CATALOGO CAFFÈ CAFFÈ CATALOGUE
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- Berta Toscano
- 8 anni fa
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1 CATALOGO CAFFÈ CAFFÈ CATALOGUE
2 Il ricordo del risveglio, l atmosfera dell incontro The memory of reawakening, the mood of encounter
3 Manuel Caffè, passione di famiglia Impegno, spirito di iniziativa, intuito e tanta passione. Questa la forza di Manuel Caffè, realtà nata all inizio degli anni 50 quanto Giuseppe De Giusti, giovanissimo fondatore, iniziò la sua attività di torrefattore in un azienda di Conegliano. Lavorando tra il profumo dei chicchi e imparando a riconoscerne il grado di tostatura dal colore, sostenuto dalla moglie Bruna, decise di aprire un laboratorio artigianale, che ben presto si specializzò fornendo i prodotti migliori alle caffetterie. Curando la sostanza e in contemporanea la forma, videro la luce miscele che ancora oggi sono capolavori. E, insieme a loro, nacque anche la seconda generazione De Giusti: Emanuela, Mauro e Cristina. Che con lo stesso amore dei genitori e un fiuto intelligente per lo sviluppo di nuove idee, oggi hanno portato l azienda di famiglia verso una nuova stagione, giovane e tradizionale insieme, calma e in fermento proprio com è una buona tazza di caffè Manuel! Manuel Caffè, a family passion Commitment, spirit of initiative, intuition and so much passion. This is the strength of Manuel Caffè, a company set up in the fifties, when Giuseppe De Giusti, its very young founder, start his coffee roasting business in a company in Conegliano. Working surrounded by the aroma of the beans and learning to recognise the right roasting level from the colour, supported by his wife Bruna, he decided to open an artisan laboratory that soon specialised in supplying the best products for coffee bars. Attentive to both substance and form, blends were born that still today are works of art. And, at the same time, the second De Giusti generation was born: Emanuela, Mauro and Cristina. Who with the same love as their parents and an intelligent nose for development of new ideas have today taken this family business towards a new era that is both young and traditional, calm and fastpaced just like a good cup of Manuel coffee!
4 L espresso sempre perfetto Un buon espresso è frutto di una ricetta semplice: miscela, macchina e capacità umana, unite per creare un equilibrio unico, perfetto. La miscela è fondamentale, dalla sua composizione e qualità dipende in gran parte la riuscita di un perfetto espresso. Nessun caffè, inteso come singola varietà, può creare il giusto equilibrio di gusto, aroma e corpo. Per questo, tradizione ed esperienza, innovazione e intuizione hanno permesso a Manuel Caffè di creare miscele che soddisfino i gusti di tutti. Robuste, dolci, classiche, fruttate, speziate: la scelta è ampia, la qualità sempre altissima. La macchina, come un pregiato strumento musicale, deve essere sempre perfettamente accordata, con manutenzione e controlli costanti. Ad ogni utilizzo, attraverso la polvere di caffè pressata deve passare la giusta quantità d acqua, alla temperatura costante di 88 /90 C, per circa 30 secondi, spinta da una pressione di 9 atmosfere. La giusta quantità di bevanda in tazzina è circa 30 ml, più o meno 7 g. di peso. E infine, l elemento umano. La capacità di ogni barista di servire un espresso eccezionale, equilibrato e corposo al punto giusto, per trasmettere il sottile piacere che solo un buon caffè sa regalare. constantly perfect espresso A good espresso is the result of a simple recipe: blend, machine and human skill, together to create unique perfect equilibrium. The blend is fundamental, it composition and quality largely determine the success of a perfect espresso. No coffee, meant as a single variety, can create the right equilibrium of taste, aroma and body. For this reason tradition and experience, innovation and intuition have enabled Manuel Caffè has create blends that satisfy everyone s tastes. Robust, sweet, classic, fruity, spicy: a wide choice, always of the highest quality. The machine, like a fine musical instrument, must always be perfectly tuned, with constant maintenance and checks. Every time it is used, the right amount of water must filter through the pressed coffee powder, at a constant temperature of 88 /90 C, for about 30 seconds, pushed by a pressure of 9 atmospheres. The right amount of coffee in the cup is about 30 ml, weighing more or less 7 g. And finally, the human element. The skill of every barista in serving an exceptional, well-balanced, full-bodied espresso to convey the subtle pleasure that only a good coffee offers.
5 Espresso sotto estratto La crema è pallida, di colore omogeneo tendente al bianco/giallo, con poco spessore e con delle bolle grandi. Il corpo, persistenti. Le cause sono dovute a: Poco caffè (< 6 grammi); Temperatura dell acqua (< 88 C); Pressione dell acqua (< 9 BAR); Macinatura grossa; Poca pressatura; Tempo < 20 secondi. Espresso sovraestratto La crema è di colore marrone scuro mogano con una macchia chiara, con poco spessore e buco quasi centrale. Gusto forte, amaro, con poco aroma e gusto persistente. Le cause: Troppo caffè (>7gr.); temperatura dell acqua (>92 C); Pressione dell acqua (>9 BAR); Macinatura fine; Troppa pressatura; Volume >30 cc; Tempo >35. Espresso perfetto La crema è di colore tendente al nocciola rossiccio appena tigrato con uno spessore di 3-4 mm a maglie fini, uniformi e compatte. Il corpo è rotondo, il gusto e l aroma equilibrati e molto persistenti. L espresso perfetto è MANUEL Caffè. Under-brewed espresso The crema or froth is a pale, even colour tending to white/yellow, not very deep and with large bubbles. The body, aroma and flavour are not very persistent. The causes are due to: Too little coffee (< 6 grams); Water temperature (< 88 C); Water pressure (< 9 bar); Coarse grinding; Little pressing; Time < 20 seconds. Over-brewed espresso The crema is dark mahogany brown with a light spot, not very deep and an almost central hole. The flavour is persistent, strong, bitter and astringent with little aroma. The causes are due to: Too much coffee (>7 grams); Water temperature (> 92 C); Water pressure (> 9 bar); Too fine grinding; Too much pressing; Volume > 30 cc; Time > 35 seconds. Perfect Espresso The crema has a colour tending to faintly striped reddish-brown and is 3-4 mm thick with fine, even, compact webs. The body is round, the flavour and aroma well-balanced and very persistent. The perfect espresso is MANUEL Caffè.
6 Caffè in grani Coffe beans Caffè in cialde Coffee pods Caffè in capsule Coffee capsules Caffè linea casa Coffee for the home Caffè linea jet set Jet set line coffee
7 Caffè in Grani Coffee beans
8 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Degusto Coffee blend Degusto 0CAB15A barattolo da 2 kg 2 kg canister 3 barattoli da 2 kg 3 canisters of 2 kg
9 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Capriccio Coffee blend Capriccio 0CAB15A barattolo da 2 kg 2 kg canister 3 barattoli da 2 kg 3 canisters of 2 kg
10 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Sublime Coffee blend Sublime 0CAB06A pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
11 Caffè in grani Coffe beans Miscela di caffè Aroma Bar Coffee blend Aroma Bar 0CAB05A pacchetto da g gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
12 Caffè in grani Coffe beans Miscela di caffè Solaroma Coffee blend Solaroma 0CAB09A pacchetto da g gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
13 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Aroma Più Coffee blend Aromapiù 0CAV04A pacchetto da g gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
14 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Aroma Classico Coffee blend Aroma Classico 0CAV02A pacchetto da g gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
15 Caffè in grani Coffe beans Miscela di caffè Filtro Light 100% Arabica Coffee blend Filtro Light 100% Aràbica 0CAB08A1 NULL pacchetto da g gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
16 Caffè in grani Coffe beans Miscela caffè Decaffeinato Coffee blend Decaf 0CAA09B1 NULL pacchetto da g gr. pack 20 pacchi da 500 g. 20 packs of 500 gr.
17 Caffè in Cialde Coffee pods
18 Caffè in cialde Coffee pods Cialda monodose - miscela Decaroma Single-dose pods - Decaroma blend 0CAC06A cialde da 7 gr. 7 gr. pods scatola da 25 cialde box of 25 pods
19 Caffè in cialde Coffee pods Cialda monodose - Aroma più ingle-dose pods - Aroma più 0CAC07B2 NULL cialde da 7 gr. 7 gr. pods scatola da 150 cialde box of 150 pods
20 Caffè in cialde Coffee pods Cialda monodose - FineAroma ingle-dose pods - FineAroma 0CAC09B2 NULL cialde da 7 gr. 7 gr. pods scatola da 150 cialde box of 150 pods
21 Caffè in cialde Coffee pods Cialda monodose - miscela AromaCento Single-dose pods - Aromacento blend 0CAC27D cialde da 7 gr. - scatola da 18 cialde 7 gr. pods - box of 18 pods 18 scatole da 18 cialde individual packet
22 Caffè in cialde Coffee pods Cialda monodose - miscela FineAroma Single-dose pods - Finearoma blend 0CAC26D cialde da 7 gr. - scatola da 18 cialde 7 gr. pods - box of 18 pods 18 scatole da 18 cialde individual packet
23 Caffè in capsule Coffee capsules
24 Caffè in capsule Coffee capsules Capsula monodose - miscela Decaroma Single-dose capsules - Decaroma blend 0CAD09A capsule da gr. 7 - scatola da 50 capsule 7 gr. capsules - box of 50 capsules 12 confezioni 12 packets
25 Caffè in capsule Coffee capsules Capsula monodose - miscela Aroma più Single-dose capsules - Aroma più blend 0CAD06A capsule da gr. 7 - scatola da 50 capsule 7 gr. capsules - box of 50 capsules 12 confezioni 12 packets
26 Caffè in capsule Coffee capsules Capsula monodose - miscela FineAroma Single-dose capsules - Finearoma blend 0CAD07A capsule da gr. 7 - scatola da 50 capsule 7 gr. capsules - box of 50 capsules 12 confezioni 12 packets
27 Caffè in capsule Coffee capsules Capsula monodose - miscela AromaCento Single-dose capsules - Aromacento blend 0CAD10A capsule da gr. 7 - scatola da 50 capsule 7 gr. capsules - box of 50 capsules 12 confezioni 12 packets
28 Caffè linea casa Coffee for the home
29 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Dolce Vita in grani Coffee blend Dolce Vita in beans 0CAA31B pacchetto da gr gr. pack 20 pacchi da 500 gr. 20 packs of 500 gr.
30 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Dolce Vita macinato Ground coffee blend Dolce Vita 0CAA32B pacchetto da gr gr. pack 20 pacchi da 500 gr. 20 packs of 500 gr.
31 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Capriccio in grani Coffee blend Capriccio in beans 0CAA23B pacchetto da gr gr. pack 20 pacchi da 500 gr. 20 packs of 500 gr.
32 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Capriccio macinato Ground coffee blend Capriccio 0CAA23B pacchetto da gr gr. pack 20 pacchi da 500 gr. 20 packs of 500 gr.
33 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Aroma Casa macinato Ground coffee blend Aroma Casa 0CAA19C pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
34 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Aroma più macinato Ground coffee blend Aroma più 0CAA14C pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
35 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Aroma Classico macinato Ground coffee blend Aroma Classico 0CAA02C pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
36 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela di caffè Filtro Light 100% Arabica Coffee blend Flitro Light 100% Arabica 0CAA11B2 NULL pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
37 Caffè linea casa Coffee for the home Miscela il caffè della bisnonna macinato Ground coffee blend il caffè della bisnonna 0CAA25C pacchetto da gr gr. pack 2 fardelli da kg. 6 = kg bundles of 6 kg. = 12 kg.
38 Caffè linea jet set Jet set line coffee
39 Caffè linea jet set Jet set line coffee Miscela caffè Sorriso 100% Arabica macinato Coffee blend Sorriso 100% Arabica 0CAA36C pacchetto da gr gr. pack 48 pacchetti = kg packs = 12 kg.
40 Caffè linea jet set Jet set line coffee Miscela caffè Dolce Vita macinato Ground coffee blend Dolce Vita 0CAA24C pacchetto da gr gr. pack 48 pacchetti = kg packs = 12 kg.
41 Caffè linea jet set Jet set line coffee Miscela caffè Capriccio macinato Ground coffee blend Capriccio 0CAA20C pacchetto da gr gr. pack 48 pacchetti = kg packs of 500 gr.
42 Caffè linea jet set Jet set line coffee Miscela caffè Decaroma macinato Ground coffee blend Decaroma 0CAA26C pacchetto da gr gr. pack 48 pacchetti = kg packs of 500 gr.
43 Contatti Contacts DMC srl Via dei Bar, San Vendemiano (TV) Italy Phone Fax
CATALOGO CAFFÈ. Contacts. DMC srl. Via dei Bar, 14 31020 San Vendemiano (TV) Italy. Phone +39 0438 410500 Fax +39 0438 411449
Contatti Contacts DMC srl Via dei Bar, 14 31020 San Vendemiano (TV) Italy Phone +39 0438 410500 Fax +39 0438 411449 info@manuel.it www.manuelcaffe.it CATALOGO CAFFÈ Caffè linea casa in barattolo Home line
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