Corso B-1: Corso di formazione in materia di H.A.C.C.P. e relativa applicazione nell Impresa alimentare (frequenza di rinnovo: ogni 5 anni)

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1 CORSO H.A.C.C.P. RESPONSABILI - TITOLARI D IMPRESA in base alle linee guida pubblicate dalla Regione Friuli Venezia Giulia Protocollo Nr. 9916/SPS- VETAL e comunicati all Azienda per i Servizi Sanitari come previsto dalle stesse norme. Corso B-1: Corso di formazione in materia di H.A.C.C.P. e relativa applicazione nell Impresa alimentare (frequenza di rinnovo: ogni 5 anni) Destinatari Argomenti Materiale rilasciato Responsabili dell elaborazione, della gestione e dell applicazione dell HACCP (legali rappresentanti o persone specificatamente delegate) delle seguenti tipologie di imprese: - Imprese della somministrazione (bar, caffetterie, osterie, ristoranti, pizzerie, somministrazione ambulante, ecc.) - Imprese della produzione, trasformazione e somministrazione complessa (ristorazione collettiva, banqueting e catering, panifici, pasticcerie, gelaterie, gastronomie, macellerie, pescherie, ecc.) Tipologie di pericoli per gli alimenti (chimici, fisici e biologici); Criteri di valutazione della significatività di un pericolo; I 7 principi dell HACCP e relativo sistema di autocontrollo basato su tali principi Obblighi e responsabilità dell Operatore del settore alimentare; le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo; S.O.P., G.M.P., analisi dei pericoli e relativo piano di autocontrollo; Modalità di identificazione dei CCP e relativo monitoraggio, azioni correttive e verifica. Esempio di applicazione del sistema HACCP ad un Impresa alimentare mediante un diagramma di flusso. - Dispensa con le slide del corso - Attestato di formazione con i dati previsti dalle linee guida. DATA: 5 6 settembre 2011 DURATA: 2 incontri da 4 ORE dalle ore 14,00 alle ore 18,00 PRENOTAZIONI: entro 2 settembre 2011 Modalità di prenotazione Tel Fax gefionsrl@legalmail.it

2 SCHEDA PRENOTAZIONE Sede del corso: PORDENONE via Beato Odorico, 21/1 Condominio Naonis 1 piano Data: 5-6 settembre 2011 ore Quota di iscrizione CORSO HACCP- RESPONSABILI EURO iva N.B. Il corso sarà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. La data potrebbe subire variazioni. Azienda / Ragione Sociale/ privato (per la fatturazione) Indirizzo C.A.P. Città Telefono Fax P.I. C.F. Persona da contattare Numero partecipanti Cognome e Nome partecipanti (per la compilazione dell attestato rilasciato al termine del corso) Sono interessato a ricevere ulteriori informazioni e supporto per la predisposizione della documentazione prevista dalle norme di legge in merito alla tracciabilità degli alimenti SI NO Firma responsabile Modalità di pagamento: L importo comprensivo di IVA è da versare a conferma avvio corso tramite: bonifico bancario a favore Gefion srl c/o Banca Popolare Friuladria cod. IBAN IT 75 K ; invio di assegno bancario/circolare intestato a Gefion srl altre modalità di pagamento (telefonare al numero ) Si ricorda di trasmettere con la scheda d iscrizione l attestazione di pagamento e l autorizzazione al trattamento dei dati personali.

3 Informativa sul trattamento dei dati personali (art.13 D.Lgs 196/2003) Gentile Ditta/ Signore/a desideriamo informarla che il D.lgs. n. 196 del 30 giugno 2003 ("Codice in materia di protezione dei dati personali") prevede la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali. Secondo la normativa indicata, tale trattamento sarà improntato ai principi di correttezza, liceità e trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti. Ai sensi dell'articolo 13 del D.Lgs. n.196/2003, pertanto, Le forniamo le seguenti informazioni: 1. I dati verranno trattati per finalità organizzative e amministrative da personale incaricato della Gefion srl (titolare del trattamento). 2. Il conferimento dei dati è obbligatorio. Il mancato conferimento comporta l impossibilità di partecipare al corso. 3. All interessato spettano i diritti previsti dall art. 7 del D. Lgs. 196/2003 Per ogni richiesta potrà essere contattata la segreteria organizzativa del corso. Per l informativa privacy completa si rinvia al sito: Il sottoscritto autorizza il trattamento dei dati personali. Data Firma A breve saranno organizzati i seguenti corsi - Antincendio Rischio basso e medio - Primo soccorso - Aggiornamenti corsi obbligatori Per informazioni telefonare al n

4 CORSO H.A.C.C.P. - ADDETTI in base alle linee guida pubblicate dalla Regione Friuli Venezia Giulia Protocollo Nr. 9916/SPS- VETAL e comunicati all Azienda per i Servizi Sanitari come previsto dalle stesse norme. Con l abolizione dell obbligo del libretto di idoneità sanitaria, il legislatore ha imposto obblighi di formazione per gli operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti i quali devono ricevere adeguata preparazione igienico-sanitaria prima dello svolgimento dell attività lavorativa. Corso A: Corso di formazione e/o rinnovo in materia di igiene degli alimenti (frequenza di rinnovo: ogni 2 anni) Destinatari Argomenti Materiale rilasciato Tutti gli operatori di imprese registrate e/o riconosciute che effettuano manipolazioni a rischio (attività industriali, artigianali e commerciali di preparazione, trasformazione, confezionamento, somministrazione di alimenti o bevande; trasportatori di alimenti deperibili confezionati e non), come sezionamento, produzione casearia, macellai, pescivendoli, gelatai, panificatori, pizzaioli, rosticceri, addetti al banco vendita gastronomiasalumi-formaggi; baristi, ristoratori, camerieri, ecc Tipologie di pericoli per gli alimenti (chimici, fisici e biologici); Contaminanti di tipo chimico, fisico e biologico; Principi di microbiologia Igiene degli alimenti Igiene della persona Principali malattie trasmesse dagli alimenti - Dispensa con le slide del corso - Attestato di formazione con i dati previsti dalle linee guida. DATA: 5 settembre 2011 DURATA: 3 ORE dalle ore 14,00 alle ore 17,00 PRENOTAZIONI: entro 2 settembre 2011 Modalità di prenotazione Tel Fax gefionsrl@legalmail.it

5 SCHEDA PRENOTAZIONE Sede del corso: PORDENONE via Beato Odorico, 21/1 Condominio Naonis 1 piano Data: 5 settembre 2011 ore Quota di iscrizione CORSO HACCP- ADDETTI 50 + iva iva (3 10 addetti) iva (oltre 10 addetti) N.B. Il corso sarà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. La data potrebbe subire variazioni. Azienda / Ragione Sociale/ privato (per la fatturazione) Indirizzo C.A.P. Città Telefono Fax P.I. C.F. Persona da contattare Numero partecipanti Cognome e Nome partecipanti (per la compilazione dell attestato rilasciato al termine del corso) Sono interessato a ricevere ulteriori informazioni e supporto per la predisposizione della documentazione prevista dalle norme di legge in merito alla tracciabilità degli alimenti. SI NO Firma responsabile Modalità di pagamento: L importo comprensivo di IVA è da versare a conferma avvio corso tramite: bonifico bancario a favore Gefion srl c/o Banca Popolare Friuladria cod. IBAN IT 75 K ; invio di assegno bancario/circolare intestato a Gefion srl altre modalità di pagamento (telefonare al numero ) Si ricorda di trasmettere con la scheda d iscrizione l attestazione di pagamento e l autorizzazione al trattamento dei dati personali.

6 Informativa sul trattamento dei dati personali (art.13 D.Lgs 196/2003) Gentile Ditta/ Signore/a desideriamo informarla che il D.lgs. n. 196 del 30 giugno 2003 ("Codice in materia di protezione dei dati personali") prevede la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali. Secondo la normativa indicata, tale trattamento sarà improntato ai principi di correttezza, liceità e trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti. Ai sensi dell'articolo 13 del D.Lgs. n.196/2003, pertanto, Le forniamo le seguenti informazioni: 4. I dati verranno trattati per finalità organizzative e amministrative da personale incaricato della Gefion srl (titolare del trattamento). 5. Il conferimento dei dati è obbligatorio. Il mancato conferimento comporta l impossibilità di partecipare al corso. 6. All interessato spettano i diritti previsti dall art. 7 del D. Lgs. 196/2003 Per ogni richiesta potrà essere contattata la segreteria organizzativa del corso. Per l informativa privacy completa si rinvia al sito: Il sottoscritto autorizza il trattamento dei dati personali. Data Firma A breve saranno organizzati i seguenti corsi - Antincendio Rischio basso e medio - Primo soccorso - Aggiornamenti corsi obbligatori Per informazioni telefonare al n