All.1 Scheda Caratt.Tecniche Gara MINUTERIA.xls

Transcript

1 QUANTITA' FIRENZE SIENA PISA Articolo Dimensioni e caratteristiche Materiale Totale Mensa Mensa Mensa Mensa Calamandrei - Mensa Martiri - Mensa Betti - Caponnetto - Bandini - Via Cammeo - Via Viale Morgagni Via Martiri n.7 Via Betti Via Miele n.2 Bandini n.47 Cammeo n.51 n.51 1 Apriscatole manuale da banco Apriscatole in acciaio inox con morsetto e viti. acciaio inox Bacinelle cm. 40x30 h. 10 colore nero Metacrilato termoformato Bacinelle cm. 50.5x35.5 h. 11 colore nero Metacrilato termoformato Bacinelle cm. 40x30 h. 10 colore giallo Metacrilato termoformato bicchiere in policarbonato modello cambro del mar 7,5 cm, altezza max 12 cm, capacità 355 ml dm max materiale plastico SAN resistente agli urti Bicchieri (Modello Cambro HT 12 CW o similari*) Policarbonato trasparente Bicchieri (Modello Cambro HT 10 CW o similari*) Policarbonato trasparente Bowls trasparenti per insalatona (Modello Bormioli Pompei o similari*) Coppa diam Capacità 750 ml - impilabili Vetro trasparente caraffa graduata capacità lt 5 resistente ad alte temperature carrello per casse contenitore 60x40 cm dotati di ruote piroettanti, carico 180 kg, con bordi di contenimento acciaio casseruola alta diam. cm 24 h. 14,5 lt. 6,5 acciaio inox 12 casseruola bassa diam cm.40 h. 14,5 lt. 18 acciao inox cesta rettangolare sovrapponibile con dim. 60x40x30 sovrapponibili cestelli camrack in polipropilene 30 comparti diamentro massimo bicchiere cm 7,94 altezza massima bicchiere cm 13,3 massima cestello cm 18,4 altezza polipropelene 15 Colatutto gigante diam. 32 cm. stagnato 16 colino cinese diam. 24 cm acciaio inox colino cinese a rete diam. 24 cm acciaio inox Coltelli da tavola (modello "Lory" o similari *) Spess. Manico mm.3,8, lung. Tot. mm 202, peso gr. 49, pulitura a specchio lucida, tipo seghettatura: fine e passante, seghettatura lama mm 44 Acciaio inossidabile AISI Coltelli da tavola a punta arrotondata Acciaio inox con manico in polipropilene atossico coltello affettare lama cm 33 impugnatura antiscivolo morbida resistente acciaio inox coltello affettare lama cm 36 impugnatura antiscivolo morbida resistente 22 coltello cucina lama cm 25 impugnatura antiscivolo morbida resistente 23 coltello cucina lama cm 30 impugnatura antiscivolo morbida resistente 24 coltello cucina lama cm 36 impugnatura antiscivolo morbida resistente 25 coltello pane lama cm 24 impugnatura antiscivolo morbida resistente 26 coltello pane lama cm 32 impugnatura antiscivolo morbida resistente acciaio inox coltello scannare lama cm 14 impugnatura antiscivolo morbida resistente 28 coltello scannare lama cm 14 impugnatura antiscivolo morbida resistente 29 Contenitore portaspezie a 3 vasche Struttura nera, n 3 vaschette in plastica asportabili. Dimensioni generali: L = 50 cm P = 17 cm H = 19 cm Coperchio trasparente possibilmente basculante

2 30 Contenitori con cm 30.5 x 45 x Contenitori con cm 45.5x66x15 32 Contenitori con cm 45.5x66x21 33 contenitori impasto pizza impilabili 60x40x9 materiale plastico Contenitori policarbonato GN 1:4 con a pressione h mm 150 traslucide 35 Contenitori policarbonato GN 1:6 con a pressione h mm 150 traslucide 36 Coperchi con guarnizione per GN 1:1 e valvola di sfiato Acciaio inox AISI Coperchi per GN 1:1 Acciaio inox AISI Coperchi per GN 1:2 Acciaio inox AISI Coperchi per vasca GN 1:2 trasparenti Policarbonato Coperchi per vasca GN 1:6 trasparenti Policarbonato per contenitori impasto pizza impilabili 60x40x10 materiale plastico Coppa sangria con diametro cm 38 circa Plastica trasparente Coppette (modello Bormioli Toledo o similari *) Coppa diam impilabili Vetro trasparente Copriceppa 50x50 h cm 4 spssore mm. 40 polietilene 45 Cucchiai da tavola (modello "Lory" o similari *) Spess. Manico mm.2,0, lung. Tot. mm 196, peso gr. 36, pulitura a specchio lucida Acciaio inossidabile AISI cucchiaio portata cm 28 coppa intera Policarbonato cucchiaione da servizio cm 31 acciao inox Cucchiaioni mod. Paderno Manico 32 cm, coppa concava Acciaio inox unipezzo Dosatori per condimenti, completi di Dosatori per condimenti, completi di (Tipo Cambro Camwear o similari) Capac. ml 300, con manico, con, con fori "Sale e pepe" (Tipo Cambro Camwear o similari) Capac. ml 300, con manico, con, con fori "Formaggio" 51 Etichetta dissolvibile 51x51 mm con codifica colori settimanali Policarbonato trasparente con scritta personalizzata con nome spezie: n 12 peperoncino n Policarbonato 12 paprika trasparente con scritta personalizzata con nome spezie n 12 origano n 12 senza scritta materiale dissolvibile e biodegradabile Forbici da cucina Cm 20 circa Lama liscia in acciaio inox, con manico ergonomico in plastica Forchette da tavola (modello "Lory" o similari *) Spess.manico mm.2,0, lung. Tot. mm 197, peso gr. 35, pulitura a specchio lucida Acciaio inossidabile AISI forchettone arrosto lunghezza cm 33 impugnatura antiscivolo morbida resistente acciaio inox forchettone curvo due denti unipezzo dim. Cm. 13 acciaio inox forchettone due denti unipezzo lunghezza 41 cm acciaio inox forchettone tre denti unipezzo lunghezza 41 cm acciaio inox Frusta stagnata cm 45, 12 fili Acciaio inox Frusta stagnata cm 30, 8 fili Acciaio inox Frusta stagnata gigante cm 125 Acciaio inox GN 1:1 senza manici h mm 65 Acciaio inox Aisi

3 62 Griglie per forno modello Zanussi FcF/E6-0 cm 21x13 circa acciaio inox Lame ricambio per apriscatole da banco Per apriscatole da banco (vedi precedente articolo) acciaio inox Macina aglio Ø cm 5 h. cm. 15 Acciaio inox mestolino lunghezza 32 cm, coppa diam 8,5 capacità 14,5 cl acciaio inox 2 66 Mestolo diam. 14 cm - l. 44 cm. - lt. 0,75 concavità per facile presa su manico Miscelatori salsa con beccuccio per oliare le teglie Plastica misura graduata capacità 1 L acciaio inox Molla prendi spaghetti Colore nero, superficie concava, cm 21 circa Policarbonato Molla prendi spaghetti superficie concava, cm 21 circa Acciaio molle superficie concava cm 15 Policarbonato molle superficie piatta cm 16 Policarbonato paletta forata unipezzo lunghezza 35 cm ca acciaio inox paletta liscia unipezzo lunghezza 35 cm ca acciaio inox paletta raccolta cenere manico 150 cm paletta inox, manico alluminio anodizzato 2 76 Palette per lasagne Larg. 8 cm - lung. 12 cm circa, con bordi stondati, manico 17 cm circa. Acciaio inox, impugnatura in materiale plastico oppure in acciaio inox. Manico rigido panche sostegno derrate 535x760x300 cm polietilene a doppia parete Pelapatate Lama acciaio inox pennelli Piatto grande piano (modello Bormioli Toledo o similari *) diam= cm 29 circa Vetro opale Piatto ovale grande (modello Bormioli Toledo o similari *) Lung. 30 cm - Vetro opale Piatto piano (modello Bormioli Toledo o similari *) Diam. 24 cm - Vetro opale Piatto piccolo diam. cm 20 circa - Mod Saturnia Roma o similari in porcellana bianca per frutta e dolce piatto tondo 2 scomaparti (modello SATURNIA o similari *) diam= cm 27 circa ceramica pirofala ovale modello PADERNO o similari cm 48 ceramica pirofala rettangolare modello PADERNO o similari cm 50*38 ceramica poncera in plastica trasparente cm 34 circa con base inox dotata di apposito mestolo in plastica trasparente 3 3 plastica trasparente 88 Ramaiolo Coppa 14 cm concavità per facile presa su manico Ramaiolo Coppa 20 cm, capacità 2,5 litri Acciaio inox, manico tubolare rastrelliera portataglieri 6 scomparti, spazio tra separatori 3,2 cm ca acciaio inox rotella tagliapizza smontabile disco 90 mm affilato disco acciaio inox, manico in materiale plastico Rotolo porta coltelli Arrotolabile, circa 10 posti lunghezza cm.72 - larghezza cm.72 circa Nylon Schiumarola Coppa 12 cm con elevata concavità manico 26 cm concavità su manico per facile presa

4 94 Schiumarola Coppa 18 cm con concavità manico 45 cm concavità su manico per facile presa Schiumarola a ragno per fritti Diametro 20 cm Acciaio inox 96 Scodella minestra e insalata (modello multiuso Bormioli Toledo o similari *) 17 cm - Vetro opale secchio capacità lt 9. con manico acciaio inox Sessola tonda l. mm lt. 0,15 alluminio spargicacao acciao Spatola in resina alimentare cm. 23,5x10,8 l.117 Resistente fino a tubolare in acciaio inox 101 Spatola in resina alimentare cm. 23,5x10,8 l.137 Resistente fino a tubolare in acciaio inox 102 Spatola leccapentole Lung. Tot. Cm 32 Silicone Spazzola filo metallico pulisci griglia Manico lungo, possibilmente con gancio per appendere Manico in materiale plastico spazzola orientabile con raschietto per forno setole ottone, base legno, manico 150 cm i ottone (setole), legno, alluminio anodizzato (manico) spelucchino lama dritta cm 8 impugnatura antiscivolo morbida resistente acciaio inox taglieri con fermo 50x30x2,5 colore polietilene taglieri con fermo 50x30x2,5 colore giallo polietilene taglieri con fermo 50x30x2,5 colore verde polietilene taglieri con fermo 50x30x2,5 colore rosso polietilene tazzone con manico tubolare coppa diamentro 20 cm acciaio inox tazzone con manico tubolare coppa diamentro 22 cm acciaio inox teglia Gastronorm per frittatine 2/2 forme alluminio teglia Gastronorm per frittatine 1/1 6 forme alluminio teglia Gastronorm 1/1 530x325mm h 65 mm acciaio 115 teiera da 40 cl circa da scegliere su 3 modelli da voi proposti porcellana bianca teiera da 70 cl circa da scegliere su 3 modelli da voi proposti porcellana bianca termometro tascabile impermeabile dotato di astuccio protettivo, da -4 C a C 118 Tovaglie Antimacchia, color crema, cm 150 x 300 cm circa Cotone damascato tramogge carrellate 470x750x735 cm con copercio scorrevole in policarbonato trasparente dotate di 4 ruote diam. 7,6 cm fissate con bullone a piastra incorporate nel contenitore polietilene e policarbonato Trancia spicchi cm 38x26 h. 58 acciao inox per 6 spicchi 121 Trancia spicchi sopra descritto: set lame Trinciapollo Cm 24 circa In acciaio inox, smontabile tronchetto tagliapizza Vasca forata con manici Vasca forata da inserire all'interno delle vasche GN 1/2 h 200 (vedi articolo 39) Con manici snodabili per tenere la vasca in posizione rialzata oppure in posizione interna alla vasca GN 1/2 Acciaio inox Aisi vasca Gastonorm forate 2/1 h 65 mm acciaio inox vasca Gastonorm forate 1/1 h 65 mm acciaio inox

5 127 vasca Gastonorm forata 1/2 h. 65 mm con maniglie snodate acciaio inox Vasca GN 1:2 h mm 150, colore nero Policarbonato Vasca GN 1:2 senza manici h mm 200 Acciaio inox Aisi Vasca GN 1:6 h mm 150, colore nero Policarbonato 6 6 I prodotti devono essere idonei al contatto con gli alimenti e lavabili in lavastoviglie * Per prodotti similari, nel caso in cui si tratti di articoli come ad esempio piatti, bicchieri o ceste che devono essere impilati, si intendono prodotti che, oltre ad avere le stesse caratteristiche e dimensioni di quelli indicati, siano perfettamente impilabili/sovrapponibili ad essi ed utilizzabili assieme agli attuali in uso presso le mense.