M U S EO DI C A P ODI M ONTE. Progetto didattico per le scuole elementari a cura de Le Nuvole e Progetto Museo Onlus. Abbuffate Storiche

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Giulio Gregorio Turco
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1 M U S EO DI C A P ODI M ONTE Progetto didattico per le scuole elementari a cura de Le Nuvole e Progetto Museo Onlus Abbuffate Storiche Informazioni e prenotazioni Ufficio scuola Le Nuvole Viale Kennedy, Napoli Tel Fax info@lenuvole.com

Storiche Informazioni e prenotazioni Ufficio scuola Le Nuvole Viale

2 L a R e g g i a d i C a p o d i m o n t e Nel 1734 Carlo di Borbone diventava re di Napoli, una città che da più di due secoli non aveva un proprio sovrano. Figlio del re di Spagna e di una nobildonna italiana, Elisabetta Farnese, Carlo aveva solo 18 anni. Si trasferì in città con il ricco patrimonio di opere d arte che aveva ereditato dalla madre, ma aveva bisogno di tante, nuove, grandi Regge. Così, il 10 settembre del 1738, alla presenza di un piccolo plotone di alabardieri vestiti da parata, il giovane re inaugurò i lavori del Palazzo di Capodimonte. Qui, dall alto di una collina, il palazzo doveva dominare la città e mostrare a tutti la grandezza del nuovo sovrano. Inoltre, l edificio era circondato da un bellissimo bosco dove Carlo poteva dedicarsi al suo divertimento preferito: la caccia. Al primo piano del Palazzo, il re pensò poi di sistemare i dipinti, le sculture e gli oggetti preziosi che facevano parte della sua collezione, realizzando un vero e proprio museo. Ma i lavori di costruzione della Reggia durarono 100 anni. Neanche il figlio di Carlo, Ferdinando IV, ebbe modo di vederla completata. Eppure Ferdinando regnò per moltissimo tempo! Diventò re a soli 8 anni, quando suo padre fu incoronato sovrano di Spagna. Ma Ferdinando non amò molto questo Palazzo. Rimaneva a Capodimonte insieme alla sua corte solo il tempo necessario per cacciare. Tutto cambiò con l arrivo dei Francesi! Il Palazzo, non più Museo, fu modificato e riorganizzato per ospitare il nuovo sovrano, Giuseppe Bonaparte, che aveva deciso di abitare qui con la sua famiglia. Quando a Napoli arrivò il re Gioacchino Murat, che aveva sposato la sorella di Napoleone, si pensò anche di costruire una strada più comoda per arrivare alla Reggia. Il 24 marzo del 1809 venne quindi inaugurato il Corso Napoleone, che congiungeva il centro della città con il palazzo. Con il re Gioacchino, la Reggia venne trasformata con un lusso e una magnificenza tale che Ferdinando, tornato dall esilio nel 1815, decise di mantenere tutte le modifiche. Furono, però, Francesco I (il figlio di Ferdinando) e suo figlio Ferdinando II a finire i lavori nella Reggia. Nel 1838 era così completato il primo piano, dove si trovavano i saloni di rappresentanza e le stanze dei re, e il secondo piano, dove erano collocate le stanze dei servitori. Quando nel 1860 Napoli entrò a far parte del Regno d Italia, la Reggia diventò proprietà privata della famiglia Savoia, solo nel 1957 fu aperta al pubblico come Museo.

Si trasferì in città con il ricco patrimonio di opere d arte che aveva ereditato dalla madre, ma aveva bisogno di tante, nuove, grandi Regge.

3 F e s t e a c o r t e Nell antica Reggia di Capodimonte sono state organizzate tantissime feste. Nel Settecento i ricevimenti venivano realizzati in occasione delle visite di ospiti illustri che, dopo l apertura del Museo Farnesiano, si arrampicavano sulla collina per ammirare le belle collezioni d arte. Per disposizione del Sovrano, infatti, al Museo potevano entrare solo dame, cavalieri e persone civili munite dell autorizzazione firmata dal Segretario di Stato. Ai visitatori venivano offerti tutti i comodi necessari. Il grande studioso Johann Joachim Winckelmann, ad esempio, si stabilì a Capodimonte per un estate intera e fu ospitato per tutto il periodo dal direttore della Galleria, Giovanni Maria della Torre. Nel 1780 lo scultore Antonio Canova fu, invece, accolto con un pranzo eccezionale, seguito da un escursione nel bosco a vedere gli animali esotici e feroci che popolavano il parco. Ma le feste più belle furono organizzate durante il regno del fratello di Napoleone, Giuseppe Bonaparte! Questo re spendeva talmente tanto denaro per i suoi ricevimenti che fece entrare in crisi le casse del Regno. Anche con il ritorno dei Borbone, la Reggia continuò ad essere teatro di eccezionali festeggiamenti. Nell aprile del 1819 si svolse un sontuoso banchetto in occasione della visita a Napoli dell Imperatore d Austria e della consorte, accompagnati dal loro primo Ministro, il Principe di Metternich. Nelle sale di rappresentanza del Palazzo vennero sistemate lunghe tavolate per ospitare più di mille invitati; oltre al pesce prelibato e alle carni squisite fece colpo sugli ospiti stranieri la sfogliatella, definita come una pasta fatta di sogno. Nel corso del pranzo si poté assistere anche al volo di un pallone aerostatico guidato da una fanciulla di quattordici anni di nome Cecilia. Durante il volo venne persino paracadutato un quadrupede. Inoltre, per due giorni all anno il re consentiva il libero accesso al parco di Capodimonte. Nelle ricorrenze di Ferragosto e di San Clemente (23 novembre) il popolino vociante e rumoroso, scortato dalle guardie in grande uniforme, poteva finalmente percorre viali e strade interne del Bosco per recarsi all Eremo dei Cappuccini, costruito ai margini del Parco nel Si richiedeva, come unico requisito, di avere indosso una giamberga (un particolare tipo di giacca). Articoli dell epoca ricordano con accenti divertiti gli improponibili abbigliamenti di coloro, che pur di non mancare indossavano questo ricercato abito senza curare l esattezza della taglia!

collezioni d arte. Per disposizione del Sovrano, infatti, al Museo potevano entrare solo dame, cavalieri e persone civili munite dell autorizzazione firmata dal Segretario di Stato.

4 L a t a v o l a d e l r e In occasione dei banchetti, la tavola dei re era caratterizzata dalla presenza di un numero eccezionale di cibi, cucinati ispirandosi alla cucina francese e presentati agli invitati in maniera fortemente scenografica. Sfilavano così in bella mostra Zuppe di erbe varie alla giardiniera, Pasticcetti d acciughe, Crocchette di pomodoro, Pasticci di carciofi, Gnocchi di spinaci al burro, Indivia farcita alla crema... e ancora Pasticci di carne, Arrosti, Salvia fritta, Frittelle di rosmarino, Cavolfiori alla Pompadour, Frittate di fichi alla panna, Crema di fragole, Cioccolata. Una eccezionale sfilata di colori e di aromi che trovava posto su una meravigliosa tavola imbandita ad arte. Presso le corti esisteva, infatti, una vera e propria squadra di servitori specializzata nella creazione di scenografie da tavola. Queste persone avevano il compito di scegliere le stoffe più preziose per coprire la tavola e di arricchire la mensa con composizioni di fiori freschi e con argenti, porcellane e cristalli pregiatissimi. Ben diverso era, invece, il cibo dei poveri, che consisteva soprattutto in legumi e verdure (broccoli, cavolfiori, scarole). La carne di bue e di vitello era infatti molto cara e costituiva fondamentalmente alimento per le persone agiate. I meno ricchi consumavano invece la carne d agnello (in primavera e in estate), la carne di maiale (in inverno) e il pollo. Diffusissimo, soprattutto per il basso costo, era inoltre il consumo delle frattaglie (fegato, trippa, soffritto) e dei derivati grassi della carne (sugna, cigoli). Anche il pesce era molto caro e il popolo poteva permettersi solo alcune qualità con le quali preparare zuppe ( vavose, ruonchi, pesce volante, pesce palumbo ), arrosti ( sparagliuni, sgombri) e fritture (pesce guarracino, cecinielle ). Con pochi soldi era, poi, possibile acquistare cartoccetti con fragaglie fritte (piccoli pesci simili ai cecinielli), panzarotti (frittelle ripiene), castagne lesse o spighe di granturco bollite. Presso piccoli chioschi all aperto si potevano comperare porzioni di scapece (zucchine o melanzane fritte nell olio e poi condite con aceto, pepe, origano, formaggio e pomodoro), gustoso condimento per il pane, e di maccheroni cotti e conditi.

Sfilavano così in bella mostra Zuppe di erbe varie alla giardiniera, Pasticcetti d acciughe, Crocchette di pomodoro, Pasticci di carciofi, Gnocchi di spinaci al burro, Indivia farcita alla crema.

5 Tutti a tavola! Quali personaggi, fra quelli qui raffigurati, hanno avuto la possibilità di partecipare ad un pranzo alla Reggia di Capodimonte? Ferdinando IV di Borbone Principe di Metternich Raffaello Gioacchino Murat

6 Roba da ricchi! Osserva serva attentamente nte la lista di cibi che compare qui in basso e collega ogni alimento al personaggio giusto! Maccheroni Sfogliatelle Carne di bue Trippa Crema di Fragole Cioccolata Cavolfiore Cecinielle Castagne lesse Pasticcio di carne

7 Il vostro b anchetto Scegli uno dei cibi descritti nelle schede precedenti e prova a riprodurlo con la cartapesta, col das o con la plastilina nelle dimensioni dell originale e con colori il più possibile realistici. Prendendo spunto dalle indicazioni contenute in queste pagine prova, insieme ai tuoi compagni, ad allestire due tipi di tavole (la tavola del re e la tavola del povero) e a simulare un pranzo d epoca. Durante questo laboratorio scattate anche qualche fotografia, potrebbe essere interessante confrontare i vostri gesti con quelli dei personaggi che compaiono nei dipinti che vedremo insieme al Museo di Capodimonte. NON DI M ENTICATE LE FOTOGRAFI E! Alla fine dell anno i migliori lavori saranno presentati al pubblico in occasione della mostra organizzata dalla Sezione Didattica della Soprintendenza Speciale per il Polo Museale di Napoli, che si terrà alla fine di maggio al Museo di Capodimonte. Il materiale dovrà essere consegnato alla Segreteria dell Ufficio Scuola entro il 30 aprile Per ulteriori informazioni rivolgersi al numero

Prendendo spunto dalle indicazioni contenute in queste pagine prova, insieme ai tuoi compagni, ad allestire due tipi di tavole (la tavola del re e la tavola del povero) e a simulare un pranzo d epoca.

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