SCHEDA TECNICA PRODOTTO Ultima versione del: Codice EAN: Codice ITF 14: MINICROISSANT GIANDUIA

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1 SM SHEDA TENIA PRODOTTO Ultima versione del: odice EAN: odice ITF 14: ODII MATERIE PRIME Azienda MINIROISSANT GIANDUIA odice prodotto SM ITALIA S.R.L SM IBERIA S.A.(ES) DENOMINAZIONE DI VENDITA Denominazione dell alimento: PRODOTTO DA FORNO ONGELATO DA UOERE DESRIZIONE DEL PRODOTTO PRODOTTO DA FORNO ONGELATO DA UOERE. Destinato ad usi professionali ONSIGLI PER L'UTENTE Istruzioni per la preparazione Scongelamento: Tempo: min Fermentazione: Tempo: 30 min Temperatura: ottura (Forno a convezione): Tempo: min Temperatura: 185 Pagina 1 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE:

2 MINIROISSANT GIANDUIA odice EAN: , FORMULAZIONE Ingrediente Numero E Origine Paese di origine Farina di frumento Frumento Spagna/Francia/USA Ripieno pralinato Zucchero Barbabietola Europa Pasta di nocciole cciole Turchia acao magro in Fava di cacao Africa occidentale polvere Emulsionanti Lecitina di girasole (E 322) E 322 Girasole Baccello di vaniglia in polvere Margarina Grasso vegetale Palma Palma Benin/Brasile/osta d'avorio/amerun/olombia/osta Rica/Honduras/Indonesia/Malesia/Pap ua Nuova Guinea Acqua Belgio Olio vegetale Girasole Girasole Argentina/Austria/Bulgaria/Serbia e Montenegro/Repubblica eca/germania/spagna/francia/roazi a/ungheria/italia/moldavia/polonia/ro ma Emulsionanti Mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471) E 471 Palma Malesia/Indonesia Sale Minerale Paesi Bassi/Germania Aromi Belgio/Svizzera/Europa orrettori di acidità Acido citrico (E 330) E 330 Mais ina oloranti aroteni (E 160a) E 160a ntetico Unione europea/francia Acqua Zucchero Barbabietola da zucchero/anna da zucchero Belgio/Germania/Spagna/Francia/Maur itius/paesi Bassi/Europa/Paesi AP Lievito Francia Sale Glutine di frumento Frumento Belgio/Unione europea/francia/polonia/germania Emulsionanti Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 472e) E 472e Palma/olza/Girasole Spagna/Francia/Malesia/Europa/Far East Destrosio Mais/Frumento Austria/Brasile/Germania/Spagna/Fran cia/italia/paesi Bassi/Portogallo/Ucraina Agenti antiagglomeranti arbonato di calcio (E 170) E 170 Francia Farina di soia Soia Austria/Brasile/Unione europea Agenti di trattamento della farina Acido ascorbico (E 300) E 300 Mais/Naturale ina Enzimi Microganismi Finlandia/Francia contiene glutine Aromi Svizzera Pagina 2 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE:

3 MINIROISSANT GIANDUIA odice EAN: , DIHIARAZIONE DEGLI INGREDIENTI INGREDIENTI: farina di frumento; ripieno pralinato 24%(zucchero; pasta di nocciole 48,8%; cacao magro in polvere; emulsionanti: lecitine (E 322); baccello di vaniglia in polvere); margarina (grasso vegetale: palma; acqua; olio vegetale: girasole; emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 471); sale; aromi; correttori di acidità: acido citrico (E 330); coloranti: caroteni (E 160a)); acqua; zucchero; lievito; sale; glutine di frumento; emulsionanti: esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E 472e); destrosio; agenti antiagglomeranti: carbonato di calcio (E 170); farina di soia; agenti di trattamento della farina: acido ascorbico (E 300); enzimi (contiene glutine); aromi. VALORI NUTRIZIONALI Per 100 grammi di prodotto Energia: kj (419 kcal) Grassi: 24,9 g dei quali SAFA: 11,0 g dei quali MUFA: 10,2 g dei quali PUFA: 3,4 g arboidrati: 41,0 g di cui zuccheri (monosaccaridi e disaccaridi): 16,3 g Fibre: 2,4 g Proteine: 6,5 g Sale (Na x 2,5): 0,798 g Pagina 3 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE:

4 MINIROISSANT GIANDUIA odice EAN: , INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI Allergene Presente prodotto linea di produzione stabilimento Allergeni legali (secondo Regolamento (UE) n. 1169/2011) ereali contenenti glutine e prodotti derivati rostacei e prodotti derivati Uova e prodotti derivati Pesce e prodotti derivati Arachidi e prodotti derivati Soia e prodotti derivati Latte e prodotti derivati (incluso il lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati Sedano e prodotti derivati Senape e prodotti derivati Sesamo e prodotti derivati Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni > 10 mg/kg o > 10 mg/l 0 PPM Lupino e prodotti derivati Molluschi e prodotti derivati Può contenere allergeni Può contenere tracce di: uovo, latte, lupino. In base all'analisi dei rischi di fabbrica ed alla gestione dei rischi, la presenza di alcuni allergeni sulla linea di produzion e è evitata. Pertanto, solo gli allergeni riportati nella sezione "può contenere" sono rilevanti ai fini di una possibile cross contaminazione. Allergeni secondo LEDA Glutine Frumento Segale Orzo Avena Farro Kamut rostacei Uovo Pesce Arachidi Soia Latte vaccino Frutta a guscio Mandorle cciola ce Anacardium occidentale ci pecan ci brasiliane Pistacchi ci Macadamia/Queensland Sedano Senape Sesamo Solfito Lupino Molluschi Lattosio acao Glutammato (E E 625) arne di pollo oriandolo Mais Legumi arne di manzo arne di maiale arota INFORMAZIONI OGM Questo prodotto non contiene ingredienti che richiedono etichettatura ai sensi del regolamento (UE) 1829/2003 e del regolamento (UE) 1830/2003. Pagina 4 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE:

5 MINIROISSANT GIANDUIA odice EAN: , INFORMAZIONI MIROBIOLOGIHE UF M m n c: > m Metodo / te E. coli: / g ISO Staphylococcus aureus: / g ISO Listeria monocytogenes: / g ISO Salmonella: /25 g Assente 5 0 ISO 6579:2002 lostridium perfingens: / g da definire INFORMAZIONI SU ONSERVABILITÀ E LOGISTIA ondizioni di conservazione Termine Minimo di onservazione: 240 Giorni Temperatura di conservazione: -18 onsigli per la conservazione: Dopo lo scongelamento, non ricongelare ondizioni di trasporto Temperatura di trasporto: INFORMAZIONI SULL'IMBALLAGGIO Unità di distribuzione Peso netto: 6,53 kg Peso lordo: 6,81 kg Numero di pezzi: 198 PZ Pallet Tipo di pallet: Euro pallet Unità per strato: 12 PZ Strati: 9 PZ Unità per pallet: 108 PZ Peso netto: 705,2 kg Peso lordo: 736 kg Imballaggio primario Descrizione: Sacchetto Materiale: HDPE 0,9994 PE 12,86 g olore: Arancione 620 mm 620 mm Imballaggio secondario Descrizione: Scatola Materiale: artone ondulato 0,9994 PE 277,71 g Lunghezza (esterna): 295 mm Larghezza (esterna): 263 mm Altezza (esterna): 203 mm Imballaggio terziario Descrizione: Nastro adesivo Materiale: BOPP 167,1046 g g olore: Trasparente 48 mm Descrizione: Etichetta Materiale: arta 107,9278 PE 80 mm 220 mm Descrizione: Film estensibile Materiale: LLDPE 0,4097 kg g 500 mm Descrizione: Foglio Materiale: artone ondulato 1,9987 PE 272,53 g Superficie: 0,70 m mm 700 mm Descrizione: Etichetta Materiale: arta 1,9987 PE 210 mm 148 mm Pagina 5 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE:

6 MINIROISSANT GIANDUIA odice EAN: , INFORMAZIONI LEGALI Tutti i prodotti sono conformi alla legislazione europea e nazionale. DIHIARAZIONE Questo documento è generato da un database QA/ERP validato. I passaggi di validazione sono obbligati nel sistema e garantisco no che l'informazione data è corretta ed aggiornata al meglio delle nostre conoscenze. Per questo il documento non necessita di una firma. Accettando questa specifica il cliente è sicuro di avere a disposizione la versione più aggiornata della specifica. Ogni altro tipo di comunicazione non garantisce un a deguato aggiornamento non essendo coperto da un sistema di gestione validato Pagina 6 di 6 SAP ID: ODIE MATERIALE: