Pentole elettriche - Variomix

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Aurelia Pagani
7 anni fa
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1 La gamma di pentole elettriche Electrolux rappresenta la soluzione funzionale dalle elevate prestazioni, per soddisfare tutte le esigenze: alta produttività, elevata potenza, ribaltamento motorizzato, controlli elettronici o elettromeccanici, ecc... La gamma è composta da 5 linee: 1) Easyline, con controllo elettromeccanico fino a 100 lt. di capacità, 2) Standardline, con controllo elettromeccanico fino a 300 lt. di capacità, 3) Smartline, con controllo elettronico, 4) Variomix, con controllo elettronico e mescolatore a griglia a velocità variabile, 5) Promix, con controllo elettronico e mescolatore a pale multifunzione a velocità variabile. I modelli descritti nel dettaglio in questa scheda sono elettrici (la versione a vapore è disponibile su richiesta) da 50 fino a 300 lt., con controllo elettronico e con la possibilità di memorizzare fino a 50 programmi opzioni ed accessori FACILITÀ D'USO Gli alimenti vengono riscaldati uniformemente fino ad una temperatura massima di 120, attraverso il fondo e le pareti laterali della pentola, grazie ad un sistema indiretto a vapore. Controllo elettronico con la possibilità di memorizzare 50 programmi, display grande e semplice da usare e gestione delle seguenti funzioni: temperatura e tempi di cottura, livello riempimento acqua e velocità del mescolatore. Strumento per montare a neve ( disponibile come accessorio, a richiesta) ad alta velocità (fino a 200 rpm). Ribaltamento motorizzato. Sistema di riempimento dell'acqua manuale. Il coperchio è costruito in materiale isolante che mantiene bassa la temperatura sulla parte superiore della vasca. Non ci sono parti rimovibili, è leggero e maneggevole. Il coperchio con la nuova griglia di sicurezza, permette di operare, in perfetta sicurezza (aggiungere ingredienti, condire e aromatixzzare, ecc) mentre il mescolatore è in funzione. La forma arrotondata della superficie di cottura permette di poter lavorare anche piccole quantità di cibo. L'asse di ribaltamento è posto in posizione frontale a alta, tale da facilitare le operazioni di scarico. L'efficienza del sistema di riscaldamento permette di ridurre i tempi, mentre l'isolamento garantisce di mantenere il calore all'interno. Grado di protezione all'acqua IPX5. Griglia di sicurezza (disponibile come accessorio, a richiesta) che protegge l'operatore durante l'intero processo di cottura. Le resistenze immerse nell'acqua dell'intercapedine consentono alta efficienza e di minimizzare la dispersione termica. Valvola di sicurezza contro la sovrapressione del vapore all'interno dell'intercapedine. Termostato di sicurezza previene l'eccessivo abbassamento del livello dell'acqua. Pressione massima nell'intercapedine di 1.0 bar.

2 FACILITÀ DI MANUTENZIONE Costruzione in acciaio inox AISI 304 con pentola imbutita profonda dotata di spigoli arrotondati in inox AISI 316, conforme alle più severe norme di igiene. La pentola può essere ribaltata oltre i 90 per permettere il completo svuotamento. Conformità ai requisiti di sicurezza H. L'isolamento sulla parte superiore garantisce basse temperature e previene il rischio di scottature dell'operatore. AMBIENTE L'elevata qualità dell'isolamento termico della pentola garantisce risparmio energetico e mantiene un ambiente di lavoro più fresco. Riciclabilità del 98% in termini di peso. Imballo privo di sostanze tossiche. FUNZIONALITÀ Il controllo del mescolatore: - mescolatore a velocità variabile da 20 a 100 rpm - rotazione continua e bidirezionale (15 sec. orario, 5 sec. pausa, 15 sec. anti-orario - possibilità di modificare i tempi) - frullare ad alta velocità, fino a 200 rpm - il programma a scatti facilita la rimozione del cibo, azionando il mescolatore a scatti - possibilità di operare senza protezione (es. griglia o coperchio) premendo un tasto ACCESSORI: - Mescolatore per montare a neve - grazie all'alta velocità (fino a 200 rpm) si può montare a neve panna, chiare d'uovo, ecc. - Il raschiatore inferiore - per mescolare piccole quantità di carne, polpettoni, verdura ecc. - Accessorio per facilitare la pulizia - può essere fissato all'albero di rotazione con spazzole che raschiano sulla superficie di cottura e sulla griglia di sicurezza. Dopo l'uso, può essere lavato direttamente in lavastoviglie. Le spazzole si possono sostituire. OPZIONI (solo su richiesta): - Riempimento acqua automatico - è possibile pre-impostare la quantità d'acqua richiesta. - Raffreddamento automatico - permette raffreddamento del cibo introducendo acqua di rete nell'intercapedine. - Sensore per al misurazione della temperatura reale del cibo - situato nella parte inferiore del recipiente, garantisce controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere connesso ad un sistema HACCP integrato. - Doccetta integrata - disponibile in modelli specifici. - Griglia di sicurezza - permette di vedere, in perfetta sicurezza, l'intero processo di cottura. In grado di sostenere pesi gravosi, facilita anche l'aggiunta degli ingredienti durante il processo di cottura. (Le opzioni devono essere ordinate con la macchina e devono essere installate in fabbrica) EBV50O EBV100O EBV150O EBV200O EBV300O DATI TECNICI Dimensioni esterne - mm profondità altezza Capacità effettiva - Lt Temperatura min/max - C 30, , , , , 121 Potenza - kw installata-elettrica Basculamento Automatico Automatico Automatico Automatico Automatico Cuscinetto Frontale Frontale Frontale Frontale Frontale Tensione di alimentazione 400 V, 3N, V, 3N, V, 3N, V, 3N, V, 3N, 50

3 EBV50O EBV100O EBV150O EBV200O EBV300O ACCESSORI IN DOTAZIONE ACCESSORI *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* ACCESS X PULIZIA PER EBV ACCESS. PER PULIZIA X EBV ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV ACCESSORIO X MONTARE A NEVE PER EBV ACCESSORIO X MONTARE A NEVE PER EBV ACCESSORIO X MONTARE A NEVE X EBV ACCESSORIO X MONTARE A NEVE X EBV CARRELLO PER DEPOSITO ACCESS.PER 2 PENT CARRELLO PER DEPOSITO ACCESS.PER 5 PENT COLONNA SX+APPOGGIO+COPERCHIO DOCCETTA INTEGRATA FISSAGGIO LITRI FISSAGGIO LITRI FRUSTA PER 100 LITRI GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 100LT GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 150LT GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 200LT GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 300LT GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 50LT GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA DX LT GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA DX LT GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA SX KIT FISSAGGIO COLONNA DX LT KIT FISSAGGIO COLONNA DX LT KIT FISSAGGIO COLONNA SX (X PENTOLE) RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 100LT RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 150LT RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 200LT RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 300LT RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 50LT RIEMPIMENTO ACQUA AUTOMATICO SENS.X TEMP.CIBO+HACCP INT.PEN.200/300LT SENS.X TEMP.CIBO+HACCP INT.PEN.50/150LT SETACCIO 100 LITRI SETACCIO 150 LITRI SETACCIO 200 LITRI SETACCIO 300 LITRI SETACCIO 50 LITRI

4 EBV50O

5 EBV100O

6 EBV150O

7 EBV200O

8 EBV300O

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