AUSER e Slow Food Italia

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1 STILI DI VITA per uno SVILUPPO SOLIDALE E SOSTENIBILE Protocollo d Intesa AUSER e Slow Food Italia V FESTA DELLA CITTÀ CHE APPRENDE V E N E Z I A OTTOBRE 2010

2 Protocollo d Intesa tra Slow Food Italia e AUSER SI STIPULA Il seguente Protocollo d Intesa al fine di attivare una collaborazione tra l associazione Slow Food Italia con sede in Bra (Cn), via Mendicità Istruita n. 14 e l associazione AUSER Nazionale, con sede in Via Nizza, Roma, con l obiettivo di promuovere congiuntamente stili di vita e alimentari sani, consapevoli e piacevoli, salvaguardando insieme la salute dei cittadini e la sostenibilità dello sviluppo, nel rispetto delle reciproche finalità statutarie e delle specifiche competenze. PREMESSO CHE: Slow Food è un associazione internazionale non profit nata in Italia nel 1986: oggi coinvolge persone in Italia e più di nel mondo, in 130 Paesi dei cinque continenti. Le condotte e i convivia (350 in Italia e oltre 400 all estero) sono il punto di riferimento del Movimento sul territorio e organizzano iniziative per gli associati. Slow Food promuove il diritto al piacere, a tavola e non solo. Nata come risposta al dilagare del fast food e alla frenesia della fast life, Slow Food studia, difende e divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche di ogni angolo del mondo, per consegnare il piacere di oggi alle generazioni future. Slow Food rieduca i sensi assopiti, insegna a gustare e a degustare, permette a consumatori educati di indirizzare verso la qualità gastronomica, ambientale e sociale le scelte produttive.slow Food. Tutto questo attraverso progetti (Presìdi), pubblicazioni (Slow Food Editore) e eventi (Terra Madre, Salone del Gusto, Cheese, Slow Fish). Difende la biodiversità, i diritti dei popoli alla sovranità alimentare e si batte contro l omologazione dei sapori, l agricoltura massiva, le manipolazioni genetiche. Ha recentemente avviato iniziative di sensibilizzazione e ricerca inerenti il cibo quotidiano, le mense e la ristorazione collettiva in generale. 1

3 AUSER è una rete di associazioni di volontariato e promozione sociale che operano nei campi della socializzazione e della solidarietà, in particolare degli anziani, per migliorare la qualità della vita e contro ogni forma di esclusione sociale. Sono iscritti ad Auser circa cittadini, con circa soci volontari, attraverso strutture affiliate presenti in tutta Italia. Auser è particolarmente impegnata nei settori dell aiuto alla persona (Filo d Argento), della solidarietà internazionale, del turismo e dell apprendimento permanente. La partecipazione ad attività formative e culturali, finalizzata ad acquisire le competenze necessarie per una partecipazione attiva e consapevole alla vita sociale, svolge anche un importante ruolo di promozione delle relazioni personali e di inserimento nella comunità. All Auser sono affiliate 108 Università Popolari e 411 associazioni culturali, senza fini di lucro, aperte ai diversi settori della conoscenza e delle arti, alle cui attività partecipano complessivamente oltre soci. SI CONVIENE QUANTO SEGUE: AUSER e Slow Food Italia si impegnano a sviluppare una serie di collaborazioni, attività e confronti sui seguenti temi: Comunicazione Slow Food Italia e Auser prevedono la reciproca pubblicazione di articoli, interventi, interviste sulle proprie riviste e sui siti internet con modalità e tempi da concordare. Là dove i rispettivi organismi dirigenti lo riterranno utile si cercheranno strategie di comunicazione concordate e congiunte al fine di rinforzare messaggi inerenti i temi della alimentazione e dello stile di vita, nonché le loro ricadute sulla salute di persone, gruppi a rischio, ambiente. Relazione tra le generazioni Giovani ed anziani si danno la mano per vivere meglio le grandi e le piccole città attraverso progetti che mettono a disposizione le conoscenze acquisite dagli anziani (anche relative a mestieri agricoli e artigianali) incontri informali ma anche servizi di formazione non formale, sia per i giovani che per gli anziani; 2

4 forme di volontariato per l offerta di servizi culturali e per la tutela di beni comuni a disposizione di tutti laboratori urbani intergenerazionali per conoscere le città e renderle più sostenibili. Relazione tra le culture Conoscersi, scambiare tradizioni ed esperienze di vita, imparare insieme è la via per la reciproca comprensione. Auser e Slow Food collaborano per promuovere laboratori e comunità locali che favoriscano il dialogo e la solidarietà tra etnìe diverse, attraverso lo scambio della cultura del cibo, la tutela della biodiversità, il turismo, l apprendimento permanente e la conoscenza dei saperi e delle tradizioni popolari, l aiuto reciproco. Stili di vita sostenibili Vivere e consumare solidale e sostenibile attraverso: campagne informative e corsi di formazione che rafforzino la consapevolezza a sostegno di comportamenti individuali e collettivi più sostenibili con l obiettivo di sviluppare un nuovo concetto di consumatore coproduttore e un concetto di qualità rivolto al buono, pulito e giusto iniziative congiunte e in particolare progetti per la promozione di reti di servizio, in tema di alimentazione (orti sociali, gruppi di acquisto solidali, mercati contadini, promozione della filiera locale ecc), rifiuti-riuso-riciclo (raccolta differenziata, utilizzo prodotti brutti ma buoni o vicini alla scadenza, mercatini di prodotti riciclati etc), risparmio energetico ed energie rinnovabili, mobilità, difesa di spazi pubblici verdi e tutela delle aree agricole urbane e perturbane Educazione alimentare Sviluppare forme di collaborazione all interno del progetto nazionale di Slow Food Italia denominato Orto in condotta, che prevede l attivazione di orti scolastici soprattutto nelle scuole elementari con il recupero delle produzioni tradizionali e dei saperi contadini attraverso anche il coinvolgimento dei nonni ortolani in un progetto di educazione alimentare che preveda il ritorno a un rapporto con la terra, con i tempi dell agricoltura e con la stagionalità. 3

5 Formazione AUSER e Slow Food collaborano alla realizzazione di eventi formativi e informativi rivolti a: gruppi di popolazione su temi inerenti l'alimentazione in generale, il cibo quotidiano, i rapporti tra alimentazione e salute, le ristorazione collettiva per popolazioni sane e per ammalati. In particolare, Auser si rende disponibile ad affiancare insegnanti e formatori di specifici progetti di Slow Food Italia (Orto in Condotta, Progetti Presidi, Cibo quotidiano, altre iniziative realizzate da Slow Food Italia per l educazione ambientale, alimentare e del gusto, incontri con produttori e cuochi). Slow Food si rende disponibile ad affiancare Auser nelle iniziative formative nazionali e territoriali, con particolare riferimento alle Università popolari e ai circoli culturali affiliati. I presidi della memoria L associazione Slow Food Italia e Auser intendono recuperare e catalogare tutti quei saperi, esperienze e pratiche antiche e tradizionali che rappresentano le radici della nostra cultura e della nostra identità, ma anche l indicazione di possibili progetti virtuosi e sostenibili per il futuro. Tale attività vuole recuperare in forma scritta e visiva tutta quella cultura materiale non presente nella letteratura ufficiale che rischia di scomparire assieme alle persone che ne sono i detentori. In questo quadro, Auser collaborerà con Slow Food alla realizzazione del progetto denominato I granai della memoria. La partecipazione delle Associazioni a queste attività didattico-formative comporterà una visibilità reciproca sul materiale promozionale e sui programmi delle iniziative organizzate. Per la realizzazione degli impegni contenuti nel presente protocollo le parti si rendono disponibili a favorire l incontro e la conoscenza delle reciproche strutture e gruppi dirigenti locali, finalizzati a concordare tempi e modalità di possibili iniziative comuni sul territorio e a potenziare la rete di contatti a tutti i livelli. 4

6 DISPOSIZIONI FINALI Il presente Protocollo d intesa può essere, con accordo tra le parti, modificato in ogni sua parte ed in ogni momento, in forma scritta. Agosto 2010 Il Vice Presidente Slow Food Italia Silvio Barbero Il Presidente AUSER Nazionale Michele Mangano 5