Anno XI, nr. 104 GIUGNO 2014

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1 Anno XI, nr. 104 GIUGNO 2014 Periodico mensile d informazione e cultura. Iscr. Trib. di Perugia del 17/05/2007 n. 23/2007. Dir. Resp. Simone Bandini. Sped. Abb. Post. 70% - Aut. Cns/Cbpa/Centro1 - Iscr. R.O.C. n Progetto Grafico: Niccolò Lazzerini - Stampa Digital Book 1

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3 in copertina: Alessandro Landini e la moglie Angelica Nicchi 9 10 QUANDO SI DEVE ANDARE WHEN YOU HAVE TO GO UN ARMONICA RIVOLUZIONE A HARMONIOUS REVOLUTION 16 LA VIA DELLO YOGA THE WAY OF YOGA 21 MY HOME, YOUR HOME MY HOME, YOUR HOME 24 DI VIVA PASSIONE WITH REAL PASSION GIUGNO LIFESTYLE NOTTI D ESTATE E MUSICA SOTTO LE STELLE SUMMER NIGHTS AND MUSIC UNDER THE STARS IL CAMBIAMENTO RIPARTE DALLA TERRA CHANGE STARTS FROM THE SOIL EDITORE, DIRETTORE RESPONSABILE Dr. Simone Bandini CONCESSIONARIA ESCLUSIVA DI PUBBLICITA Simone Bandini Advertising Tel PROGETTO GRAFICO e IMPAGINAZIONE Niccolò Lazzerini - Laxestudio.it IN REDAZIONE Dott.ssa Simona Santi Dott.ssa Elena Cucchiarini Dott.ssa Tatiana Autiello TRADUZIONI Ray Keenoy ABBONAMENTI Abbonamento annuale (10 uscite) con bollettino postale: 20,00 C.C. n Intestato a Simone Bandini AUTORI: Simone Bandini: Editore e direttore di Valley Life, dr. in Filosofia. Simona Santi: Redazione, dr.ssa in Giurisprudenza. Elena Cucchiarini: Redazione, dr.ssa in Lingue e Culture Straniere. Enrica Vannini: Dr.ssa in Giurisprudenza, Promotrice Finanziaria, Pagina Economica di Valley Life. Fotoclub Sansepolcro: Associazione Fotografica. Leonardo Bandini: Colonnello in congedo, Agenzia Immobiliare Valmarecchia New Frontier. Marino Marini: Opinionista. Laura Pescari: Dr.ssa in Produzioni Vegetali. Alberto Barelli: Curatore biblioteca Centro Studi Castello di Sorci. Francesca Sensini: Dr.ssa in Lettere Moderne. Ezio Bani: Sommelier, appassionato di vini. Roberto Mancinelli: Grafico, Pagina Satirica di Valley Life. Fabio Pauselli: Dr. in Scienze Ambientali, Resp.le Previsioni Umbriameteo. Le opinioni degli autori non sono necessariamente le opinioni dell editore. Valley life - tutti i diritti riservati. Ne è vietata la riproduzione anche parziale 16 CULTURE 71 PLEASURE THE HAIR CORNER THE HAIR CORNER CHE SPETTACOLO NELLE DOLOMITI! WHAT A PERFORMANCE IN THE DOLOMITES! IL TEST DEL LATTATO THE LACTATE TEST L ANTICO DIMORA A PENNABILLI ANTIQUES ARE AT HOME IN PENNABILLI PRODOTTI ASSICURATIVI: RIFLESSIONI IN TEMA FISCALE INSURANCE PRODUCTS: REFLECTIONS ON TAX ISSUES LE STANZE DI UN CASTELLO THE ROOMS OF A CASTLE AGNUS DEI AGNUS DEI LE PIANTE IDEALI PER I PICCOLI SPAZI PLANTS THAT ARE IDEAL FOR SMALL SPACES DI CENTO IN CENTO FROM HUNDRED TO HUNDRED IN VASCA PRONTI VIA! IN THE POOL... READY... GO! LA BIONDA CHE INCENDIA L ESTATE THE BLONDE THAT IGNITES THE SUMMER UN NUOVO FIORE A NEW FLOWER C È UN VENTO DI PRIMAVERA THERE S A SPRING BREEZE... POURPARLER POURPARLER PANEM ET CIRCENSES LE MERAVIGLIE DI CANNES 2014 THE CANNES WONDERS OF REDAZIONE Piazza Matteotti, Città di Castello (PG) Tel. e Fax Mob info@valleylife.it Visit our web site IL GOBBO DI TUNISI THE HUNCHBACK OF TUNIS EVENTI EVENTS

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9 EDITORIAL QUANDO SI DEVE ANDARE WHEN YOU HAVE TO GO di Simone Bandini S. Dalì, La Persistenza della memoria (1931) J. W. Waterhouse, Eco e Narciso (1903) Libertà e necessità, Sant Agostino La bellezza non rende felice colui che la possiede, ma colui che la può amare e desiderare. (Hermann Hesse) Ma come siamo arrivati fin qui? Quando ci si interroga sullo stato corrente della nostra vita è come se si scattasse un istantanea di un ineffabile fascio di luce. La condizione attuale il corredo di pensieri, valori ed aspettative che ci rappresentano hic et nunc non è mai la semplice risultante delle azioni e delle scelte che razionalmente abbiamo intrapreso. Chi mai in una strana proiezione extracorporea non si è immaginato nella landa desolata della Persistenza della memoria di Salvador Dalì, farsi largo tra orologi molli, con le scarpe impolverate e la gola arsa? Un luogo dove le leggi cosmiche sono scardinate ed affatto immutabili. E tali son le leggi dello spirito e del cuore. Dove tempo e spazio si intrecciano liberamente e crollano le certezze granitiche di una vita convenzionale preconfezionata. Dove niente è come si è pensato o desiderato e non ci sono nozioni o logiche che scongiurino la metamorfosi iniziatica della nostra coscienza. Già perché di fronte alle grandi azioni ed ai fatti ragguardevoli della nostra vita siamo come straordinariamente incoscienti. Guidati da una legge autarchica che afferisce solo a se stessa, da un istinto primordiale che reclama tutto a sé e ad un tempo elegge la sua forza sovrana ed assoluta. Credere ed investire in se stessi. Essere un opera d arte, farsi capolavoro. Proclamare ed ammettere infine che abbiamo bisogno di una direzione, ma non di un senso. Che non serve ridurre il tutto in parti e che la logica ha una funzione operativa ed evolutiva, quanto la conoscenza razionale. Ma non un valore indipendente ed incondizionato. Due millenni e passa di pensiero greco-cristiano: dall idea platonica ovvero il pensiero quale perfezione e compimento spirituale alla conciliazione di libertà e necessità in Sant Agostino e fino alla Teoria della Relatività di Einstein per comprendere quanto il prodigio dell esistenza sia irriducibile, inafferrabile, assurdo. Ed il respiro un soffio, una scintilla, un epifania che si genera e muore e che costante si rinnova. In questo naufragio non ci è dato di vedere d un tratto la verità, e nemmeno la giustizia. Ma si deve anzitutto credere, ovvero tendere a ciò che più loro si avvicina. E mai dimenticare quanto vivere sia esercitare una forza ed un pensiero: E così Narciso andò presso le acque di un lago per specchiarsi e poi fece perdere le sue tracce E così il lago, interrogato su dove fosse andato Narciso, rispose: Non lo so invero, non fu lui a specchiarsi su di me, ma io su di lui. Beauty does not make the one who possesses it happy, but the one who can love and desire them. (Hermann Hesse) But how did we get here? When we interrogate the current state of our life it is as if we re taking a snapshot of an ineffable light beam. Our present condition a pack of thoughts, values, and expectations that represent the here and now is never simply the result of our rational actions and decisions. Who has never in a strange extracorporeal projection imagined themselves in the wasteland of Dali s The Persistence of Memory making their way through softened watches, with dusty shoes and throat afire? A place where cosmic laws are immutable and utterly unhinged. And such are the laws of the spirit and heart. Where time and space intertwine freely and crumble the granite certainties of a conventional pre-packaged life. Where nothing is as it was expected or desired, and there is no logic or notion to avert the initiate s metamorphosis of consciousness. Yes, because in the face of the great deeds and remarkable facts of our lives we are extraordinarily irresponsible. Led by a law that is self-sufficient only to itself, a primal instinct calls everything to itself and at the same time considers its strength supreme and absolute. Believe and invest in yourself. Be a work of art, make yourself into a masterpiece. Shout out and finally admit that you need a direction, but not just one way. You do not need to break everything down into its parts... and logic does have an operational and evolutionary function as rational knowledge. But it s not an independent and unconditional value. Two millennia and more of Greco-Christian thought; from the Platonic idea or the idea that perfection is spiritual fulfilment to the reconciliation of freedom and necessity in St. Augustine and up to the Theory of Relativity by Einstein to understand how the miracle of existence is irreducible, elusive, absurd. And breathing a sigh, a spark, an epiphany that is generated and dies and that constantly renews itself. In this wreck we cannot see the truth all of a sudden, nor justice. But one must above all have belief or push towards that which leads to it. And never forget how much living is to act and to think: And so Narcissus went to the waters of a lake to see his reflection and then covered up his tracks... And so the lake, when asked where Narcissus had gone replied: I do not know, indeed, I was not the mirror of him, but him of me. 9 Ascolto consigliato: For the first time, The Script Recommended listening

10 ADV informazione pubblicitaria LIFESTYLE UN ARMONICA RIVOLUZIONE A HARMONIOUS REVOLUTION di Simona Santi 10 Come può nascere una rivoluzione? Da un idea, un progetto, un sogno a lungo perseguito, alimentato da quel sottile filo dei ricordi che costituisce il ponte tra passato, presente e futuro. Dalla voglia di sperimentare, andare oltre limiti e schemi convenzionali per trovare nuove dimensioni e raggiungere un armonia superiore che costituisca l alchemico dosaggio di particolari che si fondono nel tutto. Così è nella vita, così è anche nella cucina dove l incontro/scontro di sapori, profumi e colori possono fare di un piatto un piccolo capolavoro. Se volete fare un viaggio, insolito e inusuale nel gusto, il posto ideale è il ristorante Cocomerò sulla cima della ruga di Anghiari. Dimenticatevi convenzionali accostamenti. Sapori scontati che pur costituendo parte fondamentale di quel forziere della memoria che ognuno di noi si porta dietro, troppe volte costituisco un retaggio negativo che limita la nostra capacità e voglia di conoscenza. Chiudi gli occhi e lasciati guidare dal gusto mi ha detto Alessandro mentre una brezza dispettosa ci obbligava a stringerci di più nelle rispettive giacche. Perché l esperienza gastronomica che ognuno di noi può fare sedendosi al tavolo del ristorante della frutta che identifica ormai da anni questa realtà dell incantevole borgo di Anghiari - che nella luce crepuscolare di questo scorcio di maggio sembra ancora più maestoso - è un viaggio sorprendente dentro il sapore autentico di ciascuna portata. Un viaggio che può cominciare soltanto nel momento in cui si è pronti a lasciarsi alle spalle archetipi precostituiti che limitano le nostre capacità percettive. E Alessandro, che gestisce Cocomerò assieme alla moglie Angelica che ogni volta ci regala un sorriso generoso mentre fa capolino da dietro il bancone del chiosco dietro al quale da vita alle sue creazioni di schemi ne ha fatti saltare fin troppi. Rivoluzionando il modo di fare ristorazione. Partendo indiscutibilmente dalla cucina del cuore: quella dei propri ricordi d infanzia legati a nonna Elisa che di fronte alle richieste del nipote, sfornava per merenda pane con olio extravergine e uva, la stessa che teneva appesa al soffitto e che veniva messa a seccare per fare il vinsanto, oppure con ricotta e fichi o formaggio e pere - ma arricchendo ogni creazione col proprio personalissimo tocco. L obiettivo mi dice Alessandro - non è inventare qualcosa di How is a revolution born? From an idea, a project, a long pursued dream, fuelled by a thin thread of memories that forms a bridge between past, present and future. From the desire to experiment, to go beyond limits and conventional patterns to find new dimensions and achieve a higher harmony that constitutes the alchemical dosage of details that blend into the whole. As it is in life, so it is also in the kitchen where the encounter/clash of flavours, fragrances and colours can make a dish a masterpiece. If you want to take an unusual journey, with unusual tastes, the place to go to is the Cocomerò (watermelon) restaurant at very top of Anghiari s hill. Forget conventional approaches. Taken for granted flavours that, despite being a fundamental part of that chest of memory that each of us carries around, too often constitute a negative legacy that limits our ability and desire for new knowledge. Close your eyes and let yourself be guided by the taste alone Alessandro tells me as a mischievous breeze forces us to pull our jackets around us. Because there s a gastronomic experience that each of us can try by sitting at the fruit restaurant that has been going under this banner for years now in the enchanting little town of Anghiari that in the twilight at this end of May seems even more impressive than ever to take an amazing journey in the authentic flavours of each course. A journey that can begin only when you are ready to leave behind the preconceived archetypes that limit our perceptual capacities. And Alessandro, who runs Cocomerò with his wife Angelica who gives us a generous smile every time she peeps out from behind the counter of the kiosk behind which gives she gives life to her creations has launched a lot of schemes. Revolutionizing the way we do catering. Starting unquestionably from the cookery of the heart: that of childhood memories bound up with grandmother Elisa who responding to her nephew s demands, churned out for a snack bread with olive oil and grapes, the same grapes that hung from the ceiling and were put out to dry to make vin santo, or with ricotta and figs or pears and cheese and enriching each creation with her own personal touch. The aim Alessandro tells me is not to invent something

11 Si apre la vista sulla valle gastronomicamente anomalo ma solo di gettare una luce nuova sull uso che della frutta si può fare in cucina, in particolare nella preparazione di piatti salati. Alleggerendo, rinfrescando e rinnovando sapori e aromi che fanno parte della vita quotidiana di ognuno di noi in combinazioni assolutamente inusuali e intriganti. Non è vero del resto che la frutta entra a far parte della nostra vita già dai primi mesi di vita per accompagnarci poi nel restante percorso che ognuno di noi compie? E proprio l arrivo della bella stagione porta con sé inevitabilmente la voglia di cibi freschi, leggeri e salutari che sfruttino al meglio le infinite proprietà nutrizionali della migliore amica della nostra salute che fornisce all organismo vitamine, acqua, sali minerali e fibre di cui è particolarmente ricca. Senza che questo significhi rinunciare al gusto, al colore e principalmente alla soddisfazione del palato con piatti bilanciati, eleganti e coloratissimi oltre che dal gusto ricercato e dal rilevante valore nutrizionale dice la Dott.ssa Monica Redenti, biologa nutrizionista. Prendiamo ad esempio il Carpaccio di manzo alle fragole ed aceto balsamico che Alessandro ci serve assieme a un grande classico del territorio Montalcinese, il Rosso di Montalcino, delle Tenute Castello Banfi che unisce l eleganza e la solidità tipici del suo fratello più blasonato, il Brunello, ad una immediatezza e freschezza che lo rendono un vino versatile. Sappiamo che la carne rossa è povera di grassi ma ricca di proteine, ferro e vitamina B12 mentre le fragole sono un vero e proprio siero di giovinezza grazie al loro altissimo potere antiossidante e al fatto di essere ricche di vitamina C, di calcio, ferro e magnesio. Questo appetitoso frutto inoltre è particolarmente indicato nella lotta al colesterolo ed alle malattie cardiovascolari. Oppure il Cous cous al melone : un piatto gustoso ma dal basso livello di zuccheri e grassi saturi. Il grano - ricco di vitamina E- costituisce un valido aiuto per la rigenerazione cellulare e la disintossicazione dalle scorie; è ricco di ferro, calcio, acido folico, Angelica e le sue pizze alla frutta gastronomically abnormal but only to shed a new light on using fruit s possibilities in cooking, in particular in the preparation of savoury dishes. Lightening, refreshing and renewing flavours and aromas that are part of everyday life for each of us but in absolutely unusual and intriguing combinations. And isn t it true that fruit becomes part of our life in our 11

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13 L Antipasto Angelica very first months and join us again later along the rest of the trajectory that each of us follows? And the arrival of summer inevitably brings with it the desire for fresh, light and healthy things that make the most of the endless nutritional properties of this best friend of our health that provides the body with vitamins, water, minerals and the fibre in which is particularly rich. This doesn t mean that we have to sacrifice taste, colour, and the pleasures of the palate when we have balanced, elegant and colourful dishes of refined taste and considerable nutritional value, as Dr. Monica Redenti, biological nutritionist puts it. Take for example the Carpaccio of Beef with strawberries and balsamic vinegar that Alessandro pairs along with a great classic of the Montalcino territory, Rosso di Montalcino Tenute Castello Banfi that combines the elegance and solidity typical L Antipasto Lupo Un locale divertente e funambolico magnesio e selenio ed è utilissimo per le sue proprietà antiossidanti contro i radicali liberi mentre il melone aiuta a combattere la disidratazione grazie al suo altissimo contenuto di acqua ed è utilissimo a chi soffre di anemia, essendo particolarmente ricco di ferro. Mangiandone dice la Dott.ssa Redenti- assimiliamo inoltre vitamina A, che contrasta l invecchiamento cellulare, vitamina B, che agisce sull umore, migliora la vista e rinforza ossa e denti ma anche calcio, fosforo, magnesio e potassio, tutti elementi che rendono questo frutto un eccellente integratore contro il caldo. Ma la proposta gastronomica di Alessandro e Angelica - che da sempre scelgono con estrema attenzione le materie prime per rendere buono e bello quello che una volta faceva solo bene è sicuramente una proposta culinaria completa che ha alle spalle una storia che ha nel cuore il suo custode. Potrei dire di aver dedicato a nonna Elisa Antipasto Lupo dice Alessandro che ha così rispolverato sapori e colori che fanno parte della sua infanzia con la bruschetta con cocomero fresco, con fichi secchi caprino e glassa di aceto balsamico di loro produzione - oppure con arance sedano e olive nere, con uva pizzutella e olio nuovo. Mentre in Antipasto Angelica potremo assaggiare le note di testa di due diverse specie di pecorino - di cui uno di grotta abbinato alle note zuccherine della pera williams e a quelle agrodolci delle marmellate, di cipolla di Tropea a arance e fichi e pomodori verdi, fatte da Angelica. Per gli amanti delle noci, assolutamente irrinunciabile Orzo con mele, noci e fontina che sarà ancora più delizioso se assaporato sorseggiando un Greco di Tufo, fine e armonico, con delicati sentori of its more famous brother, Brunello, with an immediacy and freshness that make it a highly versatile wine. We know that this red meat is low in fat but high in protein, iron and vitamin B12 while strawberries are a true serum of youth due to their high antioxidant power and the fact that they are rich in vitamin C, calcium, iron and magnesium. This tasty fruit is also particularly useful in the fight against cholesterol and cardiovascular disease. Or the Melon Couscous: a tasty dish but with a low level of sugar and saturated fat. The grain rich in vitamin E is a valuable aid to cellular regeneration and detoxification of waste; it is rich in iron, calcium, folic acid, magnesium and selenium and is useful for its antioxidant properties acting against free radicals while the melon helps combat dehydration due to its high water content and is useful for those suffering from anaemia, being particularly rich in iron. Eating it Dr. Redenti tells us also helps us assimilate vitamin A, which fights cellular ageing and vitamin B which acts on mood, improves the eyesight and strengthens bones and teeth but it also contains calcium, phosphorus, magnesium and potassium, all of which makes this an excellent supplement in hot weather. But Alessandro and Angelica s gastronomic offering and they have always chosen their raw ingredients with great care to make both wholesome and attractive something that previously was just good for you is definitely a complete culinary proposition that has a history that lies deep in the heart of its custodian. I could say that I dedicate Antipasto Lupo to my grandmother Elisa Alessandro tells me, dusting off the flavours and colours that were part of his childhood, with the bruschetta with fresh watermelon, dried figs with goat cheese and balsamic vinegar glaze that they make themselves or oranges with celery and black olives, grapes and new Pizzutella oil. While in Antipasto Angelica we can taste the notes of two different kinds of cheese one cave-matured combined with the sugary notes 13

14 of Williams pear and bittersweet jams of Tropea onion, orange, figs and green tomatoes made by Angelica. For lovers of nuts, Barley with apples, nuts and Fontina is absolutely indispensable and it will be even more delicious when enjoyed while sipping a Greco di Tufo, a fine and harmonious wine, with delicate hints of yeast. And as the evening fades slowly and stretches its silent shadows to the majestic Apennines before our eyes, Alessandro and Angelica leave us with a dessert that joins our souls in unison: paired with a Merlot from the Colli Trevigiani, the palate is tempted by fresh notes of wild berry cheesecake and pannacotta with coconut and lime, with hints of sugary baked pear in red wine with cream and ice cream with warm berries that we try along with ice cream and strawberries with cooked fruit must. The Cocomerò restaurant is in Anghiari in the Campo alla Fiera park. For more information: ; ; facebook: barcocomerò. For franchise details: dif@dif.it; million. Ask Alessandro about his course in carving fruits and vegetables! 14 Orzo alle mele, noci e fontina di lievito E mentre la sera scema lenta e allunga le sue ombre silenziosa sull Appennino che si distende maestoso davanti ai nostri occhi, Alessandro e Angelica si accomiatano da noi con un dessert che congiunge all unisono le nostre anime: abbinato a un Merlot dei Colli Trevigiani, il palato è tentato dalle fresche note del cheesecake ai frutti di bosco e della panna cotta al cocco e lime, dai sentori zuccherini della pera cotta al vino rosso con crema e del gelato ai frutti di bosco caldi che possiamo proviamo assieme alle fragole con gelato e mosto cotto. Il ristorante della frutta Cocomerò si trova ad Anghiari, nel parco del Campo alla Fiera. Per ulteriori informazioni: ; ; www. barcocomero.it; facebook: barcocomerò. Per il franchising: dif@ dif.it; Chiedete ad Alessandro dei Corsi di intaglio di frutta e verdura! Selezione di dolci

15 15 Il trittico, universo concluso

16 CULTURE LA VIA DELLO YOGA THE WAY OF YOGA di Elena Cucchiarini Valley Life incontra il mondo dello Yoga 16 Ormai da tempo, scienza e tecnica hanno rivoluzionato la vita dell uomo in ogni suo aspetto. Il progresso inarrestabile in tutti i settori della ricerca, dalla chimica alla psicologia, ha rafforzato la convinzione che comprendere le leggi naturali avrebbe consentito all uomo il controllo pressoché assoluto sulla vita. La natura, però, non si sottomette a nessun ritmo creato artificialmente. E di tanto in tanto i quattro elementi terra, acqua, fuoco ed aria si liberano con forza incontrollata dal giogo dell uomo (basta citare i numerosi terremoti, uragani o inondazioni). Le problematiche che ci troviamo oggi ad affrontare rispecchiano in toto l inquietudine dell intelletto umano e della brama di dominio sulla natura; lo stress da ritmi accelerati è onnipresente e ci ha fatto perdere l armonia con noi stessi, senza che ce ne accorgessimo. In tutta questa frenesia, come possiamo fare chiarezza e tornare al benessere originario? Ne parliamo con Swami Virananda, insegnante di yoga, metodo Satyananda. Lo yoga è entrato nella mia vita ci racconta per caso, come spesso accade per le cose più belle. Mi ero appena iscritto all Università ed una sera, a passeggio per le vie di Milano con un mio amico, in crisi per la difficoltà nel gestire studio e lavoro, ho notato, nella vetrina di una libreria, il libro YOGA di Carlo Patrian, pioniere dello yoga in Italia. Con la lettura di questo volume è iniziato il mio approccio allo yoga; a breve termine, quindi, lo stesso mi ha aiutato a risolvere una situazione momentanea di stress, a lungo termine, invece, mi ha consentito di trovare una nuova dimensione metafisica e spirituale, grazie ad una pratica che dura ormai da 53 anni. Un percorso lungo ed articolato, che trova la sua fase di svolta con l incontro, nel 1986, con Paramhansa Satyananda, allievo prediletto di Swami Shivananada, precursore dello yoga moderno. For some time now, science and technology have been revolutionizing human life in all its aspects. Unstoppable progress in all areas of research, from chemistry to psychology, has reinforced the belief that understanding the laws of nature will allow man almost total control over life. Nature, however, does not submit to any artificially created rhythm. And occasionally the four elements earth, water, fire and air free themselves from man s yoke with uncontrollable force (just think of the numerous earthquakes, hurricanes or floods that occur). The problems that we face today fully reflect the restlessness of the human intellect and its lust for dominion over nature; the stress of accelerated rhythms is ubiquitous and because of this we lack inner harmony, without our even noticing. In all this frenzy, how can we achieve clarity and return to our original well-being? We spoke with Swami Virananda, a yoga teacher of the Satyananda school. Yoga came into my life he tells us by chance, as often happens with the most beautiful things. I had just started University and one night, walking the streets of Milan with a friend, disturbed by the difficulty of managing work and study, I noticed, in the window of a bookshop, YOGA by Carlo Patrian, the pioneer of yoga in Italy. Reading this book began my journey in yoga; in the short term it actually helped me solve the temporary problem of stress ant in the long term it allowed me to find a new spiritual and metaphysical dimension, thanks to a practice that I have continued with for 53 years. A long and complex path, which found its turning point at the meeting, in 1986, with Paramhansa Satyananda, favorite pupil of Swami Shivananada, the precursor of modern yoga. As many know adds Master Virananda there are

17 Il podere al tramonto Come a molti noto riprende il maestro Virananda esistono diversi tipi di questa disciplina che, pur partendo dagli stessi principi di base, hanno caratteristiche diverse e fanno capo a differenti tradizioni e maestri. Il metodo Satyananda prevede un approccio integrale con la personalità umana, ponendo sullo stesso piano l aspetto fisico, psichico e spirituale. Sviluppando gli insegnamenti di Shivananada che va sottolineato era anche medico, il metodo Satyananda prevede l introduzione nello yoga di aspetti medico-scientifici e quindi è particolarmente utile per trovare soluzione a determinate patologie come esaurimenti, ansia, stress e paranoie, veri e propri cancri della società moderna. Scuola di yoga e di vita, il primo Centro Yoga Satyananda è stato fondato a Milano nel 1986; qui chiunque può apprendere la pratica millenaria dello hatha yoga, seguendo corsi per principianti, intermedi o avanzati. Gli insegnati sono soci che si sono formati nell ambito del Centro Yoga, frequentando appositi corsi di formazione sia in Italia che in India, alla Bihar School of Yoga. Il nostro obiettivo ci spiega Virananda è quello di diffondere questa dottrina ad una platea più ampia possibile anche qui in Alta Valle del Tevere, dove già abbiamo all attivo due insegnanti che divulgano lo yoga in ogni settore della società insegnandolo all Università della terza età ed in centri privati. Illuminato, il maestro Virananda different types of this discipline that, albeit starting with the same basic principles, have different characteristics and belong to different traditions and teachers. The Satyananda method provides a comprehensive approach to human personality, putting the physical, the psychic and spiritual on the same level. Developing the teachings of Shivananada who it should be pointed out was also a doctor, the Satyananda method involves the introduction of medical and scientific aspects into Yoga and so is particularly useful for finding the solution to certain diseases such as exhaustion, anxiety, stress and paranoia which are real cancers of modern society. A school of Yoga and of Life, the first Satyananda Yoga Centre was founded in Milan in 1986; here anyone can learn the age-old practice of Hatha Yoga, in courses for beginner, intermediate or advanced students. Teachers are members who have been trained as part of the Yoga Centre s work, attending training courses both in Italy and in India at the Bihar School of Yoga. Our goal explains Virananda is to spread this doctrine to as wide an audience as possible here in the Upper Tiber Valley, where we already have two teachers who are spreading yoga in every sector of society, teaching at the University of the Third Age and in private centres. For this we are working on opening a Yoga Centre in Città di Castello and we have just opened the University of Yoga 17

18 Per questo stiamo lavorando all apertura di un Centro Yoga a Città di Castello e abbiamo da poco inaugurato l Università dello Yoga nell immediata periferia tifernate, in località Seripole, a San Maiano. Una vera e propria casa dello yoga dedicata alla formazione degli insegnati ed a seminari o eventi rivolti a tutti coloro che vogliono conoscere o approfondire la conoscenza di questa disciplina. Nel primo plenilunio di luglio, nella notte compresa tra il 12 e il 13, invece, si terrà la Festa dei Maestri aperta a chiunque voglia partecipare. Durante il Guru Poornima (così viene chiamata questa ricorrenza), avrà luogo la cerimonia del fuoco (havan) ed ognuno potrà ricordare il proprio maestro di vita, sia esso vivente o disincarnato. Nonostante la curiosità di conoscere una cultura diversa on the outskirts of Castello in Loc. Seripole in San Maiano. It s a real house of yoga devoted to the training of teachers and with seminars or events aimed at all those who want to learn or deepen their understanding of this discipline. On the first full moon of July, on the night of the 12th and 13th, however, there will be a Festival of Masters, open to anyone who wants to participate. During the Guru Poornima (as this tradition is called), the fire ceremony (havan) will take place and everyone can honour their life teacher, be they living or incorporeal. Despite the curiosity to learn about different cultures that has pushed us Westerners to get closer to the practice of yoga, there is still a very different conception of the figure of the master: the Guru in all the philosophical and devotional schools of Hinduism is a figure of the 18 Uno spazio conviviale dalla nostra abbia spinto noi occidentali ad avvicinarsi sempre di più alla pratica dello yoga, resta ancora molto diversa la concezione della figura del maestro: il Guru in tutte le scuole filosofiche e devozionali dell Induismo è una figura avente il massimo rispetto e la completa venerazione in quanto considerato incarnazione del divino, cosa che in occidente è difficile accettare. Il Centro Yoga Satyananda si trova a Milano, in via Pergolesi n.9. L Univerità dello Yoga si trova a San Maiano (Città di Castello) in Voc. Paolotto, Loc. Seripole. Per info: info@centroyogasatyananda.it facebook: centro yoga satyananda yoga vidya ashram. Un momento della lezione al Paolotto greatest respect and veneration, in as much as he or she is considered as an incarnation of the divine, which we in the West find difficult to accept. The Satyananda Yoga Centre is in 9 Via Pergolesi, Milan. The University of Yoga is at Voc. Paolotto, Loc. Seripole, San Maiano (Città di Castello). For info: info@centroyogasatyananda.it facebook: centro yoga satyananda yoga vidya ashram La vecchia struttura recuperata

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21 ADV informazione pubblicitaria LIFESTYLE MY HOME, YOUR HOME di Elena Cucchiarini Benjamin Mullens La piscina, felicità da programmare Il paesaggio toscano è tra i più celebrati al mondo e non vi è alcun dubbio che il bene culturale più importante della Toscana, pur ricchissima di arte e cultura, sia rappresentato proprio dai suoi scenari naturali. Ed i visitatori stranieri, già in passato, hanno contribuito ad affermare nell immaginario internazionale il paradigma della Toscana come l Italia dell Italia grazie al fenomeno del gran tour, scorgendo nell equilibrio del suo panorama la fusione perfetta tra arte natura e civiltà. Un paesaggio capace di evocare suggestioni profonde, grazie anche alle bellissime ville e casolari che lo popolano. E che vanno sapientemente ristrutturati e custoditi - come puntualizza Benjamin Mullens. Dopo aver conosciuto mia moglie all Università di Oxford ci racconta abbiamo realizzato il sogno che entrambi avevamo di venire ad abitare in Toscana e ci siamo così trasferiti ad Anghiari. Per primo, quindi, ho sperimentato direttamente quel piccolo shock culturale, il senso di smarrimento che si prova quando ci si ritrova in un paese che non si conosce, con persone che pensano e si comportano in maniera diversa e con un sistema burocratico differente. Che diventa particolarmente cavilloso quando riguarda la casa e la sua gestione. Per questo, Benjamin, dopo aver maturato esperienza in una nota agenzia immobiliare di Sansepolcro, ha deciso di dedicarsi esclusivamente al property management, assistendo, grazie alla Tuscany Multi Service gli stranieri che vogliono acquistare o ad affittare per un periodo di vacanza una casa nella bellissima Valtiberina Umbra e Toscana. Un servizio completo sottolinea Benjamin rivolto alla cura, in primis, di tutte le adempienze burocratiche ed amministrative che vanno assolte, sia in caso di acquisto, che di affitto di una determinata proprietà. Un pool di esperti in vari settori, da quello legale sia civile che penale a quello assicurativo e fiscale, sarà in grado di The Tuscan landscape is among the most celebrated in the world and there is no doubt that the most important cultural heritage of Tuscany, while rich in art and culture, is represented by its natural scenery. And foreign visitors helped to establish a paradigmatic international image of Tuscany as Italy² already in the past with the phenomenon of the grand tour, perceiving in the harmoniousness of the landscape the perfect fusion between art, nature and civilization. A landscape then that evokes deep impressions, thanks to the beautiful villas and houses that populate it. And that must be carefully restored and preserved as Benjamin Mullens observes. Il giardino in cortile 21

22 gestire per voi tutte quelle pratiche che riguardano la casa e il suo mondo, offrendo un servizio personalizzato in base alle varie necessità. E fondamentale ricordare, inoltre, come sia estremamente importante, oltre che richiedere le varie autorizzazioni comunali e rispettare le scadenze fiscali, regolarizzare la posizione di tutti i lavoratori che contribuiscono alla gestione della proprietà. Dalla donna delle pulizie al giardiniere, tutti devono avere un regolare contratto di lavoro per non incorrere in pesanti sanzioni fiscali che possono sfociare addirittura in conseguenze penali. Una buona soluzione, immediata e semplice, può essere, ad esempio, l utilizzo dei voucher o buoni lavoro che rappresentano After I met my wife at Oxford University he tells us we realized the dream that we both had of coming to live in Tuscany and so we moved to Anghiari. The first thing to say then is that I have experienced directly that bit of culture shock, the sense of loss you feel when you find yourself in a country that you do not know, with people who think and act differently and with a different bureaucratic system. One that becomes particularly quirky when it relates to the home and its management. For this reason, Benjamin, after gaining experience in a wellknown Sansepolcro estate agency decided to devote himself exclusively to property management, assisting, thanks to Chi ha più voglia di cucinare? 22 Un olivo secolare cinto dalla pietra un sistema di pagamento del lavoro occasionale accessorio, ossia di tutte quelle prestazioni di lavoro svolte al di fuori di un normale contratto di lavoro in modo discontinuo e saltuario. Ma per rendere una vacanza un ricordo da sogno, va curata nei minimi dettagli anche la parte che riguarda l accoglienza degli ospiti e il comparto entertainment: prendere confidenza con i luoghi, il cibo, la cultura del posto e trovare attività piacevoli da svolgere durante il soggiorno. Oltre al servizio di accoglienza agli aeroporti conclude Benjamin e alle normali mansioni di gestione come le pulizie casalinghe, la cura del verde, la spesa giornaliera, la manutenzione della piscina o i lavori di ristrutturazione, ci occupiamo di organizzare direttamente per i vacanzieri, su richiesta, anche party, cene ed escursioni e gite tra le meraviglie della Valtiberina umbro-toscana. Per ulteriori informazioni: / info@tuscanymultiservice.it Tuscany Multi Servce, foreigners who want to buy or rent a holiday home in the beautiful Tiber Valley area of Umbria and Tuscany. We provide a full service Benjamin tells me aimed, firstly, at dealing with the bureaucratic and administrative necessities that have to be carried out in the case of a purchase or rental of a particular property. A pool of experts in various fields, from the legal both civil and criminal to insurance and tax, will be able to handle all those matters that relate to the house and its world for you, offering a personalized service tailored to your needs. And it s essential to remember too that it is extremely important not only to acquire the various municipal permits and to comply with tax deadlines, but to obtain compliance for all workers who contribute to looking after the property. From the cleaning lady to the gardener, everyone must have a regular employment contract in order to avoid heavy tax penalties that could even end up with criminal charges. A good solution, quick and simple, can be for example, to use vouchers which are used as a payment system for occasional work, i.e. all those non-continuous and irregular jobs conducted outside of a normal employment contract. But to get that dream holiday, the details of hosting guests and their entertainment has to be attended to: through familiarity with the area, its sights, food and culture and the offer of enjoyable activities to be carried out during a stay. In addition to a meet and greet service at the airports Benjamin concludes and normal management tasks such as house cleaning, garden care, paying bills etc., pool maintenance or refurbishment, we are able to arrange upon request holidaymakers parties, dinners, excursions and tours through the wonders of the Tiber Valley of Umbria and Tuscany. For more information: it/ info@tuscanymultiservice.it

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24 Vita condensata CULTURE DI VIVA PASSIONE WITH REAL PASSION a cura del Fotoclub Sansepolcro 24 Il Fotoclub Sansepolcro, associazione senza scopo di lucro, nasce a Sansepolcro nel 2009 dall idea di quattro fotoamatori uniti da una stessa passione e dalla voglia di creare uno spazio nuovo dove poter parlare di fotografia. In poco tempo il numero dei soci è passato da quattro a circa 50, una conferma di come l arte fotografica trovi un largo consenso anche nella nostra zona. Tra i soci troviamo giovanissimi studenti, laureandi, impiegati, artigiani, liberi professionisti e pensionati; un gruppo, quindi, veramente eterogeneo di persone legate tra loro dalla grande passione per la fotografia. Un gruppo sia di appassionati che scattano da decenni, che giovani alle prese con la loro prima macchina fotografica. Ognuno con la propria sensibilità, con il proprio occhio fotografico e con i propri interessi. Il Fotoclub Sansepolcro cresce così con il contributo dell entusiasmo e dell energia di tutte quelle persone che, spinte dal desiderio di raccontare attraverso le immagini, vogliono condividere le proprie esperienze e crescere fotograficamente per acquisire maturità fotografica ed ottenere immagini qualitativamente superiori. Oggi sicuramente, grazie alla tecnologia digitale, la fotografia è diventata sempre più accessibile a tutti e ormai chiunque, se attratto da questo mondo, può acquistare una macchina fotografica digitale e cominciare a scattare. Questo, mentre da una parte ha sicuramente favorito la diffusione della pratica fotografica, dall altra ha decisamente abbassato il livello e la qualità delle immagini. Con l intento quindi di promuovere l arte della fotografia nella nostra vallata, ogni anno il Fotoclub Sansepolcro organizza corsi, incontri e dibattiti con fotografi, escursioni e una collettiva fotografica dove i soci espongono i propri scatti e si confrontano in un tema ogni anno diverso. Quest anno, dal 14 giugno al 26 giugno presso la Sala del Palazzo Pretorio a Sansepolcro, sarà possibile visitare l ultimo lavoro dell associazione che questa volta si è ispirato al complesso e vivace mondo delle passioni. La collettiva fotografica 2014 dal titolo Di Viva Passione presenta circa 45 scatti realizzati da 15 autori diversi, un viaggio di ricerca ed analisi per un tema ricco di emotività. In una condizione socio-economica così difficile, in cui la razionalità dell essere umano combatte ogni giorno le sue battaglie, non possiamo e non dobbiamo dimenticarci della parte più viva che concerne la passione di ogni animo. Quella parte che, slegandosi dagli aspetti più razionali, sa vivere di quell energia propria così irrazionale ed istintiva che ci può rendere capaci di provare emozioni forti. Quella dimensione che ci lega indissolubilmente alle nostre passioni. In questa nuova raccolta di immagini la passione si mostra in alcuni dei suoi molteplici aspetti: talvolta travolgente e condivisa, talvolta vissuta intimamente, talvolta controllata a fatica. Gli autori entrano in questo mondo in punta di piedi, ognuno con la propria sensibilità, regalandoci un viaggio di emozioni con l intento, ed anche la pretesa, di raccontare qualcosa di così intimo e profondo ma, allo stesso tempo, anche così vicino all animo di chi guarda. Mostra fotografica «Di viva passione» da sabato 14 giugno a giovedi 26 giugno. Palazzo Pretorio Sansepolcro. The Fotoclub Sansepolcro, a non-profit organization, was founded in 2009 in Sansepolcro from the idea of four photographers united by the same passion and desire to create a new space to talk about photography. In a short time the number of members increased from four to fifty, a confirmation that the art of photography is of broad interest in our area. Among the members there are young students, graduates, employees, artisans, professionals and retirees; a really diverse group of people then, but bound together by their passion for photography. A real group of enthusiasts some of whom have been snapping away for decades while others are youngsters struggling with their first camera. Each with their own sensibility, photographer s eye and own interests. The Fotoclub Sansepolcro grows with the support and enthusiasm and energy of all those people who, driven by the desire to tell a story through their pictures, want to share their experiences and develop photographically, gaining maturity and producing images of ever-higher quality. Today, of course, thanks to digital technology, photography has become more and more accessible for everyone and anyone now, if they are attracted to this world, can buy a digital camera and start shooting. This, while on the one hand has surely encouraged the spread of photographic practice, has also significantly lowered the level and quality of images. With the intent to promote the art of photography in our valley, every year the Fotoclub Sansepolcro organizes courses, meetings and discussions with photographers, photographic excursions and a collective show where members display their pictures, tackling a different theme every year. This year, from June 14 to June 26 in the Sala of the Palazzo Pretorio in Sansepolcro, you can see the latest work from the club, inspired this time by the complex and vibrant world of the passions. The collective photo show 2014 entitled Di viva passione ( With Real Passion ) presents about 45 shots taken by 15 different photographers, a journey of research and analysis for a theme full of emotion. In our current difficult socio-economic conditions, in which the rationality of the human being fights battles every day, we cannot and must not forget that most alive part of ourselves that resides in our passions. That part that disconnects itself from the ultra-rational, that recognizes that the energy of life is highly irrational and instinctive and that it can lead us to feel strong emotions. The dimension that links us inextricably to our passions. In this new collection of images passion is displayed in various of its aspects: shared and sometimes overwhelming, sometimes intimately experienced, sometimes controlled only with difficulty. The photographers enter this world on tiptoe, each with their own sensitivity, pursuing an emotional journey with the intent, and even the pretext, of telling us something intimate and profound, but at the same time extremely close to the mind of the beholder. The Di viva passione photo exhibition runs from Saturday, June 14th to Thursday June 26 at the Palazzo Pretorio, Sansepolcro.

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26 LIFESTYLE NOTTI D ESTATE E MUSICA SOTTO LE STELLE SUMMER NIGHTS AND MUSIC UNDER THE STARS di Simona Santi Gragnano, sulla punta settentrionale della Valtiberina 26 Sere d inizio estate. Quando l aria si fa mite e regala sensazioni nuove che allietano il cuore e trasmettono vibranti emozioni cullate dal cielo stellato che, silenzioso, fa da spettatore maestoso. Note che vibrano e amplificano il senso di appartenenza al tutto che ci circonda. Parole che si disperdono nella notte portate lontano dalla brezza della sera. Sono queste le componenti di una serie di eventi che, organizzati dalla Proloco di Gragnano e dall Associazione Amici della Musica di borgo Sansepolcro vivacizzeranno l estate nella città pierfrancescana a partire dal prossimo 21 giugno e fino al 10 agosto prossimi. Situata a nord di Sansepolcro, cullata dallo scorrere a volte tumultuoso, a volte placido delle acque del fiume Tevere e sovrastata dalla maestosità dell invaso di Montedoglio che, alle sue spalle, riflette i colori delle stagioni che su di esso si rispecchiano, la piccola frazione di Gragnano con poco meno di 400 residenti è una di quelle realtà periferiche dove ancora contano i valori autentici di un tempo. Siglati con una stretta di mano e confermati dalla parola fondata sulla rispettabilità delle persone coinvolte. Una realtà di campagna che rafforza la propria identità assecondando i ritmi della natura che cambiano al volger delle stagioni: una chiesa, un locale che funge da bar e generi alimentari e un vecchio edificio scolastico utilizzato per scopi diversi e, per finire, il campo sportivo completano il quadro di questa frazione storica di Sansepolcro che, assieme a Trebbio e Gricignano, gode geograficamente di una posizione di grande pregio naturalistico che ne fa una sorta di terrazza naturale sulla Valtiberina. Da alcuni anni ormai, la locale Proloco, affiancata dall Associazione Amici della Musica, ha saputo dare slancio e nuova vita a tale realtà con una serie di concerti, eventi e spettacoli che accendono i riflettori sui giovani talenti o più note realtà artistiche. Early summer evenings. When the air is mild and delivers fresh sensations that gladden the heart, transmitting vibrant emotions and cradled by a starry sky that silently enrolls itself as a majestic witness. Notes that vibrate and amplify the sense of belonging to everyone around us. Words that lose themselves in the night, carried away by the evening breeze. These are the elements of a series of events organized by the Proloco of Gragnano and by the Friends of Music of Borgo Sansepolcro to liven up the summer in Piero della Francesca s city from June 21 until August 10. Located North of Sansepolcro, lulled by the flow, sometimes tumultuous, sometimes placid of the River Tiber s waters and dominated by the majesty of the Montedoglio reservoir that, as backdrop, reflects the colors of the seasons reflected in it, this small frazione with less than 400 residents is one of those out-of-the-way places where the true values of the past still hang on. Sealed with a handshake and confirmed by the word based on reputation of the people involved. A country place that strengthens its identity by responding to the rhythms of nature that change at the turn of the seasons: a church, a place that serves as both bar and grocery and an old school building used for various purposes and, finally, a sports field, complete the picture of this historical Sansepolcro area village which, together with Trebbio and Gricignano, geographically enjoys a position of great natural beauty making it a sort of natural balcony overlooking the Tiber Valley. For several years now, the local Proloco, aided by the Friends of Music, has been able to give new life and impetus to this community with a series of concerts, events and shows that put the spotlight on both young talent and better-known artists. The two associations have organized two groups of events: Summer Nights and Music Under the Stars. For Summer Nights the first performance will take place in the

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28 Le due associazioni hanno organizzato due gruppi di eventi: Notti d estate e Musica sotto le stelle. Per Notti d estate la prima rappresentazione si svolgerà nella Chiesa di S. Chiara mercoledì 4 giugno mentre le altre si svolgeranno nel giardino retrostante la Chiesa di San Lorenzino di Gragnano. A seguire, sabato 21 giugno ore 21, Una storia del jazz mentre domenica 6 luglio ore 21 verrà messa in scena la commedia dialettale Stete a chesa ch è meglio della Compagnia teatrale popolare di Sansepolcro. Infine, sabato 19 Church of S. Chiara Wednesday, June 4 while the other will be held in the garden behind the Church of San Lorenzino Gragnano. Afterwards, on Saturday, June 21 at 9pm there will be A History of Jazz while on Sunday, July 6 at 9 there will be a performance of the dialect comedy Stete a chesa ch è meglio by the Compagnia teatrale popolare di Sansepolcro. Finally, Saturday, July 19 at 9, a recitation of some verses of Dante s Divine Comedy in the local Sansepolcro dialect. La Chiesa di San Lorenzino a Gragnano 28 La Chiesa di Santa Marta, Sansepolcro La Chiesa di Santa Chiara a Sansepolcro luglio ore 21, recita di alcuni canti della Divina Commedia in dialetto borghese. Per quanto riguarda la seconda parte del programmma Musica sotto le stelle, gli eventi si svolgeranno nell Auditorium S.Chiara in via Luca ppacioli a Sansepolcro e nel cortile dell ex Convento di S.Marta recentemente ristrutturato, sempre a Sansepolcro a partire da venerdi 1 agosto alle ore 21con Concerto presso l Auditorium S.Chiara. A seguire, domenica 3 agosto alle ore 21 Galà dell operetta, quindi martedi 5 agosto sempre alle ore 21 Quartetto di sassofoni e infine domenica 10 agosto ore 21 Concerto per viola e pianoforte. Tutti gli appuntamenti indicati si svolgeranno presso il cortile dell ex Convento di S.Marta. Per informazioni, portafiorentina@virgilio.it As for the second part of the program, Music Under the Stars, the event will be held in the Santa Chiara Auditorium in Via Luca Pacioli, Sansepolcro and in the courtyard of the recently renovated former Convent of S. Marta. In Sansepolcro on Friday, August 1 at 9 a Concert at the Auditorium Santa Chiara. Later on Sunday, August 3 at 9 Operetta Gala, then on Tuesday August 5th at 9 again a Saxophone Quartet and finally on Sunday, August 10 at 9 Concerto for viola and piano. All these events will take place at the courtyard of the former Convent of S.Marta. For more information, please consult portafiorentina@virgilio.it