Menu Le Tentazioni della Terra 55. Menu Le Tentazioni del Mare 65

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Ernesto Corradini
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1 Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini Tentazioni di Cioccolato Menu Le Tentazioni del Mare 65 *Scampi Crudi con Cous Cous al Nero di Seppia e Maionese al Curry Spaghetti Mancini con sughetto di Calamari e Bottarga Tent - Hamburger di Crostacei Passione Tropicale *Entrambi i menu' includono: coperto, acqua, abbinamento di 3 calici di vino selezionati dal sommelier e caffe' con piccola pasticceria. *Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovra' essere la stessa per tutti i commensali del tavolo. Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine

2 ANTIPASTI Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo 15,00 Cuore di Burrata, Pomodoro al Basilico e Melanzane 10,00 Passeggiata ad Asiago (Selezione dell' Altopiano di Speck, Formaggio, Verdure ed Erbe aromatiche di stagione) 14,00 Sapore di sale...sapore di Mare (Selezione di Pesce Cotto) 20,00 *Scampi Crudi con Cous Cous al Nero di Seppia e Maionese al Curry 17,00 TENTAZIONI di Mare (Selezione di *Pesce Crudo) 25,00 Capesante con Crema di Zucchine alla Menta, e Chorizo Iberico 18,00 *il prodotto è stato sottoposto a bonifica sanitaria secondo legislatura

3 PRIMI PIATTI Gnocchi di Patate croccanti, Crema di Funghi primaverili, Scamorza e Nocciole 12,00 Spaghetti Mancini con sughetto di Calamari e Bottarga 16,00 Zuppetta tiepida di Scoglio con sentore di Zenzero 14,00 Risotto Asparagi, Crostacei e Tartufo 17,00 Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale 13,00 **Il menu' potrebbe subire delle leggere variazioni che dipenderanno dalla disponibilita' delle materie prime. Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine

4 SECONDI PIATTI Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini 19,00 Piovra Croccante, Patate e Peperoni 16,00 Tent - Hamburger di Crostacei 20,00 Pescato del Giorno in Guazzetto di Pomodoro, Capperi ed Olive 19,00 Tonno Scottato con Rucola ed Agrumi 1 Frittura di Gamberi e salsa Agrodolce 15,00 *il prodotto è stato sottoposto a bonifica sanitaria secondo legislatura

5 DESSERT Passione Tropicale Tentazioni di Cioccolato Millefoglie Cheesecake, Pistacchio e Frutti di Bosco Coperto 3,00 Acqua Levissima & San Pellegrino 0,75cl 3,00 Caffe (piccola pasticceria) 2,50 Preparazione che puo essere degustata da persone intolleranti al glutine

6 Allergenici alimentari Regolamento dell unione Europea n. 1169/2011. Premesso che le nostre preparazioni sono soggette a continue variazione in funzione della stagione e della creatività tipica del settore teniamo a precisare che nei nostri prodotti possono essere presenti sostanze riportate nell elenco allergeni del Reg. CE 1169/2011,che potrete consultare richiedendolo al nostro personale di sala. Precisando altresì che anche qualora non siano direttamente presenti nelle singole specialità proposte queste vengono preparate in ambiti con possibile presenza (perché utilizzati) di allergeni.invitiamo il consumatore all atto dell ordinazione di chiedere qualsiasi particolareggiata informazione in merito. Gli allergeni individuati nei Regolamento dell Unione Europea n. 1169/2011 (allegato II) che possono provocare allergie o intolleranze alimentari sono: Cereali contenenti glutine (cioè frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati; Crostacei e prodotti a base di crostacei; Uova e prodotti a base di uova; Pesce e prodotti a base di pesce; Arachidi e prodotti a case di arachidi; Soia e prodotti a case di soia; Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio); Frutta a guscio; cioè mandorle; nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, pistacchi, noci macadamia o del Queensland e prodotti derivati; Sedano e prodotti a base di sedano; Senape e prodotti a base di senape; Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come S02; Lupini e prodotti a base di lupini; Molluschi e prodotti a base di molluschi. Operatore Settore Alimentare (OSA) Si fornisce la presente informativa per comunicare che gli alimenti sfusi del presente esercizio sono suscettibili a provocare allergie o intolleranze e che ulteriori informazioni in merito sono disponibili e facilmente accessibili.

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