Valori assoluti Variazioni % Superficie totale SAU Aziende

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1 Aziende agricole, superficie totale e superficie agricola utilizzata per provincia.. Anno 2000 e variazioni percentuali (superficie in ettari). Valori assoluti Variazioni % Province Aziende Superficie totale SAU Aziende Superficie totale SAU Massa- Carrara , ,4-15,6-7,2-16,6 Lucca , ,5-17,4-20,6-19,9 Pistoia , ,3-3,4-4,9-4,2 Firenze , ,2-10,5-14,0-11,8 Prato , ,9-11,8-3,7 10,2 Livorno , ,9-6,6-1,1-3,8 Pisa , ,3-5,1-4,9-4,9 Arezzo , ,7 0,9-11,2-11,5 Siena , ,3-1,6-4,2-5,4 Grosseto , ,4-1,9-7,0-4, , ,8-6,6-8,4-7,5 Italia , ,8-14,2-13,6-12,2 Fonte: Istat - Quinto censimento generale dell' Superficie per tipo di utilizzazione dei terreni (superficie in ettari).. Anno Dati provvisori Totale superficie Seminativi Legnose agrarie Prati permanenti e pascoli S.A.U. Boschi Altra superficie(*) (*) Compresa l'arboricoltura da legno. Fonte: Stime Settore Sistema Statistico Regionale su dati provvisori Istat. 61

2 2006 Principali superfici produttive e relativa produzione.. Annata agraria (superficie in kmq e produzione in migliaia di quintali). Cereali (a) Uva da vino Foraggere (c) Orticole (b) Olivo Piante industriali (e) Alberi da frutto (d) Leguminose 623,35 131, , , ,69 43,38 736,52 114,93 257, ,1 2690, , , , Fonte: Regione (a) Non è compresa la produzione di paglia. I dati sul riso non sono disponibili. (b) In piena area e in serra. (c) Produzione in fieno. (d) Non sono compresi i castagneti da frutto. (e) I dati sul tabacco non sono disponibili. Produzione Superficie Utilizzazione dell'uva da vino.. Annata agraria (produzione in quintali). Tipologia di uva da vino Produzione Uva raccolta Consumo diretto Uva vinificata Vino prodotto Fonte: Regione 62

3 Produzione di vino.. Annata agraria (valori percentuali). DOCG IGT Da tavola Totale 0% 20% 40% 60% 80% 100% Font e: Regione Rosso e rosato Bianco Utilizzazione delle olive.. Annata agraria (produzione in quintali). Olive prodotte Olive raccolte Consumo diretto Olive oleificate Olio prodotto Fonte: Regione Consistenza del bestiame.. Anno 2002, 2003 e Bovini Bufalini Suini Ovini Caprini Equini Fonte: Istat 63

4 2006 Superficie florovivaistica per comune (superficie in ettari). Anno Dati definitivi. Fonte: Regione 64

5 Aziende e e superfici florovivaistiche utilizzate utilizzate (superfici (superfici in ettari).. in ettari). Anno Dati definitivi.. Anno Dati definitivi. Prodotti Piante da fiore Fiori e fronde da Materiale di vivaistici e da foglia recidere propagazione Totale Province Az. Sup. Az. Sup. Az. Sup. Az. Sup. Az. (*) Sup. Massa-Carrara 19 19,6 24 6,8 10 2,3 15 6, ,9 Lucca , , ,1 30 7, ,3 Pistoia , , , , ,0 Firenze , , , , ,2 Livorno 57 58,2 33 7, , , ,2 Pisa 54 68,4 38 7, , , ,5 Arezzo , ,4 31 6, , ,0 Siena , ,0 10 2, , ,5 Grosseto , , , , ,1 Prato 30 36,2 8 0, , , , , , , ,8 (*) Il totale non corrisponde con la somma dei parziali:ogni azienda può dedicarsi a più tipi di coltivazioni. Fonte: Regione Numero di di aziende aziende e superficie e superficie florovivaistica florovivaistica irrigata irrigata per comparto per comparto e sistema e sistema di irrigazione. di irrigazione. (superficie (superficie in ettari). Valori in ettari). assoluti... Anno Anno Dati Dati definitivi. definitivi. Sistema di irrigazione Comparto Vivaistico Floricolo Misto Totale(*) Az. Sup. Az. Sup. Az. Sup. Az. Sup. Scorrimento superficiale ed infiltrazione laterale , , , ,52 Aspersione , , , ,14 Microirrigazione , , , ,57 Altro sistema , , , , , , , ,39 (*) Quesito a risposta multipla: i totali non corrispondo alla somma dei valori parziali. Fonte: Regione 65

6 2006 Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio al 31/12/2004, per tipo di servizio.. 31/12/2004 Tipologia di servizio Aziende Posti letto Totale Solo pernottamento Pernottamento e 1 colazione Mezza pensione Pensione completa Fonte: Istat Aziende agrituristiche per tipologia di servizio offerto.. Anni 2004 e 2005(*). Altre attività(**) Solo ristorazione o solo pernottamento Pensione completa Mezza pensione Pernottamento e l colazione Solo pernottamento 0% 15% 30% 45% 60% 75% (*) Il totale aziende autorizzate corrisponde a 3201 al 31/12/2004 e 3527 al 31/12/2005. (**) Equitazione, escursonismo, attività didattiche etc.. Fonte: Regione

7 Produzione e valore aggiunto ai prezzi di base - Valori ai prezzi correnti.. Anni (migliaia di euro correnti) Cereali Patate, ortaggi e legumi secchi Industriali Fiori e piante da vaso Foraggere Prodotti vitivinicoli Prodotti dell'olivicoltura Frutta e Agrumi Altre legnose Prodotti zootecnici Servizi annessi V.A. a prezzi correnti Fonte: Elaborazioni su dati ISTAT 67

8 2006 Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per categoria e provincia.. Anno 2004 (valori assoluti in kg e valori Italia in migliaia di kg). Insetticidi Trappole Province Fungicidi e acaricidi Erbicidi Vari Biologici Totale (a) MS LU PT FI PO LI PI AR SI GR ITALIA (a) dati in numero Fonte: Istat Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari per categoria.. Anno (valori percentuali). Fungicidi Insetticidi e acaricidi Erbicidi Vari Biologici Totale Principi attivi Componente inerte Fonte: Elaborazione su dati Istat 68

9 Operatori biologici per provincia.. Anno 2005 Produttori Agricoli Aziende in conversione Aziende miste Aziende biologiche Totale Preparatori Raccoglitori Totale Province Massa-C Lucca Pistoia Firenze Prato Livorno Pisa Arezzo Siena Grosseto Fonte: ARSIA Superficie ad agricoltura biologica per comparto produttivo.. Anno 2005 (superficie in ettari). Comparto Superficie in conversione Superficie biologica Totale Cerealicolo 7.806, , ,6 Foraggero 3.066, , ,3 Altro 1.730, , ,5 Olivicolo 2.429, , ,1 Viticolo 1.529, , ,8 Zootecnico 582, , ,6 Colture Industriali 146,8 906, ,5 Frutticolo 203, , ,9 Orticolo 85,6 692,1 777,6 Floricolo 11,3 39,6 50,9 Totale , , ,9 Fonte: ARSIA 69

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