PIANO DEI CONTROLLI E PROSPETTO TARIFFARIO

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1 E PROSPETTO TARIFFARIO REV. DATA ELABORATO Segretera tecnca (Dr.ssa Adrana Covello) 00 20/05/08 APPROVATO Responsable della Struttura (Dr. Ncola Bux) Pag 1 d 27

2 INDICE GENERALE 1 PREMESSA RIFERIMENTI NORMATIVI...3 TERMINI E DEFINIZIONI GENERALITÀ SOGGETTI COINVOLTI ORGANIZZAZIONE COMUNICAZIONE RICORSI RECLAMI REQUISITI DI CONFORMITÀ DISCIPLINARE RINTRACCIABILITÀ CONTROLLI DI CONFORMITÀ NOTE ESPLICATIVE ALLA TABELLA DEI CONTROLLI TABELLA DEI CONTROLLI PROSPETTO TARIFFARIO...25 Pag 2 d 27

3 1 Premessa Il presente Pano descrve l'nseme de controll a qual la flera produttva e l prodotto devono essere sottopost affnché vn ross, ross rserva e rosat possano essere dentfcat come Denomnazon d Orgne Controllata (D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr) secondo quanto predsposto dal D.M. 13 luglo Le funzon d controllo ndcate s ntegrano con le competenze de dvers ent pubblc n matera d programmazone, gestone e controllo nel settore de Vn d Qualtà Prodott n Regon Determnate al quale le D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr appartengono. Il documento è strutturato n una prma parte che rporta l zzazone e requst, una seconda la tabella e una terza l tarffaro. 2 Rferment normatv Dscplnare della Denomnazone d Orgne Controllata Terre dell Alta Val d Agr rconoscuta con Decreto del Mnstero delle Poltche Agrcole e Forestal del 4 settembre Legge n. 164 del 10 febbrao 1992 pubblcata sulla G.U. n. 164 del 23 gugno 1998: nuova dscplna delle denomnazon d orgne de vn d qualtà prodott n regon determnate (VQPRD). Decreto Mnsterale del 4 gugno 1997 n. 256: regolamento recante norme sulle condzon per consentre l attvtà de Consorz volontar d Tutela e de Consgl nterprofessonal delle denomnazon d orgne e delle ndcazon geografche tpche de vn. Decreto Mnsterale del 25 luglo 2003: dscplna degl esam chmco-fsc ed organolettc e dell attvtà delle commsson d degustazone de vn D.O.C. e D.O.C.G.. Decreto Mnsterale 21 maggo 2004: modfca del decreto 31 luglo 2003 concernente l sttuzone e la tenuta dell albo degl mbottglator de vn D.O.C.G., D.O.C. e I.G.T. Legge n. 82 del 20 febbrao 2006 pubblcata n G.U. n. 60 del 13 marzo 2006 S. O.: Dsposzon d attuazone della normatva comuntara concernent l Organzzazone comune d mercato (OCM) del vno. Decreto Mnsterale del 28 dcembre 2006: dsposzon sulla denunca annuale delle uve D.O.C.G., D.O.C. e I.G.T. e la certfcazone delle stesse produzon, nonché sugl adempment degl ent ed sm prepost alla gestone de relatv dat ed a controll. Decreto 29 marzo 2007 pubblcato sulla G.U. n. 89 del 17 aprle 2007: dsposzon sul controllo della produzone de vn d qualtà prodott n regon determnate (V.Q.P.R.D.). Decreto 13 luglo 2007: approvazone dello schema d pano de controll, del prospetto tarffaro e determnazone de crter per la verfca della rappresentatvtà della flera vtvncola, n applcazone dell artcolo 2, comma 2, del decreto mnsterale 29 marzo 2007, recante dsposzon sul controllo della produzone de vn d qualtà prodott n Pag 3 d 27

4 regon determnate (V.Q.P.R.D.). Decreto 17 luglo 2008 pubblcato sulla G.U. n. 176 del 29 luglo 2008: modfcazone dello schema d pano de controll e prospetto tarffaro d cu al decreto 13 luglo 2007, recante dsposzon applcatve dell artcolo 2, comma 2, del decreto 29 marzo 2007, relatve alle dsposzon sul controllo della produzone de vn d qualtà prodott n regon determnate (VQPRD). 3 Termn e Defnzon Per la termnologa utlzzata nel presente documento valgono le seguent defnzon: Albo degl Imbottglator: albo sttuto con decreto 31 luglo 2003, successvamente abrogato dal decreto 21 maggo 2004 cu devono scrvers tutte le dtte che mbottglano o fanno mbottglare vn DOC, DOCG e IGT n recpent d capactà nferore a 60 ltr. Albo de vgnet: albo sttuto con Legge n. 164/92 che ne specfca contenut Azone correttva: nseme delle azon ntraprese al fne d elmnare le cause d non conformtà esstent. Controllo d Conformtà: atto medante l quale la Camera d Commerco d Potenza verfca l rspetto de requst d conformtà della D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr specfcat nel Dscplnare a fn del rlasco della certfcazone d una partta d vno come DOC Terre dell Alta Val d Agr. Dscplnare: documento cu contenut sono defnt dall'art. 10 della Legge n. 164/1992. Imbottglatore: soggetto dentfcato che conduce un mpanto d mbottglamento scrtto all albo degl mbottglator della D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. Non conformtà grave: mancato soddsfacmento d un requsto relatvo al processo produttvo, al sstema d gestone o al prodotto che determna la non rspondenza del prodotto a requst prevst dal Dscplnare. Il prodotto non può essere dentfcato come D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. Non conformtà leve: mancato soddsfacmento d un requsto relatvo al processo produttvo, al sstema d gestone o al prodotto che non pregudca la rspondenza del prodotto a requst prevst dal Dscplnare ma può nel tempo comprometterla. Il prodotto può essere dentfcato come D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. Pag 4 d 27

5 Operatore: Vtcoltore, Vnfcatore, Imbottglatore assoggettato al sstema de controll per la DOC Terre dell Alta Val d Agr. Partta d uva/mosto: quanttà omogenea d uva/mosto per cu è possble garantre l'dentfcazone e la rntraccabltà. Partta d vno: massa omogenea d prodotto con la stessa denomnazone provenente da un unco processo d omogenezzazone della massa stessa e contenuta: n un unco o pù recpent, fno ad un massmo d cnque; n pccol recpent (bott con capactà massma d dec ettoltr, damgane o altr) e n bottgle senza lmt numerc, collocat nello stesso stablmento (a fn degl esam chmco-fsco ed organolettco). Rntraccabltà: capactà d rcostrure la stora d un prodotto e delle sue trasformazon con nformazon documentate. Vnfcatore: soggetto dentfcato che svolge attvtà d vnfcazone delle uve destnate alla D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. Vtcoltore: soggetto dentfcato che conduce de vgnet ubcat nella zona d produzone prevsta dal Dscplnare D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. Zona d Produzone: zona delmtata per la produzone della D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr prevsta dal Dscplnare. Pag 5 d 27

6 Generaltà 3.1 Soggett convolt Sono assoggettat alle prescrzon del presente Pano de Controll Vtcoltor, Vnfcator e gl Imbottglator - complessvamente ndcat come Operator - che concorrono alla produzone d una partta d vno da dentfcare come D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr. La Camera d Commerco d Potenza, rconoscuta dal Mnstero delle poltche agrcole almentar e forestal come ente autorzzato al controllo della DOC Terre dell Alta Val d Agr, ha sede n Corso XVIII Agosto, Potenza. E' cura della Camera d Commerco d Potenza procedere all'accertamento della conformtà de suddett soggett alle prescrzon del Dscplnare secondo le modaltà e la frequenza rportate nel presente Pano de Controll. 3.2 Organzzazone La Camera d Commerco d Potenza ha attvato al propro nterno una specfca struttura (da ora denomnata per semplctà Struttura ) n grado d gestre le attvtà d controllo su vn DOC/DOCG. Questa Struttura s artcola n una sere d che possono essere costtut da personale nterno ovvero da personale esterno, anche provenente da strutture del Sstema Camerale - ed n partcolare dall Azenda Specale della Camera d Commerco d Potenza, Form. Conformemente a quanto prevsto dal decreto del 29/03/07 allegato 1, l responsable della Struttura, nonché del Pano de Controll della DOC Terre dell Alta Val d Agr, ha una comprovata esperenza nel settore vtvncolo d almeno 5 ann, l personale operatvo d almeno 3 ann. La Struttura s avvale d valutator qualfcat e appostamente format su tem oggetto delle verfche spettve e d laborator autorzzat dal Mnstero delle poltche agrcole almentar e forestal per le prove chmco-fsche. Gl esam organolettc sono, nvece svolt dalla commssone d degustazone operante presso la Camera d Potenza. 3.3 zone Conformemente alle dsposzon contenute nel decreto del 29/03/07 allegato 1, la Camera d Commerco d Potenza trasmette entro l 31 gennao d ogn anno la relazone sull attvtà de controll svolt nell anno precedente al Mnstero delle poltche agrcole almentar e forestal e alla Regone Baslcata. Detta relazone contene almeno seguent element: operator controllat (Vtcoltor, Vnfcator e Imbottglator) n percentuale rspetto al totale de quanttatv d uva denuncat, de volum d vno lavorat e certfcat; operator conform; non conformtà lev; non conformtà grav. Pag 6 d 27

7 3.4 Rcors Gl Operator assoggettat a controll per la DOC Terre dell Alta Val d Agr hanno facoltà d noltrare un rcorso alla Struttura, esponendo le ragon del dssenso. La Struttura provvede a dare conferma scrtta dell avvenuta rcezone del rcorso e s mpegna a rspondere nel merto entro 60 gorn dal rcevmento dello stesso. 3.5 Reclam Gl Operator assoggettat a controll per la DOC Terre dell Alta Val d Agr possono presentare reclam sa n forma scrtta, sa verbalmente sull operato della Struttura, che regstra l reclamo e propone una proposta d rsoluzone. Ad accettazone da parte dell Operatore, la Struttura procede all attuazone della rsoluzone, ncarcando un responsable. Pag 7 d 27

8 4 Requst d conformtà I soggett, che ntendano produrre per la D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr, devono assoggettars al controllo attuato dalla Camera d Commerco d Potenza e operare n conformtà al Dscplnare della D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr e al presente Pano de controll approvato dal Mnstero delle poltche agrcole almentar e forestal. Rportamo d seguto requst del Dscplnare d produzone della D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr, al fne anche d facltare la lettura della Tabella de Controll rportata al paragrafo Dscplnare Artcolo 1. Denomnazone La denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» e' rservata a vn che rspondono alle condzon ed a requst stablt dal presente dscplnare d produzone per le seguent tpologe: - «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso e Rosso Rserva; - «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosato. Artcolo 2. Base ampelografca I vn d cu all'art. 1 devono essere ottenut dalle uve prodotte da vgnet avent, nell'ambto azendale, la seguente composzone ampelografca: - «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso: Merlot: mnmo 50%; Cabernet Sauvgnon: mnmo 30%; possono concorrere alla produzone d detto vno altr vtgn a bacca rossa, done alla coltvazone per la provnca d Potenza, fno ad un massmo del 20%; - «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosato: Merlot: mnmo 50%; Cabernet Sauvgnon: mnmo 20%; Malvasa d Baslcata: mnmo 10%; possono concorrere alla produzone d detto vno altr vtgn a bacca rossa e a bacca banca, non aromatc, done alla coltvazone per la provnca d Potenza, fno ad un massmo del 20%. Artcolo 3. Zona d produzone 1. Le uve destnate alla produzone de vn a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» d cu al precedente art. 2, devono provenre da vgnet ubcat nella provnca d Potenza ed nclus ne terrtor de comun d Vggano - Grumento Nova - Molterno. La zona d produzone del vno a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso, Rosso Rserva, Rosato, comprende gl nter terrtor comunal d Vggano, Grumento Nova e Molterno. 2. Le uve potranno essere prodotte n vgnet coltvat fno alla quota massma d 800 mt s.l.m. Pag 8 d 27

9 Artcolo 4. Norme per la vtcoltura 1. Le condzon ambental de vgnet destnat alla produzone de vn a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» devono essere quelle normal della zona atte a conferre alle uve le specfche caratterstche d qualta'. 2. I vgnet devono essere ubcat su terren rtenut done per le produzon della denomnazone d orgne d cu trattas. Sono esclus terren eccessvamente umd o nsuffcentemente soleggat o adacent a fum, lagh natural e/o artfcal. 3. Per nuov mpant ed rempant la densta' de cepp per ettaro non puo' essere nferore a n coltura specalzzata. 4. I sest d mpanto, le forme d allevamento ed sstem d potatura consentt sono quell usat nella zona e comunque rconducbl alla spallera semplce. La Regone puo' consentre le forme d allevamento dverse (fatta esclusone per tendon e pergole), qualora sano tal da mglorare la gestone de vgnet senza determnare effett negatv sulle caratterstche delle uve. 5. La produzone massma d uva ad ettaro e l ttolo alcolometrco volumco mnmo naturale sono le seguent: - Terre dell'alta Val D'Agr Rosso e Rosso Rserva: 12 tonnellate per ettaro; 12,00% ttolo alcolmetrco volumco naturale mnmo; - Terre dell'alta Val D'Agr Rosato:12 tonnellate per ettaro; 11,00% ttolo alcolmetrco volumco naturale mnmo. 6. Nelle annate favorevol quanttatv d uve ottenut e da destnare alla produzone de vn a D.o.c. «Terre dell'alta Val D'Agr» devono essere rportat ne lmt d cu sopra purche' la produzone globale non super del 20% lmt medesm, ferm restando lmt resa uva/vno per quanttatv d cu trattas. 7. Ferm restando lmt sopra ndcat, la resa per ettaro n coltura promscua deve essere calcolata n rapporto dell'effettva superfce coperta dalla vte 8. E' vetata ogn pratca d forzatura. E' consentta l'rrgazone d soccorso. Artcolo 5. Norme per la vnfcazone 1. Le operazon d vnfcazone, v compres l'nvecchamento obblgatoro, l'affnamento n bottgla obblgatoro, devono essere effettuate nell'area della zona d produzone della denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» o nella provnca d Potenza. 2. Le dverse tpologe prevste dall'art. 1 devono essere elaborate n conformta' alle norme comuntare e nazonal. 3. La resa massma dell'uva n vno e la produzone massma d vno per ettaro, sono le seguent: - Terre dell'alta VaI D'Agr Rosso e Rserva: 70%; - Terre dell'alta Val D'Agr Rosato: 70%. Qualora tale resa super detto lmte percentuale, ma non l 75%, l'eccedenza non ha drtto alla Pag 9 d 27

10 denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr»; oltre l 75% decade l drtto alla denomnazone d orgne controllata per tutto l prodotto. 4. I seguent vn devono essere sottopost a seguente perodo d nvecchamento: - Terre dell'alta Val D'Agr Rosso; nvecchamento 12 mes; decorrenza dal 1 dcembre successvo alla vendemma; - Terre dell'alta Val D'Agr Rosso Rserva; nvecchamento 24 mes d cu 6 n legno; decorrenza dal 1 dcembre successvo alla vendemma. 5. L'mmssone al consumo de vn a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» nella tpologa «Rosso», può avvenre solo dopo l perodo d nvecchamento obblgatoro prevsto, aumentato d un perodo d 3 mes d affnamento obblgatoro n bottgla. L'mmssone al consumo de vn a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso Rserva, puo' avvenre solo dopo l perodo d nvecchamento obblgatoro prevsto, aumentato d un perodo d quattro mes d affnamento obblgatoro n bottgla. L'mmssone al consumo per la tpologa «Rosato» della denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» deve avvenre dopo l 1 marzo dell'anno successvo a quello della vendemma. Artcolo 6. Caratterstche al consumo 1. I vn d cu al precedente art. 1, all'atto dell'mmssone al consumo, devono rspondere alle seguent caratterstche: «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso e Rosso Rserva: - colore: rosso rubno tendente al granato; - profumo: gradevole, fruttato; - sapore: armonco, rotondo, tpco, caratterstco; - ttolo alcolometrco volumco totale mnmo: 12,00 % vol. e 12,50% vol. per l rosso rserva; - acdta' totale mnma 4,50 g/l; - estratto non rduttore mnmo: 19,0 g/l. «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosato: - colore: rosato; - profumo: caratterstco, gradevole; - sapore: tpco, caratterstco; - ttolo alcolometrco volumco totale mnmo: 11,50 % vol.; - acdta' totale mnma 4,50 g/l; - estratto non rduttore mnmo 19,0 g/l. 2. I vn a denomnazone d orgne controllata «Terre dell'alta Val D'Agr» d cu al presente artcolo, elaborat secondo pratche tradzonal n recpent d legno, possono essere caratterzzat da leve sentore d legno. E' n facolta' del Mnstero delle poltche agrcole e forestal - Comtato per la tutela e la valorzzazone delle denomnazon d orgne e delle ndcazon geografche tpche de vn - modfcare con propro decreto lmt mnm ndcat dell'acdtà totale e dell'estratto non rduttore prevst dal presente dscplnare. Pag 10 d 27

11 Artcolo 7. Desgnazone e presentazone 1. Nella desgnazone e presentazone de vn d cu all'art. 1 e' vetata l'aggunta d qualsas qualfcazone dversa da quelle prevste dal presente dscplnare, v compres gl aggettv extra, fne, scelto, selezonato, snonm e smlar. E' tuttava consentto l'uso d ndcazon che faccano rfermento a nom, ragon socal e march prvat non avent sgnfcato laudatvo e non done a trarre n nganno l consumatore. 2. E' consentto l rfermento alle ndcazon geografche o toponomastche d unta' ammnstratve, o frazon, aree, zone, localta', dalle qual provengono le uve. 3. Per vn d cu all'art. 1 l'ndcazone dell'annata d produzone delle uve e' obblgatora. Artcolo 8. Confezonamento 1. I vn d cu all'art. 1, esclusa la tpologa «Terre dell'alta Val D'Agr» Rosso possono essere mmess al consumo n recpent d volume nomnale fno a 5 ltr. 2. Per l vno rosso e Rosso Rserva e' obblgatoro l'uso d tapp n sughero raso bocca. 3. Per l vno Rosso e Rosato e' consentto l'uso d tapp raso bocca n materale prevsto dalla normatva vgente. 4. Per le bottgle fno a ltr 0,375 (per le tpologe rosso e rosato) e' consentto anche l'uso del tappo a vte. 5. Per tutt vn recpent devono essere d vetro. 4.2 Rntraccabltà A fn della rntraccabltà la matera prma, semlavorat da destnare alla vnfcazone (tra qual sono comprese le gacenze d prodotto d annate precedent) e l prodotto fnto, devono essere opportunamente dentfcat per ogn segmento produttvo e n ogn fase del processo d lavorazone: dall ngresso de prodott n azenda, all uscta dagl stablment d lavorazone e durante l trasporto. La rntraccabltà delle partte d prodotto comnca con l dentfcazone delle uve durante l trasporto, al momento dell accettazone presso Vnfcator, lungo tutta la fase d produzone del vno e fno all mbottglamento. Eventual trasferment d semlavorat (most e vn att a dvenre D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr) dovranno essere dentfcat n uscta dagl stablment d provenenza, durante l trasporto e n accettazone negl stablment d destnazone. Opportune regstrazon delle attvtà svolte n relazone alle partte d prodotto, permetteranno d conoscere le lavorazon subte da tal partte (mscelazon, tagl, arrcchment, etc.) n ogn momento del processo d produzone. Da regstr s deve poter rsalre anche alle quanttà d prodotto lavorato n ogn punto crtco della flera e per ogn partta le quanttà n entrata devono necessaramente corrspondere alle quanttà n uscta. In generale devono essere regstrate e documentate per l rcevmento delle partte d prodotto Pag 11 d 27

12 (uve, most, vn att a dvenre D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr; vn D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr): - l confertore del prodotto; - la data d rcevmento del prodotto; - la descrzone della partte d prodotto: uve; most; vn att a dvenre D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr, vn D.O.C. Terre dell Alta Val d Agr; - l dentfcazone della partta; - l peso della partta; - le lavorazon subte dalla partta e le descrzon delle stesse lavorazon, con rferment quanttatv che permettono d verfcare l rspetto delle prescrzon d legge relatve alle lavorazon stesse (tagl, arrcchment, etc.); per le attvtà d vnfcazone, mbottglamento e vendta: - la localzzazone della partta, medante pante descrttve della localzzazone de vas vnar, sl, etc, e l dentfcazone de recpent; - le lavorazon subte dalla partta e le descrzon delle stesse lavorazon, con rferment quanttatv che permettono d verfcare l rspetto delle prescrzon d legge relatve alle lavorazon stesse (tagl, arrcchment, etc.); - le attvtà d confezonamento, con, n rfermento a cascun lotto d confezonamento, l ndcazone del numero e della tpologa de recpent utlzzat; - quanttatv d prodotto venduto. In fase d vnfcazone le prncpal operazon d cantna, arrcchmento, taglo, movment d cantna, declassamento, vnfcazone, sono documentate dagl appost regstr d cantna a fronte degl obblgh d legge. Pag 12 d 27

13 5 Controll d conformtà Il controllo d conformtà è attuato dalla Camera d Commerco d Potenza e corrsponde a controll documental e verfche spettve svolte n campo ne vgnet, verfche d processo/strutture degl Operator e prove chmco-fsche ed organolettche sul prodotto. Nel dettaglo s specfca l oggetto delle verfche spettve per tpologa d Operatore. Verfche spettve d processo presso le azende agrcole produttrc d uva, per la verfca della persstenza delle condzon d scrzone all Albo e dell applcazone delle prescrzon agronomche. Ogn anno le verfche sono effettuate su un campone sgnfcatvo par ad un mnmo del 15 % della produzone rvendcata dell anno precedente. A partre dal secondo anno n po sarà nserto nel campone un numero d azende gà sottoposte ad spezone da rproporre a verfca che rappresentno almeno l 3 % della produzone complessva. Lmtatamente alle rese uve/ettaro, la Camera d Commerco d Potenza effettua una verfca antevendemma sul 10 % della produzone dell anno precedente tramte un ndagne d fertltà. Questo campone del 10 % rentra n quello del 15 %. Lmtatamente alle vste spettve alle azende agrcole, a partre dall ottavo anno, l campone da controllare sarà costtuto da almeno l 8 % delle azende. Verfche spettve presso Vnfcator e Imbottglator, s effettuano con ntenstà analoghe a quelle predsposte per le azende produttrc. Verfche d conformtà del prodotto semlavorato svolte n fase ntermeda d produzone presso gl stess Vnfcator su qual s effettua la verfca spettva. Verfche d conformtà del prodotto confezonato prelevato presso gl Imbottglator su qual s effettua la verfca spettva, n ragone del 15% annuo della produzone rvendcata dell anno precedente. Gl Operator devono renders dsponbl alle attvtà d controllo d conformtà che la Camera ntende effettuare, presso vgnet, le strutture e/o altr local d nteresse, al fne d valutare la conformtà del vno prodotto alle prescrzon del dscplnare e del Pano de controll della DOC Terre dell Alta Val d Agr. L spettore ncarcato dalla Camera d Commerco d Potenza esegue la verfca e, al termne della stessa, compla un verbale d verfca che rporta seguent dat: - data e ora della verfca; - dat dell azenda sottoposta a controllo; - dat del responsable ncarcato a presedere alla verfca; - eventual dcharazon dell azenda; - eventual osservazon del responsable ncarcato. L spettore ed l responsable ncarcato frmano l verbale d controllo per confermare e sottoscrvere quanto v rportato. Il verbale suddetto è complato n trplce copa, d cu una copa vene consegnata al responsable dell azenda, una copa vene consegnata alla Camera d Commerco d Potenza e la restante è conservata dall spettore. Pag 13 d 27

14 L Ispettore durante controll d conformtà può evdenzare de rlev: nella Tabella de controll vene rportata la gravtà delle non conformtà rscontrate. L Ispettore può, noltre, formulare delle osservazon crca aspett della gestone che potrebbero rvelars crtc. In caso l Ispettore rlev delle non conformtà redge un rapporto d non conformtà, ndcando la descrzone e la gravtà del rlevo. 6 Note esplcatve alla Tabella de Controll D seguto s rportano punt chave e le prncpal defnzon della Tabella de controll d seguto rportata: 1. Soggett Per Soggett s ntendono gl Operator convolt nella produzone de vn DOC Terre dell Alta Val d Agr, ovvero: - Vtcoltor cu vgnet rsultno scrtt all Albo de Vgnet per la DOC Terre dell Alta Val d Agr e che presentno annualmente denunca delle uve alla Camera d Commerco d Potenza, secondo le prescrzon del decreto del 28/12/06; - Vnfcator cu stablment enologc rcadano nella zona d produzone della DOC Terre dell Alta Val d Agr; - Imbottglator scrtt all Albo degl Imbottglator presso la e Camera d Commerco, secondo le dsposzone del decreto del 21/05/ Fase d processo Per fase d processo s ntende la fase, nell ambto del processo produttvo de vn DOC Terre dell Alta Val d Agr, che è oggetto d controllo e che è strettamente correlata alla tpologa d Operatore. Nello specfco la fase produzone delle uve s rfersce al Vtcoltore, la fase produzone vn DOC al Vnfcatore, le fas d mbottglamento e confezonamento vn DOC e d desgnazone e presentazone s rferscono all Imbottglatore. 3. Requst Per requst s ntendono le caratterstche e/o gl adempment cu devono atteners gl Operator per produrre vn DOC Terre dell Alta Val d Agr e che dscendono drettamente dagl artcol del dscplnare d produzone. Nello specfco possamo dstnguere requst legat alla zona d produzone (per Vtcoltor e Vnfcator) o all scrzone all Albo degl Imbottglator (per gl Imbottglator), e requst legat al processo produttvo (forme d allevamento, sstem d potatura, rese, norme per la vnfcazone). Pag 14 d 27

15 4. Acquszone documentazone Per acquszone documentazone s ntende la rchesta da parte della Camera d Commerco d Potenza de document necessar a comprovare la conformtà rspetto al dscplnare d produzone della DOC Terre dell Alta Val d Agr. S tratta evdentemente per vnfcator delle rcevute frazonate delle uve, de document d trasporto de vn commercalzzat sfus, per gl mbottglator dell scrzone all Albo degl Imbottglator. Le denunce delle uve presentate da Vtcoltor e le rcheste d prelevo presentate da Vnfcator sono document gà n possesso della Camera d Commerco d Potenza n quanto rentrano nelle sue funzon sttuzonal. 5. Attvtà d controllo Per attvtà d controllo s ntende l attvtà che vene svolta dalla Camera d Commerco d Potenza n rela specfc requst del dscplnare d produzone della DOC Terre dell Alta Val d Agr, sa che s tratt d verfche documental, spettve presso gl Operator e/o d prelev d campon d vno n lavorazone o gà certfcato. 6. Tpo ed enttà del controllo Per tpo ed enttà del controllo s ntendono la tpologa d verfca svolta dalla Camera d Commerco (documentale, spettva, analtca) e la percentuale d soggett sottopost a controllo. E opportuno specfcare che le percentual sono rferte alla produzone e non al numero d operator scrtt. La scelta delle azende da sottoporre a controllo deve essere effettuata con l metodo dell estrazone casuale. Le verfche documental devono essere effettuate sul totale delle denunce delle uve, delle rcheste d prelevo e delle rcheste d certfcazone presentate dagl operator. Le verfche spettve devono essere effettuate secondo le percentual specfcate al paragrafo zone del parere d conformtà Per comuncazone del parere d conformtà s ntende la trasmssone dell esto delle verfche documental svolte. Nello specfco la Struttura comunca agl Imbottglator l parere d conformtà, ndspensable per procedere al confezonamento preva comuncazone da parte dell mpresa del numero d lotto. 8. zone della documentazone Per comuncazone della documentazone s ntende la relazone annuale che la Camera d Commerco d Potenza deve nvare al Mnstero delle poltche agrcole almentar e forestal e alla Regone Baslcata contenente almeno le voc rportate al paragrafo 4.3. Pag 15 d 27

16 9. Non conformtà Per non conformtà s ntende l mancato soddsfacmento d un requsto relatvo al processo produttvo, al sstema d gestone o al prodotto che può pregudcare la rspondenza del prodotto a requst del dscplnare della DOC Terre dell Alta Val d Agr. 10. Gravtà della non conformtà Per gravtà della non conformtà s ntende la classfcazone della non conformtà rlevata. Le non conformtà s suddvdono n: - non conformtà grav: mancato soddsfacmento d un requsto relatvo al processo produttvo, al sstema d gestone o al prodotto che determna la non rspondenza del prodotto a requst prevst dal Dscplnare. Il prodotto non può essere dentfcato come DOC Terre dell Alta Val d Agr; - non conformtà lev: mancato soddsfacmento d un requsto relatvo al processo produttvo, al sstema d gestone o al prodotto che non pregudca la rspondenza del prodotto a requst prevst dal Dscplnare, ma può nel tempo comprometterla. Il prodotto può essere dentfcato come DOC Terre dell Alta Val d Agr. 11. Trattamento della non conformtà Per trattamento della non conformtà s ntende l nseme delle azon atte a rstablre la conformtà della stuazone verfcata. Entro 15 gorn dalla data del rlevo la Camera d Commerco d Potenza ne dà comuncazone al soggetto controllato e agl (Regone Baslcata, Ispettorato centrale per l controllo della qualtà de prodott agroalmentar). 12. Azone correttva Per azone correttva s ntende l nseme delle azon ntraprese al fne d elmnare le cause d non conformtà esstent o potenzal. Le azon correttve prevste dalla Camera d Commerco d Potenza prevedono controll agguntv a carattere documentale, spettvo e analtco. 7 Tabella de Controll D segutos rporta la Tabella de Controll predsposta sulla base delle struzon contenute nell allegato 1 del Decreto Mpaaf 13/07/07. Pag 16 d 27

17 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva vtcoltore Produzone uve DOC Terre dell Alta Val d Agr Iscrzone Albo de vgnet per la DOC Terre dell Alta Val d Agr e rspetto delle regole del dscplnare d produzone Rspetto delle regole prevste nel dscplnare d produzone DOC Terre dell Alta Val d Agr Acquszone dalla Camera d Commerco d Potenza de dat aggornat dell Albo vgnet Acquszone dalla Camera d Commerco d Potenza della copa della denunca delle uve Controllo documentale scrzone vgnet Albo Controllo documentale della denunca delle uve Verfca presso le azende vtcole della persstenza delle condzon per l scrzone all albo de vgnet della relatva superfce coltvata e verfca dell osservanza delle dsposzon d tpo agronomco prevste nel dscplnare d produzone D 100% Non rchesta Invo del parere d conformtà alla Camera d Commerco d Potenza per l rlasco della rcevuta d produzone delle uve DOC Terre dell Alta Val d Agr I 15% Non rchesta Invo relazone annuale entro l 31 gennao d ogn anno d tutt dat relatv a controll effettuat rfert all anno precedente Irregolare scrzone all Albo de vgnet DOC Terre dell Alta Val d Agr - Supero resa produttva uve/ha - Denunca delle uve presentata da un soggetto che non ha drtto all utlzzo della DO Non rspondenza al dscplnare Leve Rchesta adeguamento con nuova vsta spettva Verfca spettva I 10% Non rchesta dem Supero resa annuale massma antevendemma per accertare la resa d uva per ettaro Ogn altra al momento non prevsta sarà esamnata per la decsone n merto alla gravtà e agl altr ntervent dal Comtato d Certfcazone. Leve Rchesta adeguamento con nuova vsta spettva Pag 17 d 27

18 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva Vnfcatore Produzone Rspetto delle regole prevste - Acquszone Controllo a fn della D 100% Invo alla Camera d vn D.O. nel dscplnare d delle denunce rspondenza Potenza del parere d produzone DOC Terre gacenza vno a quanttatva (carch) conformtà per la dell Alta Val d Agr DOC Terre d: rchesta d prelevo dell Alta Val - rcevute frazonate d campone d vno d Agr e atto alla produzone uve DOC DOC Terre dell Alta DOC Terre Terre dell Alta Val Val d Agr presentata dell Alta Val d Agr; dall azenda d Agr; - denunce gacenza detentrce a sens - acquszone d vno DOC Terre dell art.13 della legge denunce e dell Alta Val d Agr; 164/92 rcevute d - denunce produzone produzone uve uve DOC Terre DOC Terre dell Alta Val d Agr; dell Alta Val - controllo della d Agr; movmentazone e - acquszone de carch d vn della copa DOC Terre dell Alta documento d Val d Agr trasporto de vn att alla DOC Terre dell Alta Val d Agr commercalzzat sfus; - acquszone d copa della rchesta d prelevo ndrzzata alla Camera d Potenza per utlzzo della DOC Terre dell Alta Val d Agr Ogn altra al momento non prevsta sarà esamnata per la decsone n merto alla gravtà e agl altr ntervent dal Comtato d Certfcazone. - Carenza documentazon e - Supero della resa d uva n vno n base a quanto stablto dal dscplnare Leve Rchesta ntegrazone documentazone preva verfca Pag 18 d 27

19 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva Vnfcatore Produzone vn D.O. Rspetto delle regole prevste nel dscplnare d produzone DOC Terre dell Alta Val d Agr Verfca spettva annuale presso le azende vnfcatrc per accertare: - la corrspondenza quanttatva del prodotto detenuto con rscontro a relatv document e regstr d cantna; - la conformtà delle operazon tecnologche alle dsposzon del dscplnare. Prelevo d campon per la verfca del ttolo alcolometrco mnmo prevsto per la detenzone n cantna del prodotto I A 15% Non rchesta dem Non rspondenza de quanttatv detenut con la documentazone e regstr d cantna Carenza nell dentfcaz one tale da non poter dstnguere l prodotto destnato alla DOC da altro prodotto Carenza documentazon e tale da compromettere la rntraccabltà Ttolo alcolometrco volumco naturale nferore a quanto prevsto dal dscplnare Leve Leve Rchesta ntegrazone documentazone preva verfca Rchesta ntegrazone documentazone preva verfca Pag 19 d 27

20 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva nella relatva fase d elaborazone. Prelevo d campon sul prodotto gà certfcato per relatv esam chmco fsc ed organolettc. I relatv esam organolettc saranno svolt dalla e Commssone operante presso la Camera d Potenza. Non rspondenza d almeno uno de parametr dscplnat Imbottglato re Imbottglam ento e confezonam ento vn DOC Terre dell Alta Val d Agr - Iscrzone Albo Imbottglator vn a D.O. - rspetto requst prevst dal dscplnare d produzone DOC Terre dell Alta Val d Agr Acquszone dalla Camera d Commerco e* de dat aggornat dell Albo Imbottglator. Acquszone dalla Camera d Commerco d Potenza d copa del documento d trasporto de vn D.O. commercalzzat sfus. zone alla Camera d Commerco d Potenza almeno 24 ore prma Controllo documentazone D 100% nvo all mpresa d mbottglamento del parere d conformtà relatvo alla partta d vno da mbottglare preva comuncazone da parte dell mpresa del numero d lotto Invo relazone annuale entro l 31 gennao d ogn anno d tutt dat relatv controll effettuat rfert all anno precedente a Imbottglatore non scrtto Non rspondenza de quanttatv detenut con la documentazone e regstr d cantna Pag 20 d 27

21 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva dell nzo dell mbottgla mento de vn DOC Terre dell Alta Val d Agr a sens dell.art.10, comma 1, lettera g, L.164/92 Carenza nell dentfcaz one tale da determnare l mpossbltà d dstnguere l prodotto destnato alla DOC da altro prodotto Carenza documentazon e tale da compromettere la rntraccabltà Pag 21 d 27

22 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva Rspetto requst prevst dal dscplnare d produzone caratterstche al consumo Prelev a campone da effettuars sul vno a D.O. mbottglato per verfcare la rspondenza del prodotto confezonato destnato al consumo con la certfcazone d donetà rlascata dalla Camera d Potenza e/o con la certfcazone d cu all art. 6, par.3, del DM 28 dcembre 2006 relatve alle partte assemblate. I relatv esam organolettc saranno svolt dalla e Commssone operante presso la Camera d Commerco IA 15% Non rspondenza d almeno uno de parametr dscplnat. Pag 22 d 27

23 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva Non rspondenza del prodotto rspetto a parametr d cu alla certfcazone d donetà della Camera d Commerco e/o rspetto a parametr d cu al certfcato del tecnco (art. 6 par. 3 DM ) Desgnazon e e presentazon e Normatva comuntara e nazonale; rspetto delle regole del dscplnare d produzone Verfca del corretto uso della denomnazone: contentor utlzzat per l mbottglamento, chusure, etchette. I Mancato rspetto della normatva nazonale e comuntara Utlzzo d qualfcazon non espressamente prevste dal dscplnare Utlzzo d ndcazon geografche o toponomastche non prevste dal dscplnare Pag 23 d 27

24 DI POTENZA soggetto Fase processo requsto Acquszone documentazone (anche per va telematca) Attvtà controllo Tpo d controll o Enttà del controllo zone conformtà d controllo o all azenda referente a fn dell utlzzo della D.O. Documenta zone nvata al Mpaaf e alla Regone e Non conformtà Gravtà della Trattamen to della Azone correttva Mancata ndcazone dell annata produzone delle uve d Ogn altra al momento non prevsta sarà esamnata per la decsone n merto alla gravtà e agl altr ntervent dal Comtato d Certfcazone. Mancata ndcazone dell annata d produzone delle uve Utlzzo d recpent non prevst dal dscplnare e d chusure non prevste dalla normatva comuntara e nazonale Note: non essendo prevsto alcun vncolo n merto alla zona d mbottglamento nel dscplnare d produzone, la Camera d Commerco e è quella della provnca n cu ha sede lo stablmento Pag 24 d 27

25 8 Prospetto tarffaro Il pagamento sarà effettuato drettamente alla Camera d Commerco d Potenza, ed n partcolare alla Azenda Specale della Camera d Commerco d Potenza Form, da parte degl utlzzator della denomnazone: produttor d uve, vnfcator, mbottglator, per ognuna delle funzon svolte. La fatturazone sarà effettuata per produttor d uva su quanttatv rvendcat a D.O., per vnfcator su quanttatv d prodotto per qual vene rchesta la certfcazone d donetà per la DOC e per gl mbottglator su quanttatv d prodotto mbottglato. Gl utlzzator della denomnazone dovranno aver assolto a propr obblgh ne confront del Soggetto ncarcato per la sua attvtà d controllo, al fne d poter ottenere rspettvamente l rlasco delle rcevute frazonate (vtcoltor), delle certfcazon d donetà (trasformator) e del parere d conformtà (mbottglator). Per l suddetto pano controll è proposta la seguente tarffa: Vtcoltor 0,25 Vnfcator 0,35 Imbottglator 0,35 ogn 100 kg d uva d cu vene rchesta la rvendcazone ogn 100 l d vno d cu è rchesta la certfcazone ogn 100 l d vno a doc d cu è rchesto l mbottglamento desunta dalla valutazone analtca de cost relatv a cascuna delle funzon svolte rspettvamente per vtcoltor, vnfcator e gl mbottglator. Denomnazone stuazone 2006 Untà vtate Superf. Prod. effettva Produzone Rvendcata Vtcoltore /q Pano de cost Vnfcatore /hl Imbottglatore /hl Totale DOC n. ha q uva hl vno 0,25 0,35 0,35 TERRE DELL ALTA 13, ,00 765,00 252,50 267,75 267,75 788,00 Pag 25 d 27