I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina.

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1 LISTA VINI gennaio 2016 Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie ad esaurimento VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. -- TRENTO D.O.C. bianco 1 TRENTO D.O.C. SELEZIONE 1907 EXTRA BRUT CANTINA D'ISERA - ISERA 2 TRENTO D.O.C. OROROSSO 48 MESI EXTRA BRUT CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO 3 TRENTO D.O.C. BALTER BRUT BALTER - ROVERETO 4 TRENTO D.O.C. TERRA DI SAN MAURO BRUT CANTINA MORI COLLI ZUGNA - MORI 5 TRENTO D.O.C. 51,151 BRUT MOSER - GARDOLO 6 TRENTO D.O.C. ZELL BRUT CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO 7 TRENTO D.O.C. SARNIS BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO 8 TRENTO D.O.C. 600UNO BRUT CONCILIO - VOLANO 9 TRENTO D.O.C. VALENTINI DI WEINFELD BRUT VIVALLIS - NOGAREDO 10 TRENTO D.O.C. BREZZA RIVA BRUT AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA TRENTO D.O.C. bianco millesimato 11 TRENTO D.O.C. ENDRIZZI 2012 BRUT 85 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO 1

2 12 TRENTO D.O.C. VERVÉ MILLESIMATO 2012 BRUT CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA 40 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO - 40 % PINOT BIANCO 13 TRENTO D.O.C. SIMONCELLI 2012 BRUT SIMONCELLI - ROVERETO 14 TRENTO D.O.C. TRIDENTUM 2011 DOSAGGIO ZERO CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO 100 % PINOT NERO 15 TRENTO D.O.C. PISONI MILLESIMATO 2011 BRUT PISONI - PERGOLESE 16 TRENTO D.O.C. ANTARES MILLESIMATO 2010 BRUT CANTINA TOBLINO - SARCHE 17 TRENTO D.O.C. ZENI GIORGIO 2010 BRUT ZENI GIORGIO - SAN MICHELE ALL'ADIGE 18 TRENTO D.O.C. ALTEMASI MILLESIMATO 2010 BRUT ALTEMASI - TRENTO 19 TRENTO D.O.C. OPERA MILLESIMATO 2010 BRUT OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - VERLA DI GIOVO 20 TRENTO D.O.C. PERLÉ 2009 BRUT FERRARI F.LLI LUNELLI - TRENTO TRENTO D.O.C. riserva 21 TRENTO D.O.C. BELLAVEDER RISERVA 2010 BRUT BELLAVEDER - FAEDO 22 TRENTO D.O.C. ALTINUM RISERVA 2009 EXTRA BRUT CANTINA ALDENO - ALDENO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO 23 TRENTO D.O.C. MONFORT RISERVA 2009 BRUT CANTINE MONFORT - LAVIS 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO 24 TRENTO D.O.C. MASO NERO RISERVA 2009 BRUT ZENI ROBERTO - GRUMO SAN MICHELE ALL'ADIGE 25 TRENTO D.O.C. REDOR RISERVA 2008 BRUT CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO 26 TRENTO D.O.C. ROTARI FLAVIO RISERVA 2007 BRUT ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 27 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO 28 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA COLLEZIONE APPONALE 2014 AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA 2

3 29 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA PALUSTELLA 2014 ZENI - GRUMO SAN MICHELE ALL'ADIGE 30 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SOLE ALTO 2013 DONATI - MEZZOCORONA ALTRI NOSIOLA 31 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA LE FRATE 2014 PRAVIS - LASINO 32 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA GIULIO E MAURO 2014 GIULIO POLI - SANTA MASSENZA 33 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2014 MAXENTIA - SANTA MASSENZA 34 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA TERRE DEL FÖHN 2014 CANTINE MONFORT - LAVIS TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 35 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2014 CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA 37 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2014 MASO SALENGO - VOLANO 38 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2014 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA 39 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA RIO ROMINI 2014 VIVALLIS - NOGAREDO 40 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU RÓNCH 2014 CONCILIO - VOLANO 41 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2014 CANTINA TOBLINO - SARCHE TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 42 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 SIMONCELLI - ROVERETO 43 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 CONTI BOSSI FEDRIGOTTI - MASI AGRICOLA - ROVERETO 44 TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2013 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO 45 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2013 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE 46 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2013 BAILONI - TRENTO 47 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO AVIO 2013 CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO 48 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ATHESIM FLUMEN 2013 CANTINA ALDENO - ALDENO 3

4 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. 49 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. SANGUE DI DRAGO 2013 DONATI - MEZZOCORONA 50 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA 51 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA 52 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. SUPERIORE RISERVA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. MASO SCARI 2011 BARONE DE CLES - MEZZOLOMBARDO 54 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. PETRAMONTIS 2011 VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO 55 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. DANNATO 2010 REDONDEL - MEZZOLOMBARDO 56 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. CLESURAE 2010 CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 4,50 56 bis DEGUSTAZIONE TERRITORIO Tre calici (5 cl) Per approfondire l ampia vocazione enologica trentina si propone la degustazione di una etichetta a scelta di tre differenti vini testimonial. I vini testimonial sono il Trentodoc, la Nosiola, il Müller Thurgau, il Marzemino ed il Teroldego rotaliano. Essi sono, nelle diverse interpretazioni di cantina, i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina e sono quelli che esprimono al meglio l identità del territorio. 5,00 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO (cl. 5) 57 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2009 SALVETTA - SARCHE 58 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2001 CANTINA TOBLINO - SARCHE 59 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2001 GINO PEDROTTI - LAGO DI CAVEDINE 60 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO ARÈLE 2000 CAVIT - TRENTO 61 TRENTINO D.O.C. VINO SANTO DELLA VALLE DEI LAGHI 1994 PISONI - PERGOLESE 4

5 ALTRI VINI DELLA TRADIZIONE TRENTINA Il Trentino è una terra particolarmente vocata per la vitivinicoltura: nelle nostre valli oltre ai vitigni che più caratterizzano l'identità locale (Teroldego, Marzemino, Nosiola, Müller Thurgau), trovano condizioni di crescita ideali anche molti vitigni internazionali che producono risultati di grande qualità D.O.C. / I.G.T. "BIANCO" 62 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO RETIKO 2011 GRIGOLETTI - NOMI 63 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO MASETTO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO OLIVAR 2006 CESCONI - PRESSANO 65 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO DI CASTELNUOVO 2005 CASTEL NOARNA - NOARNA/ROVERETO 66 V.D.D. I.G.T. BIANCO SOTSÀS M. CANTALGHEL 2003 MASO CANTANGHEL CIVEZZANO (Ex Zabini) 67 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO BESLER BIANK 2002 POJER e SANDRI - FAEDO D.O.C. / I.G.T. "ROSSO" 68 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO CIMBRO 2011 VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO 69 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO RITRATTO ROSSO 2000 LA VIS - LAVIS 70 TRENTINO D.O.C. ROSSO MASO LE VIANE 2000 LUNELLI - TRENTO CABERNET 71 TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON RISERVA EQUINOTIUM 2009 FILIPPI VITICOLTORE ERRANTE - FAEDO 72 TRENTINO D.O.C. CABERNET SAUVIGNON 2005 ACCADEMIA DEL VINO CADELAGHET - CIVEZZANO 73 TRENTINO D.O.C. CABERNET GRENER RISERVA 2001 DORIGATI - MEZZOCORONA 5

6 VINO BIOLOGICO - VINO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Si tratta di vini ottenuti da agricoltura biologica, cioè di vini prodotti nel massimo rispetto dei ritmi e degli equilibri naturali, con tecniche biologiche nel vigneto e minimi interventi enologici in cantina. 74 TRENTINO D.O.C. CHARDONNAY 2014 CANTINA ALDENO - ALDENO (Vino bio-vegano) 75 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO CODECCE 2013 PISONI PERGOLESE SAUVIGNON BIANCO-NOSIOLA-CHARDONNAY-GOLDTRAMINER (Vino biologico) 76 TRENTINO D.O.C BIANCO COLLEZIONE APPONALE 2014 AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA (Vino biologico) 77 TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO 2013 CANTINA D'ISERA - ISERA (Vino biologico) 78 TRENTINO SUPERIORE D.O.C. CABERNET SAUVIGNON 2014 CANTINA ALDENO ALDENO (vino bio-vegano) * VINI DELLA CANTINA STORICA DI PALAZZO ROCCABRUNA La Cantina Storica è un luogo di palazzo Roccabruna che ospita più di tremila bottiglie di vini trentini idonei ad affrontare un viaggio nel tempo. Il tempo trasforma le caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino, permettendo ad appassionati e curiosi di provare sensazioni del tutto inaspettate. Quest evoluzione è legata alle modalità di conservazione, alla natura del vino e soprattutto al carattere di chi lo ha creato. 6