PROFILO PROFESSIONALE

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1 CURRICULUM VITAE MARIANO MINETTO Indirizzo: Via Serenella 2, Novi Ligure (AL), Cellulare: Ufficio: Cittadinanza: Italiana Data di nascita: 15 Maggio Alessandria PROFILO PROFESSIONALE Ho maturato un esperienza decennale nel settore del turismo / alberghiero nel ruolo di Direttore, Consulente e Docente. Nel corso della mia carriera ho avuto il piacere di ricoprire responsabilità sempre crescenti: dal 1995 al 1999 ho lavorato al Golf Hotel di Madonna di Campiglio prima come assistente di direzione, poi come vicedirettore, svolgendo attività di Congress and Event Manager, responsabile Marketing e Human Resources Manager, diventando poi nel 2000 Direttore Generale della stessa struttura fino al Dopo l esperienza al Relais L Ostelliere di Monterotondo di Gavi, dove ho gestito tutta la fase progettuale, di implementazione e di start-up, mi sono occupato della riqualificazione, commercializzazione e promozione del prestigioso Resort dei marchesi Antinori: Fonte de Medici, nel Chianti Classico. Nel 2005 sono approdato all Hotel Concordia, l unico albergo su Piazza San Marco a Venezia, dove in tre anni ho ottenuto importanti riconoscimenti agendo sulla riqualificazione e la promozione della Struttura. Dopo un breve soggiorno in America, dove ho perfezionato alcune tecniche di gestione e valorizzazione delle risorse umane ho accettato la sfida del lancio e della gestione di un prestigioso Relais in Piemonte. Con la MC Auditing snc, di cui sono owning manager, mi sono dedicato alla consulenza manageriale, agli start-up di strutture ricettive in Italia ed all estero tra cui il Relais Villa Armena nelle crete senesi e il Silvia Luxury Resort in costa azzurra, alla formazione e all organizzazione di eventi fieristici, aziendali e matrimoni. Completano il mio profilo l abitudine a lavorare per obiettivi, in piena autonomia, in qualsiasi condizione di stress lavorativo, la rapidità nel prendere decisioni e l ottima conoscenza della lingua inglese e francese. Mi considero una persona motivata e determinata, con le necessarie doti di leadership, abituata a lavorare in un ambiente dinamico, multiculturale e fortemente competitivo. CV MARIANO MINETTO 1

2 ESPERIENZE PROFESSIONALI Dal 2011 al 2014 SILVIA LUXURY RESORT ***** Fascino, esclusività e natura: questo è Silvia Luxury Resort, un complesso di cinque ville risalente alla seconda metà dell Ottocento incastonato in un bellissimo golfo della Costa Azzurra, all interno di un giardino lussureggiante. Il verde, il mare, la luce e soprattutto l assoluta privacy aggiungono un tocco di magia a un luogo già unico di per sé, un vero Pied dans l eau, classificato tra le trenta più belle residenze di Francia. HOTEL MANAGER & CONSULTANT Grimaud (France) Management Consulting: impegnato nella promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing and Media Manager, referente di tutte le fasi dello start-up, selezione e gestione fornitori e personale. Commercializzare e diffondere il brand nei mercati luxury. Armonizzare e gestire tutte le risorse per il raggiungimento di un alto standard di servizio offerto Penetrazione nei mercati luxury attraverso azioni ad hoc e la partecipazione ad eventi fieristici internazionali quali l ILTM Shanghai e Cannes Generazione di un adeguata reputation attraverso la realizzazione e l attivazione dei necessari strumenti di comunicazione Dal 2010 al 2012 VILLA ARMENA RELAIS **** Il Relais Villa Armena è una splendida dimora d'epoca realizzata all inizio del 1500 da Baldassarre Peruzzi per conto della famiglia Malavolti. Villa Armena è situata nel borgo medioevale di Buonconvento, nel meraviglioso contesto delle Crete Senesi ed è impreziosita da un parco centenario, che la avvolge e la protegge, e che crea un'atmosfera di totale quiete e silenzio. Le 10 superbe suite, il ristorante gourmet, la piscina panoramica, gli eleganti spazi comuni si inseriscono in un contesto fiabesco di impareggiabile bellezza. MANAGEMENT CONSULTANT Buonconvento (SI) Management Consulting and Event Planner: impegnato nella selezione e formazione del personale, nella promozione e commercializzazione della Struttura, nell affiancamento della Proprieta nella fase di start-up, nella gestione e finalizzazione degli eventi aziendali e weddings. Commercializzazione e Promozione della Struttura Gestione Risorse Umane Organizzazione procedure operative e start-up Raggiungimento di una buona quota di mercato attraverso l inserimento in portali; la realizzazione di contatti diretti con buyer, operatori, incentive house; la partecipazione ad eventi e fiere e l attivazione di tutti gli strumenti promozionali necessari a stagliare un adeguata immagine della struttura. Budgettizzazione organico; definizione mansionari; selezione, formazione e allineamento performance in linea con la filosofia aziendale Definizione del budget operativo; affiancamento e test dei processi operativi sul campo; supervisione e controllo performance; formazione e correzione deficit operativi Dal 2008 al 2010 RELAIS **** Sup L importante ristrutturazione di una fortezza risalente al XIV secolo nelle terre piemontesi, restituisce oggi un pregevole esempio di recupero e di valorizzazione ambientale: Relais, ristorante, centro benessere e area convegni. L albergo, classificato quattro stelle, dispone di suite e junior suite, dotate di ogni comfort. La zona relax presente in ogni camera e l atmosfera di charme che si respira in ogni angolo, rendono il relais un luogo di soggiorno ideale per una clientela esigente e raffinata. Il centro benessere, fulcro della struttura, offre le più moderne applicazioni in campo cosmetico ed è il luogo ideale dove coccolare i sensi e dare libero spazio alle sensazioni e alle emozioni. GENERAL MANAGER CV MARIANO MINETTO 2

3 Piemonte Direttore generale impegnato nella promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing Manager, Food and Beverage Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office nella fase di start-up. Responsabile della gestione, coordinamento, esecuzione e controllo di tutti i servizi dell Albergo. Svolgimento di tutte le attività rivolte all organizzazione e all erogazione delle attività operative (implementazione standards), alla commercializzazione del prodotto ed al controllo di gestione, per il raggiungimento degli obiettivi prefissati. Conferita immagine, connotazione e reputation adatta al livello della struttura e del servizio offerto Raggiungimento di una buona quota di mercato attraverso l inserimento in portali; la realizzazione di contatti diretti con buyer, operatori, incentive house; la partecipazione ad eventi e fiere e l attivazione di tutti gli strumenti promozionali necessari a penetrare nei diversi segmenti interessanti per la struttura. Dal 2005 al 2008 HOTEL CONCORDIA **** L Hotel Concordia è l unico albergo che gode della splendida vista sulla Piazza più famosa del mondo : Piazza San Marco. La sua posizione è proprio nel cuore pulsante della città, nel bel mezzo dei migliori negozi, ristoranti, cinema, teatri, gallerie d'arte e di tutti i punti d'incontro per la visita della città. La posizione strategica, il panorama eccezionale, la genuina tradizione alberghiera che dura da 4 generazioni, in una "CASA" veneziana del 1600 restaurata dai tetti alle fondamenta, fanno del Concordia una scelta imbattibile. GENERAL MANAGER Venezia (VE) Impegnato nella riqualificazione, promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing Manager, Food and Beverage Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office. Responsabile della gestione, coordinamento, esecuzione e controllo di tutti i servizi dell Albergo. Miglioramento della reputation della Struttura e rilancio della ristorazione Ottimizzazione e Gestione delle R.U. Conferita nuova immagine ed una connotazione più moderna e adatta alle esigenze di una clientela molto attenta al dettaglio e alla personalizzazione Raggiungimento di un ampliamento della quota di mercato e un miglioramento del ricavo medio, attraverso azioni di marketing e l attivazione di tutti gli strumenti promozionali necessari a migliorare la reputation della struttura e ad ottimizzare la contribuzione dei diversi segmenti più interessanti per la struttura. Costituzione di un team qualificato, versatile e disponibile che ha consentito di raggiungere un alto livello qualitativo del servizio erogato Dal 2004 al 2005 FONTE DE MEDICI ***** Marchesi Antinori La famiglia Antinori, nota per la sua produzione vinicola, ha deciso di dare la possibilità a selezionati ospiti di sperimentare la vita di campagna in un suggestivo complesso di borghi, poderi e casali del 1400, completamente ristrutturati ed attrezzati, all interno delle sue tenute nel cuore del Chianti Classico. Una piscina panoramica, solarium, campi da tennis e calcetto, wellness center con sauna, bagno turco, palestra e angolo relax e massaggi, sala riunioni, ricavata nell antico fienile, polifunzionale e sofisticamente equipaggiata di ogni attrezzatura, la Trattoria della Fonte completano i servizi del Resort. HOTEL MANAGER Montefiridolfi (FI) Direttore d albergo impegnato nel lancio, promozione e commercializzazione della Struttura, Marketing Manager, Congress & Banqueting Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office. Responsabile della gestione, coordinamento, esecuzione e controllo di tutti i servizi dell Albergo. Ottimizzazione e Gestione delle R.U. Miglioramento della quota di mercato e del tasso di occupazione, attraverso azioni di marketing, l attivazione di contati diretti con opinion leader e l attivazione di strumenti promozionali ad hoc anche attraverso un azione consortile promossa con alcune strutture del comprensorio di livello assimilabile. CV MARIANO MINETTO 3

4 Dal 2003 al 2004 RELAIS L OSTELLIERE ****sup. Villa Sparina Resort Villa Sparina Resort comprende tre realtà: l Albergo L OSTELLIERE, il Ristorante LA GALLINA e, culla dell iniziativa, l Azienda Agricola VILLA SPARINA. Affacciato su uno spettacolare anfiteatro di boschi e vigne, L OSTELLIERE, Albergo 4 stelle, è nato dalla ristrutturazione dell antica casa colonica risalente al XVII secolo. Rispecchia il territorio per la semplicità con cui è stato concepito e, nel rispetto dell originaria architettura rurale, ha tutti i comfort di una moderna residenza. L atmosfera rimanda al territorio e al concetto di recupero del tempo, richiamando un senso di calore e ospitalità. Ricavato da un vecchio fienile del secolo XVII, gli ambienti del Ristorante LAGALLINA uniscono l estetica al calore dell accoglienza: incantevole la sala con vista panoramica sulle colline e sulle vigne di proprietà e unico il privé con terrazza nascosta tra i tetti. La cucina è d autore. HOTEL MANAGER & CONSULTANT Monterotondo di Gavi (AL) Management Consulting: impegnato in qualità di Marketing Manager, Congress & Banqueting Manager, Reservation Manager e HR Manager nella fase di cantiere e start-up della Struttura. Dal 2000 al 2002 GOLF HOTEL ****sup. Il Golf Hotel Campiglio è una residenza storica ricca di charme situata in Località Campo Carlo Magno. Antico chalet di caccia costruito nel 1895 fu meta prescelta per le vacanze della corte Asburgica di Franz Josef e della Principessa Sissi. Nel 1924 la costruzione di uno dei primi campi da golf in Italia, disegnato da Henry Cotton, diede il nuovo nome alla struttura, che da quel momento si fece conoscere come Golf Hotel. Oggi l'albergo, con le sue 109 camere, conservando intatte le prerogative di dimora di prestigio, offre un raffinato ristorante con annesso American Bar, un moderno centro benessere completo di sauna e piscina panoramica coperta, sale per meeting e banchetti. GENERAL MANAGER Madonna di Campiglio (TN) Direttore generale impegnato nel processo di riqualificazione dei target con particolare attenzione a quello Congressuale, attraverso la motivazione, valorizzazione e formazione delle Risorse Umane quale strumento fondamentale per il raggiungimento dei Goals aziendali. Marketing Manager, Food and Beverage Manager, H.R. Manager, Supervisor Front Office GRAND HOTEL ASSISI ****sup. Circondato da una lussureggiante vegetazione, alle pendici del monte Subasio, il Grand Hotel Assisi, il più grande hotel in Umbria della sua categoria, giunge a colmare un vuoto di ricettività dedicata al settore della convegnistica di qualità nella città di San Francesco, ottima per la sua posizione logistica al centro d Italia. L albergo dispone di 156 tra camere e suite, tutte dotate dei più moderni comfort. I servizi dell albergo comprendono una struttura congressuale composta da numerose sale e un Auditorium, varie sale ristorante, un panoramico roof garden dal quale si può ammirare l intera valle umbra, piano bar, piscina coperta e riscaldata, sauna, fitness ed un capiente garage. VICE DIRETTORE OPERATIVO Assisi (PG) Vice direttore impegnato in attività di Congress Manager, Responsabile Front Office, Responsabile Booking, Coordinatore Reparti e Personale durante la fase organizzativa di pre-apertura. Dal 1995 al 1999 GOLF HOTEL ****sup. EXECUTIVE ASSISTANT MANAGER E ROOM DIVISION MANAGER Madonna di Campiglio (TN) Responsabile al fianco del direttore generale con funzioni di Vice Direttore, Marketing manager, Supervisor Front Office - Room Division, Referente Booking Gruppi e Manifestazioni, Coordinatore Reparti e Personale. CARATTERISTICHE PERSONALI e COMPETENZE RELAZIONALI Proattività e dinamicità. Resistenza allo stress. Notevole capacità di problem solving. Ottime capacità organizzative, relazionali e gestionali. Fortemente orientato al risultato, sono capace di pianificare e implementare le strategie più adeguate per ottimizzare tempi e modi di lavoro. Mi considero una persona motivata e determinata, con spiccate doti di leadership e abituata a lavorare in un ambiente dinamico e fortemente competitivo. CV MARIANO MINETTO 4

5 ABILITAZIONI - ISTRUZIONE FORMAZIONE 2000 Iscrizione R.E.C. N Iscrizione R.I.T. N Socio effettivo A.D.A. Associazione Direttori Albergo 1995 Master in Economia e Tecnica del Turismo C.S.T. Assisi Tesi di Laurea: Il Ruolo del Consulente nella crescita Manageriale delle Risorse Umane nelle Imprese Ricettive. Votazione 110/110 & Lode Diploma di Maturità Tecnico delle Attività Alberghiere I.P.A.S. Finale Ligure 2008 Business English H.R.Master - Embassy CES - San Diego (USA) 2002 Corso di Front Page avanzato - Cesdal - Novi Ligure 1999 Corso di lingua Tedesca - Deutsch Institut - Novi Ligure 1998 Intensive English Language Course - Florida Language Center - Ft.Lauderdale (USA) 1998 Corso di lingua Tedesca Ente Bilaterale del Turismo - Accademia di Commercio e Turismo di Trento 1997 Intensive English Language Corse - Institute of English Language Studies - Sliema (MALTA) 1996 Corso di lingua Tedesca Professionalità nel Turismo - Ente Bilaterale del Turismo - Accademia di Commercio e Turismo di Trento CONOSCENZE LINGUISTICHE - INFORMATICHE Ottima conoscenza della lingua Inglese sia scritta che orale. Ottima conoscenza della lingua Francese sia scritta che orale. Elementare conoscenza della lingua Tedesca sia scritta che orale. Ottima conoscenza dei più moderni software usati : Microsoft Office (Word,Excel,etc ), browser di navigazione web e client di posta elettronica Outlook. Ottima conoscenza dei programmi: Hotel Manager (DYLOG Software) - Mister Hotel (Dolomiti Software) - Fidelio Software - LEONARDO - HOTEL 3 (Ericsoft) - PROTEL Sereniss ima informatica - META e SELZ Serenissima informatica - SYS-HOTEL rel (Sysdat Delos spa) - Hotel Supervisor hd micro device (Building Automation) - CISA (Gestionale Electronic Badges) - DESIGO HOTEL Siemens informatica - Landis & Gyr (Gestionale Impianti Sicurezza) - Honeywell (Gestionale Impianti su Excel) - Metea (Gestionale Impianti Sicurezza) - VDA (Building Automation) - Corel Print House 3; PictureIt!99 - Adobe Photoshop 5.0; Adobe Photodeluxe Paint Shop pro 7.04; Photo express 4.0; JLIP - Video Capture 3.0 * Dreamweaver 7; Deknop; - Gimp - Win Fax pro; Autocad R14 - Net-Scape 6.22; Internet Explorer - Microsoft FrontPage - Microsoft Net Meeting CV MARIANO MINETTO 5

6 ATTIVITA PROFESSIONALI AGGIUNTIVE Interventi di Consulenza e Organizzazione Eventi presso MC Auditing snc: - Management Consulting and Event Planner: da decenni nel settore del management e della consulenza strategica per alberghi e strutture ricettive in generale, nella formazione del personale e nella progettazione ed organizzazione di eventi aziendali, fieristici e weddings. Interventi di Docenza : A.S. 2013/2014 Istituto statale superiore Marconi Carbone Tortona e Istituto statale superiore Ciampini Boccardo Novi Ligure cattedra di Trattamento testi, calcolo, contabilità elettronica ed applicazioni gestionali Febbraio 2014 SESEF sede Wembley London (UK) docenza moduli Legislazione, mercato e azienda turistici, Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa, Marketing turistico, Principi di Management alberghiero e Gestione delle Risorse Umane e job enrichment nell ambito del Master in Hotel Management Giugno 2013 SESEF sede Wembley London (UK) docenza moduli Legislazione, mercato e azienda turistici, Organizazione alberghiera, direzione e gestione delle risorse umane e Revenue management nell ambito del Master in Total Tourism Management Febbraio 2013 SESEF sede Wembley London (UK) docenza moduli Organizzazione alberghiera e Direzione Operativa e Room Division department nell ambito del Master in Hotel Management A.S. 2012/ / /2011 O.D.P.F. Santa Chiara Tortona cattedra di Organizzazione aziendale e rapporti con l esterno nell ambito del corso Operatore specializzato di Cucina Febbraio 2010 SESEF sede Wembley London (UK) docenza moduli Food & Beverage Management e Direzione Operativa nell ambito del Master in Hotel Management A.S. 2009/2010 O.D.P.F. Santa Chiara Tortona cattedra di Organizzazione aziendale e rapporti con l esterno e Turismo ed Enogastronomia dei Prodotti nell ambito del corso Operatore specializzato di Cucina A.S. 2008/2009 I.P.S.S.C.T. Francesco Torre Acqui Terme cattedra di Logistica e Promozione Servizi Congressuali nell ambito 3a area disciplinare V A.S. 2007/2008 O.D.P.F. Santa Chiara Tortona cattedra di Organizzazione aziendale e rapporti con l esterno nell ambito del corso Operatore specializzato di Cucina A.S. 2007/2008 I.P.S.S.C.T. Francesco Torre Acqui Terme cattedra di Offerta Servizi Congressuali e Promozione nell ambito 3a area disciplinare IV A.S. 2005/2006 I.A.L. Casale Monferrato cattedra di Tecnica Turistica, Legislazione Turistica e Marketing Turistico nell ambito del Corso Promotore Eventi e valorizzazione Beni Culturali A.S. 2003/ / /2006 I.P.S.S.C.T. Francesco Torre Acqui Terme cattedra di Offerta Servizi Congressuali e Promozione nell ambito 3a area disciplinare IV e Logistica e Promozione Servizi Congressuali V Istruttore Fitness : Spinning instructor JGSI id. n Tecnico di riassetto posturale globale decompensato su Pancafit Metodo Raggi Operatore Reiki metodo Usui 2 livello PARTECIPAZIONE AD EVENTI DI SETTORE ILTM - Asia Shanghai Workshop - BTO FIRENZE Workshop - BITEG Riva Garda Workshop ITLM - France Cannes Workshop - MILANOSPOSI MILANO Motivazionale - I VIAGGIATORI LUGANO Motivazionale BIT BUY ITALY MILANO Workshop - TRAVEL TREND MILANO Motivazionale - BITM Riva Garda Workshop BUY VENETO VENEZIA Workshop - BENè VICENZA Motivazionale - SKIPASS MODENA Workshop GRANTOUR VERONA Workshop - Terme e Benessere LUCCA Motivazionale - B.TEX ROMA Plein air TTG TTI RIMINI Workshop - C.B.R. MONACO Motivazionale - BTC ROMA Congressuale INFORMAZIONI AGGIUNTIVE Automunito in possesso di patente B. Disponibilità a spostamenti e viaggi sul territorio nazionale e all estero. Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del D.lgs. 196 del 30 giugno 2003 CV MARIANO MINETTO 6