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1 - Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda: Thè leggero con miele, torta di carote o torta di yogurt per casa Frutta e torta di carote o torta di yogurt Pasta o maccheroncini al pomodoro e basilico Coniglio al forno o al pomodoro e aromi oppure coniglio alle olive Merenda: Latte intero con miele, fette biscottate o fiocchi di cereali per casa Frutta e fette biscottate con miele Minestrone o passato di verdura Pizza margherita o con verdure di stagione Verdura cruda di stagione Merenda: Yogurt intero con miele, pane e marmellata per casa Frutta, pane e marmellata Riso primavera o con olio e parmigiano Polpette con piselli al forno o zucchine ripiene di carne Oppure: Tagliatelle con piselli o fagioli, patate al forno, verdura cruda di stagione, pane Pasta o spaghetti al pesce oppure al pomodoro Pesce ( sogliole al forno o seppia con piselli o tonno conservato al naturale ) Verdura di stagione, patate, pane Merenda: The leggero con miele e biscotti o pane e prosciutto crudo per casa Frutta, con pane e miele o pane e prosciutto crudo 1

2 SECONDA SETTIMANA Pennette al pomodoro e basilico Zucchine alla parmigiana o polpettine di formaggio e verdure Merenda: Focaccia barese, frutta o frullato di frutta, caffè d orzo con miele Passato di verdura o minestrone con orzo o farro o pastina Arrosto di tacchino al forno o al latte Merenda: Latte intero con miele, fette biscottate con marmellata o fiocchi di cereali per casa Frutta, fette biscottate e marmellata Insalata di riso o insalata di orzo oppure pasta tricolore Verdure gratinate e verdura cruda di stagione - pane Merenda: Thè leggero con miele, pane e miele Passatelli in brodo vegetale Caprese o formaggio ( caciotta o casatella ) - Oppure: Stracciatella, crocchette di lenticchie al forno, verdure di stagione, pane Pasta al pesce o all olio e parmigiano Pesce ( spiedini misti o pesce al forno o crocchette di pesce ) Verdura cruda di stagione purea di patate, pane Merenda: The leggero con miele, pane e prosciutto cotto senza grasso 2

3 TERZA SETTIMANA Pasta al pomodoro e basilico Prosciutto crudo e melone oppure bresaola con rucola e scaglie di parmigiano Merenda: Latte intero con miele, torta di mele o torta margherita per casa Frutta e torta di mele o torta margherita Riso primavera o con olio e parmigiano Pollo al forno o cosce di pollo al rosmarino al forno, con patate Merenda: Yogurt intero con frutta, pane con miele Crema di verdure o passato di verdura Pizza margherita o con verdure di stagione Merenda: Macedonia di frutta o frutta e biscotti Ravioli al ragù di carne o cannelloni o lasagne al forno o rotolo di bietole e spinaci Oppure: Lasagnette al ragù vegetale verdure crude di stagione - pane Spaghetti al tonno ( conservato al naturale ) Pesce ( filetti di limanda con patate o spiedini misti oppure coda di rospo al forno ) Merenda: The leggero con miele e pane e formaggio 3

4 QUARTA SETTIMANA Riso primavera Crostini misti con formaggio e con mozzarella e pomodoro o gratin valdostano Merenda: Frullato di frutta o frutta, pane e marmellata Pasta o spaghetti al pomodoro e basilico Involtini di tacchino o cotolette di petto di tacchino al forno Verdure gratinate pane Oppure: Passato di legumi con orzo o riso verdure gratinate - pane per casa Frutta, fette biscottate e miele Crema di verdura con crostini di pane tostati al forno o pastina Insalata fredda con tonno sgocciolato, uova sode e verdure miste di stagione pane Oppure: Uova ( tortino vegetale o straccetti di frittata con pomodoro), verdura di stagione, pane Merenda: Thè leggero con miele e focaccia barese Pasta con sugo di verdure o con olio e parmigiano Zucchine o melanzane con ripieno di carne oppure polpette al pomodoro Merenda: Latte intero con miele, ciambella alle mele o biscotti ai fiocchi di cereali per casa Frutta e ciambella alle mele o biscotti ai fiocchi di cereali o yogurt alla frutta Stringhetti o risotto al pesce o al pomodoro Pesce ( pesce alla marinara o insalata di pesce oppure pesce lessato al limone ) Verdura cruda di stagione, patate - pane Merenda: Caffè d'orzo o karkadè con miele, toast con fontina e prosciutto cotto 4

5 QUINTA SETTIMANA Passato di verdura con riso o orzo oppure brodo di verdura con pastina Prosciutto crudo e melone Verdure di stagione piadina oppure pane Merenda: Latte intero con miele e fiocchi di cereali o ciambella oppure biscotti zebrati per casa Frutta con biscotti oppure con ciambella o biscotti zebrati Pasta o spaghetti con olio e parmigiano Pollo ai funghi o bastoncini di pollo al forno oppure pollo con pinoli e olive Verdura cruda di stagione pane Oppure: Pasta olio e parmigiano coda di rospo o spiedini verdura di stagione - pane Merenda: The leggero con miele e biscotti o pane e miele Gnocchi di patate al pomodoro o al pesto genovese o tagliatelle al ragù Formaggio ( caciotta o stracchino o ricotta ) oppure caprese Verdure di stagione - pane Merenda: Yogurt intero con frutta, fette biscottate e marmellata per casa Frutta e fette biscottate con marmellata Maccheroncini al pomodoro e basilico o con verdure Lombo di maiale al forno o al latte Risotto di pesce o minestra di pesce oppure minestrone con riso Pesce ( tortino di nasello o spiedini misti oppure pesce al forno ) Verdura di stagione o verdure gratinate - pane Merenda: Thè leggero con miele, pizza margherita per casa Frutta e pizza margherita 5

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