UN PRODOTTO UNICO COME IL TERRITORIO CHE RACCONTA

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Eleonora Giovanna Costantino
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2 Esistono posti, nel mondo, che raccontano la storia; ne esistono altri che sono raccontati dalle eccellenze che producono. Nelle terre di Valdobbiadene in Treviso, all interno delle antiche Rive di San Giovanni e di San Pietro, la vinificazione in prosecco è ancora oggi un arte alchemica che si diffonde di padre in figlio, attraverso i racconti familiari e gesti che non sono mai mutati. Il talento di questi uomini è racchiuso in un prodotto semplice e sorprendente, capace di convincere ed emozionare al primo assaggio: la selezione delle uve agli spigoli e l utilizzo di lieviti naturali garantiscono il rispetto del metodo naturale, conferendo al prosecco il gusto morbido e importante tipico delle colline della civetta. There are some places that have a story to tell; there are others whose story is told through the outstanding fruits the land bears. In the Valdobbiadene area in the province of Treviso, on the steep hills known for centuries as Rive di San Giovanni and Rive di San Pietro, the special alchemy that is prosecco vinification remains an art handed down through the generations, taught through family tales and techniques unchanged over the centuries. It is the talent of these folk that yields a simple, yet surprising product, able to delight the tastebuds from the first, thrilling mouthful: the selection of the finest, most difficult to reach grapes and the use of natural yeasts ensure that the methods applied are entirely natural, thus giving the prosecco the plush, mouthfilling flavour only our wise owl can guarantee.

3 UN PRODOTTO UNICO COME IL TERRITORIO CHE RACCONTA

4 Spumante EXTRA DRY Formati disponibili: Classica - 0,75 lt Magnum - 1,50 lt È la versione classica, vellutato, con profumi di mela, frutta bianca e floreale. Nel bicchiere presenta una colorazione giallo paglierino intenso con bollicine molto fini. Al palato si presenta vivace ed equilibrato con una persistenza aromatica prolungata e gradevole. Ideale per l aperitivo e con i frutti di mare. Velvety, classic version, with aromas reminiscent of apples, white-fleshed fruits and flowers. Intense, straw-yellow colour in the glass, with very fine beading. Perfectly balanced and perky on the palate, with a pleasing, lasting aroma. Ideal as an aperitif or with seafood dishes. Colore: giallo paglierino con riflessi verdi Vitigno: 90% Glera, tradizionalmente chiamato Prosecco, 5% Bianchetta, 5% Perera Zona di produzione: Colline del DOCG di Valdobbiadene, Rive di San Giovanni. Altitudine mt Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice Presa di spuma: 90 giorni in autoclave, metodo Martinotti-Charmat Gradazione alcolica: 11,5% Pressione in bottiglia: circa 5 atm Residuo zuccherino: circa 16 g/l Conservazione: in luogo fresco a T inferiore a 15 C Temperatura di servizio: 7-8 C Colour: straw-yellow with green highlights Grape variety: 90% Glera, traditionally known as Prosecco, 5% Bianchetta, 5% Perera Area of production: Hills of the Valdobbiadene, Rive di San Giovanni DOCG area. Elevation mt Fermentation: off the skins, soft pressing Refermentation: 90 days in a pressurised vat, Martinotti-Charmat method Alcohol content: 11,5% Pressure in the bottle: approx. 5 atm Sugar residue: approx. 16 g/l Store: in a cool place at a temperature of less than 15 C Serving temperature: 7-8 C

Spumante BRUT Formati disponibili: Classica - 0,75 lt Questo spumante alla vista si presenta brillante e con delle tonalità verdognole, con perlage fine e persistente.

5 Spumante BRUT Formati disponibili: Classica - 0,75 lt Questo spumante alla vista si presenta brillante e con delle tonalità verdognole, con perlage fine e persistente. Il profumo intenso e fine ricorda la frutta, in particolar modo la mela verde, il floreale e una sfumatura di crosta di pane. Al gusto si presenta fresco, asciutto e secco, ben equilibrato con una persistenza aromatica notevole. È lo spumante che si adatta di più agli antipasti di pesce e a tutto pasto. Bright colour with greenish nuances; fine, persistent perlage. Fine, intense aroma reminiscent of flowers and fruit, especially green apple, with a hint of crusty bread. Refreshing, crisp and dry on the palate; perfectly balanced, with a pleasantly persistent aroma. The ideal spumante for fish starters, perfect throughout meals. Colore: giallo paglierino con riflessi verdi Vitigno: Glera, tradizionalmente chiamato Prosecco Zona di produzione: Colline del DOCG di Valdobbiadene, Rive di San Pietro. Altitudine mt Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice Presa di spuma: 180 giorni in autoclave, metodo Martinotti-Charmat Gradazione alcolica: 12% Pressione in bottiglia: circa 5 atm Residuo zuccherino: circa 7 g/l Conservazione: in luogo fresco a T inferiore a 15 C Temperatura di servizio: 7-8 C Colour: straw-yellow with green highlights Grape variety: Glera, traditionally known as Prosecco Area of production: Hills of the Valdobbiadene, Rive di San Pietro DOCG area. Elevation mt Fermentation: off the skins, soft pressing Refermentation: 180 days in a pressurised vat, Martinotti-Charmat method Alcohol content: 12% Pressure in the bottle: approx. 5 atm Sugar residue: approx. 7 g/l Store: in a cool place at a temperature of less than 15 C Serving temperature: 7-8 C

6 Az.Agricola LA FUìTA via cornoler 16/b s. giovanni di valdobbiadene Treviso tel info@lafuita.com

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