Andamento della stagione 2011 ed esperienze di contenimento in aziende biologiche.

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1 Andamento della stagione 11 ed esperienze di contenimento in aziende biologiche. Luisa Mattedi, Enzo Mescalchin, Roberto Zanzotti, Matteo Secchi, Romano Maines, Flavia Forno (CTT, FEM IASMA)

2 Attività del gruppo: Collaborazione con l Azienda Agricola IASMA Collaborazione con ufficio agricoltura biologica di Laimburg (BZ) Sperimentazione nel vigneto di Chardonnay su SO4 in loc. S. Donà (Istituto Agrario di S. Michele a/a), età anni, allevato a pergola doppia (5 m x,6 m)

3 SPERIMENTAZIONE 9 PRODOTTI RAMEICI L attività antiperonosporica di 4 sali di rame (idrossido, poltiglia, solfato e ossicloruro) utilizzati ciascuno in due formulati alla stessa dose di rame metallo ( g/hl) e trattati allo stesso momento La verifica del contenuto in metalli pesanti delle diverse formulazioni usate nell esperienza La verifica dell entità dei residui presenti sull uva alla vendemmia

4 Prodotto Tipo Formulazione [Cu] % g Cu/1g o 1ml Cu g/hl Bordoflow Solfato Liquido 1, 12,4 Poltiglia bordolese disperss Solfato Polvere,, Kocide 3 Idrossido Polvere 15, 15, Heliocuivre Idrossido Liquido 26,2, Cuprocaffaro micro Ossicloruro Polvere 37,5 37,5 Ossiclor 35 WG Ossicloruro Polvere 35, 35, Cuproxat S.D.I. Solfato tribasico Liquido 15,2 19,5 King Solfato tribasico Liquido 24, 36, Testimone, non trattato

5 Box Plot Grado di attacco Peronospora Chardonnay Mean Mean±SE Mean±2*SD Testimone Solfato A Solfato B Idrossido C Idrossido D Ossicloruro E Ossicloruro F Solfato tribasico G Solfato tribasico H Tesi Grado di attacco

6 Box Plot Grado di attacco Peronospora Chardonnay Mean Mean±SE Mean±2*SD Testimone Solfato A Solfato B Idrossido C Idrossido D Ossicloruro E Ossicloruro F Solfato tribasico G Solfato tribasico H Tesi Grado di attacco

7 CONTENUTO METALLI PESANTI PRODOTTI RAMEICI PROVE ,7 11, 12,6 8,,5 2,4 4,3 1,2,9 mg/hl Piombo mg/hl Zinco 24,5,6 8, 8,2 1,3 6,7 5,

8 RESIDUO RAME ALLA VENDEMMIA - MERLOT 9 S. MICHELE A/A - Loc. Campi (Anal isi fatta su mosto) Media ±ES ±1,96*ES Bordoflow Kocide 3 Cuprocaffaro micro Cuproxat S.D.I. Poltiglia bordolese dispers Heliocuivre Ossiclor 35 WG King Testimone

9 Prodotto Tipo Formulazione [Cu] % g Cu/1g o 1ml Cu g/hl Poltiglia bordolese disperss Solfato Polvere,, Heliocuivre Idrossido Liquido 26,2, Cuprocaffaro micro Ossicloruro Polvere 37,5 37,5 King Solfato tribasico Liquido 24, 36, Poltiglia bordolese disperss Solfato Polvere,, Heliocuivre Idrossido Liquido 26,2, Cuprocaffaro micro Ossicloruro Polvere 37,5 37,5 King Solfato tribasico Liquido 24, 36, Testimone, non trattato

10 Nel 1: 4 Sali di rame a e g/hl di ioni rame Annata senza peronospora

11 TESTIMONI PERONOSPORA 9-1 CHARDONNAY - CONTROLLO ALLA RACCOLTA ,1 grado attacco Loc. Campi 9,4 Loc. Campi 1 2, Loc. Molini 9,23 Loc. Molini 1 Loc. Seghe 9 Loc. Seghe 1

12 PERONOSPORA 11

13 MOMENTI CHIAVE DELL ANDAMENTO DELLA PERONOSPORA NELL ANNATA maggio: prime macchie (infezione del aprile) 27 maggio: focolai vicino a macchie precedenti in seguito alla pioggia del maggio 2 giugno: forte sporulazione 5 giugno: nuove macchie (infezione maggio) 17 giugno: forte incremento delle macchie e comparsa primi grappoli con larvata (infezione della prima decade di giugno) 17 19/6 : nuova infezione (sui grappoli solo su varietà + tardive)

14 ANDAMENTO TESTIMONE PERONOSPORA Chardonnay mesi di maggio e giugno mm pioggia N macchie/5 minuti mm pioggia mag 4-mag 7-mag 1-mag 13-mag 16-mag 19-mag 22-mag 25-mag 28-mag 31-mag 3-giu 6-giu 9-giu 12-giu 15-giu 18-giu 21-giu 24-giu 27-giu 3-giu N foglie con peronospora

15 Data Tipo Prodotti 1 maggio 18 maggio 26 maggio 31 maggio 5 giugno 8 giugno 15 giugno 22 giugno 29 giugno 6 luglio 12 luglio Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Parcelle Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile Prodotti rameici specifici per ogni prova + zolfo bagnabile

16 1 % FOGLIE CON PERONOSPORA - 21 GIUGNO 11 S. MICHELE A/A - loc. S. DONA' - CHARDONNAY Media ±ES ±1.96*ES SALI RAMEICI A: poltiglia bordolese B: solfato tribasico C: idrossido D: ossicloruro E: idrossido formulato con bentonite /: g Cu metallo/hl Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Test

17 % GRAPPOLI CON PERONOSPORA - 11 LUGLIO 11 S. MICHELE A/A - loc. S. DONA' - CHARDONNAY 1 Media ±ES ±1.96*ES 1 8 SALI RAMEICI A: poltiglia bordolese B: solfato tribasico C: idrossido D: ossicloruro E: idrossido formulato con bentonite /: g Cu metallo/hl 6 Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Test

18 GRADO ATTACCO PERONOSPORA - 11 LUGLIO 11 S. MICHELE A/A - loc. S. DONA' - CHARDONNAY 7 Media ±ES ±1.96*ES 6 5 SALI RAMEICI A: poltiglia bordolese B: solfato tribasico C: idrossido D: ossicloruro E: idrossido formulato con bentonite /: g Cu metallo/hl 3 1 Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Tesi A - Tesi B - Tesi C - Tesi D - Tesi E - Test

19 EFFETTO DOSE SU FREQUENZA E GRADO DI ATTACCO Frequenza peronospora su grappolo (dosaggi rame) 1 8 Frequenza % 6 a b c TEST Lettere diverse indicano differenze statisticamente significative (ANOVA a una via seguita da test di Tukey, p<,5)

20 EFFETTO DOSE SU FREQUENZA E GRADO DI ATTACCO Grado di attacco peronospora su grappolo (dosaggi rame) 8 6 GA a a b TEST Lettere diverse indicano differenze statisticamente significative (ANOVA a una via seguita da test di Tukey, p<,5)

21 EFFETTO DOSE SU PRODUZIONE PER CEPPO Kg uva/ceppo (dosaggi rame) Kg uva/ceppo b a a TEST Lettere diverse indicano differenze statisticamente significative (ANOVA a una via seguita da test di Tukey, p<,5)

22 EFFETTO DOSE SU BRIX Brix a a b TEST Lettere diverse indicano differenze statisticamente significative (ANOVA a una via seguita da test di Tukey, p<,5)

23 EFFETTO DOSE SU ALTRI PARAMETRI ANALITICI Significatività (p<,5) APA (mg/l) Significatività (p<,5) Potassio (g/l) Significatività (p<,5) Ac. Malico (g/l) Significatività (p<,5) Ac. Tartarico (g/l) Significatività (p<,5) Ac. Totale come acido tartarico (g/l) Significatività (p<,5) ph Tesi 3,6 a 9,18 ns 7,26 a 4,61 ns 1,44 a 143 a 3,4 a 8,79 ns 6,97 b 4,51 ns 1,41 a 13 a 3,15 b 8,83 ns 7,45 a 4,91 ns 1,76 b 354 b TEST

24 RINGRAZIAMENTI Markus Kelderer, Claudio Casera ed Ehwald Lardschneider della Stazione Sperimentale di Laimburg (BZ) Flavio Pinamonti, Paolo Poletti e personale dell Azienda IASMA Mauro Varner del Gruppo Mezzacorona

25 grazie per l attenzione e BUONA stagione 12