cacao, Caffè, Prodotti ortofrutticoli e loro trasformati) Ceneri (Sostanze volatili) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 77 Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Bevande, succhi di frutta, Latte e derivati, Carne e prodotti della carne, Sfarinati e prodotti da forno, Prodotti ortofrutticoli, Prodotti di gastronomia, conserve vegetali, cereali e derivati) Acido ascorbico (Vitamina C) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 157

4 Scheda 4 di 16 Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Cacao e derivati, Carne e prodotti della carne, Conserve vegetali, Latte e derivati, Prodotti di gastronomia, Cereali e derivati, Prodotti da forno, Bevande, Pesce e prodotti ittici, Dolciumi, Preparati alimentari, Prodotti ortofrutticoli e loro trasformati) Zuccheri: Fruttosio, Glucosio, Galattosio, Saccarosio, Maltosio, Lattosio Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 66 Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Cereali in granella, Sfarinati e Prodotti da forno, Spezie ed Erbe aromatiche, Frutta secca e disidratata), Alimenti ad uso zootecnico Aflatossina B1, B2, G1, G2 MI 411 rev Alimenti compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare (Latte, Pesce e prodotti ittici, Cereali e derivati, Prodotti da forno, Prodotti di gastronomia, Prodotti ortofrutticoli e loro trasformati, Conserve vegetali Bevande, aromi e preparazioni aromatiche) Cloruri (come NaCl) MI 200 rev Alimenti deperibili e molto deperibili refrigerati Test di durabilità (Shelf life) NF V Alimenti destinati al consumo umano Challenge test NF V Valore energetico (kcal, kjoule) (da calcolo) DLgs n 77 16/02/1993 GU n 69 24/03/ DM 18/03/2009 GU n /05/2009 Alimenti destinati al consumo umano compresi quelli destinati ad un'alimentazione particolare (Cereali e derivati, inclusi i prodotti da forno, semi oleaginosi, latte e prodotti lattiero-caseari; carne e prodotti della carne, pesce e prodotti ittici, sostanze grasse, compreso cacao), alimenti ad uso zootecnico Composizione acidica: Acido butirrico (C4:0), Acido capronico (C6:0), Acido caprilico (C8:0), Acido caprinico (C10:0), Acido undecanoico (C11:0), Acido laurico (C12:0), Acido tridecanoico (C13:0), Acido miristico (C14:0), Acido miristoleico (C14:1), Acido pentadecanoico (C15:0), Acido pentadecenoico (C15:1), Acido palmitico (C16:0), Acido palmitoleico (C16:1), Acido eptadecanoico (C17:0), Acido eptadecenoico (C17:1), Acido stearico (C18:0), Acido oleico (C18:1n-9c), Acido trans-oleico (C18:1n-9t+n-11t), Acido linoleico (C18:2n-6c), Acido trans-linoleico (C18:2t (isomeri)), Acido linolenico (C18:3n-3), Acido linolenico (C18:3n-6), Acido trans-linolenico (C18:3t (isomeri)), Acido arachico (C20:0), Acido eicosenoico (C20:1), Acido eicosadienoico (C20:2), Acido eicosatrienoico (20:3n-3), Acido eicosatrienoico (20:3n-6), Acido arachidonico (C20:4n-6), Acido eicosapentaenoico (C20:5n-3), Acido eneicosanoico (C21:0), Acido beenico (C22:0), Acido erucico (C22:1), Acido docosadienoico (C22:2), Acido docosaesanoico (C22:6n-3), Acido tricosanoico (C23:0), Acido lignocerico (C24:0), Acido nervonico (C24:1), Acidi grassi (% su totale), Acidi grassi saturi (% su totale), Acidi grassi monoinsaturi (% su totale), Acidi grassi polinsaturi (% su totale), Acidi grassi trans-insaturi (% su totale) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 47

5 Scheda 5 di 16 Alimenti destinati al consumo umano (Prodotti di gastronomia, Bevande, Sfarinati e prodotti da forno, Conserve vegetali, Latte e derivati, Frutta essiccata, Prodotti ortofrutticoli e loro trasformati, Pesce e prodotti ittici, Sostanze grasse, Ovoprodotti) Acido sorbico e Acido benzoico MI 140 rev Alimenti destinati al consumo umano (Prodotti lattiero caseari, Bevande, Conserve vegetali, Cereali e derivati, Cacao e derivati, Pesce e prodotti ittici, Prodotti di gastronomia, Prodotti da forno, Prodotti ortofrutticoli e loro trasformati, Spezie, Caffè, Grassi e oli, Frutta secca) Sostanze grasse totali, grassi Rapporti ISTISAN 1996/34 Met A Pag 41 Alimenti destinati al consumo umano compresi quelli destinati ad un alimentazione particolare (Bevande,Carne e prodotti della carne, Cereali e derivati, Pesce e prodotti ittici, Prodotti da forno, Prodotti lattiero-caseari), alimenti ad uso zootecnico Vitamina PP MI 881 rev Alimenti destinati al consumo umano compresi quelli destinati ad un'alimentazione particolare (Cereali e derivati, Prodotti da forno), alimenti ad uso zootecnico Deossinivalenolo MI 321 rev Fumonisine B1 B2 MI 419 rev Ocratossina A MI 132 rev Zearalenone MI 239 rev Alimenti destinati al consumo umano e animale Attività dell'acqua (Aw) ISO 21807:2004 Conta Bacillus cereus presunto UNI EN ISO 7932:2005 Conta Bacillus spp ed identificazione di Bacillus cereus MI 566 rev Conta batteri lattici mesofili ISO 15214:1998 Conta Carica microbica totale UNI EN ISO 4833:2004 Conta Clostridi solfito-riduttori ISO 15213:2003 Conta Clostridium perfringens UNI EN ISO 7937:2005 Conta Coliformi ISO 4831:2006 Conta Coliformi ISO 4832:2006 Conta Enterobacteriaceae ISO : 2004 Conta Enterobacteriaceae ISO :2004 Conta Enterococchi APHA Compendium of methods for the microbiological examination of foods ed 4th 2001 Cap 9 Conta Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO :2001 Conta Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO/TS :2005 Conta Escherichia coli e Enterobacteriaceae AFNOR AES 10/07-01/08

6 Scheda 6 di 16 Conta Listeria monocytogenes AFNOR AES 10/05-09/06 Conta Listeria monocytogenes ISO :1998/Amd Conta microrganismi psicrotrofi ISO 17410:2001 Conta Pseudomonas spp MI 025 rev Conta Stafilococchi coagulasi-positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) UNI EN ISO :2004 Conta Staphylococcus aureus MI 027 rev Organismi geneticamente modificati (OGM): promotore 35S e terminatore NOS. Varietà geneticamente modificate: Soia Roundup Ready, Mais Bt-176, Mais Bt-11, Mais MON 810, Mais GA21. Analisi qualitativa. Organismi geneticamente modificati (OGM): promotore 35S. Varietà geneticamente modificate: Soia Roundup Ready, Mais Bt-176, Mais Bt-11, Mais MON 810, Mais GA21. Analisi quantitativa. UNI EN ISO 21571: UNI EN ISO 21569:2005 Annex A + B + C + D UNI EN ISO 21571: UNI EN ISO 21570:2006 Annex B1 + C2 + C3 + C5 + C6 + C7 + C8 Ricerca Campylobacter spp. UNI EN ISO :2006 Ricerca Enterotossine stafilococciche MI 565 rev Ricerca Escherichia coli O157 UNI EN ISO 16654:2003 Ricerca inibenti (5 ceppi): Bacillus subtilis BGA, Bacillus subtilis BGA + trimethoprim, Bacillus cereus K250, Bacillus cereus ATCC 11778, Micrococcus luteus ATCC DM 10/03/1997 GU n /05/1997 All IX Ricerca Listeria monocytogenes ISO :1996/Amd Ricerca Salmonella spp AFNOR AES 10/04-05/04 Ricerca Vibrio spp, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae ISO/TS :2007/Cor 1:2008 Ricerca Yersinia enterocolitica patogena presunta UNI EN ISO 10273:2005 Alimenti destinati al consumo umano e animale (Aw 0,95) Conta Lieviti e muffe ISO :2008 Alimenti destinati al consumo umano e animale (Aw>0,95) Conta Lieviti e muffe ISO :2008 Alimenti destinati al consumo umano e animale, feci Ricerca Salmonella spp UNI EN ISO 6579:2008 Alimenti destinati al consumo umano inclusi quelli destinati ad un'alimentazione particolare (Carne e prodotti della carne, Prodotti da forno, Gelati e Bevande, Pesce e prodotti ittici, Prodotti lattiero caseari, Prodotti di gastronomia, Cacao e derivati, Conserve vegetali, Vini, Superfici) Arachide (allergene) MI 428 rev beta-lattoglobuline (allergene) MI 1104 rev Caseina (allergene) MI 885 rev

7 Scheda 7 di 16 Molluschi (allergene) MI 997 rev Nocciola (allergene) MI 831 rev Ovoproteine (allergene) MI 610 rev Pesce (allergene) MI 939 rev Soia (allergene) MI 940 rev Alimenti grassi Fitofarmaci (Multiresiduale): Clorfenvifos, Disulfoton, Etoprofos, Fenamifos, Fosmet, Isofenfos, Mecarbam, Profenofos, Quinalfos, Tetraclorvinfos, Triazofos, Vamidotion, Fenpropatrin, Bitertanolo, Bromuconazolo, Ciproconazolo, Diclobutrazolo, Diclofluanide, Difenoconazolo, Esaconazolo, Famoxadone, Fenarimol, Fenbuconazolo, Fenexamide, Fenpropidin, Fluquinconazolo, Flusilazolo, Miclobutanil,Oxadixil, Penconazolo, Pirifenox, Propiconazolo, Quinoxyfen, Tebuconazolo, Tetraconazolo, Fenoxaprop-p-etile, Profam, Fenazaquin, Propargite Fitofarmaci (Multiresiduale): Diclorvos, Propoxur, Propaclor, Difenilammina, Clorprofam, Trifluralin, Benfluralin, a-hch, b-hch, gamma-hch (lindano), delta-hch, Esaclorobenzene, Simazina, Atrazina, Terbutilazina, Pirimetanil, Diazinone, Teflutrin, Clortalonil, Pirimicarb, Propanil, Clorpirifos metile, Tolclofos metile, Eptacloro, Metalaxil, Fenitrotion, Pirimifos metile, Malation, Aldrin, Fention, Clorpirifos etile, Fenson, Pirimifos etile, Ciprodinil, Eptacloro epossido, Tolilfluanide, Furalaxil, Procimidone, Metidation, 2,4'-DDE, Endosulfan alfa, Fludioxonil, 4,4'-DDE, Dieldrin, 2,4'-DDD, Buprofezin, Bupirimate, Kresoxim metile, Endrin, Endosulfan beta, 4,4'-DDD, 2,4'-DDT, Benalaxil, 4,4'-DDT, Piperonil butossido, Iprodione, Bifentrin, Metoxiclor, Tetradifon, Fosalone, Azinfos metile, Lambda-Cialotrina, Pirazofos, Azinfos etile, Piridaben, Ciflutrin, Cipermetrina, Tau-Fluvalinate, Fenvalerate, Deltametrina, Azoxistrobina (determinazione in GC-MS) UNI EN : UNI EN : UNI EN : UNI EN :1997 UNI EN : UNI EN : UNI EN : UNI EN :1997 Alimenti non grassi Fitofarmaci (Multiresiduale): Clorfenvifos, Disulfoton, Etoprofos, Fenamifos, Fosmet, Isofenfos, Mecarbam, Profenofos, Quinalfos, Tetraclorvinfos, Triazofos, Vamidotion, Fenpropatrin, Bitertanolo, Bromuconazolo, Ciproconazolo, Diclobutrazolo, Diclofluanide, Difenoconazolo, Esaconazolo, Famoxadone, Fenarimol, Fenbuconazolo, Fenexamide, Fenpropidin, Fluquinconazolo, Flusilazolo, Miclobutanil,Oxadixil, Penconazolo, Pirifenox, Propiconazolo, Quinoxyfen, Tebuconazolo, Tetraconazolo, Fenoxaprop-p-etile, Profam, Fenazaquin, Propargite UNI EN : UNI EN : UNI EN :2009

8 Scheda 8 di 16 Fitofarmaci (Multiresiduale): Diclorvos, Propoxur, Propaclor, Difenilammina, Clorprofam, Trifluralin, Benfluralin, a-hch, b-hch, gamma-hch (lindano), delta-hch, Esaclorobenzene, Simazina, Atrazina, Terbutilazina, Pirimetanil, Diazinone, Teflutrin, Clortalonil, Pirimicarb, Propanil, Clorpirifos metile, Tolclofos metile, Eptacloro, Metalaxil, Fenitrotion, Pirimifos metile, Malation, Aldrin, Fention, Clorpirifos etile, Fenson, Pirimifos etile, Ciprodinil, Eptacloro epossido, Tolilfluanide, Furalaxil, Procimidone, Metidation, 2,4'-DDE, Endosulfan alfa, Fludioxonil, 4,4'-DDE, Dieldrin, 2,4'-DDD, Buprofezin, Bupirimate, Kresoxim metile, Endrin, Endosulfan beta, 4,4'-DDD, 2,4'-DDT, Benalaxil, 4,4'-DDT, Piperonil butossido, Iprodione, Bifentrin, Metoxiclor, Tetradifon, Fosalone, Azinfos metile, Lambda-Cialotrina, Pirazofos, Azinfos etile, Piridaben, Ciflutrin, Cipermetrina, Tau-Fluvalinate, Fenvalerate, Deltametrina, Azoxistrobina, Dicofol (determinazione in GC-MS) UNI EN : UNI EN : UNI EN :2009 Alimenti per animali Determinazione dei costituenti di origine animale DM 09/09/2004 GU n /09/2004 Alimenti sfusi o preconfezionati destinati ad essere consumati previa cottura Conta Listeria monocytogenes OM 07/12/1993 GU n /12/1993 Bevande, caffè Caffeina MI 265 rev Burro Grasso (da calcolo) ISO /IDF 080-3:2003 Solidi non grassi ISO /IDF 080-2:2001 Umidità ISO /IDF 080-1:2001 Caffè d'orzo, caffè tostato e caffè solubile Ocratossina A UNI EN 14132:2009 Campioni ambientali, incluse acque potabili, naturali e industriali e materiali associati quali sedimenti, depositi, fanghi Conta Legionella spp ISO 11731:1998 Carcasse Conta Carica microbica totale ISO 17604: UNI EN ISO 4833:2004 Conta Enterobatteriaceae ISO 17604: ISO :2004 Ricerca Salmonella spp ISO 17604: UNI EN ISO 6579:2008 Carne e prodotti della carne Ceneri UNI 10590:1997

9 Scheda 9 di 16 Chinoloni (Acido ossolinico, Flumequina, Sarafloxacina, Marbofloxacina, Enrofloxacina, Ciprofloxacina, Difloxacina, Acido nalidixico) e Tetracicline (Tetraciclina, Clortetraciclina, Ossitetraciclina, Doxiciclina) MI 920 rev Cloruri (come sodio cloruro) AOAC Conta Pseudomonas spp ISO 13720:2010 Grasso totale UNI ISO 1443:1991 Identificazione di specie (suina, avicola) MI 033 rev Idrossiprolina (Collagene) ISO 3496:1994 ph ISO 2917:1999 Umidità UNI ISO 1442:2010 Carne e prodotti della carne, Pesce e prodotti ittici Nitriti e Nitrati UNI EN :2005 Cereali e derivati, Sfarinati, Prodotti ortofrutticoli Acefate, Cumafos, Dicrotofos, Malaoxon, Metamidofos, Desmetil-pirimicarb, Abamectina, Lufenuron, Spinosad, Ciazofamide, Epossiconazolo, Fenamidone, Fluazinam, Mepanipirim, Oxicarboxin, Pencicuron, Piraclostrobin, propamocarb, Trifloxistrobina, Clomazone, Dimetenamide, Diuron, Etossisulfuron, Fluazifop-p-butile, Flufenacet, Foramsulfuron, Haloxifop, Haloxifop etossietile, Haloxifop-p-metile, Iodosulfuron-metil-sodio, Isoxaben, Metazaclor, Nicosulfuron, Prometon, Propizamide, Prosulfocarb, Quizalofop-etile, Rimsulfuron, Terbumeton, Terbutrina, Triasulfuron, Demeton-s-metile, Ometoato, Tebufenpirad, Paclobutrazolo, Teflubenzuron. Fitofarmaci (Multiresiduale): Acetamiprid, Aldicarb, Amitraz, Bendiocarb, Boscalid, Carbendazim, Carbofuran, Carbaril, Ciprodinil, Dicofol, Dimetoato, Dimetomorf, Etiofencarb, Linuron, Pirimicarb, Dietofencarb, Promecarb, Imazalil, Imidacloprid, Iprovalicarb, Fenoxicarb, Indoxacarb, Benfuracarb, Furatiocarb, Carbosulfan, Etion, Metiocarb, Metiocarb sulfossido, Metomil, Piriproxifen, Propoxur, Spiroxamine, Tiabendazolo, TEPP, TPP, Tiodicarb, Tiofanato metile, Triadimefon, Triadimenol (determinazione LC-MS) MI 883 rev MI 883 rev Cereali in granella, sfarinati e derivati Amido UNI EN ISO 10520:1999 Cereali in granella, sfarinati, paste alimentari Umidità/Residuo secco Reg CE 824/ /04/2000 GU CE L100 20/04/2000 All IV Conserve vegetali Acidità DM 03/02/1989 SO GU n /07/1989 Met 15

10 Scheda 10 di 16 Zuccheri riduttori DM 03/02/1989 SO GU n /07/1989 Met 18 Disinfettanti chimici e antisettici usati in campo alimentare, industriale, domestico e nelle collettività Valutazione dell'attività battericida UNI EN 1276:2009 Fegato, tessuti animali, urina Beta-agonisti MI 300 rev Corticosteroidi MI 299 rev Formaggi Aldeide formica ed esametilentetramina DM 24/06/1972 GU n /07/1972 Grasso ISO 3433/IDF 222:2008 Formaggi fusi Polifosfati Rapporti ISTISAN 1996/34 Met A Pag 179 Formaggi, crosta di formaggi Natamicina (o pimaricina) ISO /IDF 140-2:2007 Formaggio e formaggio fuso Umidità/Materia secca DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 2 Formaggio, formaggio fuso e ricotta Cloruri (come sodio cloruro) AOAC ph DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 20 Frutta, ortaggi Residui di ditiocarbammati thiuramdisolfuri DM 18/04/1981 GU n /06/1981 Gelati, preparati per gelati Conta Carica microbica totale al gelisato OM 11/10/1978 GU n /12/1978 Tab.C Sez III p.to 1 OM 07/12/1993 GU n /12/1993 Grasso di latte Purezza del grasso di latte (composizione dei trigliceridi) Reg CE 273/ /03/2008 GU CE L88 29/03/2008 All XX

11 Scheda 11 di 16 Latte Attività perossidasica DM 26/03/1992 SO GU n 90 16/04/1992 All II p.to III Caseina ISO /IDF 029-1:2004 Cellule somatiche ISO /IDF 148-2:2006 Conta Carica microbica totale MI 694 rev Conta Microrganismi termodurici, termoresistenti, HRS MI 032 rev Grasso, Proteine, Lattosio FIL IDF 141C:2000 Indice crioscopico UNI EN ISO 5764:2009 Sostanze inibenti AOAC Latte a basso tenore di lattosio Glucosio, Galattosio, Lattosio MI 148 rev Latte e derivati Conta Clostridi butirrici spore MI 506 rev Conta Pseudomonas spp ISO/TS 11059/IDF/RM 225:2009 Ricerca Enterobacter sakazakii ISO/TS 22964/IDF/RM 210:2006 Ricerca Enterotossine stafilocciche AFSSA CRL VIDAS Staph enterotoxin II (Set 2) vers part A Latte e derivati del latte Conta Lieviti e muffe ISO 6611/IDF 094:2004 Fosfatasi qualitativa MI 066 rev Furosina DM 16/05/1996 GU n /07/1996 Lisozima ISO/TS 27105/IDF/RM 216: 2009 Piombo ISO/TS 6733/IDF/RM 133:2006 Latte e latte in polvere Aflatossina M1 UNI EN ISO 14501:2008 Aflatossina M1 UNI EN ISO 14675:2003 Latte fresco normale Acidità Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 229

12 Scheda 12 di 16 Latte pastorizzato intero, parzialmente o totalmente scremato, Latte UHT Sieroproteine solubili Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 17 Latte, Crema, Latte in polvere Umidità, Residuo secco ISO 6731/IDF 021: 2010 Latticini Aflatossina M1 MI 896 rev Miele Idrossimetilfurfurale (HMF) UNI 10934:2001 Molluschi bivalvi Biotossine algali DSP (Acido Okadaico, Dinophysitossine, Pectenotossine, Azaspiracidi, Yessotossine) EU-RL-MB SOP-LIPO-LCMSMS Vers 2, 2010 Oli d'oliva e oli di sansa Acidità Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All II Reg CE 702/ /06/2007 GU CE L161 22/06/2007 Oli d'oliva, oli di sansa, oli di semi e grassi vegetali Composizione acidica: Acido miristico (C14:0), Acido miristoleico (C14:1), Acido pentadecanoico (C15:0), Acido pentadecenoico (C15:1), Acido palmitico (C16:0), Acido palmitoleico (C16:1), Acido eptadecanoico (C17:0), Acido eptadecenoico (C17:1), Acido stearico (C18:0), Acido oleico (C18:1), Acido trans-oleico (C18:1), Acido linoleico (C18:2), Acido trans-linoleico (C18:2), Acido linolenico (C18:3), Acido trans-linolenico (C18:3), Acido arachico (C20:0), Acido eicosenoico (C20:1), Acido beenico (C22:0), Acido erucico (C22:1), Acido lignocerico (C24:0), Acido nervonico (C24:1) Reg CE 796/ /05/2002 GU CE L128 15/05/2002 All XB + Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All XA Reg CEE 1429/ /05/1992 GU CEE L150 02/06/1992 Oli e grassi Acidità NGD C10-76 Saggio di Kreis NGD C56-79 Oli e grassi animali e vegetali Idrocarburi policiclici aromatici (IPA):Antracene, Benzo(a)antracene, Benzo(b)fluorantene, Benzo(k) fluorantene, Benzo(a)pyrene, Benzo(g,h,i)perilene, Crisene, Dibenzo(a,h)antracene, Fenantrene, Fluorantene, Indeno(1,2,3-cd)pirene, Pirene Numero di perossidi ISO 15753:2006 Reg CEE 2568/ /07/1991GU CEE L248 05/09/1991 All III

13 Scheda 13 di 16 Numero di Perossidi AOAC Panelli, farine da materie prime grasse vegetali e animali, sanse di oliva Sostanza grassa NGD B4-76 Pasta alimentare Acidità Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 227 Paste alimentari all'uovo Steroli DM 23/07/1994 SO GU n /08/1994 All Pesce e prodotti ittici 4-Esilresorcinolo MI 1137 rev Carbonio monossido (CO) MI 432 rev Istamina MI 829 rev Prodotti a base di grasso di latte e burro Acidità ISO 1740/IDF 006:2004 Prodotti carnei Polifosfati Rapporti ISTISAN 1996/34 Met B Pag 179 Prodotti derivati dal latte Conta di Bifidobacteria presunti ISO 29981/IDF 220:2010 Conta Lactobacillus acidophilus presunto ISO 20128/IDF 192:2006 Prodotti di cacao e cioccolata Acidità (come a. oleico) DM 06/01/1979 SO GU n 67 08/03/1979 All B p.to 5 Prodotti ittici Aldeide formica Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 189 Azoto basico volatile (ABVT) Reg CE 2074/ /12/2005 GU CE L338 22/12/2005 All II Cap III Trimetilammina AOAC Ricotta Umidità/Materia secca DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 3

14 Scheda 14 di 16 Semi e frutti oleaginosi e derivati Sostanza grassa UNI 22605:1992 Sostanze grasse Analisi spettrofotometrica nell'ultravioletto Composizione degli steroli: Colesterolo, Brassicasterolo, 24-Metilencolesterolo, Campesterolo, Campestanolo, Stigmasterolo, Delta-7-Campesterolo, Delta-5,23-Stigmastadienolo, Clerosterolo, Beta-sitosterolo, Sitostanolo, Delta-5-Avenasterolo, Delta-5,24-Stigmastadienolo, Delta-7-Stigmastenolo, Delta-7-Avenasterolo Composizione di steroli: Colesterolo, Brassicasterolo, 24-Metilencolesterolo, Campesterolo, Campestanolo, Stigmasterolo, Delta-7-Campesterolo, Delta-5,23-Stigmastadienolo, Clerosterolo, Beta-sitosterolo, Sitostanolo, Delta-5-Avenasterolo, Delta-5,24-Stigmastadienolo, Delta-7-Stigmastenolo, Delta-7-Avenasterolo Contenuto di steroli: Colesterolo, Brassicasterolo, 24-Metilencolesterolo, Campesterolo, Campestanolo, Stigmasterolo, Delta-7-Campesterolo, Delta-5,23-Stigmastadienolo, Clerosterolo, Beta-sitosterolo, Sitostanolo, Delta-5-Avenasterolo, Delta-5,24-Stigmastadienolo, Delta-7-Stigmastenolo, Delta-7-Avenasterolo Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All IX Reg CEE 183/ /01/1993 GU CEE L22 30/01/1993 NGD C71-89 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All V Reg CEE 183/ /01/1993 GU CEE L22 30/01/1993 NGD C72-89 Succhi di frutta, puree di frutta, frutta fresca Patulina MI 292 rev Suoli Cadmio, Cromo totale, Rame, Nichel, Piombo, Zinco Capacità di scambio cationico DM 13/09/1999 SO GU n /10/1999 Met XI.1 DM 13/09/1999 SO GU n /10/1999 Met XIII.2 Mercurio CNR IRSA 10 Q 64 Vol AOAC ph DM 13/09/1999 SO GU n /10/1999 Met III.1 Superfici Conta Carica microbica totale ISO 18593: UNI EN ISO 4833:2004 Conta Clostridium perfringens ISO 18593: UNI EN ISO 7937:2005 Conta Coliformi ISO 18593: ISO 4832:2006 Conta Enterobacteriaceae ISO 18593: ISO :2004 Conta Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO 18593: ISO :2001

15 Scheda 15 di 16 Conta Lieviti e muffe ISO 18593: ISO :2008 Conta Stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) ISO 18593: UNI EN ISO :2004 Ricerca Listeria monocytogenes ISO 18593: ISO :1996/Amd Ricerca Salmonella spp ISO 18593: UNI EN ISO 6579:2008 Vegetali e prodotti vegetali Nitrati UNI EN :1998 Vini Acidità totale Acidità volatile Anidride solforosa libera e totale Ceneri Metanolo Rame Zinco Zuccheri riduttori OIV MA-AS R2009 OIV MA-AS R2009 OIV MA-AS R2009 OIV MA-AS2-04 R2009 OIV MA-AS312-03B R2009 OIV MA-AS R2009 OIV MA-AS R2009 OIV MA-AS311-01A R2009 (ad eslusione del punto 2.20) Vini rossi, rosati, bianchi (compresi i vini speciali) Ocratossina A OIV MA-AS R2009 Vini,mosti,mosti concentrati,mosti concentrati rettificati ph OIV MA-AS R2009 Yogurt Conta Microrganismi caratteristici UNI 10356:1993

16 EPTA NORD Srl Revisione: 15 Data: 20/06/2011 Scheda 16 di 16 Legenda AOAC: Association of Official Analytical Chemists APAT: Agenzia per la Protezione dell'ambiente e per i servizi Tecnici Dir CEE: Direttive Comunità Europea Dlgs: Decreto Legislativo DM : Decreto Ministeriale EN: Norma Europea FIL-IDF: Fédération Internationale de Laiterie - International Dairy Federation GU: Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana GU CEE: Gazzetta Ufficiale della Comunità Economica Europea ISO: International Organization for Standardization ISTISAN: Istituto Superiore di Sanità MI : Metodo interno di prova NGD: Norme Grassi e Derivati emesse da Stazione Sperimentale Industria Oli e Grassi OIV: Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Reg CEE: Regolamento della Comunità Economica Europea SO: Supplemento Ordinario UNI: Ente Nazionale Italiano di Unificazione TS: Technical Specification ACCREDIA Il Direttore del Dipartimento (Dr. Paolo Bianco) Firmato digitalmente da Paolo Bianco Data: :14:16 +02'00'