ortaggi Prodotto Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi ,90 /Kg -10,1% -1,1%

Transcript

1 Page 1 of 6 Ortaggi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 13/ settimana n. 14, dal 01 al 07 aprile 2013 Nella prima settimana di aprile, le condizioni climatiche più stabili hanno influito sullo sviluppo dei prodotti ortivi con aumento dei quantitativi raccolti. La maggiore offerta non sempre ha trovato un adeguato collocamento sui mercati e conseguentemente i prezzi hanno teso al ribasso. Unica eccezione a tale andamento si è osservata per le patate comuni i cui listini hanno teso al rialzo grazie ad una domanda propensa all'acquisto. la rete di rilevazione Ismea Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali ortaggi Prodotto Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi ,90 /Kg -10,1% -1,1% Carciofi ,24 /Capo -13,9% 21,3% Carote ,31 /Kg 0,0% 43,1% Cavolfiori e cavoli broccoli ,28 /Kg -2,2% 1,1% Cetrioli serra ,33 /Kg -39,5% -45,8% Cipolle ,68 /Kg 21,1% 156,3% Fagiolini serra ,50 /Kg nd nd Finocchi ,26 /Kg -9,6% 42,4% Indivia ,25 /Kg -10,9% 48,7% Lattuga ,38 /Kg -2,5% 22,3% Melanzane serra ,48 /Kg -32,1% -9,5% Meloni ,40 /Kg nd nd Patate comuni ,39 /Kg 1,3% 50,5% Patate di primizia ,53 /Kg -11,8% 10,5% Peperoni serra ,93 /Kg -19,6% 27,6% Pomodori ciliegini ,05 /Kg -8,7% 10,5% Pomodori serra ,68 /Kg -15,6% -3,6% Radicchio ,90 /Kg -21,7% 24,1% Sedani da costa ,14 /Kg -6,7% -57,6% Spinaci ,82 /Kg -7,9% 40,0% Zucchine serra ,56 /Kg -26,3% 12,6% nota: prodotti in serra - prezzi franco mercato alla produzione Il punto sul mercato Ortaggi a foglia: la prima settimana di aprile si è conclusa con un generale calo delle quotazioni per gli ortaggi a foglia. Le condizioni climatiche più stabili, in particolare al centro-sud hanno consentito il regolare svolgimento delle operazioni di raccolta con conseguente aumento dell'offerta. In particolare per indivia e lattuga il rialzo delle temperature, oltre ad un aumento delle produzioni in pieno campo, ha permesso anche un regolare sviluppo del cespo. Gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari grazie ad una domanda interessata, ma proprio la maggiore offerta ha determinato il calo delle quotazioni osservato. Anche per gli spinaci i maggiori quantitativi immessi sul mercato hanno determinato una riduzione dei listini. Per il radicchio veneto invece la flessione dei prezzi medi all'origine è attribuibile esclusivamente alla fine della campagna di commercializzazione per la varietà Rosso di Verona quotato mediamente ad un valore superiore rispetto al rosso autunnale di Chioggia. Carote: ancora una settimana all'insegna della stabilità per il mercato delle carote. Gli scambi sono risultati regolari con domanda ed offerta sui livelli della precedente ottava e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi medi invariati. Asparagi: sono proseguite regolarmente le operazioni di raccolta negli areali precoci del centro-sud con offerta in fisiologico aumento. Gli scambi sono avvenuti a ritmi lenti a causa di una minore propensione all'acquisto da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse con prezzi in regressione. Cavolfiori: la settimana ha visto un calo delle quotazioni dei prezzi medi all'origine. La raccolta è proseguita a rilento sia per l'assottigliarsi della produzione che per una qualità non sempre soddisfacente. La limitata offerta ha suscitato però uno scarso interesse da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso. In controtendenza a tale andamento è risultato il mercato sulle piazze del metapontino e del salernitano dove i limitati quantitativi raccolti sono stati totalmente assorbiti dalla domanda ed i listini hanno teso al rialzo. Carciofo: non si arresta il trend negativo delle quotazioni per tutte le principali varietà presenti sui mercati. Le condizioni climatiche più stabili hanno favorito l'aumento dei quantitativi raccolti con conseguente aumento dell'offerta. Anche la qualità è risultata in netto miglioramento nonostante la presenza di qualche partita rovinata dalle piogge delle ultime settimane. Gli scambi sono avvenuti a rilento a causa di una domanda meno dinamica e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso. Solo per la varietà spinoso sardo si è osservato un leggero aumento

2 Page 2 of 6 delle quotazioni dovuto alla maggiore richiesta di prodotto di qualità extra. Finocchi: la settimana si è conclusa con un calo dei prezzi medi all'origine. Tale flessione è attribuibile esclusivamente all'andamento del mercato negli areali pugliesi e del napoletano. Per il prodotto di origine pugliese l'aumento dei volumi offerti ha determinato il fisiologico calo delle quotazioni osservato, mentre per il finocchio di origine napoletana, le limitate quote raccolte dal profilo qualitativo non sempre soddisfacente, hanno suscitato uno scarso interesse da parte della domanda e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi teso al ribasso. Senza variazioni di rilievo il mercato in tutti i restanti areali produttivi grazie ad un sostanziale equilibrio tra domanda ed offerta. Ortive a frutto in serra: la settimana è stata caratterizzata dall'esordio sul mercato dei fagiolini. Il prodotto dal buon profilo qualitativo ha suscitato un discreto interesse da parte della domanda e la limitata offerta è stata facilmente compravenduta. Sotto il profilo delle quotazioni il prezzo d'esordio si è attestato su valori simili a quelli della passata campagna produttiva. Per tutti i restanti ortaggi invece si è osservata una generale flessione dei listini. Le temperature più miti hanno favorito lo sviluppo dei frutti ortivi con un incremento dei volumi immessi sul mercato. All'aumento dell'offerta si è contrapposta una domanda stabile e le contrattazioni si sono concluse sulla base di prezzi tesi al ribasso. Patate: ancora una settimana con quotazioni in rialzo. L'aumento è stato determinato principalmente dal prodotto di origine laziale e della zona di Cesena il cui mercato è apparso particolarmente dinamico grazie ad una domanda interessata. Su tutte le restanti piazze gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari e le contrattazioni si sono concluse sulla base di valori stabili. Patate di primizia: la settimana si è conclusa con un calo dei prezzi medi all'origine. L'aumento delle disponibilità infatti ha determinato il fisiologico calo dei listini. Gli scambi sono avvenuti a ritmi regolari ma proprio la maggiore offerta è alla base del calo delle quotazioni osservato. - - Prezzi medi per piazza ortaggi Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Asparagi - Generale Foggia ,70 /Kg -12,9% 3,9% Grosseto ,10 /Kg -7,5% 3,3% Carciofi - Romanesco Latina ,25 /Capo -33,3% 4,2% Napoli ,35 /Capo -12,5% 0,0% Salerno ,25 /Capo -28,6% 11,1% Carciofi - Spinoso sardo Sassari ,23 /Capo 12,5% 12,5% Carciofi - Teron Grosseto ,33 /Capo 0,0% 44,4% Carciofi - Tipo catanese Bari ,19 /Capo -11,6% 40,7% Brindisi ,19 /Capo -11,6% 40,7% Foggia ,19 /Capo -11,6% 40,7% Taranto ,19 /Capo -11,6% 40,7% Carote - Generale Fiumicino ,18 /Kg 0,0% 50,0% Ragusa ,38 /Kg 0,0% 41,5%

3 Page 3 of 6 Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Siracusa ,38 /Kg 0,0% 41,5% Cavolfiori e cavoli broccoli - Generale Brindisi ,21 /Kg -16,3% nd Latina ,25 /Kg -16,7% 100,0% Lecce ,21 /Kg -16,3% nd Metapontino ,33 /Kg 8,3% nd Napoli ,25 /Kg -28,6% 11,1% Salerno ,55 /Kg 57,1% 120,0% Taranto ,21 /Kg -16,3% nd Cetrioli serra - Generale Latina ,28 /Kg -26,7% nd Vittoria ,38 /Kg -46,4% -37,5% Cipolle - Bianche novelle Napoli ,90 /Kg -18,2% 157,1% Salerno ,45 /Kg -30,8% 80,0% Fagiolini serra - Generale Vittoria ,50 /Kg nd nd Finocchi - Generale Bari ,25 /Kg -10,9% 40,0% Brindisi ,25 /Kg -10,9% 40,0% Foggia ,25 /Kg -10,9% 40,0% Latina ,23 /Kg 0,0% 80,0% Lecce ,25 /Kg -10,9% 40,0% Metapontino ,35 /Kg 0,0% 55,6% Napoli ,35 /Kg -22,2% 40,0% Salerno ,20 /Kg 0,0% 14,3% Taranto ,25 /Kg -10,9% 40,0% Indivia - Generale Bari ,29 /Kg -8,1% 83,9% Foggia ,25 /Kg -10,9% 75,0% Latina ,23 /Kg 0,0% 80,0% Napoli ,25 /Kg -28,6% 0,0% Lattuga - Generale Bari ,26 /Kg -13,3% 67,7% Foggia ,24 /Kg -17,2% 71,4% Latina ,18 /Kg 0,0% 9,4% Napoli ,70 /Kg -22,2% 27,3% Rovigo ,65 /Kg nd 80,6% Salerno ,38 /Kg 0,0% -16,7% Siracusa ,29 /Kg -10,8% -24,7% Melanzane serra - Lunghe Vittoria ,45 /Kg -35,7% -25,0% Melanzane serra - Tonde Vittoria ,50 /Kg -28,6% 11,1% Meloni - Generale Agrigento ,40 /Kg nd nd Patate comuni - Primura Bologna ,49 /Kg 0,0% 71,9% Patate comuni - Spunta Cosenza ,24 /Kg 0,0% -7,7% Patate comuni - Varieta' diverse Cesena ,40 /Kg 5,3% 6,7% Ferrara ,28 /Kg 0,0% 0,0% Verona ,43 /Kg 0,0% 95,5% Viterbo ,53 /Kg 3,9% 43,2% Patate di primizia - Spunta Siracusa ,53 /Kg -11,8% 10,5% Peperoni serra - Gialli/Rossi Vittoria ,20 /Kg -17,2% 33,3% Peperoni serra - Verdi Vittoria ,65 /Kg -23,5% 18,2% Pomodori ciliegini - Generale Vittoria ,05 /Kg -8,7% 10,5% Pomodori serra - Costoluto Vittoria ,60 /Kg nd -14,3%

4 Page 4 of 6 Piazza Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Pomodori serra - Tondo liscio insal Vittoria ,63 /Kg -16,7% -16,7% Pomodori serra - Tondo Liscio Rosso A Grappolo Vittoria ,80 /Kg -5,9% 23,1% Radicchio - Tipo Chioggia Autunnale Verona ,90 /Kg 5,9% 28,6% Sedani da costa - Generale Foggia ,14 /Kg -6,7% nd Spinaci - Generale Cesena ,95 /Kg -9,5% 18,8% Latina ,18 /Kg 0,0% 12,9% Napoli ,30 /Kg -13,3% 44,4% Rovigo ,85 /Kg 2,4% 75,3% Zucchine serra - Generale Latina ,68 /Kg -26,9% 67,9% Vittoria ,44 /Kg -25,4% -25,4% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi per piazza Ortaggi Mercati 14a sett. '13 13a sett. '13 Var. % su sett.prec. Cavolfiori bianchi coronati monostrato Italia Bologna 0,78 0,74 5,4 Brescia 0,92 0,92 0,0 Cagliari 0,70 0,60 16,7 Fondi 0,53 0,50 6,0 Genova 0,75 0,75 0,0 Torino 1,00 1,00 0,0 Treviso 0,64 0,67-4,5 Trieste 1,21 0,98 23,5 Udine 0,86 1,00-14,0 Verona 0,80 0,75 6,7 Carote in casse provenienza Italia Bologna 0,66 0,68-2,9 Brescia 0,76 0,81-6,2 Fondi Genova 0,61 0,61 0,0 Torino 0,75 0,75 0,0 Treviso Trieste 0,81 0,74 9,5 Udine 0,77 0,76 1,3 Verona 0,63 0,63 0,0 Carciofi violetto tema 6 cm+ in più strati Italia Bologna 0,62 0,58 6,9 Brescia 0,17 0,17 0,0 Cagliari - 0,05 - Fondi - 0,41 - Genova Torino Treviso Trieste Udine 0,21 0,23-8,7 Verona 0,26 0,28-7,1 Cipolle tonde dorate cal alla rinf. in sacchi 10 kg prov. Italia Bologna 0,44 0,43 2,3 Brescia 0,72 0,71 1,4 Fondi 0,65 0,65 0,0 Genova 0,49 0,47 4,3 Pescara - 0,50 - Torino - 0,70 - Treviso 0,50 0,46 8,7 Trieste Udine 0,54 0,56-3,6 Verona - 1,13 -

5 Page 5 of 6 Finocchi 8/10 pezzi monostrato Italia Bologna 1,07 0,87 23,0 Brescia 1,16 1,11 4,5 Cagliari 0,60 0,63-4,8 Fondi 0,89 0,75 18,7 Genova 1,11 0,95 16,8 Pescara 1, Torino 1,50 1,10 36,4 Treviso 1,01 0,92 9,8 Trieste 1,07 1,05 1,9 Udine 1,08 0,85 27,1 Verona 1,07 1,00 7,0 Lattuga cappuccia 6/9 pezzi monostrato Italia Bologna 1,08 0,95 13,7 Brescia 1,07 0,72 48,6 Cagliari 1,25 1,25 0,0 Fondi 0,58 0,56 3,6 Genova - 0,81 - Torino 1,20 1,30-7,7 Treviso 1,08 1,23-12,2 Trieste 0,68 0,96-29,2 Udine 1,09 1,01 7,9 Verona 0,94 2,30-59,1 Melanzane ovali nere 70 mm+ monostrato Italia Bologna 1,13 1,08 4,6 Brescia 1,46 1,76-17,0 Cagliari 1,60 1,75-8,6 Fondi 1, Genova 1,05 1,12-6,3 Pescara 1,19 1,20-0,8 Torino 1,20 1,50-20,0 Treviso 1,24 1,43-13,3 Trieste 1,22 1,28-4,7 Udine 1,33 1,18 12,7 Verona - 1,44 - Peperoni lunghi rossi a più strati prov. Italia Bologna 2,28 2,35-3,0 Brescia 2,04 2,32-12,1 Fondi Genova 2,19 2,44-10,2 Pescara 2,20 2,41-8,7 Torino 1,80 3,20-43,8 Treviso 2,12 2,42-12,4 Trieste 2,66 2,43 9,5 Udine 2,52 2,70-6,7 Verona 2,07 2,03 2,0 Pomodori ciliegini piccoli in vaschetta provenienza italia Bologna 1,85 1,79 3,4 Brescia 2,45 2,03 20,7 Fondi 1,85 1,73 6,9 Genova 1,68 1,90-11,6 Pescara 1, Torino 1,80 2,00-10,0 Treviso 1,64 1,93-15,0 Trieste 1, Udine 1,63 1,52 7,2 Verona 1,64 2,13-23,0 Radicchi rossi tondi tipo Chioggia monostrato Italia Bologna 1,27 1,19 6,7 Brescia 1,30 1,34-3,0 Cagliari 1,90 1,85 2,7 Fondi Genova 1,30 1,14 14,0 Torino 2,00 1,30 53,8 Treviso 1,40 1,16 20,7 Trieste 1,34 0,82 63,4 Udine 1,24 1,05 18,1 Verona 0,85 0,91-6,6 Zucchine chiare 7-14 cm a più strati provenienza italia Bologna 1,09 1,37-20,4

6 Page 6 of 6 Brescia 1,04 1,29-19,4 Cagliari 1,00 1,05-4,8 Fondi 0,59 0,75-21,3 Genova 1,08 1,36-20,6 Pescara 0,80 1,00-20,0 Torino 0,90 1,00-10,0 Treviso 0,84 1,04-19,2 Trieste 1,73 1,67 3,6 Udine 0,95 1,09-12,8 Verona 1,04 1,21-14,0 Scarica la News mercati ( KB) Archivio News mercati ortaggi Ortaggi - settimana n. 14/2013 Ortaggi - settimana n. 13/2013 Ortaggi - settimana n. 12/2013 Ortaggi - settimana n. 11/2013 Ortaggi - settimana n. 10/2013 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi ortaggi Chiudi la versione stampabile della pagina e ritorna al sito