Executive Master in QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE n.c. 635 Profilo dell allievo

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Umberto Franchi
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1 Executive Master in QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE n.c. 635 Profilo dell allievo

2 QAG0013 Residenza: Via Carreggiate 68, Asolo (TV) Stato civile: Celibe Codice fiscale: MNG FPP 88P 11F 443 V Patente di guida: B FAMIGLIA DI ORIGINE (biodata) Età Professione Padre 55 Geometra Madre 54 Infermiera Fratello 21 Elettrotecnico PERCORSO FORMATIVO Executive Master in Qualità e Sicurezza Agroalimentare iniziato il 28/02/2014 presso la SIDA srl Sede di VERONA Laurea 1) Laurea Triennale in Sicurezza Igienico-Sanitaria degli Alimenti, conseguita presso il dipartimento di Medicina Veterinaria dell università degli Studi di Padova, con la votazione di 94/110, discutendo la Tesi Effetti delle produzioni gastrointestinali sulle specie microbiche probiotiche utili, lì 12 ottobre Principali tematiche/competenze professionali possedute: Pericoli che investono gli alimenti; tecniche analitico-diagnostiche per l identificazione dei pericoli; strategie di controllo anche attraverso

3 l applicazione di procedure HACCP; conoscenza e applicazione della normativa vigente; formazione. Diploma di Maturità Agrotecnico, presso l Istituto Professionale di Stato per l Agricoltura e l Ambiente D. Sartor di Castelfranco Veneto con votazione di 74/100. Principali tematiche/competenze professionali possedute: Operatore Agro-Ambientale, Operatore Agro-Industriale, Attestato Regionale di qualifica professionale in Tecnico di Progettazione, Realizzazione e Gestione Parchi e Giardini. Attestato di idoneità tecnica per l espletamento dell incarico di addetto antincendio a rischio elevato, conseguito il 28703/2013, presso il comando Provinciale dei Vigili del Fuoco di Treviso registrato a verbale n 9027 del 04/03/2013. LINGUE Italiano Madrelingua Inglese Spagnolo CONOSCENZE INFORMATICHE Applicativi/Gestionali: Pacchetto Office, Excell, Word, Access, Power point, Outlook: ottima conoscenza maturata durante tutto il periodo scolastico e universitario. Sistemi operativi: Mac Windows.

4 Internet Explorer: ottima conoscenza, uso quotidiano. Esperienze di programmazione con i seguenti linguaggi: Q Basic, Visual Basic, html, R, SAS, Matlab. ALTRE INFORMAZIONI Sport: -palestra sala pesi; - tiro al volo; - tiro sportivo. Hobbies: - addestratore cinofilo; - caccia; - manutenzione armi. Altro: Svolge attività di volontariato, iscritto alla Protezione Civile Nazionale, è un Dirigente del Coordinamento Zona 1 della Provincia di Treviso, in cui svolge il ruolo di Caposquadra in sede operativa e Segretario in sede amministrativa. In possesso di: - Attestato corso base Protezione Civile rilasciato dalla Regione Veneto e Provincia di Treviso. - Attestato corso base Operatore Antincendio Boschivo, rilasciato dalla Regione Veneto; - Attestato Caposquadra Antincendio Boschivo, rilasciato dalla Regione Veneto; - Attestato corso Primo Soccorso (BLS), rilasciato dall ULSS n 8 e Pedemontana Emergenze ONLUS;

5 - Attestato corso BLSD rilasciato da ULSS n 8 e Pedemontana Emergenze ONLUS; - Attestato di idoneità tecnica per l espletamento dell incarico di addetto antincendio a rischio elevato, rilasciato dal comando Vigili del Fuoco di Treviso (n 32929/13); - Attestato corso formatore formatori. DISPONIBILITA TRASFERTE: ATTUALE O ULTIMA ESPERIENZA DI LAVORO Da giugno 2013 LIBERO PROFESSIONISTA Settore: Consulenza e formazione sicurezza sui luoghi di lavoro Ruolo: Formatore e consulente. Principali Attività: - Formatore per addetti alla conduzione di carrelli elevatori e muletti; - Formatore per addetti all espletamento di addetti antincendio aziendale; - Formatore HACCP per addetti al settore alimentare; - Formatore in materia di sicurezza generale sui posti di lavoro; - Tecnico antincendio. PRECEDENTI ESPERIENZE DI LAVORO: Dal 01/02/2012 al 30/05/2013 impiegato presso l azienda Hotel Montegrappa S.A.S. di Bolzon Loris & C. Via Roma 9/ Altivole (TV). Settore: TERZIARIO Ruolo: Caposala Attività: Cameriere, barista.

6 Dal 01/10/2006 al 31/12/2011: impiegato presso l azienda Hotel Montegrappa di Gazzola Lina. Via Montegrappa Castelcuco (TV). Settore: Terziario Ruolo: Caposala Attività: Cameriere, barista, reception. Dal 21/06/2005 al 31/08/2005: impiegato presso l azienda LYON S linee cucine S.PA. Via Muson Monfumo (TV) Settore: industria Ruolo: operaio Attività: linea di produzione, pulizia e imballaggio. Autorizzo al trattamento dei dati personali in riferimento al d.lgs. 196/03

7 Cognome e Nome: SCHEDA DI VALUTAZIONE Età: CARATTERISTIC HE Prontezza intellettiva Disciplina e metodo Capacità logica Capacità di sintesi Senso critico, capacità di giudizi Duttilità, apertura al nuovo Creatività, problem solving CARATTERISTICHE PERSONOLOGICHE Estroversione Equilibrio emotivo, controllo ansia e aggressività Qualità dei valori Socievolezza, tendenza alla integrazioni Fiducia in se stesso Autonomia, maturità psicologica Capacità di collaborazione Iniziativa, pro positività Lealtà e coerenza verso i valori Combattività, determinazione, tenacia Ambizione, propensione alla crescita CARATTERISTICHE ORGANIZZATIVE Capacità di lavorare per obiettivi Concretezza, senso pratico Senso di responsabilità Qualità di lavoro Quantità di lavoro Stabilità di rendimento, costanza Autoprogrammazione Precisione e puntualità negli impegni Identificazione con l azienda CARATTERISTICHE GESTIONALI Capacità coordinamento, organizzazione, attivazione Abilità diagnostica Efficacia comunicativa Tendenza delega, crescita collaboratori Attitudine a creare un clima favorevole Capacità di leadership Efficacia operativa

8 MOTIV AZION Potere Successo Sicurezza GENER ALITA Fedeltà Capacità di linguaggio Residenza Fuori In zona N.B.: La valutazione è stata condotta utilizzando la tecnica del biodata, l analisi grafologica e motivazionale e somministrando dei test

9 CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE ACQUISITE SIDA Group, ente di formazione manageriale, certifica che il Dott., ha frequentato a partire dal mese di ottobre 2013, l Executive Qualità e Sicurezza Agroalimentare acquisendo, attraverso la partecipazione a lezioni attive, project work e role playing, le seguenti competenze: All evoluzione degli standard di certificazione dei prodotti alimentari Alla normativa cogente e all etichettatura dei prodotti alimentari Alla realizzazione di un manuale di autocontrollo secondo la metodologia HACCP Alle GMP (Good Manufacturing Practice) ed alle norme igieniche del personale addetto alla manipolazione dei prodotti alimentari Alle modalità di accreditamento e certificazione dei prodotti alimentari Ai principi di gestione per la qualità Ai requisiti e ai criteri di adempimento delle norme ISO 9001:2008 e UNI EN ISO 19011:2012 All elaborazione di un programma di audit, di un piano di audit, di una checklist Al processo di comunicazione, svolgimento e chiusura dei processi di audit in azienda All individuazione, valutazione e classificazione di non conformità durante gli audit Alla conoscenza dello standard IFS v.6, del sistema di punteggio e rating di certificazione Ai requisiti e criteri di conformità, nonché all iter di certificazione IFS Alla conoscenza dello standard BRC v.6, alla sua evoluzione ed all iter di certificazione Alla conoscenza delle norme UNI EN ISO (Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare), e Alla conoscenza del processo di certificazione ISO e delle tecniche di auditing suff discreto buono La valutazione è stata realizzata somministrando nel corso dei vari moduli didattici e a conclusione del corso test sull apprendimento e sul livello e miglioramento delle competenze. Gli argomenti trattati dal test finale riguardano:. Giudizio: sufficiente/discreto/buono SIDA Group Srl

10 CERTIFICAZIONE DELLE ABILITA QUALITÀ E SICUREZZA AGROALIMENTARE SIDA Group, ente di formazione manageriale, certifica che il Dott., ha frequentato a partire dal mese di ottobre 2013, l Executive Qualità e Sicurezza Agroalimentare acquisendo, attraverso la partecipazione a lezioni attive, project work e role playing, le seguenti abilità: CAPACITA RELAZIONALI ASCOLTO ATTIVO COMUNICAZIONE EFFICACE SPIRITO DI INIZIATIVA ORIENTAMENTO AL RISULTATO ACCURATEZZA VELOCITA OPERATIVA AUTONOMIA DECISIONALE PROBLEM SOLVING CAPACITA DI VALUTAZIONE PIANIFICAZIONE/ORGANIZZAZIONE DINAMISMO AUTOCONTROLLO RESISTENZA ALLO STRESS FIDUCIA IN SE MOTIVAZIONE 1= per niente 2= poco 3= sufficiente 4= discretamete 5= molto

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