Lezioni di cucina in Metà tempo per chi dopo vuole andare a casa, al cinema, a dormire

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1 Metà Tempo (le lezioni sono tutte interattive) Lezioni di cucina in Metà tempo per chi dopo vuole andare a casa, al cinema, a dormire Lezioni tematiche interattive svolte dalle ore 19,00 alle ore 21,30 presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino. Preparazione di un apri-pasto fresco con le verdure di stagione, un piatto unico e un piccolo dessert alla fine della preparazione si potranno degustare i piatti accompagnati da un calice di vino. Tecnica, rapidità di esecuzione e gestione della materia prima sarà l argomento della lezione. Costo della lezione 25,00 (tessera Fitel non compresa) Lunedì 26 Gennaio 2015 Zuppa con legumi e cereali Lunedì 16 Febbraio 2015 Crepes (con erbette e toma, zucchero e limone) Lunedì 2 Marzo 2015 Lunedì 16 Marzo 2015 Lunedì 30 Marzo 2015 Lunedì 20 Aprile2015 Pollo al curry con verdure Fusilli con ragù vegetariano Risotto con i carciofi Straccetti di vitello alle zucchine e timo Tel Pag. 1 di 9

2 Corso di cucina base con elementi creativi Il corso è suddiviso in 6 lezioni ed è organizzato in collaborazione con la Associazione sportiva SPORTIDEA. Ogni lezione è interattiva e verranno spiegati metodi e tecniche delle diverse preparazioni; le lezioni verranno svolte dalle ore 19,00 alle ore 23,00 presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino. Per conoscere costi e iscriversi a questo corso rivolgersi esclusivamente a Sportidea (dal lunedì al venerdì dalle 17,00 alle 19,30 tel: ) Giovedì 22 Gennaio 2015 Zuppa di cereali e legumi, secondo piatto con carne rossa, torta quattro quarti al cioccolato Giovedì 5 Febbraio 2015 Comporre un insalata invernale, ragù dell inverno con pesto di broccoletti e mandorle, sformato di spinaci e porri in crema di tome, torta mele e rosmarino Giovedì 19 Febbraio 2015 Comporre un insalata invernale, gnocchi di patate e ragù di carni bianche, crema catalana Giovedì 5 Marzo 2015 Giovedì 19 Marzo 2015 Giovedì 2 Aprile 2015 Risotto con carciofi (o altra verdura di stagione), un secondo piatto con carne bianca, strudel di mele e pere Sformato di carote ed erbette, tagliatelle all uovo e ragù vegetariano, sgonfiotti di pasta frolla all olio ripieni Comporre un insalata primaverile, impasto base per focaccia, torte salate, e dolci. (Preparazione di quiche Lorraine, erbazzone e tarte tatin) Tel Pag. 2 di 9

3 Green Season - Lezioni di cucina veg-etariane Senza per stupire coloro che devono evitare alcuni ingredienti Lezioni tematiche dimostrative svolte dalle ore 19,00 alle ore 23,00 presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino. Composizione di un intero menù vegetariano con nuove ricette leggere composte da ingredienti di stagione e un mix di creatività. Particolarmente adatte a chi vuole evitare l utilizzo di carne, uova, latticini e glutine. Costo di ogni lezione 50,00 (tessera Fitel inclusa) Martedì 3 Febbraio 2015 green season winter - senza latticini Insalata di cavolo viola con cedro e datteri, ragù di seitan con pasta di farro, hamburger vegetariani di legumi e cereali alle spezie, scarola e radicchio stufato all uvetta e olive. Torta senza burro né latte. Venerdì 27 Febbraio 2015 green season winter - senza uova maionese di soia, lasagna gratin di verdure con besciamella di soia, polpette di okara (soia) e verdure. Torta senza uova. Giovedì 12 Marzo 2015 green season gluten free senza glutine e senza latticini Insalata di carote e mele. Ragù vegetariano con risi integrali. Polpette al miglio e lenticchie. Torta senza burro né latte. Martedì 24 Marzo 2015 green season spring - senza uova Zuppa di erbette con ceci e ricottine, sformato con le prime verdure di primavera -Muffin senza uova. Tel Pag. 3 di 9

4 Corso di pasticceria base con elementi creativi Il corso è suddiviso in 6 lezioni interattive e verranno spiegati metodi e tecniche delle diverse preparazioni. Le lezioni verranno svolte dalle ore 18,00 alle ore 22,00 presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino; l ultima lezione avrà un orario diverso ( ) per dare la possibilità di consumare il dolce a casa propria Costo dell intero corso 200 (tessera Fitel inclusa) Costo a lezione 50 (esclusa l ultima lezione) in base alla disponibilità ad inizio corso. Mercoledì 15 Aprile 2015 Basi: Pan di spagna, crema pasticcera Mercoledì 22 Aprile 2015 Basi: Crema inglese (bavarese), base semifreddo (tiramisu o torronata) Mercoledì 29 Aprile 2015 Frolle: pasta frolla dolce e salata (crostate e aperitivi), frolla montata Mercoledì 6 Maggio 2015 Torte compleanno: torta di mele, quattro quarti, torta regina (genovese) Mercoledì 13 Maggio 2015 Mini dolcetti: cupcake, muffin, brownies, bignè Sabato 23 Maggio ore 14,00/19,00 Preparazione di una piccola torta farcita e decorata da portare a casa propria a completamento del corso di pasticceria. Decorazione floreale con sac a poche. Tel Pag. 4 di 9

5 Laboratorio & cucina Lezioni di cucina creativa e laboratori speciali Occasioni speciali per approfondire temi di cucina imparando e divertendosi. Le lezioni sono tutte interattive e verranno svolte presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino. Sabato 24 Gennaio ore 15,00/18,00 Laboratorio & cucina: il dado vegetale e il tofu home made Spiegazione delle tecniche di disidratazione di verdure e ortaggi, preparazione del dado disidratato vegetale. Spiegazione pratica su come utilizzare al meglio gli ortaggi scartando il meno possibile. Laboratorio su come ottenere il tofu casalingo. Merenda e tè. 25,00 (tessera Fitel non inclusa) Sabato 7 Febbraio ore 15,00/19,00 Laboratorio & cucina: pizze e focacce Tre gli impasti: per la pizza tradizionale, per la focaccia bianca e per quella di grano duro; tutte da farcire al momento e da degustare a fine pomeriggio. 40,00 (Tessera Fitel inclusa) Sabato 21 febbraio 2015 ore 15,00/19,00 Laboratorio & cucina: pane a lievitazione naturale Dalla farina al pane con impasto manuale, formatura e cottura dei pani: pagnotta rustica, il filone ai cereali, bastoncini integrali. Spiegazione delle farine da utilizzare e come proseguire il mantenimento del lievito madre in buona salute. Porterete a casa il pane prodotto da voi e il lievito madre. Degustazioni di pani con confetture e formaggi 40,00 (Tessera Fitel inclusa) Tel Pag. 5 di 9

6 Laboratorio & cucina Lezioni di cucina creativa e laboratori speciali Occasioni speciali per approfondire temi di cucina imparando e divertendosi. Le lezioni sono tutte interattive e verranno svolte presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino. Sabato 7 marzo ore 15,00/19,00 Laboratorio & cucina: rustici, frolle salate, focacce ripiene (nuove ricette) Impasti lievitati e ripieni per imparare a fare la migliore pasticceria-rosticceria salata! 50,00 (Tessera Fitel inclusa) Sabato 21 Marzo ore 15,00/19,00 Laboratorio & cucina: pancarrè e panini soffici (nuove ricette) Variegati, soffici, senza burro, con lievito madre, della tradizione. Trecce ed intrecci per la tavola di Pasqua. 50,00 (Tessera Fitel inclusa) Venerdi 27 Marzo2015 ore 19,00/23,00 Laboratorio & cucina : cous cous Vi accoglierò con un tè alla menta e vi svelerò i segreti che ho appreso nel mio viaggio in Marocco e faremo insieme un cous cous tradizionale di carne (agnello e vitello) ed un cous cous vegetariano. Le spezie degli antipasti vi condurranno in questo gustoso paese. 50,00 (Tessera Fitel inclusa) Sabato 18 Aprile ore 15,00/19,00 Laboratorio & cucina: pizze mono varietà di grani antichi come kamut, farro e senatore Cappelli (nuove ricette) Per chi ha difficoltà nella digestione del frumento tradizionale. Le pizze verranno condite con materie prime di qualità che offre il mercato stagionale. 50,00 (Tessera Fitel inclusa) Tel Pag. 6 di 9

7 Lezioni di cucina con Kenwood In collaborazione con Kenwood proponiamo i corsi Starter gratuiti dedicati ai possessori del voucher Kenwood e Advanced per gli iscritti al club Kenwood. Le lezioni dimostrative verranno svolte presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino e sarà utilizzato il Cooking Chef Kenwood come strumento principale. Le lezioni Starter gratuite verranno attivate al raggiungimento del numero minimo di iscritti previsti da Kenwood. Le lezioni Advanced hanno un costo di 35,00 cadauna. Martedì 13 Gennaio 2015 ore 15,30/18,30 Starter Martedì 20 Gennaio 2015 ore 19,00/22,00 Advanced - Salute a tutto gusto Zuppa di ceci e castagne e melograno con calamaretti, fagottino di pasta integrale con porri e patate con crema di crescenza. Budino al cioccolato con composta alle prugne Martedì 10 Febbraio 2015 ore 19,00/22,00 Starter Martedì 24 Febbraio 2015 ore 15,30/18,30 Advanced - Dulcis in fundo Crema al limone, pasta frolla e crostata pere e cioccolato e tiramisù nel bicchiere. Martedì 10 Marzo 2015 ore 19,00/22,00 Starter Martedì 17 Marzo 2015 ore 15,30/18,30 Advanced Pasta ripiena Pasta ripiena di branzino con vongole e limone, di vitello e noci con riduzione di brandy e salvia, di ricotta e spinaci con pomodoro fresco e basilico. Tutti tirati con la sfogliatrice e tagliati a mano in tre formati diversi. Tel Pag. 7 di 9

8 Lezioni di cucina con Kenwood In collaborazione con Kenwood proponiamo i corsi Starter gratuiti dedicati ai possessori del voucher Kenwood e Advanced per gli iscritti al club Kenwood. Le lezioni dimostrative verranno svolte presso la sede dell associazione in via Carmelo Borg Pisani 16 a Torino e sarà utilizzato il Cooking Chef Kenwood come strumento principale. Le lezioni Starter gratuite verranno attivate al raggiungimento del numero minimo di iscritti previsti da Kenwood. Le lezioni Advanced hanno un costo di 35,00 cadauna. Martedì 14 Aprile 2015 ore 15,30/18,30 Starter Martedì 21 Aprile 2015 ore 15,30/18,30 Advanced - Salute a tutto gusto Zuppa di ceci e bietole con calamaretti, fagottino di pasta integrale, cipolle nuove e patate con crema di crescenza. Budino al cioccolato con composta ai frutti di bosco Martedì 12 Maggio 2015 ore 15,30/18,30 Starter Martedì 19 Maggio 2015 ore 19,00/22,00 Advanced Non la solita fettina Bocconcini di vitello con champignon e olive taggiasche, stufato di pollo al cocco, manzo al limone Martedì 9 Giugno 2015 ore 19,00/22,00 Starter Martedì 16 Giugno 2015 ore 19,00/22,00 Advanced - Dulcis in fundo Crema al limone, pasta frolla e crostata pesche e cioccolato e tiramisù nel bicchiere. Tel Pag. 8 di 9

9 Lezioni di cucina personalizzate Per qualsiasi esigenza per approfondire argomenti specifici per trascorrere una serata in compagnia Tema della lezione a scelta degustazione finale dei piatti preparati Lezione di gruppo da 6 a 8 persone 40 a persona Lezione singola (anche a domicilio) a partire da 80 Contattaci per qualsiasi esigenza Tel Pag. 9 di 9

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