Avicunicoli e uova - News mercati
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1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Dicembre» settimana n.49/2015 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n dal 30 novembre al 6 dicembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,37 /Kg 0,0% 0,0% Faraone ,40 /Kg 0,1% -3,8% Galline ,30 /Kg -3,7% -45,6% Piccioni ,57 /Kg 0,0% -3,9% Polli ,89 /Kg -1,1% -16,3%
2 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini ,43 /Kg -0,6% -5,1% Uova ,07 /100 unità 0,0% -13,7% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,23 /Kg -5,7% 19,0% Il punto sul mercato Anche in quest'ultima settimana, analogamente a quanto accaduto nelle ultime, il pollo ha registrato una dinamica dei consumi deludente: solo l'anticipo di macellazione per l'avvicinarsi delle prime festività (l'8 dicembre) ha fatto sì che fossero ritirati più animali dal mercato. Contestualmente l'offerta di vivo risulta abbondante e così la situazione di eccesso di offertasi ribalta sulle quotazioni già fortemente penalizzanti. Domanda per le galline rallentata. La situazione di eccesso di offerta si ripercuote - deprimendole - sulle quotazioni. In prospettiva, tuttavia, questi prodotti dovrebbero registrare un maggior consumo nel periodo natalizio per cui probabilmente l'aumento imminente atteso della domanda si realizzerà nelle prossime settimane. Nessuna modifica di impostazione per il mercato delle faraone. In linea con le settimane scorse si segnalano numeri offerti contenuti e contestuale buona domanda. Per il tacchino e la tacchina la situazione di eccesso di offerta delle settimane passate ha lasciato il posto ad una situazione di maggior equilibrio. I consumi, infatti, hanno registrato una lieve ripresa soprattutto per la fesa, nonostante la forte competizione da parte del petto di pollo. Per il coniglio il mercato registra una situazione di eccesso di offerta: i minori consumi e le importazioni di prodotto estero rendono difficile vendere il prodotto nazionale macellato e gli operatori a monte della filiera (gli allevatori) sembrano averlo finalmente recepito assecondando le richieste provenienti dal mondo dei trasformatori. Pertanto, le quotazioni sono calate sensibilmente. Le uova hanno continuato a risentire dell'andamento riflessivo dei consumi finali domestici registrato nelle ultime settimane; contestualmente la dinamica della domanda delle categorie di uova più leggere, destinate all'industria, esprime consumi ridotti, decisamente inferiori alle attese degli operatori. -
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4 Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Cuneo ,89 /Kg 0,0% -16,0% Forli' ,90 /Kg 0,0% -15,1% Perugia ,90 /Kg 0,0% -15,1% Verona ,91 /Kg 2,2% -14,2% Polli - Taglia pesante Arezzo ,90 /Kg 0,0% -15,1% Cuneo ,89 /Kg 0,0% -16,0% Macerata ,04 /Kg 0,0% 2,0% Padova ,91 /Kg 0,0% -15,7% Perugia ,90 /Kg 0,0% -15,1% Treviso ,83 /Kg -8,8% -21,7% Tacchini Tacchini - Taglia media Macerata ,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,47 /Kg 0,0% -2,0% Treviso ,35 /Kg -2,9% -10,0% Tacchini - Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% -2,0% Forli' ,47 /Kg 0,0% -2,0% Padova ,38 /Kg 0,0% -8,9% Verona ,46 /Kg 0,0% -2,7% Galline Galline - Taglia media
5 Arezzo ,34 /Kg 0,0% -41,4% Cuneo ,30 /Kg -11,8% -47,4% Perugia ,30 /Kg -11,8% -50,0% Treviso ,31 /Kg -6,1% -45,6% Verona ,30 /Kg -6,3% -47,4% Galline - Taglia pesante Arezzo ,32 /Kg 0,0% -40,7% Cuneo ,32 /Kg 0,0% -40,7% Forli' ,32 /Kg 0,0% -40,7% Padova ,27 /Kg 0,0% -47,1% Treviso ,27 /Kg 0,0% -50,0% Verona ,32 /Kg 4,9% -40,7% Faraone Faraone - Taglia leggera Cuneo ,37 /Kg 0,0% -4,0% Padova ,36 /Kg 0,0% -4,5% Perugia ,47 /Kg 0,0% -1,2% Verona ,37 /Kg 0,0% -6,0% Faraone - Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% -1,2% Forli' ,47 /Kg 0,0% -1,2% Treviso ,37 /Kg 0,4% -6,0% Conigli Conigli Arezzo ,36 /Kg 0,0% 20,4% Cuneo ,35 /Kg -4,5% 21,8% Forli' ,21 /Kg -6,4% 12,8%
6 Macerata ,28 /Kg -6,4% 15,2% Perugia ,22 /Kg -6,3% 22,8% Treviso ,30 /Kg -4,6% 23,0% Verona ,08 /Kg -7,1% 14,9% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Cuneo ,40 /100 unità 0,0% -15,6% Firenze ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Milano ,50 /100 unità 0,0% -12,9% Padova ,50 /100 unità 0,0% -15,4% Palermo ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Perugia ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Treviso ,20 /100 unità 0,0% -15,2% Verona ,40 /100 unità 0,0% -15,6% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% -18,6% Firenze ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Forli' ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Macerata ,80 /100 unità 0,0% -14,8% Milano ,70 /100 unità 0,0% -14,4% Padova ,70 /100 unità 0,0% -17,7% Palermo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Perugia ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Treviso ,40 /100 unità 0,0% -16,8% Verona ,50 /100 unità 0,0% -18,6% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% -11,4%
7 Cuneo ,70 /100 unità 0,0% -11,0% Firenze ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Forli' ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Macerata ,00 /100 unità 0,0% -12,1% Milano ,50 /100 unità 0,0% -11,2% Padova ,50 /100 unità 0,0% -13,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Perugia ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Treviso ,20 /100 unità 0,0% -14,0% Verona ,70 /100 unità 0,0% -11,0% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,10 /100 unità 0,0% -10,2% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% -10,3% Milano ,10 /100 unità 0,0% -9,6% Padova ,10 /100 unità 0,0% -9,6% Palermo ,10 /100 unità 0,0% -10,2% Treviso ,50 /100 unità 0,0% -13,5% Verona ,00 /100 unità 0,0% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso -
8 - Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze ,13 /Kg 0,0% 2,0% Milano ,95 /Kg 0,0% 2,6% Carni di faraona - Intere Verona ,80 /Kg 0,0% -1,3% Carni di gallina - Eviscerate Firenze ,38 /Kg -3,5% -21,2% Milano ,78 /Kg 0,0% -6,6% Carni di gallina - Intere Verona ,85 /Kg 0,0% -9,8% Carni di piccione - Eviscerate Firenze ,15 /Kg 0,0% -2,4% Milano ,25 /Kg 1,5% 7,3% Carni di pollo - Busti Firenze ,35 /Kg -1,3% -5,3% Milano ,05 /Kg 0,0% -4,7% Palermo ,95 /Kg 0,0% -14,5%
9 Verona ,85 /Kg 5,7% -7,5% Carni di pollo - Cosce Firenze ,68 /Kg -1,1% -3,1% Milano ,53 /Kg 0,0% -12,9% Verona ,80 /Kg 2,9% -12,2% Carni di pollo - Interi Firenze ,18 /Kg -2,2% -8,4% Milano ,60 /Kg 0,0% -11,1% Palermo ,83 /Kg 0,0% -16,1% Verona ,85 /Kg 8,8% nd Carni di pollo - Petto Firenze ,85 /Kg -0,8% -2,5% Milano ,95 /Kg 0,0% -4,2% Verona ,10 /Kg 3,8% -9,9% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze ,80 /Kg 0,0% -3,3% Milano ,58 /Kg 0,0% 3,5% Carni di tacchino - Fesa Firenze ,05 /Kg 0,0% -1,6% Milano ,65 /Kg 0,0% 7,6% Verona ,55 /Kg 0,0% 5,7% Carni di tacchino - Intere Verona ,40 /Kg 0,0% 0,0% Carni di coniglio Carni di coniglio - Interi Firenze ,85 /Kg -3,0% 7,8% Milano ,95 /Kg -2,0% 22,2%
10 Palermo ,08 /Kg 0,0% 29,9% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati avicoli e uova 30/11/2015 Settimana n dal 23 al 29 novembre /11/2015 Settimana n dal 16 al 22 novembre /11/2015 Settimana n dal 9 al 15 novembre /11/2015 Settimana n dal 2 all' 8 novembre /11/2015 Settimana n dal 26 ottobre al 1 novembre 2015 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci
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