DOCUMENTO DI VALUTAZIONE DELLE EVIDENZE (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione Professionale)

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1 DOCUMENTO DI VALUTAZIONE DELLE EVIDENZE (Sistema Regionale di Istruzione e Formazione Professionale) 1. Informazioni preliminari Candidato Il candidato ha frequentato almeno i ¾ della durata Corso Rif. del percorso? (ai sensi del D.Lgs. 226/2005,capo III. Qualifica regionale Operatore del punto vendita Art. 20, comma 2) Figura nazionale correlata Operatore ai servizi di vendita SI NO 2. Evidenze correlate Figura nazionale Qualifica SRQ Evidenze 75% Competenze UC Capacità Conoscenze tecnico-professionali SI NO 1 Definire e pianificare la 1 Stoccaggio individuare gli spazi assegnati in area deposito tipologia organizzativa dell impresa commerciale: punti successione delle e operazioni da approntam vendita, aree e reparti compiere sulla base ento merci principali riferimenti legislativi e delle istruzioni ricevute e del utilizzare attrezzature normativi in materia di igiene nella sistema di relazioni per lo stoccaggio ed il gestione dei prodotti alimentari e/o della documentazione di trasporto dei prodotti in area vendita appoggio 2 Approntare strumenti e attrezzature necessari alle diverse fasi di attività sulla base della tipologia delle indicazioni e procedure previste e del risultato atteso 3 Monitorare il funzionamento di strumenti e attrezzature, curando le attività di adottare l apposita modulistica per la registrazione dei colliprodotti in arrivo e quelli stoccati riconoscere gli elementi identificativi delle merci ed i dispositivi di sicurezza previsti (prezzi, placche antitaccheggio, ecc.). tipologia delle macchine per lo stoccaggio delle merci e l allestimento in area vendita: carrelli, muletti, ecc. principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza la sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche) 1 identifica le principali caratteristiche dell'impresa e riconoscimento dei ruoli 2.codifica i prodotti seguendo schede prodotto 3 adotta modalità e comportamenti corretti nello stoccaggio delle merci in relazione alle caratteristiche merceologiche dei prodotti 4. adotta comportamenti e pratiche nell'utilizzo abituale di strumenti e attrezzature 5.riconosce, compila in forma cartacea e/o informatica i documenti di carico e scarico merci 6 riconosce la simbologia, caratteristiche e funzione dell'imballo e dei dispositivi di sicurezza 7 individua e riconosce i principali elementi, i ruoli e i dispositivi in materia di salute e sicurezza sul lavoro 8 riconosce ed adotta comportamenti di prevenzione e protezione dei rischi 1

2 manutenzione ordinaria 4 Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali 5 Curare il servizio vendita sulla base delle specifiche assegnate, attuando la promozione, il riordino e l esposizione 6 Supportare le diverse fasi dell acquisto, offrendo un prodotto/servizio rispondente alle esigenze del cliente 7 Fornire assistenza al cliente, collaborando all evasione dei reclami 8 Effettuare semplici adempimenti amministrativi, fiscali e contabili, applicando la normativa di 2. Allestiment o e riordino merci 3. Vendita e assistenza cliente applicare i criteri espositivi definiti secondo i quali presentare la merce sugli scaffali ed i prodotti al banco valutare la presenza e la corretta esposizione delle parti identificative dei prodotti esposti e dei relativi prezzi individuare i prodotti scaduti e le rotture di stock valutare funzionalità ed efficienza delle attrezzature in area vendita: bilance, banchifrigorifero, ecc. comprendere ed interpretare le esigenze del cliente selezionare le informazioni appropriate a rispondere in maniera mirata all esigenza espressa dal cliente ed orientarne l acquisto adottare stili e tecniche di comunicazione appropriate nella relazione con il cliente rilevare il grado di soddisfazione del cliente il ciclo delle merci: ricevimento, stoccaggio, preparazione, allestimento, vendita, registrazione vendite principi per la gestione dello spazio in punto vendita: layout delle attrezzature, layout merceologico, display, attività promozionali tipologia e funzionamento delle macchine e attrezzi per la lavorazione e conservazione dei prodotti alimentari deperibili: bilance, affettatrici, coltelli, tritacarni, forni, celle frigorifero, ecc.. le principali componenti del servizio nelle strutture di vendita elementi identificativi dei prodotti: classificazione, trattamento, tipicità,ecc. caratteristiche merceologiche e utilizzo dei prodotti alimentari e non tecniche di vendita assistita ed attiva nell'ambiente di lavoro 1. _colloca i prodotti nei reparti 2._individua ed applica i criteri espositivi 3. identifica le caratteristiche dei prodotti scaduti, rovinati, ecc 4_riconosce ed utilizza strumenti ed attrezzature di lavorazione e conservazione prodotti alimentari 1 individua e riconosce le principali caratteristiche del servizio (pre-vendita, vendita e post-vendita 2. _ascolta, comprende e risponde in modo efficace ed adeguato anche in lingua straniera 3._utilizza stili comunicativi adeguati al contesto anche in lingua straniera 4._conclude la vendita 5 assiste un cliente nell'evasione di un reclamo collaborando all'applicazione delle procedure per resi e sostituzioni 2

3 riferimento 4. Registrazio ne vendite utilizzare le apparecchiature per la lettura ottica dei codici a barre ed i dispositivi di cassa individuare le eventuali promozioni e sconti applicati ai prezzi applicare le procedure amministrative in uso per le diverse modalità di pagamento principali apparecchiature per le operazioni di cassa: scanner per la lettura dei codici a barre, POS, ecc. principali sistemi di pagamento e gestione delle transazioni monetarie principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza 1. predispone ed effettua l'emissione di scontrino fiscale, fattura, ricevuta 2. individua le eventuali promozioni e sconti applicati ai prezzi 3.applica le procedure amministrative in uso per le diverse modalità di pagamento 4.valuta la corrispondenza tra gli incassi registrati e quelli effettivamente riscossi linguistica valutare la corrispondenza tra gli incassi registrati e quelli effettivamente riscossi Obiettivi formativi aggiuntivi tecnico professionali Evidenze Applicare metodiche e tecniche per la gestione dei tempi di lavoro Adottare procedure di monitoraggio e verifica della conformità delle attività a supporto del miglioramento continuo degli standard di risultato Utilizzare strumenti e programmi gestionali di contabilità 1 utilizza strumenti di pianificazione del lavoro (agenda, planner, ecc) 2 utilizza strumenti di controllo dell'attività (check list, piani di controllo, ecc) 3 utilizza programmi gestionali di contabilità Competenze di base Abilità minime Conoscenze essenziali Evidenze SI NO Comunicare in Predispone un elaborato lingua italiana in sviluppato attraverso contesti indicazioni prestabilite personali, professionali e di vita -Comprendere testi di diversa tipologia e complessità - Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia e complessità - Esporre informazioni e argomentazioni in diverse situazioni comunicative - Applicare modalità di interazione comunicativa Strumenti e codici della comunicazione e loro connessione in contesti formali, organizzativi e professionali - Grammatica, semantica e sintassi della lingua italiana - Tipologie testuali e relative modalità di analisi e consultazione - Strumenti informatici per la produzione testi, ricerca informazioni e comunicazioni multimediali - Linguaggi tecnici propri di settore 3

4 - Utilizzare strumenti tecnologici e informatici per gestire la comunicazione matematica, scientificotecnologica storico- socioeconomica Padroneggiare concetti matematici e scientifici fondamentali, semplici procedure di calcolo e di analisi per descrivere e interpretare sistemi, processi, fenomeni e per risolvere situazioni problematiche di vario tipo legate al proprio contesto di vita quotidiano e professionale Identificare la cultura distintiva, il sistema di regole e le opportunità del proprio contesto lavorativo, nella loro dimensione evolutiva e in rapporto alla sfera dei diritti, - Applicare tecniche e procedure di calcolo per affrontare problemi di vario tipo del proprio contesto - Identificare i fenomeni connessi ai processi del proprio settore professionale che possono essere indagati in modo scientifico - Utilizzare strumenti e metodi di analisi quantitativa e qualitativa per indagare i fenomeni appartenenti ai processi di settore - Rilevare, elaborare e rappresentare dati significativi per la comprensione e lo svolgimento di attività di settore - Utilizzare linguaggi tecnici e logicomatematici specifici - Individuare, secondo le coordinate spaziotemporali, gli eventi e i fenomeni principali nell evoluzione dei processi di settore e del sistema socio-economico di appartenenza - identificare tipologie e modelli organizzativi del contesto aziendale di settore - Caratteristiche del linguaggio matematico: regole e sintassi - Fasi e tecniche risolutive di un problema - Complementi di matematica di settore - Elementi di calcolo professionale - Elementi base di metodologia della ricerca scientifica e di metodo sperimentale applicabili al settore professionale - Elementi e modelli di base relativi ai saperi scientifici richiesti dal settore professionale - Applicazioni, strumenti e tecniche per l elaborazione e la rappresentazione di dati - Elementi di storia del settore professionale - Il sistema socio-economico del territorio di appartenenza: evoluzione, specificità, interdipendenze - Il sistema azienda: struttura elementare, tipologie di aziende del settore e caratteristiche del loro funzionamento. Elementi fondamentali di legislazione e di contrattualistica del lavoro - Etica del lavoro e deontologia professionale di settore -Strumenti di sostegno all avvio di attività Struttura e analizza un foglio di calcolo Costruisce un elaborato sviluppato attraverso indicazioni prestabilite 4

5 dei bisogni e dei doveri. - Identificare le caratteristiche essenziali di un rapporto di lavoro e il sistema di regole che disciplina i diritti e i doveri delle parti - Cogliere la specifica identità e deontologia professionale dell ambito e del ruolo lavorativo di riferimento - Riconoscere le modalità e le opportunità attraverso cui l intrapresa diventa impresa autonome/imprenditoriali di settore Per evidenze si intendono le prove di verifica delle CAPACITA e delle CONOSCENZE che costituiscono le competenze in contesto di apprendimento. Per questo primo momento di applicazione, penso sia opportuno puntare soprattutto su quelle del terzo anno, recuperando eventualmente -dove si può o è indispensabile- prove precedenti di attività programmate al 1 e al 2 anno del triennio. 5