C I T T A DI B I S C E G L I E Codice Postale 70052

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1 -DA ALLEGARE AD AVVISO ALBO PRE C I T T A DI B I S C E G L I E Codice Postale CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO SOSTITUTIVO DI MENSA MEDIANTE BUONI PASTO PER IL PERSONALE DIPENDENTE DEL COMUNE DI BISCEGLIE ART. 1 OGGETTO DELL APPALTO L appalto ha per oggetto l affidamento del servizio sostitutivo di mensa reso a mezzo di buoni pasto cartacei, da erogarsi ai dipendenti a tempo indeterminato e determinato del Comune di Bisceglie (di seguito Ente ) aventi diritto, ed ad altri soggetti espressamente autorizzati dall Ente. Tale servizio dovrà essere erogato attraverso una rete di esercizi, convenzionati con l Impresa appaltatrice (di seguito Ditta ). ART. 2 IMPORTO DELL APPALTO L appalto in questione ha il seguente valore: AMMONTARE PRESUNTO ANNUO: il numero dei dipendenti interessati a fruire del servizio è stimato in circa 160; l importo annuo presunto del servizio è previsto in ,00=, calcolato sul valore facciale del buono pasto di 7,00= oltre I.V.A. 4%. L importo indicato è da considerarsi di massima, in quanto determinato sulla base dell attuale fabbisogno dell Ente, che potrebbe subire un incremento e sull attuale valore del buono che potrebbe essere incrementato in futuro. In ogni caso, l Impresa affidataria, oltre al pagamento dei buoni pasto nella misura richiesta di volta in volta dall Ente, non potrà avanzare pretesa alcuna sia nel caso di variazioni in più o in meno del numero dei dipendenti fruitori del servizio, sia nel caso di eventuale successiva modificazione dell articolazione dell orario di lavoro che possa avere incidenza sui rientri settimanali. Il costo di ciascun pasto è stabilito, giusta art.26 C.C.D.I. 2005/2008, in Euro 10,50=, di cui 2/3, pari ad Euro 7,00=, che rappresentano il valore facciale del buono pasto, a carico dell Ente, ed 1/3, pari ad Euro 3,50= a carico del dipendente. ART. 3 DURATA DELL APPALTO La durata dell appalto è di 24 mesi a decorrere dalla data di aggiudicazione. L'Amministrazione si riserva la facoltà di procedere al rinnovo del contratto per un ugual periodo con espresso provvedimento, previa verifica della sussistenza delle condizioni richieste dall'art. 57 comma 5 lettera b) D.Lgs. 163/2006 (Codice dei contratti pubblici), oppure richiedere la proroga del rapporto contrattuale per un periodo di giorni 90 oltre la scadenza naturale del contratto, alle condizioni tutte di cui al presente Capitolato Speciale ed al prezzo stabilito dal verbale di aggiudicazione, senza che l'aggiudicatario possa pretendere alcun indennizzo. 1

2 ART. 4 PROCEDURA E CRITERIO DI AGGIUDICAZIONE L appalto verrà aggiudicato con la procedura indicata dall art. 55 del D.Lgs. 163/2006 a favore dell offerta economicamente più vantaggiosa come previsto dall art. 83, del richiamato decreto legislativo. Gli indici di valutazione dell offerta ed i relativi punteggi, nonché le metodologie di calcolo, sono indicati nel successivo art. 5. ART. 5 VALUTAZIONE DELLE OFFERTE AGGIUDICAZIONE - L appalto sarà aggiudicato ai sensi dell art. 83 del D.Lgs. 163/2006 e sarà effettuata a favore della Ditta che avrà presentato l offerta economicamente più vantaggiosa dal punto di vista dell Ente. L offerta, ai sensi dell art.6 D.P.C.M , sarà valutata sulla base dei seguenti criteri: a) PREZZO: fattore ponderale punti 50. Il prezzo rappresenta la somma che il Comune dovrà pagare alla Ditta per l acquisto di ogni buono pasto, fermo restando il valore facciale di ogni buono di Euro 7,00=. Il punteggio massimo di punti 50 è attribuito all offerta con il prezzo più basso, in ragione della percentuale di sconto applicata sul valore facciale del buono pasto fissato in 7,00= oltre I.V.A. 4%. Alle altre offerte è attribuito un minor punteggio determinato dalla formula: Prezzo Minimo Offerto x 50 Il risultato è moltiplicato per il coefficiente correttivo di 1. Prezzo Singola Offerta b) RIMBORSO DEI BUONI PASTO AGLI ESERCIZI CONVENZIONATI: fattore ponderale punti 20. Ognuna delle imprese partecipanti alla gara dovrà indicare la somma che rimborserà agli esercizi convenzionati a fronte di ogni buono pasto presentato. Il punteggio massimo di punti 20 è attribuito all offerta che prevede da parte delle imprese partecipanti il rimborso più elevato del buono pasto all esercizio convenzionato. Alle altre offerte è attribuito un minor punteggio determinato dalla formula: Rimborso Singola Offerta x 20 Rimborso Massimo Il risultato è moltiplicato per il coefficiente correttivo di 1. Per una migliore comprensione della attribuzione del punteggio specifichiamo che si intende: Rimborso Singola Offerta: Valore facciale del buono meno commissione percentuale media applicata o da applicare alla rete di esercizi convenzionati, meno scorporo I.V.A. 10% Rimborso Massimo: Valore facciale del buono meno la minore commissione percentuale media applicata o da applicare alla rete di esercizi convenzionati, meno scorporo I.V.A. 10% Esempio di calcolo: Valore facciale buono pasto = 7,00=. Commissione media = 5% 2

3 7,00 5% = 7,00 0,35 = 6,65 6,65 10% (scorporo IVA) = 6,65 0,66 = 5,99. La veridicità di quanto dichiarato sarà verificata al momento della presentazione dell elenco degli esercizi convenzionati così come indicato al successivo punto c). c) RETE DEGLI ESERCIZI: fattore ponderale punti 30. Il punteggio massimo di punti 30 è attribuito all offerta che presenta il maggior numero di convenzioni in corso di validità e/o l impegno espresso all attivazione, entro il congruo termine di 15 (quindici) giorni dal momento dell aggiudicazione provvisoria, del maggior numero di convenzioni con esercizi ubicati nel Comune di Bisceglie e provincia di Bari, garantendo una presenza di esercizi non inferiori a n.10 nel territorio del Comune, di cui almeno n.1 in grado di somministrate un pasto caldo fino al controvalore complessivo di Euro 10,50= (di cui Euro 7,00= a carico del Comune mediante buono pasto ed Euro 3,50= a carico del dipendente da versare direttamente all esercente). Alle altre offerte è attribuito un punteggio direttamente proporzionale secondo la formula: Numero Esercizi Singola Offerta x 30 Numero Massimo Esercizi Il risultato è moltiplicato per il coefficiente correttivo di 0,95. La stipula del contratto è subordinata alla circostanza che la Ditta aggiudicataria fornisca prova, entro il termine di 15 giorni naturali e consecutivi dall aggiudicazione provvisoria, di avere convenzioni già attive e/o di aver attivato il numero di convenzioni con esercizi indicate in sede di offerta. Se la prova non viene fornita, la Ditta decade dall aggiudicazione e il servizio viene affidato alla Ditta concorrente che segue in graduatoria, soggetta alle medesime verifiche. A tal fine l impresa aggiudicataria dovrà fornire l'elenco, autocertificato ai sensi della normativa vigente, degli esercizi pubblici convenzionati con l indicazione della ragione sociale o il nome del locale, l indirizzo, il numero di telefono, la tipologia, il Comune di appartenenza e la commissione percentuale applicata. L elenco dovrà inoltre riportare il numero totale degli esercizi convenzionati e la media percentuale aritmetica delle relative commissioni applicate o da applicare, utile alla determinazione del punteggio relativo al rimborso dei buoni pasto agli esercizi convenzionati previsto al punto b). L Amministrazione si riserva la facoltà di richiedere, a ulteriore conferma dell attivazione e/o dell esistenza delle convenzioni attivate con gli esercizi, copia del contratto di convenzione stipulato con gli stessi. In caso di convenzioni già esistenti e operative, l impresa aggiudicataria potrà indicare, in luogo di copia del contratto di convenzione, gli estremi di una fattura emessa dall esercizio negli ultimi 6 mesi a decorrere dalla data di presentazione dell'offerta, precisando il numero, la data, l'importo e il relativo numero di protocollo di registrazione riportato nel registro acquisti I.V.A. La somma dei fattori ponderali da assegnare per l insieme degli elementi è pari a 100. L aggiudicazione sarà effettuata in favore del concorrente che avrà conseguito il maggior punteggio complessivo. 3

4 L Ente si riserva di procedere all aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta valida; si riserva altresì la facoltà di non aggiudicare per motivate ragioni di convenienza e pubblico interesse. Nel caso di gara deserta, considerata tale anche in presenza di offerte non ritenute valide, l Ente si riserva la facoltà di procedere all aggiudicazione tramite procedura negoziale. In ogni conteggio attinente la determinazione dei punti, si prenderanno in considerazione le prime due cifre decimali arrotondate. ART. 6 REQUISITI DEI BUONI PASTO CARATTERISTICHE TECNICHE DEL SERVIZIO Il valore del buono è fissato in 7,00=. Quando, a seguito di accordi interni all Ente, il valore facciale del buono venisse modificato, lo sconto offerto dovrà essere applicato sul nuovo valore stabilito. I buoni pasto rilasciati dalla Ditta, raggruppati in blocchetti a numero di buoni variabile (tagli da ) e distinti da numerazione progressiva, devono possedere le caratteristiche di cui all art.5 D.P.C.M , ed in particolare, devono riportare: a) la ragione sociale dell Ente, con relativo codice fiscale/partita IVA; b) la ragione sociale e il codice fiscale della società di emissione; c) il valore facciale espresso in valuta corrente; d) il termine temporale di utilizzo; e) uno spazio riservato alla apposizione della data di utilizzo, della firma dell utilizzatore e del timbro dell esercizio convenzionato presso il quale il buono pasto viene utilizzato; f) la dicitura <<Il buono pasto non è cumulabile, né cedibile né commerciabile, né convertibile in denaro; può essere utilizzato solo se datato e sottoscritto dall utilizzatore>>. I buoni pasto, inoltre, non sono cedibili, commercializzabili, cumulabili o convertibili in denaro e sono utilizzabili esclusivamente per l intero valore facciale, presso il soli esercizi convenzionati con la Ditta aggiudicataria. La Ditta è tenuta ad adottare idonee misure antifalsificazione e di tracciabilità del buono pasto. La consegna dei buoni pasto sarà effettuata gratuitamente di volta in volta presso la sede del Comune e non saranno riconosciute alla Ditta aggiudicataria spese relative alla gestione del servizio, in particolare spese di stampa e consegna dei buoni pasto. La Ditta dovrà provvedere all espletamento del servizio con diligenza e regolarità. L Ente non assume alcun obbligo nei confronti degli esercizi convenzionati e la Ditta aggiudicataria si impegna a tenere l Ente medesimo esonerato ed indenne da ogni pretesa di questi o di terzi in relazione al servizio di cui si tratta. La stessa Ditta affidataria è responsabile dei danni derivanti all Ente ed ai suoi dipendenti in occasione del servizio di ristorazione sia a causa del mancato rispetto delle norme igienico-sanitarie e del commercio in genere, sia per negligenza o colpa del personale dei pubblici esercizi convenzionati, sia per colpa della stessa affidataria. L Ente si riserva, altresì, di chiedere, nel corso dell esecuzione del contratto, l istituzione di ulteriori punti di ristoro qualora quelli convenzionati non fossero in grado di assolvere in maniera soddisfacente alle esigenze dei dipendenti. La Ditta aggiudicataria si impegna a comunicare all Ente l eventuale risoluzione dei contratti con gli esercizi convenzionati, provvedendo contestualmente alla loro sostituzione con latri esercizi nell ambito dello stesso Comune onde assicurare la continuità del servizio. In tal caso, l Ente potrà esprimere, entro il termine di 10 giorni dal ricevimento della comunicazione, il proprio motivato dissenso e adottare i relativi provvedimenti conseguenziali. 4

5 ART. 7 REQUISITI DEGLI ESERCIZI CONVENZIONATI Il servizio sostitutivo di mensa a mezzo dei buoni pasto oggetto del presente appalto dovrà essere erogato da esercizi convenzionati che svolgono le attività di: a) le somministrazioni di alimenti e bevande effettuate dagli esercizi di somministrazione di cui alla legge 25 agosto 1991, n. 287, ed alle eventuali leggi regionali in materia di commercio, nonché da mense aziendali ed interaziendali; b) le cessioni di prodotti di gastronomia pronti per il consumo immediato, effettuate, oltre che dagli stessi esercizi di somministrazione, mense aziendali ed interaziendali, da rosticcerie e gastronomie artigianali i cui titolari siano iscritti all albo di cui all art. 5, primo comma, della legge 8 agosto 1985, n. 443, nonché dagli esercizi di vendita di cui al decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 114, ed alle eventuali leggi regionali in materia di commercio, legittimati a vendere prodotti appartenenti al settore merceologico alimentare. Resta fermo il possesso dell autorizzazione sanitaria di cui all art. 2 della legge 30 aprile 1962, n. 283, nel caso di preparazione o manipolazione dei prodotti di gastronomia all interno dell esercizio. ART. 8 - OBBLIGHI DELLA DITTA APPALTATRICE Oltre a quanto già definito negli altri articoli, la Ditta appaltatrice dovrà: 1) provvedere alla consegna presso la sede centrale dell Ente, entro 10 giorni lavorativi dall ordine, dei plichi contenenti i blocchetti di buoni pasto emessi nei tagli (da ) nella quantità richiesta dal Servizio competente, garantendo nello stesso termine la fruizione del servizio; 2) rimborsare periodicamente e a richiesta, senza oneri a carico dell Ente, i buoni non utilizzati in possesso del Comune o dei suoi dipendenti, purchè resi entro il 31 gennaio dell anno successivo a quello di emissione e comunque alla scadenza del contratto. ART. 9 - CAUZIONE DEFINITIVA - A garanzia dell esatto adempimento degli obblighi assunti, la Ditta aggiudicataria depositerà la cauzione definitiva così come prescritto dall art.113 del D.Lgs.n.163/2006. ART. 10 RESPONSABILITA E POLIZZA ASSICURATIVA La Ditta aggiudicataria deve essere provvista, per tutta la durata dell appalto, delle seguenti polizze assicurative per la copertura della responsabilità civile per tutti i danni, compresi i rischi di intossicazione da cibo e bevande, e, in particolare: responsabilità civile verso terzi con massimale non inferiore a per ogni sinistro con il limite di per ogni persona e di per danni a cose, legati all'utilizzo di buoni pasto; a copertura dei rischi "in itinere" con un massimale non inferiore a in caso di morte per persona e non inferiore a in caso di invalidità permanente, legati all utilizzo dei buoni pasto. Copia della polizza dovrà essere depositata presso il Comune prima della stipulazione del contratto, pena, in caso d inottemperanza, la decadenza dell aggiudicazione. ART FATTURAZIONE E PAGAMENTI - Ogni consegna dei buoni alla sede centrale dell Amministrazione Servizio Gestione Risorse Umane- sarà accompagnata da fattura riepilogativa riportante: 5

6 il numero totale dei buoni con l indicazione della relativa numerazione; il controvalore totale ottenuto dal numero dei buoni moltiplicato il loro valore facciale unitario e dedotto lo sconto praticato dalla ditta aggiudicataria in sede di gara; l assoggettamento dell aliquota IVA nella misura stabilita dalla Legge. l indicazione che il pagamento dei buoni avverrà a 45 giorni dalla data di ricevimento della fattura. ART RISOLUZIONE DEL CONTRATTO - L Amministrazione ha la facoltà di richiedere la risoluzione anticipata del contratto nei seguenti casi: a) Gravi e/o reiterati inadempimenti degli obblighi contrattuali; b) Ritardo nella consegna dei buoni pasto superiore a 30 giorni naturali e consecutivi; c) Mancata copertura assicurativa dei rischi durante tutta la vigenza del contratto; d) Cessione dell Azienda, cessazione dell attività oppure in caso di concordato preventivo, di fallimento e di atti di sequestro o pignoramento a carico dell aggiudicatario; e) In caso di frode, di grave negligenza, di contravvenzione nella esecuzione degli obblighi delle condizioni contrattuali, non eliminato in seguito a diffida formale da parte dell Amministrazione. La risoluzione di diritto del contratto comporterà l incameramento del deposito cauzionale salvo il risarcimento dei maggior danni. ART DIVIETO DI CESSIONE DI CONTRATTO - SUBAPPALTO - E fatto divieto alla Ditta di cedere a terzi in tutto o in parte, il contratto, sotto pena dell immediata risoluzione, dell incameramento della cauzione e del risarcimento del danno. L eventuale subappalto dovrà essere autorizzato per iscritto dall Ente e dovrà essere previamente indicata nell offerta l intenzione di utilizzarlo ai sensi dell art. 7 del Disciplinare di gara. Qualsiasi modifica o trasformazione delle ragioni sociali ovvero della fisionomia giuridica della Ditta, deve essere comunicata e documentata entro 30 giorni all Ente la quale provvede a prenderne atto. ART CONTROVERSIE - A tutti gli effetti del presente contratto, la Ditta aggiudicataria eleggerà in Bisceglie, entro 10 giorni dall aggiudicazione definitiva, il proprio domicilio a tutti gli effetti di legge. In mancanza, detto domicilio si intenderà eletto presso la Segreteria Generale del Comune di Bisceglie. Foro competente per eventuali controversie relative all esecuzione dell appalto di cui al presente capitolato è quello di Trani. ART SPESE CONTRATTUALI - Tutte le spese di contratto, bolli, registrazione, accessorie e conseguenti, ad eccezione dell imposta sul valore aggiunto, saranno interamente a carico della Ditta aggiudicataria in rapporto al valore dell aggiudicazione dell appalto. 6