IL MELO IN PIEMONTE I risultati dalla ricerca applicata

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1 Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l Ortofrutticoltura Piemontese IL MELO IN PIEMONTE I risultati dalla ricerca applicata Il punto sull innovazione varietale melo Lorenzo Berra Davide Nari Manta, 28 novembre 2014

2 I fondamentali della melicoltura in Piemonte Superficie 2014: (ha) Produzione 2014: (t) Fonte: ISTAT

3 Ripartizione varietale del melo in Piemonte Braeburn 1% Golden 15% Ambrosia 6% Altre 3% Gala 37% Fuji 6% Red Delicious 32%

4 Principali gruppi varietali

5 Gruppo Gala

6 Gruppo Gala Standard estetico elevato 2014: Buona colorazione Buoni parametri fisico-chimici

7 Gruppo Gala Considerazioni Attenzione alla corretta epoca di raccolta nei cloni molto colorati Il colore si deve valutare al momento dello stacco e non prima

8 Gruppo Gala Criticità Regressione totale della colorazione Colorazione tardiva

9 Estensione del sovraccolore (%) ,3 90,0 90,1 90,5 91,1 91,4 91,5 91,7 92,4 95,9 96,0 96,2 96, ,

10 ,3 Entità di striatura (%) ,0 73,0 72,7 66,3 65,3 61,0 37,7 24,7 16,0 13, ,0 2,5 2,1

11 Striate

12 Baigent Brookfield

13 Annaglo*

14 Jugala* Anticipa la maturazione di qualche giorno Pezzatura leggermente più grossa

15 Fengal * Venus Non virus esente Buona estensione del sovraccolore, prevalentemente striato

16 Perathoner * Redlum Gala striate

17 Bannig* Ultima Gala Elevata estensione del sovraccolore di tipologia striata Da verificare lo status virologico Presenza di rugginosità

18 Uniformi

19 Simmons Buckeye

20 Fendeca * Decarli Non virus esente Vigoria Forma

21 Galaval* Rosso intenso, precoce

22 Prime osservazioni SchniCo Red* Gala Schniga

23 Prime osservazioni Devil Gala*

24 Prime osservazioni Gala Star Galafab*

25 BROOKFIELD GALAVAL GALAFAB SCHNICO RED DEVIL GALA L* 43,4 34,8 33,8 33,6 33,3 a* 33,9 30,8 30,9 28,3 28,0 b* 17,7 7,9 8,7 8,1 7,8 Chroma meter Minolta CR200

26 Striate/ Uniformi

27 SchniCo* Gala Schniga Elevata estensione del sovraccolore di tipologia striato-uniforme

28 Lista di programmazione Gruppo Gala Cultivar ammesse Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa Baigent * Brookfield (striato) Simmons * Buckeye (uniforme) Annaglo * (striato) Galaval * (uniforme) SchniCo* Gala Schniga SchniCo Red* Gala Schniga Devil Gala* Gala Star Galafab*

29 Gruppo Red Delicious Standard estetico elevato Sovraccolore totale Criticità: portinnesto

30 Red Delicious (spur) Sandidge* Superchief

31 Scarlet Spur Evasni*

32 Red Delicious (standard) Jéromine * Portinnesto?

33 Stark Gugger* Red Velox Standard con anticipo di maturazione (3-4 gg) Colorazione molto intensa di tipologia uniforme

34 King Roat Mutazione di Hapke* Habitus semi-spur Colorazione molto scura e intensa di tipologia uniforme

35 Gruppo Golden Delicious Golden cl. B > 500 m slm CG10 Yellow Delicious Smoothee < 500 m slm

36 Golden Parsi da Rosa Sfaccettatura evidente Buccia gialla Bassa rugginosità

37 Gruppo Braeburn Uniforme Mariri Red Aporo

38 Rosewell* Braeburn Rosabel Striata

39 Gruppo Fuji Alternanza di produzione

40 Fuji Striate Fubrax Kiku Uniformi Aztec Zhen

41 Uniforme/Striata Fujiko* Buona colorazione a livello dei testimoni

42 100 Estensione del sovraccolore (%) Aztec* Zhen Fujiko* Fubrax* Kiku

43 Entità di Striatura (%) Fubrax* Kiku Fujiko* Aztec* Zhen

44 ALTRE IN LISTA

45 Ambrosia* Semenzale di origine casuale Matura + 7 gg Golden Frutto bicolore (sovraccolore rosso-rosato) Punte calicine evidenti Produttività regolare Sapore ottimo, molto dolce con bassa acidità Da riservare ad altimetrie elevate

46 Ambrosia* Pezzatura (g) 243 Durezza (kg) 7.1 RSR ( Brix) 14.8 Acidità (meq/100ml) 3,9 Indici di raccolta Durezza (kg) Acidità (meq/100ml) Amido (Eurofru 1-10) >

47 MC38 Crimson Snow Matura appena prima Pink Lady Grossa pezzatura Sovraccolore rosso striato di buona estensione Assenza di rugginosità

48 Polpa di buona struttura Sapore buono, acidulo e aromatico Peduncolo corto Pezzatura (g) 356 Durezza (kg) 6.4 RSR ( Brix) 12.9 Acidità (meq/100ml) 8

49 Habitus? Legno cieco?

50 Pezzatura troppo grossa?

51 Varietà resistenti a ticchiolatura

52 Perché rendere durevole la resistenza a ticchiolatura Resistenza monogenica Gene V f Rischio di rottura dal mutare del patogeno (differenti razze)

53 Piramidizzazione di resistenze

54 Coop 39 Crimson Crisp Matura - 5 gg Golden Delicious Sovraccolore rosso brillante Polpa soda, croccante e succosa Sapore buono, equilibrato ed aromatico Ottima attitudine al post-raccolta Pezzatura (g) 251 Durezza (kg) 8.6 RSR ( Brix) 13.7 Acidità (meq/100ml) 9.7

55 Facile governabilità Self thinning (allega 1/2 frutti per corimbo) Contenuto fabbisogno in diradamento

56 Dalinette* Matura con Fuji Polpa molto soda, croccante succosa Sapore molto buono, acidulo ed aromatico Ottima conservabilità

57 Pezzatura (g) 248 Durezza (kg) 98.2 RSR ( Brix) 13.1 Acidità (meq/100g) 9.95 Produttività elevata e costante Precoce messa a frutto Fruttificazione ben distribuita Albero di vigore contenuto, portamento aperto

58 Fujion* Matura in epoca Fuji Sovraccolore rosso intenso striato Polpa soda e croccante, mediamente succosa Sapore molto buono, dolce Buona serbevolezza

59 Pezzatura (g) 262 Durezza (kg) 8.9 RSR ( Brix) 15.1 Acidità (meq/100ml) 5.2 Albero vigoroso Presenza di cercine peduncolare Minore alternanza di Fuji

60 Cercine peduncolare meno presente nelle piante più vecchie

61 Omogeneità di pezzatura?

62 Habitus e vigoria?

63 Inored Story (Pinova x X6398) Matura +15 Golden Del. Albero produttivo, di facile gestione Pezzatura media Colorazione intensa ed attraente

64 Sapore buono, equilibrato Polpa non molto succosa Elevata serbevolezza Sensibile a seconda fioritura Pezzatura (g) 229 Durezza (kg) 7.7 RSR ( Brix) 14.7 Acidità (meq/100ml) 9.1

65 Renè Civren* Sapore eccellente, molto dolce ed aromatico con equilibrata componente acidula Aspetto caratteristico con estesa rugginosità Stretta finestra di raccolta Pezzatura (g) 243 Durezza (kg) 7.8 RSR ( Brix) 15.4 Acidità (meq/100ml) 8.3 Epoca maturazione -12 Golden

66 Renetta Grigia di Torriana

67 Lista di programmazione 2014 Gala Red Delicious Golden Delicious Cultivar ammesse Baigent Brookfield (striato) Simmons Buckeye (uniforme) Annaglo * (striato) Galaval * (uniforme) Sandidge Superchief (spur) Jéromine * (standard) Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa SchniCo Gala Schniga i(uniforme/striato) SchniCo Red* Gala Schniga (uniforme) Devil Gala* (uniforme) Gala Star Galafab* (uniforme) Stark Gugger Red Velox Roat King Golden B Golden Parsi da Rosa Braeburn Mariri Red Aporo (uniforme) Rosabel Rosewell Fuji Altre Resistenti ticchiolatura Fubrax Kiku (striato) Aztec Zhen (uniforme) Ambrosia* e Renetta del Canada Coop 39 Crimson Crisp Grigia di Torriana Dalinette * Fujiko* (uniforme/striato) MC 38 Crimson Snow e Fujion* Renè Civren* Inored Story

68 IN OSSERVAZIONE

69 Svizzera Agroscope pee-waedensville Agroscope pe-changins Canada Pacific c Agri-food Research ch-summerland Gran Bretagna HRI-East Malling Spagna IRTA Vivai Provedo USA PRI University of Minnesota Francia CTIFL IFO O-Int. Fruit Obtention Cadamon Cot International nation nal IPS PS- S-Int Plant Selection Agroselection Cep Innovation Star Fruits Escande Italia a CRA A-Frutticoltura CRA A-IVTPA UniBo UniUd Ud UniTo FEM Laimburg CIV Australia ANP Nuova Zelanda HortResearch Sorgenti dei materiali

70 Minneiska Sweetango (Honey Crisp x Minnewastha) Maturazione scalare -40 Golden Del. Aspetto caratteristico, rosso vivo con lenticelle evidenti Polpa molto compatta Sapore ottimo dopo conservazione Pezzatura (g) 190 Durezza (kg) 6.8 RSR ( Brix) 13.1 Acidità (meq/100ml) 10.3

71 Produttività costante Aspetto molto attraente Sapore buono, dolce e aromatico Verificare serbevolezza Regal You* Pezzatura (g) 245 Durezza (kg) 8.3 RSR ( Brix) 14.2 Acidità (meq/100ml) 6.1 Epoca maturazione 10 Golden

72 Majesti* Produttività elevata e costante Aspetto molto attraente Sapore buono, equilibrato ed aromatico Albero di facile gestione Pezzatura (g) 268 Durezza (kg) 8.6 RSR ( Brix) 13.1 Acidità (meq/100ml) 11.2 Epoca maturazione 20 Golden

73 Rockit Prem96* Piccola pezzatura, da snack Aspetto molto attraente Polpa soda e croccante Sapore molto buono, dolce Pezzatura (g) 152 Durezza (kg) 8.0 RSR ( Brix) 13.5 Acidità (meq/100ml) 5.6 Epoca di maturazione -1 Golden

74 Shinano Gold* Aspetto Golden-simile Grossa pezzatura Polpa soda, croccante e succosa Sapore buono, equilibrato Rugginosità scarsa Pezzatura (g) 272 Durezza (kg) 6.7 RSR ( Brix) 13.6 Acidità (meq/100ml) 8.3 Epoca di maturazione 0 Golden

75 Honeymoon Prem A153 (Gala x Braeburn) Buona pezzatura Aspetto attraente Sapore buono, aciduloaromatico Produttività da verificare Pezzatura (g) 258 Durezza (kg) 8.1 RSR ( Brix) 14.2 Acidità (meq/100ml) 6.6 Epoca maturazione -8 Golden

76 Varietà resistenti a ticchiolatura in Osservazione

77 Gemini* Colorazione molto intensa e brillante Polpa fine e croccante Sapore buono, equilibrato Verificare serbevolezza Pezzatura (g) 236 Durezza (kg) 8.2 RSR ( Brix) 11.6 Acidità (meq/100ml) 5.5 Epoca di maturazione - 17 Golden

78 CIV323 Isaaq Pezzatura (g) 159 Durezza (kg) 8.1 RSR ( Brix) 13.0 Acidità (meq/100ml) 9.8 Matura una decina di giorni prima di Golden Delicious Frutto di piccola pezzatura Albero produttivo, di facile gestione Colorazione rosso intensa, attraente Sapore buono, dolce con importante componente acidula

79 Opal* (Golden x Topaz) Matura con Golden Del. Pezzatura media Rugginosità Sapore buono, dolce con importante componente acidula Forma eterogenena Pezzatura (g) 240 Durezza (kg) 8.1 RSR ( Brix) 13.3 Acidità (meq/100ml) 8.9

80 I prototipi per il futuro

81 M3343 Matura -23 Golden Grossa pezzatura Aspetto molto attraente con sovraccolore rosso intenso molto esteso Sapore buono, equilibrato, aromatico Polpa croccante, soda e succosa Pezzatura (g) 256 Durezza (kg) 8.8 RSR ( Brix) 13.3 Acidità (meq/100ml) 9.1

82 M3342 Matura -15 Golden Pezzatura medio-piccola Aspetto attraente, sovraccolore rosso intenso Polpa croccante e succosa Sapore buono, equilibrato Elevata tenuta in pianta Pezzatura (g) 184 Durezza (kg) 11.2 RSR ( Brix) 13.6 Acidità (meq/100ml) 6.5

83 Matura +35 Golden Pezzatura grossa M3295 Forma allungata, eterogenea con punte calicine evidenti Aspetto attraente, Pink Lady simile Polpa soda poco succosa Sapore eccellente, equilibrato e aromatico Pezzatura (g) 264 Durezza (kg) 9.5 RSR ( Brix) 14.4 Acidità (meq/100ml) 9.8

84 GRAZIE PER L ATTENZIONE