Silomais e sorgo, conoscere per scegliere nel segno della massima redditività agronomica

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1 Obbiettivo qualità dei foraggi e insilati - Padova 26 febbraio 2014 Silomais e sorgo, conoscere per scegliere nel segno della massima redditività agronomica Giorgio Borreani ed Ernesto Tabacco Dip. di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari Università degli Studi di Torino

2 Dove coltivare il sorgo da granella Il sorgo è una coltura più rustica e resistente alla siccità del mais nei terreni meno vocati per il mais dove è difficile irrigare o si dispone di acqua per 1-2 interventi al massimo dove la pressione di diabrotica è elevata In queste condizioni il sorgo da granella può produrre come un silomais di secondo raccolto in irriguo

3 Perché coltivare il sorgo da granella L insilato di sorgo da granella fatto al momento corretto produce lo stesso latte del silomais Le nuove varietà di sorgo a basso contenuto di tannini possono essere una valida alternativa al silomais per il trinciato integrale La pianta di sorgo rimane verde più a lungo, finestra di raccolta più ampia non contiene aflatossine

4 Diabrotica virgife ra virgife ra (Le Conte) La diabrotica causa danni economici esclusivamente al mais in monosuccessione La difficoltà e la scarsa efficienza della lotta chimica sulle uova svernanti, rendono la lotta agronomica la miglior strategia di difesa del mais dalla diabrotica L'avvicendamento con altre specie non sensibili a diabrotica, causa la morte delle larve nel terreno, a seguito della loro scarsa mobilità e assenza delle radici

5 PROGETTO FINANZIATO dalla REGIONE PIEMONTE: Introduzione nelle aziende zootecniche del sorgo da granella insilato quale alternativa alla coltivazione del mais in asciutta e per il contenimento di Diabrotica virgifera virgifera

6 I punti di forza del sorgo Consente di interrompere la monosuccessione del mais L attività della diabrotica sul sorgo è inesistente (sia larve che adulti) (nelle parcelle di sorgo in successione al mais in zona con forte pressione di diabrotica, non si sono riscontrati danni e presenza di diabrotica) (Saladini et al., 2009) Danni su radici e spiga di

7 I punti di forza del sorgo Il ciclo colturale è relativamente breve (4 mesi) Possibilità di coltivarlo in secondo raccolto: 1. dopo loglio italico insilato (semina a fine aprile) 2. dopo loglio italico affienato (semina a metà maggio) 3. dopo cereali vernini insilati (semina a fine maggio) 4. dopo pisello proteico insilato (semina inizio giugno) 5. dopo cereali vernini a granella (semina inizio luglio)

8 Punti di forza del sorgo PIANTA CAMMELLO Foglie cutinizzate, pruinose con stomi piccoli, infossati e molto numerosi Apparato radicale profondo, espanso e con buona capacità di suzione Taglia contenuta e consumi idrici unitari ridotti (200 l/kg s.s. contro i l/kg di s.s. del mais) Protoplasma capace di sopportare alte temperature e spinte disidratazioni Stasi vegetativa in fase di stress idrico

9 Punti di forza del sorgo Esigenze idriche complessive mm In Pianura Padana, in coltura asciutta su terreno pesante, sono sufficienti mm di pioggia in estate per garantire la produzione senza interventi irrigui In seconda semina può essere necessaria un irrigazione di soccorso per far nascere uniformemente la coltura

10 Elementi critici del sorgo Esigenze termiche superiori a quelle del mais Sensibilità alle basse temperature primaverili La germinazione del sorgo Temperatura del suolo ( C) Durata germinazione (gg)

11 La concimazione del sorgo Dose (kg/ha) Azoto P 2O5 K2O (Solo in terreni carenti) Calcitazione necessaria se ph suolo inferiore a 5

12 Esempio di fertilizzazione di sorgo da granella Fertilizzante Quantità N P 2O 5 K 2O Liquame* (semina) 40 t/ha Apporti (kg/ha anno) Asporti (kg/ha anno) Bilancio (kg/ha anno) OK OK OK * Titolo liquame (kg /t tal quale) 3 1,5 3; efficienza N =86%

13 Le fasi colturali critiche Diserbo difficile in caso di sorghetta e difficoltà di contenimento delle infestanti graminacee in post emergenza Alessandria, agosto 2006 Problemi di emergenza in caso di semina su terreni molto asciutti o in presenza di crosta superficiale Novara, luglio 2007

14 Elementi critici del sorghi foraggeri Maggiori rischi di allettamento Scelta varietale limitata per la Pianura Padana Consociazione sorghi taglia alta con sorghi granella

15 Confronto varietale in Provincia di Milano a Cerro Maggiore - Azienda Paleari; 6 varietà (Arsenio, Aralba, Arbatax, Surgo, Sweet California, Chopper) semina 13 maggio, densità di semina piante m/2 concimazione (220 q/ha letame e 150 kg/ha urea) diserbo con 1,8 kg/ha di Primagram Gold (terbutilazina ed S-metholaclor) no irrigazioni raccolta 29 agosto

16 Confronto varietale in Provincia di Milano 40 pioggia (mm) Temperatura max ( C) mag 27-mag 10-giu 24-giu 8-lug 22-lug 5-ago 19-ago 137 mm di pioggia T max >30 C in agosto Mais granella in asciutto Produzioni molto basse!

17 Produzione e qualità nutrizionale di trinciato di sorgo da granella a Cerro Maggiore Amido NDF ADF Prod. (t s.s./ha) (% s.s.) ADL Arbatax 10,8 14,9 53,3 27,4 6,3 Aralba 8,4 17,2 43,4 22,3 4,6 Arsenio 9,2 19,1 44,9 23,3 4,5 Surgo 11,8 14,5 50,3 25,1 3,8 Sweet California 12,2 16,7 46,3 23,1 3,0 Chopper 7,6 14,3 47,7 22,8 5,5

18 Produzione del sorgo zuccherino in seconda semina in relazione allo sviluppo (Cervere CN) Fase Varietà Botticella (fine agosto) Fioritura (metà settembre) Granigione (metà ottobre) Produzione (t/ha) verde s.s. Grazer N 336 SZ46 Sugar sweet 27,7 34,0 43,8 5,0 3,9 6,1 Grazer N 336 SZ46 Sugar sweet 35,0 34,1 56,3 6,9 4,9 8,2 Grazer N 336 SZ46 Sugar sweet 37,2 50,1 58,5 9,3 7,9 10,9

19 Produttività del sorgo da granella in relazione all epoca di semina 30 P ro duzion es.s. (t/ha) Mais: produzione potenziale di trinciato Sorgo: produzione di trinciato Marzo Aprile Maggio Data di semina Giugno Luglio

20 Qualità dell insilato di sorgo da granella in funzione dello stadio di sviluppo Epoca raccolta Amido NDF ADF Prod. (t s.s./ha) (% s.s.) Maturazione lattea 14,2 14, Inizio maturazione cerosa 16,5 23, Maturazione cerosa 18,1 29,

21 Fasi della raccolta e Stadio di raccolta cerosa avanzata Trinciatura

22 dell insilamento Compattazione Copertura Appesantimento della copertura Massima anaerobiosi

23 Qualità fermentativa di insilati di silosorgo a due stadi di sviluppo e inoculo di batteri lattici Inizio lattea Controllo Inoc. Cerosa avanzata Controllo Inoc. 20,8 22,1 29,5 29,9 3,7 3,8 4,0 4,0 Ac. lattico (g/kg s.s.) 86,8 86,4 49,2 51,4 Ac. acetico 14,1 9,1 10,1 9,3 <0,01 <0,01 <0,01 <0,01 NH3-N (% NT) 9,5 7,5 8,4 6,6 Amido (% s.s.) 5,7 5,8 31,8 33,3 Tenore s.s. (%) ph Ac. butirrico

24 Trattamenti insilamento sorgo zuccherino Il prodotto è stato trinciato con una trincia aziendale a 2-3 cm di lunghezza Insilato in bidoni da 20 litri con 4 trattamenti: 1. Controllo (C) insilato tal quale 2. Lact. plantarum (LP) batteri omolattici 3. Lact. buchne ri (LB) batteri eterolattici

25 Valori all insilamento del sorgo zuccherino (cv. Sugar sweet) Parametro Produzione s.s. (t/ha) Tenore s.s. (%) Amido (% s.s.) Zuccheri totali (% s.s.) Proteina grezza (% s.s.) ph Valori 10,9 20,3 5,4 27,6 5,73 5,85

26 Analisi fermentative degli insilati di sorgo zuccherino Trattamenti C LP LB 20,7 20,0 20,7 Amido (% s.s.) 3,68 3,7 3,77 3,8 3,90 4,4 Zuccheri totali (% s.s.) <0,1 <0,1 <0,1 Acido lattico (% s.s.) Acido acetico (% s.s.) 6,69 5,90 2,90 4,67 1,64 8,69 <0,01 <0,01 <0,01 2,45 9,37 Tenore s.s. (%) ph Acido butirrico (% s.s.) Etanolo (% s.s.) 11,9

27 Sostituzione parziale di silomais con silosorgo da granella raccolto a maturazione cerosa (kg s.s./capo d) Silomais Silosorgo Insilato di mais Insilato di sorgo granella Farina di mais F.e. soia Fieno graminacea Erba medica dis. Nucleo proteico 9,8 3,3 2,8 2,2 1,7 1,8 7,0 3,0 3,9 2,9 1,7 1,7 1,8 Ingestione (kg s.s./d) Produzione latte (kg/d) Grasso latte (%) Proteina latte (%) 22,0 32,5 4,02 3,35 21,8 32,3 3,98 3,32 (Tabacco e Borreani, 2005)

28 Conclusioni La coltivazione del sorgo da granella consente di ottenere produzioni di insilato con ottimi valori nutrizionali anche su terreni meno favorevoli alla coltivazione del mais Il sorgo può essere coltivato in asciutta con produzioni di t/ha di sostanza secca L'utilizzo del sorgo in avvicendamento al mais consente di interrompere la monosuccessione e ridurre la pressione della diabrotica nell azienda zootecnica intensiva

29 Grazie dell attenzione!