Carne belga. Fatti e cifre In Belgio ogni anno vengono macellati 11,9 milioni di suini, bovini e vitelli.
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1 Carne belga Fatti e cifre millioni In Belgio ogni anno vengono macellati 11,9 milioni di suini, bovini e vitelli.
2 Belgio Poznan: km Berlino: 781 km Varsavia: km Londra: 332 km Amsterdam: 211 km Bruxelles Francoforte: 392 km Parigi: 309 km Kiev: km Budapest: km Il cuore d Europa Popolazione: 11,2 milioni Capitale: Bruxelles Roma: km Allevamenti in Belgio Patrimonio zootecnico Suini: Bovini: Le Fiandre (regione settentrionale del Belgio) ospitano l 90,5% dei suini e il 77,4% dei bovini in Belgio. La carne Belga e il Belgian Meat Office Il settore della carne belga è specializzato nel maiale e nei bovini. Da molti decennia queste carni vengono consumate ed esportate in molti paesi del mondo. Generazione dopo generazione, i produttori di carne belgi sono divenuti dei veri specialisti nell esportazione, soddisfando le esigenze di clienti in oltre 60 paesi. Il Belgian Meat Office coordina le attività di esportazione della carne di maiale e della carne bovina. Questa agenzia è stata fondata nel 2003 sotto l egida dell Ente per il marketing agroalimentare delle Fiandre (Vlaamse Dienst voor Agro-Marketing VLAM).
3 Europa: il numero 1 per i controlli sulla carne EUROPA: IL NUMERO 1 PER I CONTROLLI SULLA CARNE Il Belgio figura tra i principali esportatori di carne in Europa, ma è soprattutto un precursore in materia di sicurezza alimentare. In Europa, la gestione dei rischi ed i controlli condotti nelle aziende belghe vantano una reputazione solida. CONTROLLI INTENSIVI DALL ALLEVATORE AL CONSUMATORE FINALE Fatto unico in Europa, in Belgio la sicurezza dell intera catena alimentare è di competenza di un unica agenzia indipendente: l Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare (AFSCA). L AFSCA integra tutti i servizi di controllo in materia di salute pubblica ed agricoltura, vigilando sull autocontrollo obbligatorio per gli operatori e la corretta tracciabilità dei loro prodotti. ISO 9001 EMAS Input delle parti interessate Programmazione in relazione ai rischi e all autocontrollo Pianificazione Basata sulla programmazione ISO Valutazione del Comitato Scientifico Valutazione del rischio Esecuzione delle analisi da parte dei laboratori RASFF e informazioni varie Relazioni osservazioni (ispezioni, controlli, verifiche) risultati delle analisi Implementazione del piano da parte del PCU ispezioni, controlli, verifiche e campionamento ISO 17020
4 Produzione e macellazioni Evoluzione del numero di macellazioni (numero di capi) in unità suini Evoluzione del numero di macellazioni Bovini e vitelli (numero di capi) in unità bovini vitelli In Belgio ogni anno vengono macellati 11.9 milioni di suini, bovini e vitelli
5 Produzione Evoluzione della produzione di carne suina (ton di peso carcassa) ton carne suina Evoluzione della produzione di carne bovina e di vitello (ton di peso carcassa) ton carne bovina carne di vitello Non meno dell 1% della produzione globale di carni suine proviene dal Belgio. Rispetto alle carni suine, nel 2014 la produzione di carne bovina ha un incidenza su scala mondiale nettamente inferiore, ma è altamente specializzata nella razza belga Blanc-bleu.
6 Export Esportazione di carne suina (ton) Ton Spalla Grasso Suino Altri Tagli Surgelati Altri Tagli Refrigerati Lombata Prosciutto Carcasse Sottoprodotti Tagli Disossati Surgelati Tagli Disossati Refrigerati Pancetta Refrigerata Pancetta Surgelata Destinazioni delle esportazioni di carne suina (2014, %) Corea del sud 1% Filippine 2% China & Hong Kong 3% Lituania 2% Republica Ceca 3% Altri Peasi 12% Germania 34% Francia 4% Regno Unito 4% Italia 4% Paesi Bassi 12% Polonia 19% La Germania è un mercato chiave per la carne suina belga, e la quota dell Est europeo, in particolare della Polonia, è fortemente aumentata negli ultimi anni. Anche la quota di molti paesi asiatici è in crescita.
7 Export Esportazione di carne bovina e di vitello (ton) Ton Sottoprodotti Tagli Con Osso Tagli Disossati Quarti Destinazioni delle esportazioni di carne bovina e di vitello (2014, %) Altri Peasi 8% Portugal 1% Ghana 2% Grecia 2% Costa d Avorio 3% Paesi Bassi 32% Spagna 2% Regno Unito 1% Italia 9% Germania 16% Francia 24% La carne di manzo belga viene esportata principalmente verso i Paesi Bassi, la Francia, la Germania e l Italia.
8 Editore responsabile: René Maillard - VLAM vzw - Koning Albert II-laan 35 box 50, B-1030 Brussels - 5/2015 Belgian Meat Office VLAM - BELGIAN MEAT OFFICE KONING ALBERT II-LAAN 35 BOX 50, B-1030 BRUSSELS, BELGIUM PHONE: FAX: MEATINFO@VLAM.BE
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