Cerco un forno, di piccole dimensioni per realizzare cotture su piccola scala; deve avere tutte le caratteristiche dei forni professionali

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2 Cerco un forno, di piccole dimensioni per realizzare cotture su piccola scala; deve avere tutte le caratteristiche dei forni professionali Nel mio ristorante ho già due forni che funzionano a pieno ritmo, ma ho necessità di un piccolo forno misto che mi supporti quando ricevo ordinazioni non preventivate; a volte devo cucinare pietanze particolari, in piccole quantità 2 3 XT SNACK piccolo chef è lo strumento adatto! Un piccolo forno professionale per la gastronomia, ipercompatto, con le prestazioni dei grandi. E pratico e facile da utilizzare; in uno spazio così ridotto ha concentrata tutta la tecnologia innovativa e la qualità proprie di INOXTREND. XT SNACK piccolo chef è un tuttofare che consente di cucinare pietanze di prima classe, su piccola scala, e far fronte rapidamente a richieste impreviste. La creatività della cottura manuale, la semplicità delle cotture automatiche, e la praticità dei programmi sono finalmente insieme, disponibili in un piccolo forno, robusto, fatto per durare negli anni.

3 Con XT SNACK piccolo chef......cucinare è un gioco da ragazzi! 4 5

4 SNACK & GASTRONOMY SCA-304E SDA-104E Modello XT Snack Modello XT Snack Convezione Misto a iniezione diretta 6 Comandi analogici Comandi analogici 7 Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h. Dimensioni: cm 60 x 83 x 48 h. SNACK & GASTRONOMY SUA-304E Modello XT Snack Convezione con umidificazione manuale comandi analogici Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h. SDP-104E Modello XT Snack Misto a iniezione diretta Comandi programmabili. Dimensioni: cm 60 x 83 x 48 h.

5 PASTRY & BAKERY SUA-L604E Modello XT Snack Pastry & Bakery Convezione con umidificazione manuale Comandi analogici Dimensioni: cm 92 x 73 x 48 h. Distanza tra le teglie: 70 mm. 8 9 SUA-B6041E Modello XT Snack Pastry & Bakery Convezione con umidificazione manuale Comandi analogici Dimensioni: cm 78 x 73 x 54 h. Distanza tra le teglie: 70 mm. SRA-304E Modello XT Snack Regeneration Convezione Comandi analogici Dimensioni: cm 60 x 65 x 48 h. REGENERATION Dispositivo autoreverse di serie su tutti i forni della linea PASTRY & BAKERY

6 La semplicità del cucinare in maniera programmata! L esclusivo sistema di autolavaggio. - Sistema-pannello comandi che consente di attivare la programmabilità del forno. Per mezzo dell Encoder (speciale manopola di selezione) e di 4 display è possibile creare, gestire e memorizzare, con estrema facilità, i programmi di cottura personali. - Gestione del programma di lavaggio automatico. - Varie lingue disponibili. - Archivio ricette da riproporre sempre uguali o da modificare, cui attingere rapidamente, senza possibilità di errori, anche in assenza di uno chef esperto. In sintesi: un nuovo modo di lavorare semplificato e intelligente! SNACK & GASTRONOMY XT SIMCLEANER è una tecnologia d avanguardia che permette di risolvere il problema del lavaggio. Basta inserire la pastiglia di detergente nell apposito alloggiamento, selezionare il ciclo di lavaggio e tutto procede automaticamente. Il sistema è integrato nel forno. L aria, mescolata ad un getto d acqua, scioglie il detergente e lo trasporta in ogni punto della camera di cottura. L azione meccanica, unita a quella chimica, assicura pulizia e igiene, anche nei punti critici difficilmente accessibili. XT SIMCLEANER utilizza il detergente in pastiglia Detabinox, studiato e prodotto da INOXTREND. A differenza del detergente liquido, poco pratico, le pastiglie, confezionate singolarmente e in secchielli con chiusura ermetica, sono immagazzinabili ovunque e facilmente trasportabili Oltre ai modelli programmabili, molte altre possibilità SCA SUA SDA SCA SUA SRA SNACK & GASTRONOMY PASTRY & BAKERY REGENERATION

7 Caratteristiche costruttive Grazie alle sue ridotte dimensioni, al peso contenuto e al basso consumo di energia, XT SNACK piccolo chef, è lo strumento di cottura ideale per: Chef a domicilio Catering per piccoli gruppi Stand o furgoni con servizio di cottura ambulante...e per chi vuole cucinare a casa come al ristorante Guarnizione porta, ad incastro, realizzata in gomma siliconica di tipo alimentare per alte temperature di utilizzo. Riscaldamento con resistenze elettriche corazzate in acciaio inox INCOLOY 800. Illuminazione camera con lampada di facile sostituzione Maniglia porta con apertura a scatto e chiusura a spinta. XT SNACK piccolo chef è realizzato utilizzando gli stessi materiali e le medesime soluzioni tecnologiche dei grandi forni professionali INOXTREND, così da garantire un elevato standard qualitativo. Facilità di utilizzo, sicurezza dei risultati di cottura, efficienza nei consumi, estetica gradevole, affidabilità totale: ogni aspetto è stato studiato a fondo ed ha trovato la giusta soluzione. Cerniere porta in AISI 304 con sistema di fissaggio regolabile. XT SNACK piccolo chef è il forno più adatto per effettuare la cottura professionale in spazi ristretti (snack-bar, bistrò, gastronomie, macellerie etc ). La gamma XT SNACK piccolo chef comprende forni misti diretti e forni a convezione; una gamma pensata per chi lavora, per soddisfare i diversi modi di vivere la piccola cucina professionale, tra tradizione ed innovazione. Possibilità di sovrapporre fino a 3 forni.

8 XT SNACK piccolo chef comprende modelli: - con capacità 4 teglie 2/3 GN - dimensioni: cm. 60x65xh.48 - con capacità 4 teglie 1/1 GN - dimensioni: cm. 60x83xh.48 - con capacità 4 teglie (60x40) - dimensioni: cm. 92x73xh.48 Una piccola gamma, per tutte le necessità Modello Capacità Alimentazione Potenza Pannello comandi Sistema Vapore FORNI DA TAVOLO PER GASTRONOMIA SCA-304E SUA-304E SDA-304E SDP-304E SCA-104E SUA-104E SDA-104E SCA-B6031E SUA-B6031E 4 x 2/3 GN 4 x 1/2 GN 4 x 1/1 GN 8 x 1/2 GN Elettrica Elettrica 4,0-2,7 kw * 5,2 kw 3 x (60x40) 5,2-3,5 kw** - Programmabile Umidific. manuale Diretto Diretto - Umidific. manuale Diretto - Umidific. manuale FORNI DA TAVOLO PER GASTRONOMIA SCA-304E SUA-304E SDA-304E SDP-304E SCA-104E SUA-104E SDA-104E SCA-B6031E SUA-B6031E FORNI DA TAVOLO PER RIGENERAZIONE FORNI DA TAVOLO PER RIGENERAZIONE SRA-304E 4 x 2/3 GN 4,0-2,7 kw * - SRA-304E SRA-104E 4 x 1/1 GN Elettrica 5,2-3,5 kw** - SRA-104E ILLUMINAZIONE VALVOLA DI SFIATO COND. VAP. SCARICO RAFFREDD. VELOCE XT ROLL-KEY Dotazione modelli XT MULTI CLEANER XT CARE PROGRAM DOPPIA VELOCITÀ AUTOREVERSE SONDA AL CUORE FUNZIONE DELTA T PRERISCALDO DOCCIONE LAV. PORTA CONTRARIA UMIDIF. MANUALE CONVEZIONE Modalità di cottura - elettrici, SDP-104E Programmabile Diretto SDP-104E - misti a iniezione diretta, - a convezione con umidificazione FORNI DA TAVOLO PER PANETTERIA E PASTICCERIA FORNI DA TAVOLO PER PANETTERIA E PASTICCERIA manuale, SCA-L604E 8,2-6,3-5,0 - SCA-L604E - a convezione; SUA-L604E 3,4 kw *** Umidific. manuale SUA-L604E 14 4 x (60x40) - con pannello comandi SCA-B6041E - SCA-B6041E analogico o programmabile; Elettrica 5,2-3,5 kw** SUA-B6041E Umidific. manuale SUA-B6041E 15 - con esclusivo sistema di autolavaggio a pastiglia XT SIMCLEANER (mod. programmabili). VAPORE MISTO RIGENERAZIONE COTTURA MULTIFASE PASTORIZZAZIONE COTTURA LENTA * 4,0 kw 400V+3N~50/60 Hz - 2,7 kw 240V+N~50/60 Hz ** 5,2 kw 400V+3N~50/60 Hz - 3,5 kw 240V+N~50/60 Hz *** 8.2 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 400V+3N~50/60 Hz - 5 kw 400V+3N~50/60 Hz kw 230V+1~50/60 Hz DI SERIE OPTIONAL NON DISPONIBILE CARATTERISTICHE PRINCIPALI - costruzione in acciaio inox 18/10 Aisi 304, - camera di cottura a tenuta stagna, con angoli arrotondati, - porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d aria, per un minore irraggiamento di calore verso l operatore, - guarnizione su facciata forno con montaggio ad incastro, in gomma silicone resistente al calore ed all invecchiamento, - maniglia con apertura a scatto e richiusura a spinta, - resistenze in acciaio inox Incoloy 800, - dispositivo per evacuazione umidità in eccesso, - segnalazione visiva presenza anomalie, - isolamenti e componenti di qualità delle migliori marche, - dotazioni di sicurezza (termico motore, micro porta, raffreddamento componenti e vano comandi), - costruzione eseguita con cura artigianale. SISTEMI/MODALITA DI COTTURA - convezione, convezione+vapore, vapore; - programmabile, sulla base di ricette preimpostate o di ricette libere,con gestione automatica delle cotture (mod. programmabili); - con sonda al cuore con DeltaT, cook & hold, rigenerazione e mantenimento; - lenta a bassa temperatura, disidratazione, pastorizzazione.

9 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice I dati riportati nel presente catalogo sono da ritenersi non vincolanti; Inoxtrend si riserva il diritto di modificare dati e modelli, in qualsiasi momento, senza preavviso.