Catalogo prodotti 2013

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Angelo Marco Piccolo
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1 Catalogo prodotti 2013

2 Moscato d Asti DOCG Denominazione: Moscato d Asti DOCG Annata: 2011 Vitigno: 100% Moscato Bianco Gradazione alcolica: 5,5 % Vol Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati Spuma: Persistente e fine Profumo: Intenso e delicato, un misto di essenze aromatiche (aroma muschiato proprio dell uva Moscato Bianco), fruttate (pesca gialla e albicocca), e floreali (sentori di fiori d arancio, di glicine e di tiglio) Sapore: Dolce, morbido, fresco, aromatico e leggermente effervescente Abbinamenti: Vino che si accompagna molto bene con dolci di pasticceria fresca e secca, dolci da forno, dolci farciti con crema pasticcera, dolci natalizi e pasquali, gelati e dessert di frutta fresca. Questo vino è anche un ottima base per preparare aperitivi o long-drinks Temperatura di servizio ideale: 8 10 C Bicchiere consigliato: Coppa Invecchiamento: Solitamente si consuma giovane data la sua spiccata aromaticità Conservazione: In fresche cantine interrate o in ambienti con temperature basse e costanti

3 Vino Spumante Brut Denominazione: Vino Spumante Brut Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay Gradazione alcolica: 12 % Vol Colore: Giallo paglierino chiaro Perlage: Fine e continuo Spuma: Bianca e persistente Profumo: Fragrante, asciutto e complesso Sapore: Secco, sapido e amarognolo Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e brindisi. Si abbina perfettamente con primi piatti ben strutturati, secondi eleganti, fritture di pesce, verdure grigliate e formaggi forti Temperatura di servizio ideale: 8 10 C Bicchiere consigliato: Calice non molto ampio

4 Vino Spumante Brut Rose Denominazione: Vino Spumante Brut Rose Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione alcolica: 12 % Vol Colore: Colore rosato brillante Profumo: Intenso e persistente con sentori di frutta rossa (fragola e ciliegia) e bianca ( pesca e albicocca) Sapore: Morbido, fresco e fragrante Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e brindisi. Si abbina perfettamente con i crostacei ed in generale con tutti gli antipasti a base di pesce. gli antipasti a base di pesce Temperatura di servizio ideale: 8 10 C Bicchiere consigliato: Calice non molto ampio

5 Roero Arneis DOCG Denominazione: Roero Arneis DOCG Annata: 2011 Vitigno: 100% Arneis Gradazione alcolica: 13 % Vol Colore: Giallo paglierino chiaro con riﬂessi verdi Profumo: Fresco e delicato, con piacevoli note di camomilla e sentori di frutta bianca e erba appena tagliata Sapore: Secco, asciutto, acidulo, con retrogusto di mandorla amara Abbinamenti: Si sposa particolarmente bene con il prosciutto cotto e gli asparagi, ma anche con antipasti di verdure o di pesce, con le uova cucinate nei più svariati modi, con i brodi vegetali, le paste asciutte condite con verdure, con i primi di pesce, con il risotto in bianco, con i crostacei e i menù di pesce in generale. Temperatura di servizio ideale: C Bicchiere consigliato: Calice non molto ampio Invecchiamento: Si consiglia di consumarlo da giovane

6 Dolcetto d Alba DOC Denominazione: Dolcetto d Alba DOC Vitigno: 100% Dolcetto Gradazione alcolica: 13 % Vol Colore: Rosso rubino vivace con riﬂessi violacei Profumo: Vinoso, giovanile, intenso e piacevole, ricorda il profumo della ciliegia e della prugna Sapore: Secco, rotondo, di bassa acidità, intensamente ammandorlato, con retrogusto delicato e persistente Abbinamenti: Si abbina con tutte le portate, dagli antipasti ai secondi, in particolare si sposa bene con salumi, primi e secondi importanti e ben strutturati, arrosti, bolliti, grigliate miste, formaggi stagionati a pasta dura e semi dura Temperatura di servizio ideale: C Bicchiere consigliato: Calice a Ballon Invecchiamento: Si può consumare giovane

7 Beverin Bianco Denominazione: Vino Frizzante Bianco Vitigno: 100% Pinot Bianco Gradazione alcolica: 11,5 % Vol Colore: Giallo paglierino con riﬂessi verdognoli Profumo: Fresco e intenso con sentori fruttati e ﬂoreali Sapore: Morbido e vellutato, piacevolmente acidulo con retrogusto di mela verde e cedro Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti leggeri e menù di pesce in generale. Temperatura di servizio ideale: 8 10 C Bicchiere consigliato: Calice a Tulipano

8 Beverin Rosato Denominazione: Vino Frizzante Rosato Vitigno: 100% Pinot Nero Gradazione alcolica: 11,5 % Vol Colore: Colore rosato vivo con riﬂessi violacei Profumo: Fresco, fruttato e complesso Sapore: Morbido e vellutato ma piacevolmente fresco con retrogusto fruttato Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente con primi piatti leggeri, carni bianche e secondi di pesce. Temperatura di servizio ideale: 8 10 C Bicchiere consigliato: Calice a Tulipano

9 Dolce Bianco Denominazione: Mosto Parzialmente Fermentato Bianco Vitigno: 100% Moscato Bianco Gradazione alcolica: 3 % Vol Colore: Giallo paglierino brillante Profumo: Fresco e intenso con sentori fruttati e ﬂoreali Sapore: Dolce, morbido, vivace e aromatico Abbinamenti: Si abbina perfettamente con tutti i tipi di dolci ed è ottimo per preparare cocktails e long-drinks. Temperatura di servizio ideale: 6 8 C Bicchiere consigliato: Coppa

10 Dolce Rosso Denominazione: Mosto Parzialmente Fermentato Rosso Vitigno: Da uve autoctone della provincia di Asti e Cuneo Gradazione alcolica: 5 % Vol Colore: Rosso rubino con riﬂessi violacei Profumo: Intenso e suadente con sentori di frutta rossa Sapore: Dolce, fresco, fruttato ed armonico Abbinamenti: Si abbina perfettamente con dolci secchi, torte, frutta sciroppata e dolci da forno in generale Temperatura di servizio ideale: C Bicchiere consigliato: Coppa

11 Piemonte Barbera Denominazione: Piemonte DOC Barbera Frizzante Vitigno: Barbera Gradazione alcolica: 12,5 % Vol Colore: Rosso rubino con riﬂessi granata Profumo: Intenso e fragrante, armonico con spiccata freschezza e piacevoli sentori di frutta rossa Sapore: Fresco e asciutto, morbido, di buona struttura e di facile beva Abbinamenti: Grazie alla sua spuma delicata si abbina perfettamente con salumi e formaggi, arrosti e piatti tipici della cucina piemontese come la bagna caoda Temperatura di servizio ideale: C Bicchiere consigliato: Calice ampio

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