Nutrizione e diagnostica delle patologie dell alimentazione

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1 8 Convegno di Immunometria del Sud Italia in collaborazione con ELAS Italia Nutrizione e diagnostica delle patologie dell alimentazione BARI, Venerdì 8 aprile 2016 Villa Romanazzi Carducci

2 Razionale I termini nutrizione e alimentazione riflettono aspetti differenti nella biologia dello sviluppo dell uomo e degli animali, anche se a volte sono utilizzati come sinonimi. La nutrizione, infatti, è l insieme dei processi biologici che determinano la crescita e lo sviluppo di un organismo vivente, mentre l alimentazione è l attività che procura i nutrienti necessari per tale sviluppo. L importanza di tali processi è pertanto fondamentale per la vita dell uomo e per tale ragione le patologie che possono derivare da errori dell alimentazione sono numerose, frequenti e difficilmente gestibili se si considera che il cibo è anche fonte di piacere e quindi privarsene o ridurlo a volte può diventare inaccettabile. Il convegno nelle sue tre sessioni sviluppa un percorso virtuoso con il denominatore comune dei metodi immunometrici. In prima istanza, l alimentazione è vista come il portato genetico di un comportamento che ha una forte valenza culturale e sociale, quindi si analizzano le modalità biochimiche ed immunologiche con le quali i nutrienti possono creare alterazioni patologiche in vari organi e tessuti, comprese le allergie e le intolleranze alimentari. Infine, si valuta la ricerca di marcatori fecali e di nuovi approcci per la diagnostica delle patologie infiammatorie del canale alimentare. Un attenzione particolare è rivolta, inoltre, al microbiota intestinale che sembra essere una traccia microbiologica importante di ciascun individuo con caratteristiche biologiche tali da influenzare nel corso di tutta la vita lo stato di benessere dell intero organismo. I relatori e i moderatori del convegno sono studiosi esperti delle patologie alimentari e sapranno certamente interpretare e argomentare al meglio i numerosi quesiti che l uditorio si sarà posto. Presidente del Convegno Mario Correale Responsabili Scientifici A. De Santis, S.A. Santini, A. Picerno, E. Vitullo, F. Maglione, F. Di Serio, M.A. Mariggiò, E. Armenise, V. Brescia, G. Di Rienzo, E. Adorisio, P.F. Agostini

3 Programma scientifico Iscrizione dei partecipanti Saluto delle Autorità Apertura del convegno M. Correale, M. Migliardi Recenti acquisizioni in tema di alimentazione G. De Pergola 1 Sessione Aspetti biochimici nella diagnostica dei disturbi dell alimentazione Moderatori: A. De Santis, E. Vitullo Tessuto adiposo e citochine E. Jirillo Ruolo del laboratorio nella sindrome metabolica e nell insulino resistenza A. Vernocchi Il sistema dell omocisteina A. Fortunato Break 2 Sessione Parametri immunometrici nella valutazione dei disturbi dell alimentazione Moderatori: S.A. Santini, G.C. Zucchelli Biomarcatori cardiaci e valutazione del rischio di mortalità e di eventi cardiovascolari maggiori nell obesità, sindrome metabolica e diabete mellito A. Clerico

4 Allergie alimentari: il laboratorio a supporto della clinica L. Belloni Diagnosi e inquadramento clinico delle intolleranze alimentari: stato dell arte F. Russo Discussione interattiva sui temi proposti L. Belloni, A. Clerico, F. Russo Lunch 3 Sessione Marcatori fecali nelle patologie gastro-enteriche e interventi preordinati Moderatori: R. Fumarulo, C. Dotti Microbiota intestinale B. Vaira La Calprotectina nelle feci: metodologia analitica e significato clinico M. Correale Interventi preordinati sulle tematiche del convegno 1) Reazioni avverse agli alimenti: stato dell arte e nuovi approcci diagnostici D. Faggian 2) Restrizione calorica e citoprotezione V. Curci 3) I marcatori dello stress ossidativo a confronto con la composizione corporea D. De Mattia Discussione interattiva sui temi proposti A. De Santis, M. Correale, S.A. Santini Conclusioni e chiusura dei lavori A. De Santis, M. Correale, S.A. Santini Compilazione del questionario di valutazione del corso

5 Relatori e Moderatori Lucia BELLONI Aldo CLERICO Mario CORREALE Vito CURCI Domenico DE MATTIA Giovanni DE PERGOLA Antonio DE SANTIS Claudio DOTTI Diego FAGGIAN Antonio FORTUNATO Ruggiero FUMARULO Emilio JIRILLO Marco MIGLIARDI Francesco RUSSO Stefano A. SANTINI Berardino VAIRA Arialdo VERNOCCHI Eustachio VITULLO Gian Carlo ZUCCHELLI Laboratorio di Autoimmunità, Allergologie e Biotecnologie Innovative A.O. Arcispedale Santa Maria Nuova IRCCS - Reggio Emilia Scuola Superiore Sant Anna - Pisa Laboratorio di Patologia Clinica IRCCS De Bellis Castellana Grotte (BA) Laboratorio di Patologia Clinica Ospedale S. Maria del Carmine - Rovereto (TN) Biologo Nutrizionista - Fasano (BR) UOC di Oncologia Universitaria Policlinico di Bari Laboratorio Analisi Cliniche e Microbiologiche P.O. San Paolo - ASL Bari Laboratorio Analisi Chimico Cliniche e di Endocrinologia Azienda Ospedaliera ASMN - Reggio Emilia Dipartimento Medicina di Laboratorio Azienda Ospedaliera Università di Padova Laboratorio di Chimica Clinica ed Ematologia Ospedale San Bortolo - ULSS 6 Veneto - Vicenza UOC Patologia Clinica Universitaria Policlinico di Bari Università degli Studi di Bari Laboratorio Analisi Ospedale Umberto I - A.O. Ordine Mauriziano - Torino Laboratorio di Fisiopatologia della Nutrizione IRCCS S. De Bellis - Castellana Grotte (BA) Laboratorio Analisi 1 - Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli Università Cattolica S. Cuore - Roma Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche Policlinico S. Orsola, Ala Mater Studiorum - Bologna IRCCS MultiMedica - Milano UOC Patologia Clinica Microbiologia e Lab. Di Tipizzazione Tessutale Ospedale Madonna delle Grazie - Matera IFC-CNR & QualiMedLab Srl - Pisa

6 Informazioni generali Sede Villa Romanazzi Carducci Via G. Capruzzi, Bari Tel Iscrizione La partecipazione è di 80,00 + iva 22% (dà diritto alla partecipazione ai lavori, Kit congressuale, coffee break, lunch, attestato di partecipazione) da pagare mediante bonifico intestato a: Ellerre Centre S.a.s. Via S. Matarrese 47/G Bari IBAN IT78 T C C Inviare copia del bonifico e scheda d iscrizione, pubblicata on-line sul sito alla Segreteria Organizzativa (Fax ellerre@ellerrecentre.com) entro il 31 marzo 2016 e fino ad esaurimento dei posti disponibili. Accreditamento ECM L evento è stato accreditato al Ministero della Salute per Medico chirurgo (Endocrinologia, Gastroenterologia, Microbiologia e Virologia, Allergologia e Immunologia clinica, Patologia clinica, Cardiologia, Medicina Interna, Laboratorio di genetica medica, Ematologia, Geriatria, Medicina generale), Biologi, Chimici, e Tecnici di Laboratorio Biomedico, conseguendo n. 6 crediti formativi. Il rilascio della certificazione dei crediti è subordinato alla partecipazione dell intera durata dell evento, alla consegna a fine lavori del questionario di valutazione dell apprendimento debitamente compilato e alla corrispondenza tra la professione del partecipante e la professione cui l evento è destinato. Segreteria Organizzativa e provider ECM Via Salvatore Matarrese, 47/G BARI Tel Fax ellerre@ellerrecentre.com Ragusa Print&Multimedia - info@ragusaservice.it