PRIMI PIATTI - PIATTI UNICI - PANE - FRUTTA

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1 PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA ESTRATTO DELLE GRAMMATURE ADULTI PRIMI PIATTI - PIATTI UNICI - PANE - FRUTTA CRUDO NETTO MINESTRA ASCIUTTA GNOCCHI DI PATATE PASTA DI SEMOLA PASTA ALL UOVO 80 RISO 100 MINESTRA IN BRODO PASTA DI SEMOLA PASTA ALL UOVO RISO 50 PIATTI UNICI LASAGNE AL FORNO pasta uovo PASTA PASTICCIATA AL FORNO pasta semola PANE SPECIALE TIPO "0" FRUTTA FRESCA v.m

2 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE ADULTI SECONDI CALDI. ARROSTO/LOMBINO DI MAIALE AL FORNO ARROSTO/FESA DI TACCHINO AL FORNO COTOLETTA DI MAIALE AL FORNO COTOLETTA DI POLLO AL FORNO CROCCHETTE DI VERDURE E FORMAGGIO HAMBURGER/MEDAGLIONE DI VITELLONE PESCE DORATO O GRATINATO AL FORNO PETTO DI POLLO AI FERRI POLPETTE, POLPETTONE DI TACCHINO E DI VITELLONE PORTAFOGLI AL FORNO SCALOPPINA DI MAIALE O DI TACCHINO SPEZZATINO DI VITELLONE, POLLO, TACCHINO SECONDI FREDDI FORMAGGIO/FORMAGGI MISTI FORMAGGIO E SALUME LOMBINO DI MAIALE CON OLIO E LIMONE 70 2

3 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE ADULTI CONTORNI CAROTE CRUDE 90 CAROTE LESSATE, ALLA PARMIGIANA, TRIFOLATE FAGIOLINI LESSATI 130 FINOCCHIO CRUDO 100 INSALATA O RADICCHIO 50 MACEDONIA DI VERDURE PATATE AL FORNO PATATE LESSATE PISELLI IN UMIDO 110 POMODORI PURE' DI PATATE 160 ZUCCHINE LESSATE, TRIFOLATE, ALLA PARMIGIANA

4 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE NIDO D INFANZIA (1-3 ANNI) PRIMI PIATTI - PIATTI UNICI - PANE - FRUTTA CRUDO NETTO MINESTRA ASCIUTTA GNOCCHI DI PATATE PASTA DI SEMOLA PASTA ALL UOVO 35 RISO 50 MINESTRA IN BRODO ORZO PERLATO PASTA ALL UOVO 15 PASTA DI SEMOLA 20 RISO 20 PIATTI UNICI GNOCCHI ALLA ROMANA LASAGNE AL FORNO pasta uovo PASTA PASTICCIATA AL FORNO pasta semola 50 PANE PANE BIOLOGICO, PANE SPECIALE, PANE ALL OLIO EXTRA V. OLIVA FRUTTA FRUTTA FRESCA v.m

5 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE NIDO D INFANZIA (1-3 ANNI) SECONDI CALDI COTOLETTA DI POLLO AL FORNO 50 COTOLETTA DI TACCHINO AL FORNO 50 CROCCHETTE/POLPETTE/MEDAGLIONE DI PESCE CROCCHETTE DI VERDURE E FORMAGGIO FESA DI TACCHINO AL FORNO 40 FRITTATA AL FORNO 60 LOMBINO DI MAIALE AL FORNO 40 MEDAGLIONE O SVIZZERA DI VITELLONE PESCE DORATO O GRATINATO AL FORNO PETTO DI POLLO AI FERRI O AL FORNO POLLO AL FORNO disossato POLPETTE, POLPETTONE DI TACCHINO E DI VITELLONE 50 SCALOPPINA DI MAIALE O DI TACCHINO SECONDI FREDDI FORMAGGIO (mozzarella, stracchino, caciotta fresca, ricotta) v.m. 50 FORMAGGIO 25 E PROSCIUTTO COTTO O PROSCIUTTO CRUDO 25 5

6 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE NIDO D INFANZIA (1-3 ANNI) CONTORNI BIETOLA AL FORNO O LESSATA 60 CAROTE CRUDE 35 CAROTE LESSATE O ALLA PARMIGIANA 60 FAGIOLINI LESSATI 50 FINOCCHIO CRUDO 40 FINOCCHIO LESSATO O AL FORNO 70 INSALATA 25 MACEDONIA DI VERDURE 70 PATATE LESSATE O AL FORNO 70 PISELLI POMODORI 60 PURE' DI PATATE ZUCCHINE LESSATE O TRIFOLATE 70 6

7 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE NIDO D INFANZIA (1-3 ANNI) MERENDE CRACKERS E SUCCO DI FRUTTA CRACKERS (senza sale in superficie) 25 SUCCO DI FRUTTA AL NATURALE 100 FRUTTA FRESCA CON PANE O BISCOTTI FRUTTA FRESCA peso netto PANE 30 o BISCOTTI 20 LATTE CON ORZO E BISCOTTI LATTE intero 100 ORZO (solubile) 1 ZUCCHERO (facoltativo) 3 BISCOTTI PANE E CONFETTURA DI FRUTTA O MIELE PANE CONFETTURA DI FRUTTA 20 O MIELE 15 TORTA DA FORNO

8 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA DELL INFANZIA PRIMI PIATTI - PIATTI UNICI - PANE - FRUTTA CRUDO NETTO MINESTRA ASCIUTTA GNOCCHI DI PATATE 150 PASTA DI SEMOLA 55 PASTA ALL UOVO 45 RISO 60 MINESTRA IN BRODO ORZO PERLATO PASTA ALL UOVO PASTA DI SEMOLA RISO PIATTI UNICI GNOCCHI ALLA ROMANA LASAGNE AL FORNO pasta uovo PASTA PASTICCIATA AL FORNO pasta semola 60 PANE PANE BIOLOGICO, PANE SPECIALE, PANE ALL OLIO EXTRA V. OLIVA 40 FRUTTA FRUTTA FRESCA v.m

9 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA DELL INFANZIA SECONDI CALDI. COTOLETTA DI MAIALE AL FORNO 60 COTOLETTA DI POLLO AL FORNO 60 CROCCHETTE/POLPETTE/MEDAGLIONE DI PESCE CROCCHETTE DI VERDURE E FORMAGGIO FESA DI TACCHINO ARROSTO 50 FRITTATA AL FORNO LOMBINO DI MAIALE AL FORNO 50 MEDAGLIONE, SVIZZERA DI VITELLONE PESCE DORATO O GRATINATO AL FORNO PETTO DI POLLO AI FERRI POLPETTE, POLPETTONE DI TACCHINO E DI VITELLONE PORTAFOGLI AL FORNO SCALOPPINA DI MAIALE O DI TACCHINO SECONDI FREDDI FORMAGGIO v.m FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO 30 O PROSCIUTTO CRUDO 25 9

10 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA DELL INFANZIA CONTORNI CAROTE CRUDE 40 CAROTE LESSATE O ALLA PARMIGIANA 70 FAGIOLINI LESSATI 60 FINOCCHIO CRUDO 50 INSALATA O RADICCHIO 30 MACEDONIA DI VERDURE 80 PATATE LESSATE O AL FORNO 80 PISELLI 65 POMODORI PURE' DI PATATE 90 ZUCCHINE LESSATE O TRIFOLATE

11 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA DELL INFANZIA MERENDE CRACKERS E SUCCO DI FRUTTA CRACKERS (senza sale in superficie) 25 SUCCO DI FRUTTA AL NATURALE FRUTTA FRESCA CON PANE O BISCOTTI FRUTTA FRESCA peso netto v.m. 100 PANE 35 o BISCOTTI 25 GNOCCO AL FORNO YOGURT ALLA FRUTTA (confezione singola) 125 LATTE CON ORZO E BISCOTTI LATTE intero ORZO (solubile) 1 ZUCCHERO (facoltativo) 3-5 BISCOTTI 25 PANE E CONFETTURA DI FRUTTA PANE CONFETTURA DI FRUTTA 25 PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA 60 TORTA DA FORNO

12 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA PRIMARIA PRIMI PIATTI - PIATTI UNICI - PANE - FRUTTA CRUDO NETTO MINESTRA ASCIUTTA: GNOCCHI DI PATATE 180 PASTA DI SEMOLA 65 PASTA ALL'UOVO 55 RISO 80 MINESTRA IN BRODO: ORZO PERLATO PASTA ALL'UOVO PASTA DI SEMOLA RISO PIATTI UNICI: GNOCCHI ALLA ROMANA 180 LASAGNE AL FORNO pasta uovo PASTA PASTICCIATA AL FORNO pasta semola 80 PANE: PANE BIOLOGICO, PANE SPECIALE, PANE ALL OLIO EXTRA V. OLIVA 55 FRUTTA: FRUTTA FRESCA v.m

13 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA PRIMARIA SECONDI PIATTI CALDI ARROSTO/LOMBINO DI MAIALE 60 COTOLETTA DI MAIALE AL FORNO COTOLETTA DI POLLO AL FORNO CROCCHETTE/POLPETTE/MEDAGLIONE DI PESCE AL FORNO CROCCHETTE DI VERDURE E FORMAGGIO AL FORNO FESA DI TACCHINO AL FORNO FRITTATA AL FORNO MEDAGLIONE, SVIZZERA DI VITELLONE PESCE DORATO O GRATINATO AL FORNO PETTO DI POLLO AI FERRI POLLO AL FORNO (sovracoscia) con osso POLPETTE O POLPETTONE DI TACCHINO E DI VITELLONE PORTAFOGLI AL FORNO 65 SCALOPPINA DI MAIALE E DI TACCHINO SECONDI PIATTI FREDDI FORMAGGIO FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO 35 13

14 ESTRATTO DELLE GRAMMATURE SCUOLA PRIMARIA CONTORNI CAROTE CRUDE 50 CAROTE LESSATE, ALLA PARMIGIANA, TRIFOLATE FAGIOLINI LESSATI 70 FINOCCHIO CRUDO 60 INSALATA O RADICCHIO 35 MACEDONIA DI VERDURE 90 PATATE AL FORNO O LESSATE 90 PISELLI IN UMIDO 75 POMODORI 80 PURE' DI PATATE ZUCCHINE LESSATE O TRIFOLATE

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