GERRI. Germano Labbate PASTICCERE IN AGNONE

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Iolanda Corti
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1 GERRI PASTICCERE IN AGNONE

2 IL LABORATORIO GERRI Agnone LABORATORIO DI PASTICCERIA ARTIGIANALE CHE OPERA IN AGNONE ALTO MOLISE DAL 198 NELL AMBITO DELLA PASTICCERIA FRESCA, DOLCI DELLA TRADIZIONE, CIOCCOLATO E GRANDI LIEVITATI. DAL 215 IL NOSTRO PANETTONE SI E POSIZIONATO AL 1 POSTO TRA I MIGLIORI PANETTOINI D ITALIA. LA LUNGA LIEVITAZIONE E L UTILI- ZZO DI LIEVITO MADRE E LE CANDI- TURE ARTIGIANALI IMPREZIOSISCO- NO I NOSTRI LIEVITATI.

3 LA PASSIONE

4 GERRI SENZA CONSERVANTI PANETTONE CLASSICO TRADIZIONALE PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, candito (2%), sale, vaniglia VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,7

5 GERRI SENZA CONSERVANTI PAN CIOCCOLATO PANETTONE CON PASTA MADRE E GOCCE DI CIOCCOLATO TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, cioccolato (2%), sale, vaniglia VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,7

6 LA MELA ZITELLA GERRI Agnone E' DETTA MELA ZITELLA PER LA SUA MATU- RAZIONE TARDIVA E L ELEVATA SERBEVOLEZ- ZA. LE MELE SONO STATE SEMPRE CONSIDE- RATE L'IDEALE FINE PASTO: NON SOLO AVE- VANO UN SAPORE SQUISITO ED AIUTAVANO LA DIGESTIONE, MA VENIVANO INTERPRETA- TE COME POTENTE AFRODISIACO CHE PRE- ANNUNCIAVA I PIACERI DEL DOPO PASTO. NESSUN DUBBIO QUINDI RIGUARDO AL FATTO CHE LE MELE VENISSERO CONSIDERA- TE IL MIGLIOR FRUTTO CHE LA TERRA POTES- SE REGALARE E PER QUESTO ASSAI RICERCA- TE: ALBERI DI MELE PRESERO SIN DA ALLORA IL POSTO CHE GLI SPETTAVA NEI GIARDINI DEI POTENTI E DELLE PERSONALITÀ DI TUTTO IL MONDO. NEGLI ULTIMI ANNI C'È STATA UNA TENDENZA A SUGGERIRE VECCHIE VA- RIETÀ DI MELO ORMAI ABBANDONATE, LE QUALI HANNO OTTIME CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E SOPRATTUTTO UNA GRANDISSIMA RESISTENZA ALLE PIÙ DIFFUSE MALATTIE ED E PER QUESTO CHE LA SCELTA E RICADUTA SU QUESTA VARIETA DI MELO DIVENTANDO LA REGINA DEI NOSTRI DOLCI.

7 IL CIOCCOLATO GERRI

8 GERRI SENZA CONSERVANTI MOSTACCIOLI AGNONESI TIPO, UOVO, MARMELLATA, zucchero, cacao, copertura cioccolato min. 5%, aromi naturali. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,5 2,4 22,6 5,5,5 4,6 8,3 57,7 25,6 55,3

9 GERRI SENZA CONSERVANTI OSTIE DI AGNONE NOCI, CACAO, MANDORLE, miele, zucchero, aromi naturali. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,4,72,5 73,5 58,7,7 25,6 9,51

10 I CANDITI GERRI Agnone LA PASTICCERIA RAGGIUNGE LA SUA MASSIMA ESPRESSIONE DI QUALITA' CON I PROCESSI DI CANDITURA AR- TIGIANALI CHE VANNO AD INCASTO- NARSI SAPIENTEMENTE NEI GRANDI LIEVITATI DANDO AL PRODOTTO FINITO UN ELEGANZA IN AROMI E PROFUMI TRA TUTTI SPICCA LA MELA ZITELLA UNA VARIETA' ANTICA, BIO- LOGICA, DIFFUSA IN PREVALENZA IN AGRO AGNONESE E NELL ALTO MOLISE, RESA NOBILE GRAZIE AL PROCESSO ARTIGIANALE DI CANDI- TURA.

11 PAN D ARANCIO PANETTONE CON PASTA MADRE TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, sciroppo d Arancia (2%), sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO MELA ZITELLA PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, candito di Mela Zitella (2%), sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,8,5,7,7 PAN LIMONE PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, bagna Limoncello (2%), sale, vaniglia, crema di Limoni (cioccolato, glucosio, olio di semi) VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5 GERRI Agnone I NOSTRI LIEVITATI,7 PAN SALATO PANETTONE CON PASTA MADRE TIPO, Olio extra vergine di Oliva, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, salume (Min 2%), zucchero, sale, VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO CIOCCOLATO E PERE PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, candito di Pere (2%), cioccolato (Min. 15%), sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,8,5,7,7 PAN PRUNUS PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, candito (2%), zucchero, sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,7 BIANCONERO PANETTONE CON PASTA MADRE TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, cioccolato (Min. 15%), cacao, pasta nocciola, sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,7 PAN PANETTONE CON PASTA MADRE E CANDITI ARTIGIANALI TIPO,, PASTA MADRE, TUORLI D UOVO, zucchero, bagna di vino rosso (2%), sale, vaniglia. VALORI CORRISPONDENTI a 1g DI PRODOTTO ,8,5,7

12 GERMANO LABBATE VIA ROMA, AGNONE (IS) TEL

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