FRUTTA A SCUOLA... E IN FAMIGLIA

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1 FRUTTA A SCUOLA... E IN FAMIGLIA PER VINCERE IN SALUTE I.P. Un ottimo punto di partenza per affrontare la vita e per crescere in modo sano e naturale! Comune di Padova

2 Il progetto Frutta a scuola è promosso da: Comune di Padova Testi a cura di: Settore Servizi Scolastici del Comune di Padova ULSS 16 Padova Dipartimento di Prevenzione Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Per informazioni:

3 Frutta a scuola... e in famiglia Per vincere in salute La corretta alimentazione, basata prevalentemente sul consumo di alimenti di origine vegetale, e la pratica di un adeguata attività fisica sono basi essenziali per garantire una sana ed equilibrata qualità di vita. Ciò vale a maggior ragione per le giovani generazioni che possono imparare le regole del mangiare sano e di un buon stato di forma fisica. Anche il Ministero della Salute, con il Documento Programmatico Guadagnare salute. Rendere facili le scelte salutari (DPCM del 4 maggio 2007), ha sottolineato l importanza di promuovere stili di vita in grado di contrastare, nel lungo periodo, il peso delle malattie croniche, così da salvaguardare la salute dei cittadini. Il documento nasce dall esigenza di rendere più facili le scelte salutari e di promuovere campagne informative che mirino a modificare comportamenti inadeguati che favoriscono l insorgere di malattie degenerative. È pertanto compito fondamentale delle Istituzioni, in collaborazione con i contesti in cui vivono i ragazzi, la Scuola e la Famiglia, sensibilizzare le giovani generazioni sull importanza del consumo di frutta e verdura accompagnato dalla pratica di una adeguata attività fisica. I partner del progetto Frutta a scuola sono quindi lieti di promuovere una fattiva cooperazione interistituzionale, al fine di incoraggiare comportamenti sani nelle persone in formazione, in fasi della vita in cui si acquisiscono e si radicano le sane abitudini.

4 lo stile di vita 4 Se ci si mantiene attivi praticando uno sport durante il periodo della crescita, lo scheletro si irrobustirà maggiormente. Una vita attiva richiede una dieta ricca e nutriente, ma per soddisfare le esigenze del nostro organismo è necessario introdurre tutti i principi nutritivi, contenuti negli alimenti, in proporzioni diverse: non esiste infatti un unico alimento che li contiene tutti. Quindi ricorda: una corretta attività ginnico sportiva va sempre associata ad una corretta nutrizione!

5 Precisamente un alimentazione equilibrata e completa dovrebbe essere composta da: - Carboidrati 55-65% - Lipidi 25% (età adulta); 30% (adolescenza) - Proteine 15% In natura non esiste un alimento completo, capace di soddisfare da solo i bisogni nutrizionali dei ragazzi 5

6 Frutta a scuola 6 I colori, la bontà, i gusti... vediamo un po Per mantenerci in forma ed in buona salute sono raccomandate due-tre porzioni di frutta e tre-cinque di verdura al giorno. Frutta e verdura, ricche di vitamine, fibre e tanta acqua, sono un concentrato di salute; contengono molti minerali e poche calorie. Grazie alla loro composizione, idratano l organismo, mantenendo l equilibrio idrosalino e ci aiutano a tenere il peso sotto controllo. La frutta infatti contiene:

7 Vitamine Non vengono prodotte dall organismo e quindi devono essere introdotte giornalmente con la dieta. Sono necessarie in piccolissime ma importanti quantità, indispensabili per un corretto accrescimento e per il giusto mantenimento delle funzioni vitali. 7

8 8 Fibra Esistono due tipi di fibre, quelle solubili (gomme e pectine) e quelle insolubili (cellulosa, emicellulosa e lignina), entrambe svolgono importanti funzioni. Regolano la funzione intestinale procurando un senso di sazietà. Inoltre non venendo digerite, transitano nell intestino favorendo l eliminazione di sostanze nocive. Acqua Il corpo umano è costituito per ben 60% d acqua. Nessuna reazione chimica nel nostro organismo potrebbe svolgersi in assenza di acqua, infatti è il mezzo con cui avvengono tutti i processi che permettono alle cellule di conservarsi e riprodursi. Frutta ed ortaggi ne sono ricchi.

9 minerali Anche i minerali assolvono più compiti: costituiscono infatti la struttura delle cellule regolandone le funzioni e sono basilari nel metabolismo in quanto sono parte degli enzimi, cioè le molecole che hanno il compito di attivarlo. biochimici della natura I phytochemicals, presenti solo nella frutta e nella verdura, sono i responsabili dei loro colori così vari e invitanti. 9

10 Calendario della stagionalità dei prodotti ortofrutticoli La globalizzazione dei mercati ci ha abituato a mangiare ogni tipo di frutto e verdura durante tutto l arco dell anno, facendo venir meno il rapporto tra prodotti agroalimentari e stagionalità. È bene ricordare che frutta e verdura coltivate e gustate nel periodo giusto sono più ricche di vitamine, oltre che più saporite. Inoltre acquistare un prodotto fuori stagione può comportare una spesa maggiore perché la sua presenza sul mercato richiede tecniche di conservazione o importazioni. NOVEMBRE OTTOBRE SETTEMBRE AGOSTO LUGLIO GIUGNO MAGGIO APRILE MARZO FEBBRAIO GENNAIO ALBICOCCHE ANGURIE ARANCE BANANE CASTAGNE CILIEGIE CLEMENTINE FRAGOLE KIWI MANDARINI MELE MELONI NETTARINE PERE PESCHE SUSINE UVA Tabella eseguita in collaborazione con il MAAP - Mercato Agro Alimentare di Padova DICEMBRE

11 Frutta e sport per vincere in salute! frutta a scuola... e in famiglia Rossano Galtarossa, medaglia d argento nel canottaggio alle olimpiadi di Pechino La corretta alimentazione è fondamentale per una buona qualità di vita e per invecchiare bene. La salute, infatti, si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da giovani le regole del mangiare sano. Praticare una sana attività fisica consente inoltre di vincere la medaglia più importante: quella della salute! Il tradizionale modello alimentare mediterraneo è ritenuto oggi in tutto il mondo uno dei più efficaci per la protezione della salute ed è anche uno dei più vari e bilanciati che si conoscano. Consumare molta frutta e verdura, bere molta acqua, variare la tipologia dei cibi assunti, facendo attenzione alle giuste porzioni e soprattutto praticare un adeguata attività fisica: è questa la giusta ricetta per il tuo benessere! Il tuo allenamento per divenire un campione nello sport inizia infatti da ciò che mangi: la frutta può diventare il coach (e il tifoso) più fedele e appassionato della salute della tua famiglia!

12 Partner: art: Comune di Padova Con il contributo e la collaborazione di: