Verbale di sopralluogo per il rilascio dell autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi

Transcript

1 Verbale di sopralluogo per il rilascio dell autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da bovini di età superiore ai 12 mesi U.L.S.S. n. 4 ALTO VICENTINO DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO VETERINARIO Sede Centrale: Via Rasa n THIENE (VI) tel fax Unità Operativa: Via Fermi ZUGLIANO tel fax Unità Operativa: Via Baratto SCHIO tel fax VERBALE DI SOPRALLUOGO PER IL RILASCIO DELL AUTORIZZAZIONE ALLA RIMOZIONE DELLA COLONNA VERTEBRALE DA CARNI DI BOVINI DI ETÀ SUPERIORE A 12 MESI AI SENSI DELL ORDINANZA DEL MINISTRO DELLA SANITÀ DEL 27 MARZO VERBALE NUMERO DATA DEL SOPRALLUOGO VETERINARIO UFFICIALE CHE HA EFFETTUATO IL SOPRALLUOGO Dati identificativi della Ditta RAGIONE SOCIALE SEDE LEGALE SEDE SPACCIO DELLO 14/07/

2 Autorizzazione sanitaria ai sensi art.29 R. D. 3298/28: NUM DATA 1a Presenza di una cella frigorifera separata per lo stoccaggio carni con B colonna vertebrale SI NO autorizzazione? SI NO 2a Presenza nella cella frigorifera per le altre carni di una zona distinta ed appositamente individuata per stoccaggio carni con colonna vertebrale SI NO B autorizzazione? SI NO 3a Presenza di un locale dove avviene la rimozione della colonna vertebrale separato dal locale di vendita SI NO B autorizzazione? SI NO 4a Presenza nel locale di cui al punto 3 di un settore adibito esclusivamente b alla rimozione della colonna vertebrale SI NO autorizzazione? SI NO 5a Presenza di coltelli, di utensili e di piani di lavoro da utilizzare esclusivamente alla rimozione della colonna vertebrale SI NO b I coltelli, gli utensili, i piani di lavoro e le altre attrezzature da utilizzare SI NO esclusivamente per la rimozione della colonna vertebrale sono distinguibili dagli altri 6a Presenza di contenitori per la raccolta e lo stoccaggio del M.S.R. derivante dalla rimozione della colonna vertebrale debitamente identificati b Presenza di un luogo per lo stoccaggio dei contenitori per la raccolta del M.S.R. adeguatamente attrezzato SI NO c autorizzazione SI NO 7a Presenza di attrezzature per la decontaminazione delle attrezzature b utilizzate per la rimozione della colonna vertebrale SI NO Se SI consistono in SI NO 8 Disponibilità di materiale per la colorazione della colonna vertebrale comprensivo di coloranti di cui all art. 6 - comma 7 del D.M , n Presenza del registro di carico e scarico, vidimato dal Servizio Veterinario dell Azienda U.L.S.S., predisposto ai sensi dell art. 4 - comma 3 lettera a) dell O. M. 27 marzo Previsione nel programma di autocontrollo delle procedure per la rimozione della colonna vertebrale SI NO 11 Altre osservazioni SI SI NO NO Conclusioni Il locale risulta:

3 CONFORME alle prescrizioni dell O. M. 27 marzo 2001; NON CONFORME alle prescrizioni dell O. M. 27 marzo 2001 per quanto indicato ai punti del presente verbale Data. Firma.. Domanda di autorizzazione Fac-simile di autorizzazione sanitaria DOCUMENTAZIONE

4 BOLLO AL SIGNOR SINDACO DEL COMUNE DI: PER IL TRAMITE DEL SERVIZIO VETERINARIO DELL AZIENDA U.L.S.S. N.: OGGETTO: Autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell Ordinanza del Ministro della Sanità del 27 marzo Il sottoscritto, in qualità di. della Ditta. con sede legale in.., Via, n... C H I E D E l autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell Ordinanza del Ministro della Sanità del 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in.., Via., n...., in possesso di autorizzazione ai sensi dell art.29 del R. D. 20 dicembre 1928, n A tal fine allega: 1. Due copie della planimetria dello spaccio con indicazione:

5 del locale o del settore del locale utilizzato per la rimozione della colonna vertebrale; della cella frigorifera o del settore di cella frigorifera, destinata allo stoccaggio delle carni con ossa della colonna vertebrale colorate e protette; del luogo di stoccaggio del Materiale Specifico a Rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale. 2. Copia del contratto stipulato con Ditta autorizzata per il ritiro del materiale specifico a rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale Data Firma SERVIZIO VETERINARIO COMUNE DI Prot. n. AUTORIZZAZIONE ALLA RIMOZIONE DELLA COLONNA VERTEBRALE DA CARNI DI BOVINI DI ETÀ SUPERIORE A 12 MESI AI SENSI DELL ORDINANZA DEL MINISTRO DELLA SANITÀ DEL 27 MARZO Vista l O. M. 27 marzo 2001; Visto il R. D. 20 dicembre 1928, n. 3298; IL SINDACO Visto il D. M. 29 settembre 2000 e successive modifiche; Vista l istanza presentata in data.. con la quale la Ditta..... con sede legale in, Via....., n.. chiede il rilascio dell autorizzazione alla rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi dell O. M. 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in..., Via, n.... già in possesso di autorizzazione ai sensi dell art. 29 del R. D. 20 dicembre 1928, n. 3298, n...del..; Visto il verbale di sopralluogo del Servizio Veterinario, n. del dal quale risulta che il suddetto spaccio è in possesso dei requisiti previsti dall O. M. 27 marzo 2001; AUTORIZZA

6 la Ditta.. a effettuare le operazioni di rimozione della colonna vertebrale da carni di bovini di età superiore a 12 mesi ai sensi della O.M. 27 marzo 2001 presso lo spaccio di vendita sito in.., Via, n..... Si allega alla presente copia datata e vistata della planimetria presentata dalla ditta di cui sopra con l indicazione: del locale o del settore del locale utilizzato per la rimozione della colonna vertebrale; della cella frigorifera o del settore di cella frigorifera, destinata allo stoccaggio delle carni con ossa della colonna vertebrale colorate e protette; del luogo di stoccaggio del Materiale Specifico a Rischio derivante dalla rimozione della colonna vertebrale. Ogni modifica alla localizzazione dei suddetti locali deve essere preventivamente autorizzata dal Servizio Veterinario. Data. Firma