Bevande.

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1 Guardare il contenuto, l imballaggio e il modo di produzione La scelta di una bevanda ha un impatto sulla salute; basti pensare ai problemi degli squilibri alimentari legati al consumo di bibite zuccherate. Ma ci possono essere anche conseguenze sull ambiente e sulle condizioni di lavoro. Per calmare la sete è dunque meglio interessarsi dell origine dei prodotti, della loro composizione e dell imballaggio. E ricordarsi che l unica bibita necessaria al nostro organismo, la più ecologica ed economica, è l acqua del rubinetto.

2 Quale imballaggio? Quasi tutti gli imballaggi delle bibite sono riciclabili, tranne i cartoni del latte e dei succhi di frutta. In generale vale la regola di ridurre il consumo e separare i recipienti vuoti (bottiglie in PET, lattine in alluminio ecc.).

3 Bevande eque? Si trovano sul mercato italiano più di una cinquantina di miscele di caffè ed una dozzina di tè che garantiscono una remunerazione equa dei produttori. Per favorire l economia regionale, si possono anche scegliere gli infusi di piante o di fiori come alternativa al tè.

4 Bottiglia o rubinetto? La nostra acqua del rubinetto è di eccellente qualità, equilibrata in sali minerali e costantemente controllata. Questa è la scelta più ecologica: nessun trasporto, nessun rifiuto. Per produrre una bottiglia in PET occorre almeno tanta acqua quanta ne contiene.

5 Antiossidanti? La maggior parte dei succhi di arance arrivano da oltremare sottoforma di concentrato che viene diluito prima di esser messo nei cartoni o nelle bottiglie: ciò implica un grande consumo di energia (2 dl di petrolio per 1 litro di succo) e di acqua. Pure se ricco in vitamina C, questo succo contiene tre volte meno sostanze antiossidanti (utili alla salute) rispetto al succo di mele indigeno.

6 Zuccheri e stimolanti? Un litro di aranciata o di tè freddo può contenere l equivalente di 24 zollette di zucchero! Queste bibite contengono anche sostanze stimolanti (caffeina, teina) che possono disturbare il sonno e l attenzione, soprattutto nei più piccoli: un bicchiere equivale a una tazza di caffè...

7 Vino dagli antipodi? Scegliere un vino della propria regione che porta un marchio (DOC) favorisce l economia locale e salvaguarda l ambiente. Una bottiglia australiana necessita 1,7 dl di petrolio per percorrere la metà del pianeta fino in Italia.

8 Del cacao buono per tutti i bambini? Il cacao che proviene dal commercio equo vieta lo sfruttamento minorile nelle piantagioni, come pure la distruzione delle foreste tropicali.

9 Tener presente che... Viva l acqua del rubinetto Il sistema di imballaggio ha un impatto sull ambiente. Necessita di molta energia (1000 volte di più che per l acqua del rubinetto) e di molte materie prime per la fabbricazione delle bottiglie e delle etichette, e poi occorre trasportare le bottiglie, spesso su lunghe distanze. Ciò genera pure rifiuti che finiscono presto o tardi per gravare sull ambiente, anche se il riciclaggio delle bottiglie (vetro, PET) limita in parte gli effetti nocivi. Infine, poiché queste acque si vendono generalmente in confezioni da sei bottiglie (da 6 a 9 kg in totale), il solo loro acquisto giustifica l utilizzo dell autovettura, anche per tragitti corti.

10 Tener presente che... Una caraffa per declorare l acqua In alcuni comuni l acqua deve essere clorata per evitare ogni possibile contaminazione batterica. Le Aziende di distribuzione ci aggiungono del cloro, ciò che le dà - per alcuni - un gusto poco gradevole. È facile declorare l acqua del rubinetto mettendola nel frigorifero in una bottiglia (anche chiusa) durante la notte, oppure versandola in una caraffa qualche ora prima del pasto.

11 Tener presente che... Zuccheri, bollicine e squilibri alimentari Nel mondo, le bibite gassate zuccherate occupano la terza posizione dietro il tè e il latte. Vendute nei negozi di alimentari, ma anche nei chioschi, nelle macellerie e nei distributori automatici installati nei luoghi pubblici, queste bevande occupano una fetta importante del paniere alimentare. Il loro consumo è specialmente elevato presso i giovani: ciò contribuisce allo squilibrio alimentare criticato dai nutrizionisti. Secondo uno studio svizzero, il 34% dei bambini tra i 6 e i 12 anni soffre di sovrappeso e dal 10 al 16% può essere considerato come obeso, con rischi di malattie cardio-vascolari e di diabete. Un grande bicchiere (3 dl) di aranciata o di tè freddo può arrivare a contenere l equivalente di sette zollette di zucchero. Insieme all acidità dovuta all anidride carbonica, questo zucchero favorisce la carie dentaria. Le bibite light (senza zucchero) sono meno dannose per la salute, ma gli edulcoranti artificiali in esse contenuti stimolano il consumo di cibi zuccherati.

12 Tener presente che... Bevande eque l caffè, il tè ed il cacao fanno parte dei prodotti faro del commercio equo. Distribuiti da più di 10 anni nei negozi specializzati, sono ormai disponibili anche nei grandi magazzini. Garantiscono una giusta remunerazione del lavoro dei produttori e delle loro famiglie, permettendo loro di soddisfare i bisogni elementari in materia di salute, educazione, alloggio e protezione sociale; li protegge anche contro i disastrosi effetti della caduta dei prezzi delle materie prime. Questo marchio assicura il rispetto dei diritti fondamentali delle persone (rifiuto dello sfruttamento minorile, del lavoro coatto, della schiavitù, ecc.) ed instaura relazioni stabili e durature tra i partner commerciali, favorendo nel contempo la salvaguardia ambientale.