o Minestrone di verdura* con pasta o Manzo con salsa verde o Finocchi*gratinati al forno

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1 o Pizzoccheri o Bocconcini di tacchino alla pizzaiola o Fagiolini saltati* o Brasato o Sedani speck, zucchine e curcuma o Frittata di cipolle o Zucchine trifolate* o Gnocchi* pomodoro e basilico o Pollo arrosto o Cavolfiore* gratinato al forno o Risotto alla zucca o Verdesca gratinata* o Carote al vapore* o Pasta alla Tirolese o Petto di pollo panato al forno o Biete* al vapore olio e limone o Lasagne alla Bolognese o Fesa di tacchino al forno* o Spinaci al vapore* + Dolce* ALTERNATIVE (Sempre disponibili): PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino. SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,pesce al vapore* e Tonno. CONTORNI: Purè e Insalata. FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero. 1^Settimana I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena. *La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all origine. o Minestrone di verdura* con pasta o Manzo con salsa verde o Finocchi*gratinati al forno o Minestra d orzo alla Trentina o Bastoncini di merluzzo* o Spinaci olio e limone o Tortellini in brodo o Morbidelle al forno* (Polpette) o Verze al pomodoro o Riso e ceci o Bologna o Carciofi in umido* o Zuppa di legumi (no pasta no riso) o Torta di verdure o Finocchi al vapore* o Passato di verdure (no pasta no riso) o Pizza margherita o Verdure grigliate o Minestrina in brodo o Wurstel al forno o Purè MENU AUTUNNO- INVERNO Rev 00

2 SPECIFICA DEGLI INGREDIENTI 1^Settimana o Pizzoccheri (Pasta di grano saraceno, patate, verze, coste, burro,salvia, formaggi misti) o Bocconcini di tacchino alla pizzaiola (Tacchino tagliato a pezzetti, pomodoro, aglio, origano) o Fagiolini saltati* o Brasato o Sedani speck, zucchine e curcuma (la curcuma è una spezia di colore giallo brillante, aroma leggermente piccante, conosciuta come zafferano indiano per il suo colore) o Frittata di cipolle o Zucchine trifolate* o Gnocchi* pomodoro e basilico o Pollo arrosto o Cavolfiore* gratinato al forno o Risotto alla zucca o Verdesca gratinata* (Verdesca cotta al forno con pane grattugiato e aromi) o Carote al vapore* o Pasta alla Tirolese (Pasta, speck, funghi, pomodoro e besciamella) o Petto di pollo panato al forno o Biete* al vapore olio e limone o Lasagne alla Bolognese (Pasta all uovo, ragù di carne di manzo, besciamella, formaggio grattugiato oppure edamer) o Fesa di tacchino al forno* o Spinaci al vapore* + Dolce* o Minestrone di verdura* con pasta o Manzo con salsa verde o Finocchi* gratinati al forno (Finocchi a spicchi cotti al forno con pane e formaggio grattugiato) o Minestra d orzo alla Trentina (Orzo, verdure miste per minestrone, pancetta tritata) o Bastoncini di merluzzo* (Filetti di merluzzo impanati, cotti al forno) o Spinaci*olio e limone o Tortellini in brodo o Morbidelle al forno* (Polpette di manzo cotte al forno) o Verze al pomodoro o Riso e ceci o Bologna o Carciofi in umido* (Spicchi di carciofi trifolati con vino, limone, pomodoro) o Zuppa di legumi (no pasta no riso) o Torta di verdure (Pasta sfoglia, verdure miste, uovo per mantecare) o Finocchi al vapore* o Passato di verdure *(no pasta no riso) o Pizza margherita con verdure o Minestrina in brodo o Wurstel al forno o Purè

3 2^Settimana o Spaghetti aglio olio e peperoncino o Scaloppine di pollo al vino bianco o Carote* al vapore o Spezzatino in umido con verze o Insalata o Risotto ai funghi o Tacchino al forno* o Spinaci all olio* o Farfalle al pomodoro o Hamburger di manzo* V/B. e aromi o Funghetti trifolati* o Spaghetti alle vongole* o Filetti di platessa alla mugnaia* o Verdure miste al forno* o Risotto all ortolana o Arrosto di vitello al forno o Carote* all olio o Ravioli burro e salvia o Pollo arrosto o Verdure grigliate* + Dolce* o Minestrone di verdure* con riso o Crescenza o stracchino o Biete saltate con aglio e olio* o Pasta e lenticchie o Nasello alla Livornese* o Fagiolini in insalata* o Crema di porri e patate o Prosciutto di Praga al marsala o Finocchi saltati* o Zuppa d orzo o Frittata al prosciutto o Broccoli aglio e olio* o Minestra di riso e prezzemolo o Bresaola olio e limone o Fagiolini ai capperi* o Pasta e patate o Primo sale o Cavolfiori all olio* o Passato di verdure (no pasta no riso) o Sformato di patate al forno o Verdure miste lesse* ALTERNATIVE (Sempre disponibili): PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino. SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,pesce al vapore* e Tonno. CONTORNI: Purè e Insalata. FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero. I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena. *La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all origine. MENU AUTUNNO- INVERNO Rev 00

4 SPECIFICA DEGLI INGREDIENTI 2^Settimana o Spaghetti aglio, olio e peperoncino o Minestrone di verdure* con riso o Scaloppine di pollo al vino bianco o Crescenza o stracchino o Carote* al vapore o Biete* saltate con aglio e olio o Pasta e lenticchie o Nasello* alla livornese o Spezzatino in umido con verze (Nasello, pomodoro, cipolle, aglio, capperi) o Insalata o Fagiolini* in insalata o Risotto ai funghi o Tacchino al forno o Spinaci* all olio o Farfalle al pomodoro o Hamburger*di manzo al v/b e aromi (v/b= vino bianco) o Funghetti trifolati* o Spaghetti alle vongole o Filetti di platessa* alla mugnaia (Platessa gratinata con farina, limone, olio e prezzemolo) o Verdure miste al forno* o Risotto all ortolana (Riso, verdure miste ) o Arrosto di vitello al forno o Carote* all olio o Ravioli burro e salvia o Pollo arrosto o Verdure grigliate* + Dolce* o Crema di porri e patate o Prosciutto di praga al marsala (Prosciutto cotto affumicato, marsala, spezie) o Finocchi saltati o Zuppa d orzo o Frittata al prosciutto (Frittata con prosciutto e formaggio) o Broccoli* aglio e olio o Minestra di riso e prezzemolo o Bresaola olio e limone o Fagiolini* ai capperi o Pasta e patate o Primo sale o Cavolfiori all olio* o Passato di verdure (no pasta no riso) o Sformato di patate al forno (Patate lesse, formaggio, prosciutto, formaggio grattugiato) o Verdure miste* lesse

5 o Trenette al pesto o Pasta e piselli* in brodo o Trippa* con fagioli o Mozzarella olio e pepe o Purè o Carote* saltate all olio o Risotto alla monzese o Arrosto di tacchino*al forno o Cipolle stufate o Bruscitt di manzo * al sugo o Pasta ai quattro formaggi o Pollo alla diavola o Carote* al vapore o Pasta al tonno e olive o Seppioline* con piselli o Verdura mista al vapore* o Gnocchi alla romana* o Cotechino o Lenticchie o Pasta gratinata o Saltimbocca alla romana o Spinaci * filanti + Dolce* o Minestrone alla ligure*con crostini o Salame cotto o Finocchi cotti* o Minestrone di verdure* con pasta o Porchetta o Biete* all olio o Passato di verdure*(con pasta / riso) o Pizza margherita o Verdure cotte o Ravioli in brodo o Amorini di ricotta e spinaci* o Carciofi saltati con olio e limone* o Minestra di farro o Prosciutto di praga al marsala o Verdure grigliate* o Crema di verdure con crostini* o Uova sode farcite o Verdura miste al vapore* ALTERNATIVE (Sempre disponibili): PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino. SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,pesce al vapore* e Tonno. CONTORNI: Purè e Insalata. FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero. 3^Settimana I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena. *La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all origine. MENU AUTUNNO- INVERNO Rev 00

6 SPECIFICA DEGLI INGREDIENTI 3^Settimana o Trenette al pesto o Pasta e piselli in brodo o Trippa* con fagioli o Mozzarella olio e pepe o Purè o Carote* saltate all olio o Risotto alla monzese (Risotto, salsiccia, zafferano) o Arrosto di tacchino*al forno o Cipolle stufate o Bruscitt di manzo* al sugo (ragù di carne) o o Pasta ai quattro formaggi (Pasta condita con zola, taleggio, brie e formaggio grattugiato) o Pollo alla diavola (Pollo cotto al forno speziato con aromi misti e peperoncino) o Carote* al vapore o Pasta al tonno e olive o Seppioline* con piselli (al pomodoro) o Verdura mista al vapore* o Gnocchi alla romana* o Cotechino o Lenticchie o Pasta gratinata (Pasta gratinata al forno con ragù di carne,p.cotto, formaggio grattugiato e besciamella) o Saltimbocca alla romana (Fettina di lonza infarinata farcita con prosciutto e condita con salsina aromatizzata alla salvia) o Spinaci * filanti + Dolce* o Minestrone alla ligure*con crostini (Verdure miste, pesto, brodo vegetale) o Salame cotto o Finocchi cotti* o Minestrone* di verdure con pasta o Porchetta o Biete* all olio o Passato di verdure*(con pasta/riso) o Pizza margherita o Verdure cotte o Ravioli in brodo o Amorini di ricotta e spinaci (Polpettine di ricotta e spinaci) o Carciofi saltati con olio e limone* o o Minestra di farro o Prosciutto di praga al marsala o Verdure* grigliate o Crema di verdure con crostini* o Uova sode farcite (Uova (albume sodo) farcito con tuorlo sodo, tonno e maionese, oppure con tuorlo sodo, verdure e maionese, oppure con tuorlo sodo e tonno) o Verdura miste al vapore*

7 4^Settimana o Pasta con salsa aurora o Riso e piselli* o Scaloppine di suino al marsala o Primo sale o Funghi trifolati* o Tris di verdure *all olio o Risotto alla contadina o Fesa di tacchino al forno* o Peperonata o Casseula o Insalata o Bucatini all amatriciana o Cosce di pollo*al limone o Carciofi stufati* o Spaghetti alla marinara* o Platessa* al forno o Boretane stufate o Risotto alla parmigiana o Scaloppine di tacchino*agli aromi o Gnocchi alla romana o Traversino di vitello al forno o Patate e porri gratinati + Dolce* o Crema di verdure* o Praga al marsala o Patate prezzemolate o Pastina in brodo o Merluzzo* olio e limone o Insalata mista o Pasta e ceci o Trancetti di polenta allo zola o Fagiolini* all olio o Zuppa di porri con pasta o Verdure ripiene o Spinaci saltati* o Passato di verdure* con crostini o Ricotta- caprino o Zucchine alla griglia* o Minestrone di verdure* con riso o Cotoletta di pollo* o Zucchine al vapore* ALTERNATIVE (Sempre disponibili): PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino. SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,pesce al vapore* e Tonno. CONTORNI: Purè e Insalata. FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero. I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno, frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena. *La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all origine. La pasta potrebbe essere surgelata/congelata all origine. MENU AUTUNNO- INVERNO Rev 00

8 SPECIFICA DEGLI INGREDIENTI 4^Settimana o Pasta con salsa aurora (besciamella e o Riso e piselli pomodoro) o Primo sale o Scaloppine al marsala (suino) o Tris di verdure *all olio o Funghi trifolati* o Risotto alla contadina (Riso saltato con verdure miste) o Fesa di tacchino al forno* o Peperonata o Cassoeula (Cotenna, Costine di suino, verzini (salsiccia) stufati con verze, vino bianco, aromi e pomodoro) o Insalata verde o Bucatini all amatriciana o Cosce di pollo*al limone o Carciofi * stufati o Spaghetti alla marinara o Platessa* al forno o Boretane stufate (Cipolline intere, vino bianco o rosso, pepe nero, pomodori, cotte con una base di soffritto di sedano e carote) o Risotto alla parmigiana (con formaggio grattugiato) o Scaloppine di tacchino*agli aromi o Gnocchi alla romana (Gnocchi di semolino cotti al forno gratinati con formaggio grattugiato) o Traversino di vitello al forno o Patate e porri gratinati + Dolce* o Crema di verdure* o Praga al marsala (Prosciutto cotto affumicato, marsala, spezie) o Patate prezzemolate o Pastina in brodo o Merluzzo* olio e limone o Insalata mista o Pasta e ceci o Trancetti di polenta allo zola o Fagiolini* all olio o Zuppa di porri con pasta o Verdure ripiene o Spinaci* saltati o Passato di verdure* con crostini o Ricotta caprino (latte vaccino) o Zucchine alla griglia* o Minestrone di verdure* con riso o Cotoletta* di pollo o Zucchine al vapore