ICT p er per la gestione della filiera produttiv produttiv d al dal vigneto alla cantina S l va ore Fili Filippo Di G ennaro

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1 ICT per la gestione della filiera produttiva dal vigneto alla cantina Salvatore Filippo Di Gennaro Istituto di Biometeorologia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (IBIMET-CNR)

2 GRUPPO DI VITICOLTURA DI PRECISIONE IL VIGNETO È UN AMBIENTE ETEROGENEO Conoscere l eterogeneità del vigneto consente di gestire nel modo più ottimale il vigneto stesso, intervenendo con pratiche agronomiche sito-specifiche La ricerca ha fornito strumenti conoscitivi oggettivi in grado di caratterizzare in modo dettagliato l ambiente specifico di sviluppo della pianta ed il suo stato vegetativo Telerilevamento Monitoraggio agro e micrometeorologico

3 Telerilevamento Analisi delle proprietà ottiche delle foglie per il calcolo di indici vegetazionali correlati alla biomassa fogliare e alla frazione di radiazione fotosinteticamente attiva assimilata. Satellite Aereo UAV (Unmanned Aereial Vehicle) Flessibilità Risoluzione Low cost

4 Monitoraggio agro e micrometeorologico Con il termine WSN si indica una Wireless Sensor Network, ossia una rete di nodi dotati di sensori che trasmettono attraverso tecnologia wireless i dati misurati ad una stazione base che li immagazzina, i con la possibilità di ritrasmetterli tt ad un utente t remoto. NODO 1 SENSORE - A SENSORE - B SENSORE - C SENSORE - D NODO 2 STAZIONE BASE MODEM RADIO UTENTE REMOTO NODO n..

5 Progetto Consorzio Tuscania STAZIONE AGROMETEOROLOGICA STANDARD NODO PERIFERICO TRASMISSIONE DEL DATO

6 CROSSBOW Technology IRIS RADIO MODULE SOFTWARE OPEN-SOURCE MDA300CA SENSOR BOARD Collaborazione CRA Conegliano Veneto RADIAZIONE SOLARE TEMPERATURA UMIDITA RELATIVA UTENTE REMOTO STAZIONE BASE NODO PERIFERICO

7 Sperimentazione Arduino Technology Arduino è una piattaforma hardware low-cost e open-source, flessibile e facile da usare sia dal punto di vista hardware che software MODULO MEMORIA 24 MODULO RADIO DATALOGGER ARDUINO 25 Temperatura Umidità relativa Pressione atmosferica Temperatura del grappolo NODO WIRELESS ARDUINO CON CANALI PER ACQUISIZIONE DATI E MEMORIA INTEGRATA ON-BOARD = 70 Radiazione grappolo Umidità del suolo Bagnatura fogliare

8 2013 Case Basse di Gianfranco Soldera AMPIA VARIABILITA DELLA TEMPERATURA INTERNA DEL GRAPPOLO!

9 WSN PER IL MONITORAGGIO DELLA FILIERA VITIVINICOLA VIGNETO CANTINA VITICOLTURA DI PRECISIONE ENOLOGIA DI PRECISIONE

10 VARIABILITÀ IN CANTINA La vinificazione è un processo complesso e delicato che richiede attenzione ed estrema cura durante la quale si gioca il successo o meno dell enorme lavoro che è stato a monte di questo stadio della produzione Ogni massa in vinificazione ed affinamento è una realtà a sé stante, in cui le caratteristiche possono differire anche macroscopicamente tra i diversi vasi vinari pure all interno dello stesso lotto Questa potenziale eterogeneità si traduce in un incremento nel lavoro di controllo e gestione dei processi Sviluppo di tecnologie di monitoraggio a supporto decisionale nella gestione della variabilità in cantina WSN PER L ENOLOGIA DI PRECISIONE

11 MONITORAGGIO DELLA FERMENTAZIONE MALOLATTICA IN LEGNO Ammorbidimento del vino Arricchimento aromatico FML Effetto stabilizzante Riduzione astringenza e note vegetali... RISCHI DA PERSISTENZA BATTERI LATTICI IN VINO DOPO FML Acidità volatile Amine biogene Sentori sgradevoli

12 MONITORAGGIO STANDARD DELLA FML TEMPI DI CAMPIONAMENTO TRASPORTO CAMPIONI LABORATORIO ANALISI TEMPI DI REFERTAZIONE 2-3 GIORNI ENOLOGO Pronto intervento al termine della FML per eliminare la popolazione microbica COSTO ORE/UOMO PER CAMPIONAMENTO COSTO DELLE ANALISI DI LABORATORIO FRUIBILITÀ DEL DATO

13 UTENTE

14 RISULTATI FINE FML INIZIO FML

15 VANTAGGI DI UN SISTEMA DI MONITORAGGIO WIRELESS IN CANTINA RIDUZIONE COSTI - campionamento e analisi di laboratorio RIDUZIONE TEMPI - campionamento, trasporto campioni e tempi di refertazione analisi FRUIBILITÀ DEL DATO - trasmissione del dato in real-time da remoto SUPPORTO PER LA GESTIONE (DSS) - organizzazione del lavoro in cantina SALVAGUARDARE LA QUALITÀ - tempestivo intervento per la tutela del prodotto NESSUN INGOMBRO O CABLAGGIO - tecnologia wireless non invasiva in cantina SICUREZZA OPERATORE - architetture complesse della barriccaia

16 SPERIMENTAZIONE 2014 LINEA ENOLOGICA APPLICAZIONE BOTTI E VASCHE IN ACCIAIO IMPLEMENTAZIONE AMPIA GAMMA DI SENSORI MONITORAGGIO DELL INTERA FILIERA PRODUTTIVA POTENZIALITA PER ALTRE PRODUZIONI ALIMENTARI MEMORIA ONBOARD SISTEMA DI LOCALIZZAZIONE GESTIONE DELLA TRACCIABILITÀ ALLARMI (LED, SMS E MAIL) SU VALORI SOGLIA GESTIONE ELETTROVALVOLE AUTOMAZIONE DEI PROCESSI GESTIONE INTERVENTI DA REMOTO

17 ARCHITETTURA DEL FRAMEWORK Mappe Tematiche Framework DB Servizi Web Esperti e servizi (Dati di analisi, dati da sensori fissi e mobili) ETL GeoDB System- DB Applicazioni WebGIS Mobile Apps (Web, Android) Utenti finali Adattabile a contesti multiscala OpenSource In continua evoluzione

18 SmartV per Web Android 1.0 Service LOCALIZZAZIONE Interrogazione dei dati raccolti dai nodi del NAV. Funzionalità statistiche in tempo reale (Somma, min, max ). INFORMAZIONE OSSERVAZIONE VISUALIZZAZIONE ELABORAZIONE ESTRAZIONE

19 SISTEMA DI MONITORAGGIO INTEGRATO DELLA FILIERA VITIVINICOLA UTENTE REMOTO

20 GRUPPO DI VITICOLTURA DI PRECISIONE IBIMET CNR Alessandro Matese Jacopo Primicerio Lorenzo Genesio Leandro Rocchi Tiziana De Filippis Francesco Sabatini

21 GRAZIE PER L ATTENZIONE Salvatore Filippo pp Di Gennaro Institute of Biometeorology National Research Council IBIMET-CNR

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