COMUNE DI SAN BENEDETTO DEL TRONTO Anno Scolastico MENU AUTUNNO/INVERNO dal 01/10/2013 al 31/03/2014 SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE

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1 COMUNE DI SAN BENEDETTO DEL TRONTO Anno Scolastico MENU AUTUNNO/INVERNO dal 01/10/2013 al 31/03/2014 SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE GIORNO 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3 SETTIMANA 4 SETTIMANA con olive Frittata variopinta all ortolana e prezzemolo Tonno con olio di oliva e verdure di stagione al vapore Straccetti di manzo con o senza Zucchine (o verdura di stagione) Risotto al cotta o cruda cotta o cruda Pasta olio e salvia Bocconcini Carolina (carne di manzo con patate) Pasta al ragù vegetale Bocconcini di pollo agrumati Minestra di verdura di stagione Patate affogate Pasta all olio e parmigiano Coda di rospo gratinata con o olive Finocchi Pasta al ragù Pasta al ragù rosso Carote e finocchi Tortellini o ravioli freschi al gratinata Passato di verdure con pastina Bocconcini di pollo profumati Passato di verdure e legumi con o senza crostini Carote e finocchi al vapore con limone Verdure cotte o crude Cotoletta di mare Insalata Risotto allo zafferano Formaggio Purè di patate Risotto con patate Frittata al taglio Minestra di quadrelli con piselli Verdura cotta di stagione

2 GIORNO 5 SETTIMANA 6 SETTIMANA 7 SETTIMANA 8 SETTIMANA Pasta al ragù vegetale Patate al forno Delizie fresche dell orto (verdure miste cotte o crude) Prosciutto crudo Maccheroni bianchi o rossi gratinati con besciamella, mozzarella e parmigiano Finocchi Tagliatelle al Arista di maiale Carote e piselli bolliti Pasta con verdure Patate al vapore Passato di verdura con orzo Roast-Beef Patate al forno o al vapore Pasta al ragù di pesce Patate al forno o al vapore Pasta burro e parmigiano Cotoletta di manzo Passato di verdure con riso o orzo o farro Pesce gratinato Zucchine (o verdura di stagione) Gnocchi in bianco o al ragù di verdure o al Fettine di manzo all essenza di limone ed erbe aromatiche Insalata e/o finocchi Risotto con patate Rotolo variopinto (uova, zucchine e carote o uova, spinaci e carote) Pasta con verdure e Petto di tacchino panato al forno Riso al Pesce gratinato con pomodorini o con pomodorini ed olive verdura di stagione cotta/cruda/gratinata Pasta con piselli bianca o rossa Caciotta di mucca o altra varietà di formaggio Carote gratinate Risotto allo zafferano Stracciatella o pastina all uovo in brodo vegetale Cotoletta di tacchino Verdure bollite o al vapore all olio di oliva Formaggio

3 COMUNE DI SAN BENEDETTO DEL TRONTO Anno Scolastico MENU PRIMAVERA/ESTATE dal 01/04/2014 al 30/06/2014 SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE GIORNO 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3 SETTIMANA 4 SETTIMANA Pasta primavera Tris di verdure al vapore (Zucchine patate e carote) Gelato Pasta al pesto fresco e Frittata al taglio Pomodori in insalata Orzo tricolore (pomodorini olive e scaglie di parmigiano) o in brodo vegetale Verdure gratinate Passato di verdure con legumi con o senza crostini Prosciutto crudo Verdure gratinate Risotto con carote Cotoletta di manzo Zucchine o altra verdura di stagione Pasta con olio e parmigiano Pizzaiola bianca o rossa Verdure Tacchino al limone Spezzatino alla contadina con patate Bocconcini di pollo con carote fresco e Cotoletta di mare Pasta e Bocconcini di pollo alla salvia Insalata Pasta con olio e parmigiano Coda di rospo al con patate fresco e Mozzarella e Risotto al con patate arrosto Passato di verdura con orzo Arista di maiale Pasta gratinata bianca o rossa con parmigiano e mozzarella Pasta alla crema di ricotta e spinaci Zucchine o altra verdura di stagione Pasta al ragù Rotolo variopinto (Uova con verdure) Tris di verdure al vapore (Zucchine patate e carote)

4 GIORNO 5 SETTIMANA 6 SETTIMANA 7 SETTIMANA 8 SETTIMANA Pasta e ceci Carote gratinate Risotto alla Braccio di Ferro (con crema di spinaci) Caprese (Mozzarelle e Pomodoro) Pasta con, olive, scaglie di parmigiano reggiano e Frittata con verdure al forno Insalatina mista Macedonia di verdure gratinate con olive Prosciutto e melone Pasta in brodo vegetale Straccetti di manzo con o senza Zucchine (o altre verdure di stagione) Risotto con fresco e Coda di rospo in potacchio Pasta tricolore (, zucchine e scaglie di parmigiano) Frittata con zucchine Verdura gratinata Verdura cotta Tagliatelle al sugo di fresco e Riso e pollo Italia (riso, pollo, pomodori, scaglie di parmigiano e piselli) Pasta al ragù di pesce Tonno all olio di oliva fresco con verdure Riso olio e parmigiano Bocconcini di pollo alla salvia Purè di patate Pasta e ceci con olio e rosmarino Pasta al pesto Verdure gratinate o Fettina panata al forno Tortellini o Ravioli al e Gelato Pasta ricotta e Bocconcini di tacchino alle olive Verdure Riso o orzo o farro (con verdure, pomodorini e ) Il menù è variato su cinque giorni della settimana e su otto settimane inoltre è stagionale. E calibrato dalla nutrizionista della Asur nella quantità e negli ingredienti. Non prevede alternative (se non per certificati problemi di salute da far pervenire al servizio economato e una copia alla Responsabile della cucina, o per disturbi momentanei della notte precedente o del mattino certificati dal genitore o dall insegnante da far pervenire alla Responsabile della cucina) ma rispetta le diverse culture e religioni. A completamento del pasto verrà servito pane comune e la grammatura della frutta (150 g o una porzione) si riferisce ad un frutto medio. Per motivi legati alla fornitura (carnevale vigilia) o altro, il menù potrebbe subire variazioni, la cui comunicazione viene affissa presso la mensa.

5 SOSTITUZIONI AL MENU PER BAMBINI DI RELIGIONE DIVERSA E PER INTOLLERANZE ALIMENTARI PER I BAMBINI DI RELIGIONE MUSULMANA: Il maiale e i salumi sono sostituiti con petto di pollo o tacchino o manzo o pesce o uova o formaggio PER I BAMBINI DI RELIGIONE BUDDISTA: Il manzo è sostituito con pollo o tacchino PER I BAMBINI VEGETARIANI: Carne e pesce sono sostituiti con latte o uova o formaggio INTOLLERANZA AL POMODORO: Le pietanze vengono condite con olio o burro o sugo con verdure in bianco INTOLLERANZA AL LATTE E LATTICINI: Petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale. La besciamella viene confezionata con olio al posto del burro e brodo vegetale al posto del latte INTOLLERANZA ALLE UOVA: Formaggi o salumi o petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale INTOLLERANZA AL PESCE: Formaggi o salumi o petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale INTOLLERANZA AL GLUTINE: pasti gluten-free

o t t o b r e 1 7 G Passato di verdure e legumi con o senza crostini

o t t o b r e 1 7 G Passato di verdure e legumi con o senza crostini 1 M Risotto al pomodoro Verdura di stagione cotta o Cruda o t t o b r e 1 7 G Passato di verdure e legumi con o senza crostini Carote e finocchi al vapore con limone 2 M Minestra di verdura di stagione

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